高考生物一轮复习《第1节 细胞膜的结构和功能》教案（两套）

第1节细胞膜的结构和功能内容标准要求核心素养对接学业质量水平1.概述细胞膜的主要功能。2.分析细胞膜结构的探索过程，领悟科学的过程和方法。3.了解流动镶嵌模型的基本内容。1.生命观念——通过对细胞膜的学习建立生命的结构与功能观。水平二2.科学探究——领悟细胞膜结构探索过程的科学方法。水平一3.科学思维——流动镶嵌模型及其解读。水平一知识点1：细胞膜的功能知识梳理1.将细胞与外界环境分隔开使细胞成为相对独立的系统，保障细胞内部环境的相对稳定。2.控制物质进出细胞3.进行细胞间的信息交流因为只有靶细胞的细胞膜上才有识别该信息分子的“受体”(糖蛋白)，故信息只能传递给靶细胞科学探究——探究质膜对物质进出细胞具“控制”作用下列为鉴别细胞活性的染色排除法流程。(1)请依次填出①～③相关内容①________②________③________(2)请解释染色排除法原理：______________________________________________________________________________________。提示(1)不呈红色呈红色控制物质进出细胞(2)“染色排除法”利用了活细胞的细胞膜能够控制物质进出细胞的原理。染色剂是细胞不需要的物质，不能通过细胞膜进入细胞，所以活细胞不被染色。而死细胞的细胞膜不再具有控制物质进出细胞的功能，所以染色剂能够进入死细胞内，使其被染色生命观念——细胞间的信息交流下图是细胞间的3种信息交流方式，请据图思考：(1)图A表示通过细胞分泌的化学物质，随①____________到达全身各处，与靶细胞表面的②________结合，将信息传递给靶细胞。(2)图B表示通过相邻两细胞的________________，使信息从一个细胞传递给另一个细胞，图中③表示________________，请举一个例子：________________。(3)图C表示相邻两植物细胞之间形成________，携带信息的物质从一个细胞传递给另一个细胞，图中④表示________。(4)由以上分析可知：在多细胞生物体内，各个细胞之间都维持功能的协调，才能使生物体健康地生存。这种协调性的实现不仅依赖于物质和能量的交换，也有赖于________的交流。提示(1)血液(或“血浆”)受体(2)细胞膜接触与膜结合的信号分子精子和卵细胞之间的识别和结合(3)通道胞间连丝(4)信息[典例1]细胞膜对物质进出细胞的控制主要体现在哪些方面()①细胞需要的营养物质可以从外界进入细胞②细胞产生的代谢废物可以排出细胞③细胞内核酸等重要成分不会流出细胞④环境中一切有害的物质都不能通过细胞膜进入细胞A.①②③B.①②④C.②③④D.①③④解析环境中的有害物质也可能通过细胞膜进入细胞，如重金属离子、病毒、病菌等。答案A[典例2]下列有关细胞间的信息交流的叙述，正确的是()A.激素与靶细胞膜上的载体蛋白结合，将信息传递给靶细胞B.受精作用、白细胞吞噬病菌都与细胞识别有关C.高等植物细胞之间的胞间连丝只起物质运输通道的作用D.多细胞生物体细胞间功能协调性的实现完全依赖于信息交流解析激素与靶细胞膜上的受体蛋白结合，将信息传递给靶细胞；受精作用首先要经过精子与卵细胞的识别作用，白细胞吞噬病菌，也与细胞的识别作用有关；高等植物细胞之间的胞间连丝不仅使相邻细胞的细胞膜、细胞质、内质网交融在一起，而且也是植物细胞间物质运输和传递信息的重要渠道；信息交流是多细胞生物体内细胞间功能协调性实现的条件之一。答案B★细胞膜控制物质的进出：营养物质可以进入细胞，细胞产生的抗体、激素等可排出细胞，对细胞有害的物质不易进入细胞。★被煮过的种子细胞膜失去了生物活性、无法控制物质进出，全部都染红。★精卵识别依靠细胞膜的信息交流功能。植物细胞最外层是细胞壁，为什么“系统的边界”是细胞膜？提示：“系统”指的是生命系统，细胞壁并不具有生命活性，是全透性的，不能控制物质进出细胞。知识点2：细胞膜成分和结构的探究历程知识梳理1.细胞膜成分的探索历程探索内容结论或假说1895年欧文顿对植物细胞进行通透性实验，发现溶于脂质的物质更容易穿过细胞膜细胞膜是由脂质组成的20世纪初分离出哺乳动物红细胞的细胞膜，进行化学分析组成动物细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，其中磷脂含量最多1925年两位荷兰科学家戈特和格伦德尔提取人红细胞中的脂质铺展成单分子层，其面积为红细胞表面积的2倍细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层1935年英国学者丹尼利和戴维森研究了细胞膜的张力推测细胞膜除含脂质分子外，可能还附有蛋白质2.细胞膜结构的探索历程探索内容结论或假说1959年罗伯特森电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构所有的细胞膜都由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成，且为静态的统一结构1970年用荧光染料标记的小鼠细胞和人细胞进行融合实验融合速度受温度影响细胞膜具有流动性1972年辛格和尼科尔森新的观察和实验证据提出细胞膜的流动镶嵌模型科学探究——生物膜组成及结构的探究采用荧光标记法标记小鼠细胞与人细胞，做如图实验。请思考：该实验否定了罗伯特森的“三层结构”生物膜模型，因为该模型认为生物膜是静止的。假若生物膜是静止的，细胞无法融合，更无法实现两种颜色荧光的均匀分布。(1)本研究所采用的方法是什么？(2)由本实验结果可推出何种结论？(3)如图是相关实验结果的记录，据此哪项结论不能成立？