【幼儿不良饮食行为习惯探究10000字（论文）】

幼儿不良饮食行为习惯研究摘要孩子健康饮食的问题也是不少老师家长和教育学者们的关注点，幼儿在3-4岁左右即是幼儿园里集体生活的开始，是培养幼儿良好进餐行为习惯的最佳时期，更是这个年龄段幼儿的生活常规和自理能力养成的重中之重的关键期，健康正确的饮食行为习惯关系到幼儿营养摄入和健康发育，也直接影响幼儿参与各类活动的积极性和主动学习性。在幼儿园里的一日生活中，进餐活动是幼儿一日生活的重要环节之一。而幼儿处于3-4岁年龄阶段，正是由于此阶段幼儿的生理和心理都处于个体发展的最低阶段，对其养成行为习惯的可塑性强且效果好，所以在培养幼儿养成健康良好的饮食行为习惯习惯至关重要。本文对幼儿的进餐行为表现进行观察和记录，旨在详尽描述幼儿在进餐过程中表现出来的饮食行为习惯特点，针对幼儿呈现出的不良饮食行为习惯现状显示进行分析，总结得出幼儿饮食行为习惯的特点，最后对幼儿的饮食行为习惯的刷新改良提出具体切行的策略。关键词：不良饮食习惯；幼儿；改善策略目录TOC\o"1-2"\h\u21255一、绪论 I一、绪论（一）研究目的和意义1.研究目的幼儿饮食对幼儿身心健康发展影响非常大，在幼儿的饮食过程中，不良饮食行为习惯表现非常突出。所以，笔者通过观察幼儿的不良饮食行为习惯，分析形成原因，提出改善策略。为家长和教师在幼儿饮食方面提供帮助，使幼儿健康快乐成长。2.研究意义《幼儿园教育指导纲要（试行）》指出幼儿健康教育的目标是：身体健康，在集体生活中情绪安定、愉快；生活、卫生习惯良好，有基本的生活自理能力。可见，幼儿阶段要培养身心健康发展。饮食在我们的生活中非常重要，良好的饮食行为习惯能够体现一个人的素养。饮食作为幼儿一日生活中最普通而又最重要的环节，面对幼儿挑食、偏食；进餐时分心等问题家长和幼儿教师有时会束手无策，或者采取不正确的行为。本文将提供幼儿不良饮食行为习惯的改善策略，为培养幼儿的不良饮食行为习惯方面提供正确的方法。（二）相关概念界定1.不良饮食习惯不良饮食习惯指幼儿进餐过程中的多种不良外在行为表现及吃零食的行为习惯。本研究中不良饮食指挑食、偏食、进餐分心；进餐速度过快或过慢；剩菜剩饭以及用零食代替正餐的行为习惯。2.幼儿幼儿，指1岁的孩子度过了\t"/item/%E5%B9%BC%E5%84%BF/_blank"婴儿期，进入了\t"/item/%E5%B9%BC%E5%84%BF/_blank"幼儿期。本文研究的幼儿以入幼儿园为标准，年龄段分为3~5岁。二、幼儿不良饮食行为习惯现状问卷调查设计（一）调查方法在秋季儿童入园的第一次家长会上，由研究人员向所有家长阐明调查的目的及意义、问卷的具体填答方法等事项，请家长现场填写问卷，填写完毕后统一收回。主要收集儿童的家庭社会经济状况、家中进食情况、家中不良饮食行为习惯情况、家中进食环境等资料。其中发放400份问卷，回收390份，回收率为95%。（二）调查对象本研究是一项针对学龄前儿童进行的整群随机抽样调查。随机抽取1所幼儿园。于2020年11月-2020年12月对幼儿园中所有小班儿童进行研究。（三）幼儿不良饮食行为习惯现状调查结果1.