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文档简介

个体餐饮业食品安全承诺书合同编号:__________甲方(餐饮服务提供者):乙方(食品生产/供应商):鉴于甲方为一家合法经营的个体餐饮业,乙方为食品生产/供应商,双方为了共同保障消费者食品安全,维护消费者权益,现经甲乙双方友好协商,特订立本食品安全承诺书,以便双方共同遵守。一、食品安全承诺1.1甲方承诺:(1)严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律法规,严格执行食品安全管理制度,确保餐饮服务符合食品安全要求。(2)严格按照国家食品安全标准采购、储存、加工、销售食品,加强对食品原料、食品添加剂、食品相关产品的管理,防止食品污染和食物中毒事故的发生。(3)建立健全食品追溯体系,确保食品来源可查、去向可追、责任可究。(4)定期对员工进行食品安全培训和考核,提高员工食品安全意识和操作技能。(5)主动接受食品药品监督管理部门的监督和检查,如实提供有关情况和资料。1.2乙方承诺:(1)作为食品生产/供应商,严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规,保证所提供的食品符合国家食品安全标准。(2)严格执行食品生产工艺流程和质量控制制度,确保食品生产过程安全。(3)加强食品包装、储存、运输环节的管理,防止食品在流转过程中发生变化。(4)如实向甲方提供食品生产许可证、营业执照等相关资质和文件,并及时更新。(5)配合甲方做好食品安全管理工作,接受食品药品监督管理部门的监督和检查。二、违约责任2.1如果甲方违反本承诺书的约定,导致消费者权益受到损害,甲方应依法承担相应的赔偿责任。2.2如果乙方违反本承诺书的约定,导致消费者权益受到损害,乙方应依法承担相应的赔偿责任。三、合同的解除和终止3.1在合同有效期内,甲乙双方均不得提前解除或终止本合同。3.2除非法律、法规另有规定,否则任何一方不得单方面解除或终止本合同。四、争议解决4.1凡因本合同引起的或与本合同有关的一切争议,甲乙双方应友好协商解决。4.2如果协商不成,任何一方均有权向合同签订地人民法院提起诉讼。五、其他约定5.1本合同自双方签字(或盖章)之日起生效,有效期为____年。5.2本合同一式两份,甲乙双方各执一份,具有同等法律效力。甲方(签字/盖章):__________乙方(签字/盖章):__________签订日期:__________一、附件列表:1.甲方营业执照副本复印件2.甲方食品经营许可证复印件3.乙方食品生产许可证复印件4.乙方营业执照副本复印件5.食品安全管理制度复印件6.食品安全培训记录复印件7.食品原料采购合同复印件8.食品添加剂使用记录复印件9.食品生产工艺流程及质量控制制度复印件10.食品包装、储存、运输管理规范复印件二、违约行为及认定:1.甲方违反食品安全法律法规,未达标的餐饮服务行为。2.甲方未执行食品安全管理制度,导致食品安全事故发生。3.甲方未按照国家食品安全标准采购、储存、加工、销售食品。4.甲方未建立或未有效运行食品追溯体系。5.甲方未对员工进行食品安全培训,或员工食品安全意识、操作技能未达标。6.甲方未接受食品药品监督管理部门的监督和检查,或提供虚假情况。7.乙方提供的食品不符合国家食品安全标准。8.乙方未执行食品生产工艺流程和质量控制制度。9.乙方未如实提供相关资质和文件,或未及时更新。10.乙方未配合甲方做好食品安全管理工作,或未接受食品药品监督管理部门的监督和检查。三、法律名词及解释:1.食品安全法:《中华人民共和国食品安全法》是调整食品生产、流通、销售、餐饮服务等活动中涉及的法律关系的行为规范的总称。2.餐饮服务食品安全操作规范:是国家为保障餐饮服务食品安全,制定的针对餐饮服务提供者的操作规范。3.食品生产许可证:是国家食品药品监督管理部门对食品生产企业进行审查,允许其从事食品生产活动的凭证。4.营业执照:是国家工商行政管理部门核发给企业或个体工商户,允许其开展经营活动的凭证。5.食品安全管理制度:是食品生产、销售、餐饮服务等企业或个体工商户,为加强食品安全管理,制定的内部管理制度。6.食品追溯体系:是通过记录食品生产、流通、销售等环节的信息,实现食品来源可查、去向可追、责任可究的体系。四、执行中遇到的问题及解决办法:1.问题:甲方采购的食品原料不符合国家食品安全标准。解决办法:立即停止使用该原料,与供应商沟通退货或更换,对已使用的不合格原料进行追溯和召回。2.问题:甲方员工食品安全意识不足,操作不规范。解决办法:加强食品安全培训,定期考核,提高员工食品安全意识。3.问题:乙方提供的食品出现质量问题。解决办法:立即停止销售,与乙方沟通,要求其进行赔偿或更换。4.问题:食品在储存、运输过程中出现问题。解决办法:调整储存、运输条件,加强监控,确保食品安全。5.问题:食品药品监督管理部门进行检查,发现问题。解决办法:积极配合监管部门,如实提供情况,按照监管部门的要求进行整改。五、所有应用场景:1.甲方为个体餐饮

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