①温度增加到15℃以上，细胞膜流动性增强②该实验证明膜蛋白能够运动③温度对膜蛋白的运动有影响④图中数据说明融合时间越长形成的嵌合体越多提示(1)荧光标记法(2)细胞膜具有一定的流动性(3)④[典例3]对某动物细胞进行荧光标记实验，如下图所示，其基本过程：①用某种荧光材料标记该动物细胞，细胞表面出现荧光斑点。②用激光束照射该细胞表面的某一区域，该区域荧光淬灭(消失)。③停止激光束照射一段时间后，该区域的荧光逐渐恢复，即又出现了荧光斑点。该实验不能说明()A.细胞膜具有流动性B.荧光染料能与细胞膜组成成分结合C.根据荧光恢复的速率可推算出物质跨膜运输的速率D.根据荧光恢复的速率可推算出膜中蛋白质或脂质的流动速率解析刚开始消失，过一段时间后荧光又出现，说明细胞膜具有流动性，也能说明荧光染料能与细胞膜组成成分结合，A、B正确；根据荧光恢复的速率只能推算出膜中蛋白质或脂质的流动速率，因为该实验过程并没有发生物质的跨膜运输，故不能推算出物质跨膜运输的速率，C错误，D正确。答案C[典例4]下图表示各种细胞膜的组成成分含量，图示能说明的是()A.构成细胞膜的成分其含量是不变的细胞膜的成分并不是不可变的，如癌变过程中，细胞膜组分发生变化，糖蛋白含量下降，有的产生甲胎蛋白，癌胚抗原等物质。B.细胞膜中的脂质和蛋白质含量的变化与细胞膜的功能有关C.细胞膜的功能越简单，所含蛋白质的数量越多D.蛋白质在进行细胞间的信息交流中具有重要作用解析由图可知，不同细胞膜中相同成分其含量不一定相同；髓鞘只是起保护作用，功能简单，蛋白质含量少，而人红细胞膜、小鼠肝细胞膜和变形虫细胞膜功能相对复杂，蛋白质含量多；图中信息不能说明蛋白质在信息交流中的作用。答案B联想质疑★磷脂分子有一个亲水磷酸“头部”和一个疏水脂肪酸“尾部”，在水中磷脂分子排成“尾部”相对的双层结构。★可以利用磷脂分子的极性特点去油污。【巧记助学】巧记细胞膜的“一、二、三”研究发现，人的肝细胞膜的功能要比人红细胞膜的复杂，从细胞膜的成分分析，其原因是什么？提示：人的肝细胞膜上的蛋白质种类和数量多于人的红细胞膜。知识点3：生物膜的流动镶嵌模型知识梳理1.辛格和尼科尔森的结论在新的观察和实验证据的基础上，提出的流动镶嵌模型为大多数人所接受。2.结构模型3.结构特点及原因(1)特点：具有一定的流动性。证明膜流动性的实例有：细胞的融合、变形虫的运动，温度影响膜的厚度改变，细胞吸水膨胀失水皱缩、植物细胞的质壁分离现象等。(2)原因：组成膜的磷脂分子和蛋白质分子大都是可以运动的。[典例5]细胞膜的流动镶嵌模型如图所示，①～④表示其中的物质。下列叙述正确的是()A.①在细胞膜的内外侧均有分布，与细胞间的识别有关B.②可自发形成双层结构，亲水部位在中间C.③分布于细胞膜中，能催化细胞膜中发生的生化反应D.④有脂溶性和水溶性两部分，可控制某些离子出入细胞解析①是糖蛋白，分布于细胞膜外侧面，A错误；②是磷脂分子，在水溶性介质中可自发形成双层结构，疏水部位在中间，B错误；③是胆固醇，分布于质膜中，使得细胞膜既有一定的流动性，又比较坚实，而催化生化反应的是酶(其本质为蛋白质或RNA)，C错误；④是膜蛋白，其和磷脂分子一样，有水溶性部分和脂溶性部分，某些膜蛋白可作为转运蛋白控制离子出入细胞，D正确。答案D[变式训练]如图为生物膜流动镶嵌模型的模式图。下列有关叙述，正确的是()A.若该生物膜表示动物细胞膜，则其脂质成分就是图中的a(磷脂)B.若该生物膜表示细胞膜，则在结构上其存在双层膜C.若该生物膜表示某动物细胞膜，则a种类的多样性决定了膜功能的多样性D.若该生物膜表示动物细胞膜，则b可能具有识别的作用解析图中a表示磷脂分子，b表示糖蛋白，c表示蛋白质。若该生物膜表示动物细胞膜，则其脂质成分除磷脂外，还应该有胆固醇等，A错误；若该生物膜表示细胞膜，则其在结构上具有磷脂双分子层，而不是具有双层膜，B错误；若该生物膜表示某动物细胞膜，则膜上蛋白质(c)种类的多样性决定了膜功能的多样性，C错误。答案D【归纳概括】细胞膜结构特点和功能特性的关系联想质疑★糖蛋白是细胞膜外表面的蛋白质与糖类结合形成的，其他生物膜没有。★脂质体包裹药物可以治疗疾病具有糖蛋白的一侧为细胞膜的外侧还是内侧？提示：糖蛋白位于细胞膜的外侧，因此具有糖蛋白的一侧为细胞膜的外侧。课堂小结随堂检测1.关于质膜的组成和结构，下列叙述错误的是()A.组成质膜的脂质有磷脂和固醇B.用丙酮从蛙的红细胞中提取出脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，单分子层面积恰为红细胞表面积的2倍C.脂质分子的运动与温度等环境条件有关D.质膜外表面的糖被与细胞表面的识别有关解析蛙红细胞不同于哺乳动物成熟红细胞，其内有核膜、细胞器膜，故提取出的脂质远多于质膜中的脂质。答案B2.下列哪项不属于细胞膜的生理功能()A.保护性屏障 B.控制物质进出细胞C.信息的接收和传递 D.能量的储存和释放解析本题考查细胞膜的功能，细胞膜具有保护作用、控制物质进出细胞和信息的接收和传递作用以及分泌、免疫等功能。能量的储存和释放是能源物质的作用而不是细胞膜的功能。答案D3.如图是动物体内某组织细胞的质膜结构模式图，据你所掌握的膜结构特点，请确认A～D哪一项正确。()解析磷脂双分子层中，亲水头部位于膜的内外表面，糖蛋白的糖基团位于膜的外表面，故B正确。答案B4.图A中的酵母细胞浸在含有蓝色染料的溶液中。注意酵母细胞的颜色和周围染料的颜色。图B中的酵母细胞也浸在含有蓝色染料的溶液中。但是这些细胞在放入染料之前经过10分钟煮沸。注意酵母细胞的颜色和周围染料的颜色，请思考：(1)煮沸对酵母细胞有什么影响？(2)为什么细胞在不同条件下会呈现不同的颜色？(注意你提出的假设要考虑到质膜的作用。)(3)本实验可得出何种结论？答案(1)煮沸可杀死酵母细胞，其质膜将丧失对物质进出细胞的控制作用。