挑食偏食情况研究人员在日常工作中观察到，许多孩子在进食时很挑剔，但很难用每日观察少数儿童的科学有效数据来描述他们的挑食。通过观察及访谈，从不挑食偏食的幼儿占33%，偶尔挑食偏食的幼儿占36%，偶尔不挑食偏食的幼儿占20%，经常挑食偏食的幼儿占11%。这些数据提示我们，幼儿挑食偏食现象普遍，急需家长和教师认真对待并通过多种方式加以改善。挑偏食情况百分比从不挑食偏食33%偶尔挑食偏食36%偶尔不挑食偏食20%经常挑食偏食11%表SEQ表\*ARABIC1挑偏食情况2.进餐专注性专注是一个人宝贵的行为品质。集中的人可以在最短的时间内达到最佳效果。饮食活动的集中也很重要。它可以促进食物的充分消化和吸收，使身体获得丰富的营养，促进人体健康。幼儿进餐过程中总是能做到非常专注的幼儿仅占37%，有32%的幼儿进餐偶尔能够专注，21个百分点的小孩偶尔会集中精力吃饭，10个百分点的小孩吃东西总是不专注。可以看出，幼儿对进餐的时候，情况并不乐观，大多数幼儿依旧需要加强对饮食的关注。进餐专注性百分比非常专注37%偶尔能够专注32%偶尔会集中21%总是不专注10%表SEQ表\*ARABIC2进餐专注度分析3.进餐速度进餐速度主要是指幼儿吃一顿饭所用去的时间。时间越长，速度越慢。通过观察，有5%的幼儿在10分钟之内即可吃完一顿饭；有40%的幼儿吃饭时间在10到20分钟之间，37%幼儿吃饭时间在20-30分钟，还有18%的幼儿吃饭时间在30分钟以上。从科学的层面出发，幼儿应该在用餐时间，规定为20分钟以上，对于每一口食物都应该咀嚼12到30次以上，然后咽下。其进餐时间应该控制在二十到三十分钟间。而且低于20分钟的进餐视为快餐，超过了30分钟就是进食过慢。根据相关的数据来讲，只有37个百分点幼儿进餐的速度比较适中，还有40个百分点的幼儿进食过快，另外，18个百分点的幼儿进餐很慢。可见，幼儿的进餐速度呈现较快和较慢两个极端，总体来看偏快。进餐速度百分比10分钟之内5%10到20分钟之间40%20-30分钟37%30分钟以上18%表SEQ表\*ARABIC3进餐速度4.饮食独立性在观察中发现，有59%的幼儿能做到自己独立进餐；具有25个百分点的幼儿，在进餐时需要成人在一边引导；还有16个百分点的幼儿，还让成人喂食。从数据结果来看，只有能做到自己独立吃完一份饭菜，不需要成人帮助的幼儿占比并不高，只有59%。这个结果对幼儿来说，有些触目惊心。但是，仍然有这么多孩子无法独立进食，其背后的原因无疑与成人教养有关，此外还有孩子偶尔的生理原因。幼儿在进餐的时候应该加强其独立性，这是需要加强的重点培养。5.吃零食情况通过收集大量资料调查结果，对幼儿吃零食情况进行统计，45%的幼儿经常吃零食，只有27%的幼儿几乎不吃零食，还有32%的幼儿偶尔吃零食。这说明在幼儿的饮食行为习惯中，吃零食情况是比较普遍的，其背后的原因与孩子的天性有关系，对幼儿来说，零食更具有吸引力。饮食独立性百分比吃零食情况百分比自己独立进餐59%经常吃零食45%需要成人引导25几乎不吃零食27%需要成人喂食16偶尔吃零食32%表SEQ表\*ARABIC4饮食独立性与吃零食情况三、幼儿在园饮食行为习惯存在的问题（一）被动就餐现象严重幼儿在园饮食的工具主要取决于幼儿园的管理者选择与规定。