卧床老人的食谱和护理方法

卧床老人的食谱和护理方法卧床老人的食谱与护理之道一、卧床老人的饮食宜忌制定科学食谱长期卧床的老年人，其饮食应以低脂、低胆固醇、清淡易消化为原则，每日热量摄入控制在1000至1500千卡之间，主食宜分5至6餐食用，避免过饱。粗细粮搭配，鱼类、豆制品、青菜和黑木耳成为餐桌常客，两餐间点缀以新鲜水果。同时，确保每日水分摄入量（约1000至1500毫升），以助食物纤维在肠道中充分吸水膨胀，软化粪便，促进肠道蠕动，实现顺畅排便。高纤维饮食是维护肠道健康的秘诀，纤维吸水后增加粪便体积，刺激直肠壁感受器，引发排便反射。因病施食根据老人的体质和疾病特点，个性化指导饮食。肥胖者宜多食富含纤维的蔬菜，如芹菜、韭菜、笋等；瘦弱者则应增加淀粉类食物的摄入。慢性胃炎、肠炎等脾胃疾病患者，宜选择营养丰富、软烂温暖、易消化的食物，忌生冷、煎炸、硬固之品；肺系疾病患者宜清淡素食及水果。心脑血管疾病患者应坚持清淡素食，忌动物脂肪、内脏及刺激性食物，宜少食多餐，预防便秘；肝胆系疾病患者宜食瘦肉、鸡、鱼类等富含营养的食物；肾病患者则宜摄入营养丰富的动物性食物，忌盐碱过多。避免荤腥过度老年人长期过量食用荤腥食品，易患高血压、动脉硬化等疾病。高脂饮食增加胆汁分泌，胆汁酸在肠道厌氧菌作用下转变为致癌物质。此外，致癌物质多为脂溶性，高脂饮食中可能溶解或含有较多化学致癌物质，加之高脂膳食中植物纤维少，肠道蠕动缓慢，延长了致癌物质对肠壁的毒性作用。因此，老年人应限制高胆固醇食物，多食蔬菜水果，适量食用鱼类和乳制品，以获取优质蛋白质和多种维生素、纤维素。二、卧床老人的护理艺术中医疗法治法：益气通络，养血润肤。方药：黄芪、党参、白芍、鸡血藤、当归、川芎、红花、丹参、伸筋草、银花、连翘、陈皮等，根据病情变化调整药材。成药可选八珍丸、人参养荣丸。局部治疗-局部红肿：紫草茸油涂擦，或紫色消肿膏薄敷。-溃烂初期：化毒散软膏或紫色消肿膏外用。-形成创面：中医化腐生肌法，根据疮面情况选用不同药膏。-新生肉芽：甘乳膏与紫色疽疮膏混合外敷。-上皮生长：珍珠散薄撒疮面，甘乳膏制油纱条覆盖。-湿疹样变化：祛湿散，甘草油调敷。三、卧床老人的按摩技巧揉摩法家属双手从老人臀部开始，沿大腿向下，对各组肌肉进行广泛的搓揉按摩，直至发热泛红，以舒通大腿经络、活络血液，放松肌肉。牵抖法家属双手握住老人脚踝部，稍用力牵拉，上下抖动，次数不限，舒适为宜，亦可对双手进行同样操作，以松解关节，改善肌肉关节僵硬。关节活动按摩一手握住脚踝部，另一手扶膝，使膝关节尽量弯曲后伸直，每脚操作3至4次，对其他关节部位亦进行大范围活动，以防关节组织粘连，恢复关节活动能力。四、卧床老人需预防的疾病防褥疮保持床铺松软、清洁、干燥，每2至3小时协助翻身，对受压处皮肤进行护理，使用50%酒精或滑石粉按摩，骨骼隆出处垫气圈，已形成褥疮者及时处理。防坠积性肺炎保持空气清新，做好空气消毒，指导深呼吸，轻拍背部促痰排出，根据病情更换卧位，治疗上呼吸道感染，保证水分摄入，增强抵抗力。防静脉血栓每日按摩肢体肌肉，活动关节2次，鼓励自主运动，观察末梢血液循环，及时处理异常。