(2)活细胞质膜可对物质出入细胞具严格的控制作用，从而将细胞不需要的蓝色染料拒之膜外，然而当细胞被杀死后，质膜的这种控制作用将丧失，故蓝色染料得以进入膜内，呈现与膜外相似的颜色。(3)该实验结果说明活酵母细胞的质膜能控制物质进入细胞。课时作业(时间：30分钟)知识点1细胞膜的功能1.右图所示为某生理活动的一个过程，这一过程体现出的细胞膜功能是()A.控制物质进出细胞B.将细胞与外界环境分隔开C.具有流动性D.进行细胞间的信息交流解析精子和卵细胞之间直接接触，并相互识别完成受精的过程中，两种细胞间进行了充分的信息交流。答案D2.科学家的研究揭示，有气味的物质会首先与位于鼻黏膜上皮细胞中的气味受体结合，然后将信号传达到大脑。这些气味受体属于哪类化合物()A.多肽 B.多糖C.磷脂 D.糖蛋白解析有气味的物质与鼻黏膜上皮细胞中的气味受体结合，然后将信号传到大脑，这些气味受体属于糖蛋白。答案D3.下列关于细胞膜结构和功能的叙述，不正确的是()A.哺乳动物成熟的红细胞内没有核膜、线粒体膜等膜结构，是制备细胞膜的良好材料B.功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多C.细胞膜的功能之一是作为系统的边界，维持细胞内部环境的稳定D.科研上鉴别死细胞和活细胞常用染色排除法，用台盼蓝染色，活的动物细胞会被染成蓝色解析细胞膜能控制物质进出，台盼蓝是细胞不需要的物质，不能进入细胞。故只有细胞死亡后被染成蓝色。答案D4.据最新研究发现，内皮素在皮肤中分布不均是形成色斑的主要原因。内皮素拮抗剂进入皮肤后，可以与黑色素细胞膜的受体结合，使内皮素失去作用，这为美容研究机构带来了福音。上述材料体现了细胞膜的功能是()A.细胞膜中磷脂含量越高，功能越复杂B.细胞膜作为系统的边界，严格控制物质进出细胞C.细胞膜具有信息交流的功能D.细胞膜的组成成分主要为磷脂和蛋白质解析题干中的“内皮素拮抗剂”属于信息分子，要与细胞膜表面上的受体结合后才能发挥作用，完成信息的传递。答案C知识点2对生物膜结构的探究历程5.对细胞膜结构的探索经历了漫长的历程，下列结论(假说)错误的是()A.脂溶性物质更易通过细胞膜说明细胞膜的组成成分中含有脂质B.提取哺乳动物成熟红细胞的脂质铺展成的单分子层是红细胞表面积的2倍，说明膜中的脂质分子排列为连续的两层C.电镜下细胞膜呈清晰的暗—亮—暗三层结构，罗伯特森认为生物膜由脂质—蛋白质—脂质三层结构构成D.人鼠细胞杂交实验证明细胞膜具有流动性解析脂溶性物质更易通过细胞膜，说明细胞膜的组成成分中含有脂质，依据是相似相溶原理；哺乳动物成熟的红细胞中没有细胞核和众多的细胞器，因此红细胞膜中的脂质铺展成单分子层后是红细胞表面积的2倍，说明细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层；蛋白质由于对电子的阻挡作用很大，透过样品的电子较少，所以是暗带，而脂质由于对电子阻挡作用很小，透过样品的电子较多，所以是亮带，因此罗伯特森观察到的暗—亮—暗三层结构应该是蛋白质—脂质—蛋白质；人鼠细胞融合利用了细胞膜具有一定流动性的结构特点。答案C6.将一个细胞中的磷脂成分全部提取出来，将其在空气—水界面上铺成单分子层，结果测得单分子层的表面积相当于原来细胞膜表面积的两倍。下列细胞实验与此结果最相符的是()A.人的肝细胞 B.蛙的红细胞C.洋葱鳞片叶表皮细胞 D.大肠杆菌细胞解析本题考查细胞的结构、膜的基本支架等相关知识，意在考查考生的理解能力和分析与综合运用能力。人的肝细胞、蛙的红细胞、洋葱鳞片叶表皮细胞中含有细胞膜、多种细胞器膜以及核膜，将磷脂成分全部提取出来，在空气—水界面上铺成单分子层，测得单分子层的表面积大于细胞膜表面积的两倍；大肠杆菌属于原核细胞只有细胞膜，没有其他膜结构，所以磷脂分子的面积是细胞膜表面积的两倍。答案D7.科学家用两种荧光染料分别标记人和小鼠细胞表面的蛋白质分子，将这两种标记细胞进行融合。细胞刚发生融合时，两种荧光染料在融合细胞表面对等分布(即各占半边)，最后在融合细胞表面均匀分布。这一实验现象支持的结论是()A.膜蛋白能自主翻转B.细胞膜具有流动性C.细胞膜具有选择透过性D.膜蛋白具有信息识别的功能解析两种荧光染料标记细胞表面的蛋白质分子，细胞刚融合时，两种染料在细胞表面对等分布，最后在细胞表面均匀分布，说明细胞膜具有流动性，不能说明细胞膜中的膜蛋白能自主翻转，也不能说明膜蛋白具有信息识别的功能。答案B8.将大量磷脂分子放入清水中，搅拌后，下列图示现象不可能出现的是()解析磷脂分子的头部具有亲水性，尾部具有疏水性，故把大量磷脂分子放入清水中，A中现象不可能出现。答案A9.下图是真核细胞膜的亚显微结构模式图，①～③表示物质。下列有关叙述错误的是()A.①②③在细胞膜上都不是静止的B.细胞识别与①有关C.②在细胞膜上的分布是不均匀的D.③的单分子层面积等于该细胞所有膜面积的两倍解析该图是细胞膜的结构模式图，图中①②③依次代表糖蛋白、蛋白质、磷脂双分子层。细胞膜具有一定的流动性，蛋白质、磷脂分子、糖蛋白大多数不是静止不动的；糖蛋白参与细胞识别；细胞膜上的蛋白质的分布是不均匀的；③的单分子层面积等于该细胞的细胞膜面积的两倍，但细胞中除细胞膜外，还有核膜、线粒体膜、内质网膜等。答案D10.下图是细胞膜结构模式图，相关叙述中错误的是()A.A面是细胞膜的外侧，B面是细胞膜的内侧B.①是蛋白质，与糖类结合形成糖蛋白，在细胞间的信息交流方面具有重要的作用C.②是蛋白质，可能与物质运输有关D.③是磷脂分子的头端，具有疏水性，④是磷脂的尾端，具有亲水性解析磷脂分子头部是亲水的，尾部是疏水的。答案D11.下列关于细胞膜的叙述，正确的是()A.用蛋白酶处理细胞膜不会改变其功能特性B.细胞膜上的蛋白质分子在细胞膜内侧与糖类结合形成糖蛋白C.受精过程与细胞膜的信息交流功能无关D.