例如在本次调查的三所幼儿园中，有两所幼儿园的幼儿在中班时使用勺子进餐，在中、大班幼时使用筷子进餐。另外一所幼儿园则是全园幼儿都统一使用勺子进餐。一般在园出现被动进餐的幼儿属于以下几类：对筷子使用不够熟练，不会正确地握筷。比如，有些幼儿采用的是“一把抓”的握筷方式，将筷子并在一起使用。那么在用筷子“舀”饭时，米饭极容易掉落，这样送入口中的饭很少，进餐速度非常慢；②具有很强的依赖性。这部分幼儿自己吃饭的时候，效率很低，进食速度接近接似于每口几粒饭。但老师给他喂饭的时候，他会大口大口地吃饭；③有严重的挑、偏食问题。这类幼儿偏爱白干饭，即任何菜都不喜欢吃。教师偶尔会主动给他们喂饭，减轻他们的挑、偏食问题；④不吃饭和菜。在观察过程中，研究者发现有个别幼儿在进餐过程中不吃饭也不吃菜，而是玩餐具或看着别人吃。这类幼儿多是教师主动喂饭的重点对象。但是这类幼儿还经常拒绝喂饭。以上这几种情况或是严重影响幼儿的生长发育，或是会影响整个班级就餐活动的进度，幼儿教师才会给幼儿喂饭。（二）饮食专注度不高在研究者观察的所有幼儿园中，中班幼儿的饮食专注普遍不高，主要受幼儿自身发展水平的限制，以及同伴、教师的影响。在幼儿园用餐过程中，中产阶级儿童的注意力通常具有以下特点：1、儿童的注意程度与用餐时间成反比，即在进食活动的前几分钟内，儿童可以专注于饮食活动。随着时间的推移，幼儿的注意力越来越容易分散。因此，幼儿在园进餐时存在完成第二碗或第三碗饭的时间通常长于第一碗饭的现象；2、幼儿的注意力受其周围环境的影响。比如老师与老师的交谈声、老师对幼儿的大声指导声、同伴的说话声以及碗筷碰撞声等等都能吸引幼儿的注意力。饮食专注度不高导致幼儿的饮食速度减慢。（三）挑、偏食现象明显挑、偏食行为问题一直以来都是幼儿饮食行为习惯问题中最严重的问题之一。而蔬菜，特别是绿叶子菜是最不受幼儿欢迎的食物。然而，蔬菜不仅具有营养价值，还有药用价值。如胡萝下内含有的丰富的类胡萝下素，有益于保护眼睛和提高视力，降低癌症与心血管病的发生率；红薯能在一定程度上预防罹患结肠癌、乳腺癌等。蔬菜可以为人体提供必需的维生素和矿物质。如果蔬菜长时间不吃，就会导致体内缺乏维生素，体力下降，甚至引发各种疾病。幼儿期处于个体发育的关键阶段，因此适当摄取不同种类的蔬菜尤为重要。四、幼儿不良饮食行为习惯的原因分析（一）幼儿园方面1.课程教育幼儿园对幼儿的饮食行为习惯讲的次数比较多，主要是在小班讲，小班培养幼儿良好的饮食习惯，等到中大班时教师家长就好管理幼儿。幼儿园关于饮食讲的次数比较多，但是每次都是浅浅的带过，不会深入的去讲。比如：某个小朋友说不吃青椒，说青椒苦，教师就说青椒里面还有维生素，你看你嘴上长了一个大泡泡，就是因为缺乏维生素，小朋友很快就吃青椒了。在进餐时，教师讲的比较多的也是用餐规则，教育方式比较随意，幼儿没有真正了解到关于食物的营养价值。2.餐点搭配幼儿园食堂的做饭人员大多是没有经过专业培训的，他们不是非常熟悉幼儿的饮食习惯，经常按照自己的爱好做饭，幼儿没有食欲。还有的是对幼儿的饮食营养搭配研究很多，但是不注重搭配形式，比如：猪肝直接切成片，幼儿不吃，但是把肉切碎放在菜里面，他们就会吃。