细胞膜功能的复杂程度，主要取决于膜上的蛋白质的种类和数量解析细胞膜的主要成分是磷酸和蛋白质，蛋白酶处理细胞膜，会改变其功能特性，A错误；细胞膜上的蛋白质分子在细胞膜外侧与糖类结合形成糖蛋白，B错误；精子和卵细胞之间的识别和结合离不开细胞膜的信息交流功能，C错误；细胞膜功能的复杂程度，主要取决于膜上的蛋白质的种类和数量，D正确。答案D12.下图为细胞中某一结构的局部示意图，下列说法正确的是()A.①②均为脂质，可以用苏丹Ⅲ染液染色观察B.由①组成的膜称为单位膜，细胞膜由两层单位膜组成C.②是脂溶性的，分布在磷脂双分子层内部，其元素组成为C、H、OD.①中的两层结构完全相同，②使该结构具有一定的流动性解析①表示磷脂，②表示胆固醇，均为脂质，但苏丹Ⅲ染液只能检测脂肪，A错误；①表示磷脂，形成磷脂双分子层，构成细胞膜的基本支架，细胞膜只有一层膜，B错误；②表示胆固醇，是脂溶性的，分布在磷脂双分子层内部，其元素组成为C、H、O，C正确；①中的两层结构并不是完全相同的，①磷脂的尾部与②胆固醇一起存在于磷脂双分子层的内部，使得细胞膜既有一定的流动性，又比较坚实，D错误。答案C13.如图为细胞膜结构示意图，A、B表示细胞膜的两侧。请回答下列问题：(1)该结构模型为目前被公认的细胞膜模型，其与罗伯特森所描述模型最大的不同之处是什么？两类模型有何相通之处？(2)图中1表示________，动物细胞吸水时1的厚度会变小，这说明1具有________。(3)图中________(填图中字母)侧含细胞质基质，判断的理由的是__________________________________________________________________________________________________________________________。解析(1)分析题图可知，该结构模型是流动镶嵌模型。其最大特点是认为膜具“流动性”。(2)分析题图可知，图中1表示磷脂双分子层，它构成膜的基本支架，动物细胞吸水时1(磷脂双分子层)的厚度会变小，这说明1(磷脂双分子层)具有流动性。(3)由于糖蛋白存在于细胞膜的外侧，因此A表示细胞膜外侧，B表示细胞膜内侧。答案(1)该模型认为生物膜上脂质分子与蛋白质分子大都可以运动，而不是静止的，即生物膜具一定的流动性，而罗伯特森认为生物膜是静态的，但两模型均认为生物膜由磷脂分子作支架，蛋白质分子分布于其不同部位(内外侧等)(2)磷脂双分子层流动性(3)BA侧有糖蛋白，而糖蛋白存在于细胞膜的外侧，则细胞质基质应位于B侧14.现有人的成熟红细胞、人的口腔上皮细胞、蛙的红细胞、鸡肝研磨液等生物材料及相关用具，请根据以上材料，完成下列实验设计并分析有关问题。(1)为获得纯净的细胞膜，应选取上述材料中的________做实验。选用该材料的原因是它_____________________________________________________________________________________________________________。(2)将选取的上述材料放入________中，由于________作用，一段时间后细胞将破裂。(3)将膜成分中的磷脂提取出来，铺在水面上，测得磷脂单分子层的面积为S，那么该细胞膜的表面积约为________。(4)有人发现，在一定温度条件下，细胞膜中的磷脂分子均垂直排列于膜表面。当温度上升到一定程度时，细胞膜的磷脂分子有75%排列不整齐，细胞膜的厚度变小，而膜的表面积扩大，膜对离子和分子的通透性提高。对上述实验现象的合理解释是______________________________________________________________________________________________________________。解析(1)人的成熟红细胞无细胞核，除细胞膜外也无其他膜结构，是获取纯净细胞膜的好材料。(3)磷脂双分子层构成膜的支架，将膜成分中的磷脂提取出来，铺在水面上，测得磷脂单分子层的面积为S，那么该细胞膜的表面积约为S/2。(4)当温度升高时，磷脂分子由整齐地排列变得不整齐，可能是由磷脂分子运动造成的，细胞膜具有一定的流动性，细胞膜的厚度才会改变。答案(1)人的成熟红细胞除细胞膜外无其他膜结构(2)蒸馏水(清水)渗透(3)S/2(4)构成细胞膜的磷脂分子是可以运动的，细胞膜具有一定的流动性第3章细胞的基本结构《第1节细胞膜的结构和功能》复习教案【知识梳理】一、细胞膜的功能1．将细胞与外界环境分隔开使细胞成为相对独立的系统，保障细胞内部环境的相对稳定。2．控制物质进出细胞3．进行细胞间的信息交流[连线]二、对细胞膜成分的探索1．细胞膜成分的探索过程(1)材料19世纪末，欧文顿用500多种化学物质对植物细胞进行的通透性实验，发现可以溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。结论：膜是由脂质组成的。根据相似相溶原理，苯(非极性)和Na＋(极性)中，苯更容易通过细胞膜。(2)材料科学研究磷脂分子的结构如右图水是一种极性溶剂，根据磷脂分子的结构特点在下图画出它在水—空气界面上的分布情况(用●表示磷脂分子)。答案：(3)材料1925年，两位荷兰科学家从细胞膜中提取的脂质铺成的单分子层面积是细胞膜表面积的2倍。结论：细胞膜中的脂质为连续的两层。(4)1935年，英国学者丹尼利和和戴维森(H.Davson)研究了细胞膜的张力。他们发现细胞的表面张力明显低于油—水界面的表面张力。由于人们已发现了油脂滴表面如果吸附有蛋白质成分则表面张力会降低，因此丹尼利和戴维森推测细胞膜除含脂质分子外，可能还附有蛋白质。2．细胞膜的成分3．