所以，幼儿园应注意对幼儿餐点的搭配形式。（二）幼儿家庭方面1.家长观念某幼儿家长访谈中了解到：“我和孩子他爸上班都比较忙，孩子都是爷爷奶奶带，孩子吃饭的时候想看动画片了，他们就满足孩子，还给孩子喂饭吃，我们给孩子爷爷奶奶说过吃饭时应该让她专心吃饭，但是孩子一生气，他们就心软了。我们有空把孩子接回来的时候，不看动画片她就不吃，还闹脾气”。由于隔代，老人对待孩子都特别溺爱，他们舍不得对幼儿严格要求，这样不利于幼儿的成长。还有一些家长为了让幼儿吃饭，答应给幼儿买零食。在隔代家庭中，幼儿的饮食主要是由祖辈决定，经常出现幼儿过度进食的现象，认为幼儿胖一点好。很多年轻的家长表示很无奈，不同的教养观念为孩子的饮食行为习惯培养带来障碍。2.家长不能做到以身作则在家里吃饭的时，许多家长习惯边吃饭边玩手机，并且习惯在饭桌上说话。家长谈到：吃饭的时候，我和孩子爸说工作的事，他就在一边听，让他吃饭的时候，他才低头吃。班杜拉的社会学习理论中提到，创造性示范的影响，孩子会模仿家庭成员的饮食行为习惯。某小朋友的奶奶说，孩子妈不吃白萝卜，孩子跟他妈一样，也不吃。3.家园合作有的家长忙于工作，回家只关注幼儿吃的什么饭、吃饱了没有，不关注幼儿在幼儿园学到的行为习惯。对于幼儿园开展的家长会有时也是让爷爷奶奶应付一下，尤其对幼儿的饮食行为习惯更是不闻不问，幼儿园学到的良好行为习惯不能在家得到巩固，给教师的教育带来很大的负担。（三）幼儿自身因素幼儿的感冒发烧以及幼儿的年龄特点也会对幼儿的进餐程度造成影响。1.自身食欲幼儿身体不舒服，感冒或者发烧了，吃的少是可以理解的。如果饭菜特别好吃，幼儿吃的会特别快，碰到幼儿不喜欢吃的，他们吃的就慢。幼儿的进餐量还与运动量有关，如果幼儿上完体育课，幼儿特别饿，吃饭就比较香，而且吃得多。2.年龄特点幼儿园基本都是3-6岁的幼儿，他们正处在好动、注意力长时间很难集中的阶段。进餐时，同伴和教师的任何举动都有可能引起他们的注意。3.气质特点气质是与生俱来的，幼儿的饮食行为习惯与幼儿的气质类型密不可分。比较难管的幼儿挑食表现明显；听话幼儿进餐专注度高；其他的幼儿表现各不相同。（四）社会环境1.大众传媒很多饮食广告都是明星作为代言人，他们受到大众的追捧，碰到关于他们喜欢的明星代言的食品，人们都会趋之若鹜。比如：肯德基的代言人有鹿晗、李宇春等等。还有的广告是关于幼儿长个子、促进脑部发育，这会与家长产生共鸣，很多家长为了让孩子长高个、变聪明，会疯狂的去买。2.幼儿食品质量幼儿食品包装非常吸引人的眼球，但其本身食品质量却令人担忧。如果幼儿食入过量的垃圾食品，会危及到幼儿的身体健康。生产商为了延长时间的保质期，在食品里增加过多的防腐剂。例如方便面，含有过多的防腐剂，损伤肝脏。为了引起幼儿的注意，添加不合法的色素和过量的调味品。例如汽水，是由色素、香料、CO2碳水化合物合成的，CO2有饱腹感，影响食欲。3.小摊小贩幼儿离园时，幼儿园门口就会有买小零食的摊贩，那些零食的包装大多都非常吸引幼儿，但实际零食都是一些高能量低营养。幼儿的心理发展还未成熟，对零食没有辨别能力，天骄名品幼儿园门口的摊贩为了吸引幼儿来买零食，送有吸引力的小玩具，幼儿为了向同伴炫耀，就拉着家长去买，如果家长不买，他们就威胁家长。