细胞膜成分与功能的关系功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。三、对细胞膜结构的探索1．1959年，罗伯特森在电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗的结构，他结合其他科学家的工作，提出细胞膜模型的假说：所有生物膜都由蛋白质—脂质—蛋白质构成，电镜下看到的中间的亮层是脂质分子，两边的暗层是蛋白质分子。他把细胞膜描述为静态的统一结构。2．荧光标记细胞膜实验[填图]3．辛格和尼科尔森的结论在新的观察和实验证据的基础上，提出的流动镶嵌模型为大多数人所接受。四、生物膜的流动镶嵌模型1．结构模型[据图填空](1)eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(名称：磷脂双分子层,作用：细胞膜的基本支架,特点：具有一定的流动性))(2)eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(名称：蛋白质分子,位置\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(镶在磷脂双分子层的表面,部分或全部嵌入磷脂双分子层中,贯穿于整个磷脂双分子层)),特点：大多数蛋白质分子是可以运动的))(3)eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(名称：糖蛋白,位置：分布于细胞膜的外表,功能：保护、润滑和细胞识别等))2．结构特点生物膜的结构特点是具有一定的流动性。【即时检测】1.判断下列关于细胞膜成分的说法的正误(1)功能越复杂的细胞膜，它的脂质成分越复杂()(2)功能越复杂的细胞膜，它的糖脂越多()(3)在组成细胞膜的脂质中，磷脂最为丰富()解析：功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多，故(1)(2)错误；在组成细胞膜的脂质中，磷脂最为丰富，(3)正确。答案：(1)×(2)×(3)√2．判断下列叙述的正误(1)不同细胞的形态相对固定，主要是由细胞膜决定的，因为构成细胞膜的蛋白质和磷脂分子都是相对固定不动的()(2)不同细胞膜的磷脂分子是相同的，而蛋白质分子是不同的()(3)细胞间的信息交流都是通过细胞膜的直接接触来完成的()答案：(1)×(2)√(3)×3．下列关于生物膜结构探索历程的叙述，不正确的是()A．最初的探索是通过对现象的推理分析得出细胞膜是由脂质组成的B．三层结构模型认为生物膜为静态的统一结构C．流动镶嵌模型认为构成生物膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子是可以运动的D．三层结构模型和流动镶嵌模型都认为蛋白质分子在膜中的分布是不均匀的解析：罗伯特森提出的三层结构模型认为生物膜结构是蛋白质—脂质—蛋白质，电镜下观察到的中间亮层是脂质分子，两边的暗层是蛋白质分子，认为蛋白质的分布是均匀的、固定的。答案：D【课程标准】概述细胞都由细胞膜包裹，细胞膜将细胞与其生活环境分开，能控制物质进出，并参与细胞间的信息交流【素养达成】1．基于科学家的研究资料进行演绎推理，通过生物膜模型的构建过程，理解生物膜的结构和功能相适应。(生命观念)2．简述细胞膜的成分和功能。(科学思维)3．结合生物膜的结构模型，掌握流动镶嵌模型的基本内容。(科学思维)4．认同细胞膜作为系统的边界，对于细胞这个生命系统的重要意义。(社会责任)是谁，隔开了原始海洋的动荡，是谁，为我日夜守边防，是谁，为我传信报安康。没有你，我——一个小小的细胞会是何等模样？同学们，诗中的“你”是指什么呢？这幅图代表什么呢？【互动探究】探究点一细胞膜的功能【师问导学】1．细胞膜作为系统的边界，有着非常重要的功能，结合下列材料和教材P41图3－2分析回答。(1)材料一用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内，伊红很快扩散到整个细胞，却不能很快逸出细胞；在光学显微镜下看到，用微针触碰细胞表面时，细胞表面有弹性，可以伸展；用微针插入细胞内，细胞表面有一层结构被刺破；如果细胞表面结构受损面过大，细胞会死亡。上述材料说明：细胞膜将生命物质和________分开，保障了细胞内部环境的________。(2)材料二细胞膜控制物质进出细胞示意图据图看出，细胞膜能__________，细胞需要的物质才能进入细胞，但是对细胞有害的病菌和病毒有时候也能进入细胞，说明这种控制作用是________的。答案：(1)外界环境相对稳定(2)控制物质进出细胞相对2．细胞膜有多种功能，请分析：(1)细胞膜将细胞和外界环境分隔开，是单纯的隔离作用吗？(2)生长在污泥中的莲能“出污泥而不染”，它能吸收污泥中的有益矿质元素，而一般不会吸收不需要的物质，这体现了细胞膜的什么功能？答案：(1)不是，细胞膜不仅可以将细胞和外界环境分隔开，从而保障细胞内部环境的相对稳定，还能控制物质进出细胞，细胞需要的物质才能进入细胞，不需要的物质或有害的物质不容易进入细胞。(2)体现了细胞膜具有控制物质进出细胞的功能。3．如图是细胞间的三种信息交流方式，请据图分析回答下列问题：(1)图中①②③④的物质或结构的名称分别是什么？(2)植物细胞间的胞间连丝、人体内胰岛素的作用过程、精子和卵细胞之间的识别和结合分别属于上面的哪种方式？(3)细胞间进行信息交流时往往需要受体，受体的化学本质是什么？受体和信号分子的结合有没有特异性？答案：(1)①信号分子；②受体；③与膜结合的信号分子；④胞间连丝。(2)分别属于图C、图A、图B。(3)受体的本质是糖蛋白，和信号分子的结合具有特异性。【智涂笔记】对细胞间信息交流的两个认知误区(1)三种信息交流方式是发生于细胞与细胞之间的，而不是细胞内的信息交流。(2)并非细胞间信息交流都依赖于细胞膜上的受体蛋白，如通过细胞通道的信息交流方式，而通过化学物质传递信息和通过细胞膜接触传递信息都依赖于细胞膜上的受体蛋白。[方法规律]判断细胞是否具有活性的方法(1)判断依据：只有活细胞的细胞膜才能够控制物质进出细胞。(2)判断方法：能够控制物质进出→活细胞；不能够控制物质进出→死细胞。【师说核心】1．细胞膜的功能图解2．细胞间信息交流的三种方式(1)一些细胞如分泌细胞分泌一些物质如激素，通过血液的传递运送到作用部位的细胞(靶细胞)，被靶细胞的细胞膜上的受体(成分为糖蛋白)识别，引起靶细胞的生理反应(图示如下)。(2)相邻两个细胞的细胞膜直接接触，通过糖蛋白识别，将信息从一个细胞传递给另一个细胞(图示如下)。(3)高等植物细胞间的识别主要是通过植物细胞间的胞间连丝来实现的(图示如下)。3．细胞膜功能的实验验证(1)控制物质进出功能的验证：(2)识别功能的验证：【检测反馈】1．(合格必考)在处理污水时，人们设计出一种膜结构，有选择地将有毒重金属离子阻挡在膜的一侧，以降低有毒重金属离子对水的污染。这是试图模拟细胞膜的()A．将细胞与外界环境分隔开的功能B．控制物质进出细胞的功能C．进行细胞间信息交流的功能D．具有免疫的功能解析：“有选择地将有毒重金属离子阻挡在膜的一侧”体现了细胞膜控制物质进出细胞的功能。答案：B2．(合格必考)在哺乳动物受精过程中，精子能够与卵细胞相互识别，精子将其头部钻入卵细胞中，与卵细胞发生结合，当一个精子进入后，细胞发生变化，不再让其他精子进入。这一现象体现出细胞膜能够()A．保障细胞内部环境的相对稳定B．控制物质进出细胞C．使卵细胞摄入所需要的精子D．进行细胞间的信息交流解析：细胞膜具有多种重要功能，细胞膜将细胞与外界环境分隔开，保障了细胞内部环境的相对稳定；能控制物质进出细胞；能够进行细胞间的信息交流。精卵之间的相互识别与结合，靠的是细胞膜上对应的糖蛋白即信息分子，这是一种信息交流方式。答案：D3．(等级选考)水溶性染色剂(PI)能与核酸结合而使细胞核着色，可将其应用于细胞死活的鉴别。细胞浸泡于一定浓度的PI中，仅有死亡细胞的核会被染色，活细胞则不着色，但将PI注射到活细胞中，则细胞核会着色。利用PI鉴别细胞死活的基本原理是()A．死细胞与活细胞的核酸结构不同B．死细胞与活细胞的核酸含量不同C．活细胞能分解染色剂PID．活细胞的细胞膜能阻止PI的进入解析：死细胞的细胞膜对物质进出细胞失去了控制作用。答案：D探究点二对细胞膜成分和结构的探索【师问导学】1．许多有关细胞膜化学组成的资料，都来自细胞膜(尤其是红细胞膜)的研究。下表是猪的几种细胞的细胞膜组成成分，回答问题：细胞膜的种类主要成分含量蛋白质脂质糖类成熟的红细胞膜42%53%5%肌细胞膜36%60%4%小肠绒毛上皮细胞膜50%44%6%(1)我们常用猪的成熟的红细胞作为细胞膜制备的材料，可否用鸡的红细胞做细胞膜的制备实验呢？(2)不同细胞的细胞膜各种成分的含量完全相同吗？(3)上述几种细胞膜中哪种脂质含量最丰富？(4)小肠绒毛上皮细胞膜蛋白质含量最高，功能也最复杂，这说明什么？答案：(1)不可以。鸡不是哺乳动物，其红细胞内含有细胞核和众多的细胞器，不易获得较纯净的细胞膜。(2)不完全相同。(3)磷脂最丰富。(4)说明蛋白质在细胞膜行使功能时起重要作用。2．根据阅读获得的信息，思考下列问题：资料1电镜照片显示出质膜具有3层结构，两侧着色较深，称为暗带，均厚约2nm；中间层着色较浅，称为亮带，厚约3.5nm(图1)。利用冷冻蚀刻电镜技术观察质膜的断裂面，可以看到蛋白质像鹅卵石一样镶嵌在质膜中(图2)。【智涂笔记】磷脂分子的性质使它在水－空气界面上总是以亲水的头部朝向水，而在水溶液中，疏水的尾部相互结合形成双层结构才能稳定存在；细胞膜上的蛋白质是可以运动的，一定范围内温度升高，这种运动会加快。【师说核心】1．细胞膜的成分及功能分析2．构成生物膜的磷脂分子分析(1)结构：由磷酸、甘油和脂肪酸构成，其中磷酸作为亲水性的“头部”、脂肪酸作为疏水性的“尾部”。(2)排列方式：“尾部”相对、“头部”朝外构成磷脂双分子层(如图)，作为生物膜的支架。磷脂分子的这种排列方式符合生物膜两侧均为水环境的事实。3．细胞膜成分及结构的探索历程资料2科学家用荧光分子标记细胞的膜蛋白，然后用高能激光束照射质膜的某一区域，使该区域内的荧光分子发生不可逆的破坏，这一区域称为光漂白区。继续观察，可以发现光漂白区逐渐重新出现荧光(图3)。(1)资料1中的质膜电镜观察结果说明蛋白质分子在质膜中是怎么排布的？而在冷冻蚀刻电镜下观察到的图示中又是怎么排布的？(2)资料2中光漂白区重新出现荧光的原因是什么？质膜是静态的还是具有一定流动性的？答案：(1)电镜观察结果说明蛋白质分子在质膜中是分层排布的；冷冻蚀刻电镜下显示蛋白在细胞膜表面或者穿透，而不是在两层之间。(2)是由于质膜上其它区域的蛋白质流动光漂白区呈现的荧光。质膜是具有一定的流动性的。3．有人在实验时发现：在一定温度下，细胞中的脂质分子均垂直排列于膜表面；当温度升高到一定程度时，细胞膜中的脂质分子有75%排列不整齐，细胞膜的厚度变小，表面积扩大，对离子和分子的通透性提高。据有关内容解释上述现象。答案：细胞膜具有一定的流动性，温度可影响膜的流动性。【检测反馈】1．(合格必考)科学家在实验中发现，脂溶性物质能够优先通过细胞膜，并且细胞膜会被溶解脂质的溶剂溶解，也会被蛋白酶分解。这些事实说明了组成细胞膜的物质中有()A．糖类和脂质B．糖类和蛋白质C．蛋白质和脂质D．