五、幼儿不良饮食行为习惯的改善策略对幼儿的不良饮食行为习惯分析后，大概知道了形成幼儿不良饮食行为习惯的原因。笔者将从幼儿园、家长、教师以及社会四个方面提出相应的改善策略，最终促进幼儿的身心健康。（一）幼儿教师方面1.建构科学的幼儿饮食观建构科学的幼儿饮食观，要从幼儿的本性出发，正确理解幼儿。面对科学的幼儿饮食观，教师改善幼儿的不良饮食行为习惯就必须做到：不能对幼儿的失当行为进行辱骂或惩罚，不尊重幼儿的人格；应努力为幼儿创设良好的进餐环境，促进幼儿的健康发展；尊重幼儿的个体差异，多鼓励幼儿；改变传统的教育观念，以幼儿为本。2.调整幼儿进餐的情绪情感教师可以用水果蔬菜将教室进行装饰，或者将食材投放进活动区域里，在平常的教学或日常生活中让幼儿对每一种食物有更多的了解。有条件的幼儿园可以组织幼儿集体参观农场，了解农民伯伯种菜的过程，在班级的自然角尝试进行栽培蔬菜。同时，在进餐环节中，应该给幼儿营造一种舒适良好的进餐氛围和环境。笔者在幼儿园教育实践期间发现，每到幼儿在吃饭时，主副班老师都会组织好优良的进餐秩序，并用恰当的语言鼓励和引导幼儿逐渐渗透做到“食不言寝不语”，还有给幼儿普及教育相关的饮食礼仪，例如，在进餐活动中的礼貌用语：“老师好，XX要添饭”、“谢谢老师”、“对不起，没关系”……等；在进餐活动中表现出的不良饮食行为习惯，比如幼儿在饮食时直接用手抓食物吃的现象，不会左右手配合正确使用餐具等。特别需要注意的是，部分对饮食活动兴趣不浓厚的幼儿，在进餐过程中的专注度不佳，容易东张西望，神情呆滞，更容易受周围环境事物或其他因素影响，此时教师应特别关注到他们的行为表现，再根据实际情况进行相关的饮食活动教育的引导，循循善诱，帮助幼儿慢慢养成良好的饮食行为习惯习惯和健康的饮食规律。3.建立饮食常规（1）饮食规则指示牌饮食规则指示牌要醒目，幼儿在进行进餐活动时每看见一次指示牌，强化一次，幼儿就会约束自己的行为，甚至会变成规则的监督者和维护者。（2）信号器信号器是教师与幼儿之间信息传递的媒介。当钢琴曲想起来的时候，幼儿就知道吃饭的时间到了；教师拿着手玲在手上摇两下，幼儿就会意识到可以动勺子吃饭了；如果幼儿想要加饭了，他们会举手，教师就过去给他们加饭。整个进餐过程中，只能听到音乐声和幼儿进餐的声音。（3）表扬和奖励机制教师一般不会直接点名批评有一个幼儿，会采用正强化的方法。比如：小龙人在进餐过程中玩勺子，教师就会选择一个吃饭比较认真的幼儿进行表扬，小龙人想受到教师的表扬，就会好好吃饭。对于出现挑食、偏食的现象，教师会在班里找到一两个不挑这种饭菜的幼儿，进行奖励，其他幼儿就会尝试的去吃这些饭菜。对于幼儿的评价，教师一定要用具体化、发展性的语言。4.根据年龄特点设置饮食行为习惯标准饭量小的幼儿，教师先盛半勺，等他们吃完之后，教师用鼓励的语言再给他们少加一点，这样孩子就有了吃饭的成就感，避免了幼儿剩菜剩饭的现象，而且保证了幼儿的营养。教师分组时，用榜样示范法改善幼儿的不良饮食行为习惯。对于大班的幼儿，他们的进餐行为已经相对成熟，可以让他们按需自己打饭，教师一定要监督，防止幼儿被烫伤或者撒饭，汤类饭菜教师尽量自己打，以免烫伤幼儿。（二）幼儿家庭方面1.家长对幼儿的饮食观念要一致家庭教育观念一样，帮助幼儿明确行为。如果成人不停地改变饮食规范，幼儿无法学到能被接受的饮食行为习惯。只有父母清楚地规定了饮食规范，并减少对幼儿的唠叨、挑剔，幼儿的饮食行为习惯就会得到改善。因此在纠正幼儿不良饮食行为习惯时家长应该保持一致的饮食观念。当然，在协调的过程中也要注意家庭的和睦。2.注意食物营养搭配均衡与形式多样在制作幼儿的饮食时不能只讲究营养，为培养幼儿良好的进食兴趣时，还应注意食物的色、香、味俱全。先从感官上吸引幼儿对食物的注意力，激发进食兴趣，幼儿一般习惯于吃熟悉的食物，出现偏食挑食现象时不必急躁、紧张和责骂。应采用多种方法引起幼儿对食物的兴趣。其次，家长可以让幼儿适当的了解食物制作过程和饭前准备工作，在食物制作的过程中可以给孩子讲食物各类果蔬的名称。在家庭饮食中，幼儿出现挑食偏食现象或多或少也是不可避免的，当餐桌上的某些食物幼儿不喜欢吃时，父母一定要关注幼儿的口味变化，及时做出对应的调整，避免幼儿长期不吃某种食物进而缺少在不喜欢吃的食物中的营养物质，可在食物制作的过程中或者食物制作的外形上加以改观，以引起幼儿进食的兴趣。3.家长为幼儿的饮食做好榜样幼儿的饮食习惯受父母的影响非常大，父母要做出榜样示范，不要在孩子面前议论哪种饭菜好吃，哪些饭菜不好吃，自己喜欢吃什么，不喜欢吃什么，更不可以因为自己的原因，比如不喜欢吃某种食物而让孩子也跟着不吃。家庭的饮食教育中，观念一致最为重要，如父母和祖辈，家庭成员之间一定要商议好饮食教育的准则，幼儿可以吃什么、不可以吃什么、哪些食物对幼儿有害、哪些食物对幼儿有利等，且由于幼儿与成人的味蕾密度不同，幼儿的味觉相对于成人比较敏感，因此在幼儿的食品烹调制作过程中尽量少油少盐，口味以清淡适宜为主，在幼儿吃饭过程中，一口一口的吃，做到细嚼慢咽，这将更有利于幼儿的营养吸收。此外，需要特别注意的是，在幼儿的进餐过程中，尽量避免直至杜绝出现言语批评、责骂或其他给幼儿造成进食的影响因素，以消除幼儿因此带来不必要的紧张、焦虑、恐惧等负面情绪，若幼儿在餐桌上出现不良饮食行为习惯，家长可通过其他可以让幼儿接受的教育方式来指导纠正，总而言之，父母要做到以身作则，言行一致，为帮助幼儿培养良好的饮食习惯做基础。4.加强家园合作加强家庭与幼儿园的合作。家长可以通过故事、实践参与法的方法，使幼儿在认知和情感中产生食欲。关于幼儿园组织的超市模拟活动，家长可以周末带幼儿去超市买东西，家长引导幼儿买东西时的技巧和方法，允许幼儿自主购物，并给予表扬和奖励。对于幼儿园组织的亲子户外游戏，家长也要积极参加，如果得不到家长的支持，对幼儿的身心也会有一定的影响。（三）幼儿园方面1.开展多种形式的饮食教育活动《纲要》明确指出：“环境是重要的教育资源，应通过环境的创设和利用，有效地促进幼儿的发展”。在幼儿园种植区组织幼儿自己动手种植常见的蔬菜，让幼儿感受其中的快乐。幼儿园可以创设菜市场的模拟活动。周末家长带领孩子参观菜市场，了解菜市场的人员分配，菜品摆放，以及买菜过程中人们的讨价还价，使幼儿的模仿买菜情景更加丰富。