蛋白质和核酸解析：eq\b\lc\\rc\}(\a\vs4\al\co1(事实1：脂溶性物质优先通过细胞膜，,且细胞膜被脂溶性溶剂溶解,原理：相似相溶))eq\o(→,\s\up7(确定))eq\a\vs4\al\co1(细胞膜中含,有脂质分子)eq\b\lc\\rc\}(\a\vs4\al\co1(事实2：细胞膜被蛋白酶分解,原理：酶作用的底物专一))eq\o(→,\s\up7(确定))eq\a\vs4\al\co1(细胞膜中含有,蛋白质分子)答案：C2．(合格必考)典型的细胞膜最可能具有下列哪种组成(质量分数)()A．35%脂质、50%蛋白质、5%糖类、10%RNAB．50%脂质、45%蛋白质、5%糖类、0%RNAC．25%脂质、75%蛋白质、0%糖类、0%RNAD．60%脂质、30%蛋白质、0%糖类、10%RNA解析：细胞膜的成分主要是脂质和蛋白质，还含有少量的糖类，不含RNA。答案：B3．(合格必考)生物膜的“蛋白质—脂质—蛋白质”静态结构模型不能解释下列哪种现象()A．细胞膜是细胞的边界B．溶于脂质的物质能够优先通过细胞膜C．变形虫的变形运动D．细胞膜中的磷脂分子呈双层排列在膜中解析：这种模型的主要不足在于认为蛋白质和脂质都是固定不变的，是静态的，这种结构无法解释细胞膜具有的多种功能，如细胞生长、膜的扩大、变形虫的变形运动等。答案：C4．(等级选考)科学工作者用不同颜色的荧光染料分别标记人和鼠细胞的膜蛋白后，进行细胞融合实验(如图所示)。该实验说明()A．膜蛋白是可以移动的B．两种细胞的膜蛋白种类相同C．膜蛋白可以起生物催化作用D．膜蛋白能控制某些物质出入细胞解析：用发红色荧光的染料标记人细胞的膜蛋白，用发绿色荧光的染料标记鼠细胞的膜蛋白，然后诱导二者融合。开始时融合细胞的一半发红色荧光，一半发绿色荧光，一段时间后，两种颜色的荧光均匀分布。这说明膜蛋白是可以运动的。答案：A探究点三生物膜的流动镶嵌模型【师问导学】下图是细胞膜的亚显微结构示意图，请分析回答下列问题：1．图中的4是哪种成分？为什么在细胞膜中是两层的？答案：4是磷脂分子。因为细胞膜两侧都是水溶液，磷脂分子头部亲水，尾部疏水，只有形成双分子层结构，才能稳定。2．图中2、5、6在4上的存在方式有什么不同？答案：2、5、6分别镶在、贯穿、嵌入磷脂双分子层中。3．A、B中哪面是细胞膜的外侧，判断的依据是什么？答案：A是细胞膜的外侧，因为具有糖蛋白(糖被)。4．试举几个能够体现细胞膜具有一定流动性的实例？答案：细胞融合、变形虫变形运动、白细胞吞噬病菌等。【智涂笔记】膜的内、外侧判断技巧：根据糖蛋白的分布情况，有糖蛋白的一侧为膜的外侧，无糖蛋白的一侧则为膜的内侧。生物膜的结构除了具有流动性的特点外，还具有：(1)镶嵌性：膜的基本结构是由磷脂双分子层镶嵌蛋白质构成的。(2)不对称性：膜两侧的分子性质和结构不相同，如糖被只存在于外表面。【师说核心】1．生物膜的流动镶嵌模型(1)细胞膜中的脂质除磷脂外，还有一些糖脂和胆固醇。(2)糖脂和糖蛋白都分布于细胞膜的外表面。(3)脂质和蛋白质分子并不是均匀分布的，而是呈不对称性分布。2．生物膜的结构特点——具有一定的流动性(1)结构基础：构成膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子是运动的。(2)实例证明：质壁分离与复原、变形虫运动、胞吞和胞吐、白细胞的吞噬作用等。(3)膜的流动性受温度影响，在一定温度范围内，随温度升高，膜的流动性加快。3．结构特点和功能特性的关系【检测反馈】1．(合格必考)如图表示细胞膜的流动镶嵌模型，下列有关叙述不正确的是()A．具有①的一侧为细胞膜的外侧B．①与细胞表面的识别有关C．②是构成细胞膜的基本支架D．细胞膜的选择透过性与①的种类和数量有关解析：图中①是糖蛋白，②是磷脂双分子层，③是蛋白质分子。糖蛋白主要与细胞的信息交流和识别有关，磷脂双分子层构成生物膜的基本支架，蛋白质是生物膜中的功能分子，细胞膜的选择透过性主要与膜上的蛋白质有关。答案：D2．(等级选考)下列关于细胞膜的叙述中，不正确的是()A．细胞膜的结构特点对它完成各种生理功能非常重要B．细胞膜表面的糖蛋白具有特异性C．细胞膜与细胞内其他膜结构有结构和功能上的联系D．细胞膜的功能特性是具有流动性解析：细胞膜的结构特点是具有一定的流动性，该特点与细胞分泌蛋白的分泌等生理功能有关。细胞膜表面的糖蛋白具有识别作用，具有特异性。细胞膜与内质网膜可以直接相互转化，细胞膜与高尔基体膜之间可以通过囊泡进行间接转化。细胞膜的功能特性是具有选择透过性。答案：D【网络建构】【主干落实】1．细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，还含少量糖类。2．功能越复杂的细胞膜中，蛋白质的种类和数量越多。3．细胞膜的主要功能：(1)将细胞与外界环境分隔开。(2)控制物质进出细胞。(3)进行细胞间的信息交流。4．细胞间信息交流的方式有三种：通过化学物质传递信息；细胞间直接接触传递信息；通过细胞通道传递信息。5．脂溶性物质能优先通过细胞膜，说明细胞膜中含有脂质。6．流动镶嵌模型认为：磷脂双分子层构成膜的基本支架，蛋白质分子覆盖、镶嵌或贯穿于磷脂双分子层中。7．细胞膜的结构特点是具有一定的流动性，功能特性是具有选择透过性。8．糖蛋白只分布于细胞膜的外表面，具有细胞识别作用。课后检测：细胞膜的结构和功能1．下列各项中，对生物膜化学成分的表述，最全面的是()A．蛋白质、糖类、脂肪B．糖蛋白、脂质C．蛋白质、糖类、脂质D．脂质、蛋白质解析：细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，还有少量的糖类。答案：C2．对于同一棵玉米来说，下列细胞中，其细胞膜的成分中蛋白质的种类和数量最多的是()A．导管B．根成熟区细胞C．茎表皮细胞D．叶表皮细胞解析：功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。而上述细胞中，成熟区细胞的功能最复杂。