在教师开放小厨房区角，区角的材料投放尽可能丰富，真实，幼儿可以在小厨房模仿家长的样子做自己“想吃”的饭菜，增加幼儿的饮食兴趣。可以组织制作水果沙拉的亲子活动，幼儿园购买各种各样的水果、鲜奶、沙拉酱等材料，提前通知幼儿及家长在网上搜集一些自己感兴趣的水果造型，在亲子活动中可以推选出前三名，并给予奖励，激发幼儿的饮食兴趣。2.合理分配幼儿活动时间为了增加幼儿的吃饭兴趣，可以增加他们玩的时间，保证每天（仅限适合幼儿户外活动的天气）早上和下午幼儿各户外活动一小时，既可以锻炼幼儿的身体，又可以食幼儿感觉到饿。但是，要注意幼儿的运动力度，避免幼儿活动过量，在幼儿剧烈运动完后一定要有整理活动，平复幼儿的心情，否则就会造成幼儿饥渴过度造成暴饮暴食。幼儿的喝水时间也不要安排在进餐前半小时，幼儿胃的容量有限，如果进餐前喝太多的水，就会有饱腹感，影响幼儿的进餐。3.增加幼儿餐点的丰富度如果幼儿有拒绝吃某种食物，应当注意换其它食物功效相仿相近的菜品，食物口味多样化，把不同的食物混合在一起，调节口味烹调。食物讲究色香味俱全，在食材的搭配上选择颜色明亮的食物，进行烹饪，有助于提高幼儿的进餐兴趣。同时更也要高度重视幼儿的口味变化，类似于香辣、油炸、冰品、冷饮、膨化食品、甜腻多种水果、营养液等食物，在吃饭时让幼儿不爱吃的又需要吃的，因为在饥饿时幼儿会“饥不择食”而接受不同的食物，在幼儿的食谱制作中，应要根据幼儿的生理变化特点，特别是嗅觉和味觉的变化，及时做出相应的食品搭配的调整。在食物烹调选择中，应尽量避免炒、煎、炸、烤等容易破坏食物营养物质的烹饪手法，可以以清蒸、水煮为主，这样既不会破坏食物中带有的营养成分，也大限度的保留了食物原本的味道，更适合幼儿进食。因此，在食材选择和烹调手法中都要依合对应幼儿的口味，帮助幼儿养成良好的饮食健康。（四）社会方面1.完善幼儿食品广告立法幼儿的健康心系着家庭、社会的发展，不完善的食品广告对幼儿的健康饮食造成一定的威胁。我国在幼儿广告管理上应要求严格。幼儿广告应加强管理，一定要健康，以保护幼儿的健康为目标，彻底改正幼儿不良饮食行为习惯。2.严格处罚生产不合格儿童食品的厂商幼儿的身体器官发展还未成熟，消化以及肝脏的解毒功能与成人的还有很大的差距，幼儿食品应严格按照幼儿标准进行生产，包装袋上的营养成分表也应按照幼儿的标准去规范，不能只追求口感不顾幼儿的健康。幼儿食品生产商一定要依法生产、销售，如果违法，国家一定要给予严重的处罚。3.政府机构的饮食制度与政策政府机构应该加强关于饮食方面的管理制度，出台关于幼儿饮食方面的政策，将幼儿的饮食列入法律中。六、总结通过观察分析对幼儿饮食行为习惯和饮食偏好的现状进行进一步的深化研究，发现了幼儿在饮食行为习惯上的种种不良表现。幼儿出现不良饮食行为习惯皆是跟家庭教育和幼儿园教育以及和幼儿自身特点有关联，经过多方多面的研究调查分析，制定了对应的培养幼儿良好饮食行为习惯的对策，希望能对幼儿促进身心健康成长有所帮助，与此同时，也希望能够引起人们对幼儿饮食行为习惯及心理发展健康的更多关注，对幼儿饮食教育也能够有更多的优质研究。

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