答案：B3．心肌细胞和小肠绒毛上皮细胞在细胞膜上的不同主要体现在()A．磷脂的含量高低B．蛋白质的含量及种类不同C．糖类的含量及种类不同D．脂质的含量及种类不同解析：细胞具有多样性，不同细胞的结构不同，导致功能存在差异。细胞膜的不同主要体现在蛋白质的种类和含量的不同。答案：B4．肝细胞和甲状腺细胞的功能差异较大，其主要原因是构成细胞膜的成分中()A．脂质不同B．磷脂不同C．蛋白质不同D．水不同解析：决定细胞膜功能复杂程度的是蛋白质的种类和含量，不同细胞膜功能差别较大，就是由蛋白质的种类和含量不同引起的。答案：C5．将两种海绵动物的细胞分散成单个，再进行混合培养，发现只有同种的细胞才能结合。与这种现象密切相关的细胞膜成分是()A．蛋白质B．磷脂分子C．糖蛋白D．糖脂解析：将两种细胞融合时发现只有同种的细胞才能结合，说明细胞之间能够识别其他细胞是同种还是异种细胞，而与细胞之间的识别有关的物质是细胞膜表面的糖蛋白。答案：C6．下列关于细胞膜结构的流动镶嵌模型的论述中，错误的是()A．磷脂排列成双分子层B．蛋白质分子覆盖、镶嵌或贯穿在磷脂双分子层中C．膜物质是固定不动的D．膜物质的运动使其具有流动性解析：在细胞膜结构的流动镶嵌模型的论点中，磷脂排列成双分子层，蛋白质分子覆盖、镶嵌或贯穿在磷脂双分子层中，构成生物膜的磷脂和蛋白质的运动使其具有流动性。答案：C7．异体器官移植手术往往很难成功，最大的障碍就是异体细胞间的排斥，这主要是由于细胞膜具有识别作用，这种生理功能的结构基础是()A．细胞膜由磷脂分子和蛋白质分子构成B．细胞膜的外表面有糖蛋白C．细胞膜具有一定的流动性D．细胞膜具有选择透过性解析：细胞识别与细胞膜上的糖蛋白密切相关。答案：B8．人体白细胞能进行变形运动，穿出毛细血管壁，吞噬侵入人体的病菌，这个过程的完成依靠细胞膜的()A．选择透过性B．保护作用C．流动性D．扩散解析：变形运动是由结构特点决定的，结构特点主要指流动性。答案：C9．将一个细胞中的磷脂成分全部提取出来，并将其在空气—水界面上铺成单分子层，结果测得单分子层的表面积相当于原来细胞膜表面积的两倍。用下列细胞作实验材料，与此结果最相符的是()A．人的肝细胞B．蛙的红细胞C．洋葱鳞片叶表皮细胞D．大肠杆菌细胞解析：大肠杆菌细胞中只有细胞膜，没有其他膜结构，磷脂在细胞膜中呈双层排列，因此形成单层膜时表面积相当于原来细胞膜表面积的两倍。而人的肝细胞、蛙的红细胞、洋葱鳞片叶表皮细胞除细胞膜外还有核膜、各种细胞器膜。答案：D10．哺乳动物成熟的红细胞中，没有细胞器和细胞核。1925年，荷兰科学家为研究细胞膜中脂质分子的排布方式，用有机溶剂抽提哺乳动物一定量血液中的红细胞膜中的脂质，进行相关测定。部分实验内容及结果如下表所示：动物红细胞总表面积(用a表示)提取脂质被铺成单分子层的面积(用b表示)狗31.362羊2.955.9兔5.4610.2人0.470.92回答下列问题：(1)成熟的红细胞是由造血干细胞经过________过程产生的。哺乳动物成熟的红细胞是研究细胞膜中脂质分子分布的理想材料，原因是____________。(2)将哺乳动物成熟的红细胞放入________中，一段时间后细胞将________。(3)经过(2)的实验步骤后，可用________方法获得纯净的细胞膜。A．静置1分钟B．加热至沸腾C．适当转速离心D．用纱布过滤(4)若要得到一定量血液中红细胞的总表面积数据，首先要通过测定得到________和单位体积血液中的红细胞数量这两个数据。(5)本实验结果显示________________，从而可以得出的结论是________________________________________。解析：(1)哺乳动物成熟的红细胞是由造血干细胞经过细胞分化形成的，其只有细胞膜，没有其他含膜的结构，因此可排除细胞中其他膜结构对研究的干扰，是研究细胞膜中脂质分子分布的理想材料。(2)将哺乳动物成熟的红细胞放入蒸馏水或清水中，一段时间后细胞将吸水涨破。(3)哺乳动物成熟的红细胞吸水涨破后，通过适当转速离心，可以将细胞膜与血红蛋白分离，进而获得纯净的细胞膜，故选C。(4)红细胞的总表面积＝每一个红细胞的表面积×红细胞的数量，因此若要得到一定量血液中红细胞的总表面积数据，必须获得单位体积血液中的红细胞数量和每一个红细胞的直径(或表面积)这两个数据。(5)根据表格分析可知，提取的脂质被铺成单分子层的面积约为红细胞表面积的2倍，说明红细胞膜中，脂质分子呈双层排列。答案：(1)细胞分化哺乳动物成熟红细胞没有其他含膜的结构，只有细胞膜，因此可排除细胞中其他膜结构对研究的干扰(2)蒸馏水(或清水)涨破(3)C(4)每个红细胞的直径(表面积)(5)提取的脂质被铺成单分子层的面积约为红细胞表面积的2倍(或b/a≈2)红细胞膜中，脂质分子呈双层排列11．对某动物细胞进行荧光标记实验，如图所示，其基本过程：①用某种荧光染料标记该动物细胞，细胞表面出现荧光斑点；②用激光束照射该细胞表面的某一区域，该区域荧光淬灭(消失)；③停止激光束照射一段时间后，该区域的荧光逐渐恢复，即又出现了斑点。上述实验不能说明的是()A．细胞膜具有流动性B．荧光染料能与细胞膜组成成分结合C．根据荧光恢复的速率可推算出跨膜运输的速率D．根据荧光恢复的速率可推算出膜中蛋白质或脂质的流动速率解析：本实验是细胞膜具有一定流动性的经典实验，可根据荧光恢复的速率推算出膜中蛋白质或脂质的流动速率，但是不能反映物质跨膜运输的速率。停止激光束照射后，该区域中又出现斑点，说明其他区域的被标记的物质移动到该区域里来，体现了细胞膜的流动性。答案：C12．如图表示各种细胞膜的组成成分含量，图示能说明的是()A．构成细胞膜的主要成分是蛋白质、脂质和糖类B．细胞膜中的蛋白质含量的变化与细胞膜的功能有关C．细胞膜的功能越简单，所含蛋白质的数量越多D．蛋白质在