食品科学技术：食品包装考点巩固三

食品科学技术：食品包装考点巩固三1、填空题

图案的位置信号是先由（）识别条纹码，然后将信号送入（）。正确答案：电眼；TMCC卡2、问答题

简单描述LS的缝合过程。正确答案：高频发生器产生高频电流输送到变压器，在输送到纵封（江南博哥）板产生磁场在包材铝膜上产生感应电流，电流通过铝铂层传导热使PE层熔化，再由LS压力装置挤压从而实现封合。3、多选

底脚粘不上的原因有（）。A、温度低B、冷却水温度高C、包装上有水D、压力小正确答案：A,B,C,D4、填空题

TS评估的重点是（）和（）。正确答案：角；TS与LS交点处5、单选

每次停机角度编码器显示是（）。A、150B、160C、200D、260正确答案：B6、填空题

在TBA22中LS表示（）。正确答案：纵封7、填空题

双氧水浓度如果小于（）或大于（）则必须更换。正确答案：35%；50%8、单选

下列不属于纸类材料的优点的是（）。A、成本低廉B、卫生安全C、资源消耗大D、质量轻正确答案：C9、填空题

纸管洒水可起到()作用。正确答案：润滑10、单选

TBA22灌装机生产时双氧水耗量（）L/H。A、3.0--4.0B、4--5C、3--5D、4--6正确答案：C11、单选

中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。A、使用的清洗剂不同B、清洗的时间不同C、是否有蒸汽障D、是否使用增压正确答案：C12、多选

设备C阀障蔽在（）情况下保护（不打开）。A、中间清洗B、生产停机时C、生产D、最终清洗正确答案：A,B13、单选

DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。A、序号B、识别码C、质量号正确答案：C14、单选

灌装机无菌阀中A阀表示为（）。A、产品阀B、无菌空气阀C、蒸气阀正确答案：A15、填空题

在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.正确答案：3；马达DMC；终端驱动马达DMC；图案校正马达DMC16、问答题

TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？正确答案：1.4---2BA。17、单选

TBA/22管封时读到零号爪开始有横封目的是（）。A、区别夹爪号B、区别左右横封C、计包数本题正确答案：B18、问答题

用于食品包装的复合材料结构要求？正确答案：1）内层要求无毒、无味、耐油、耐化学性能好、有热封性和粘合性，常用的又PE、CPP、EVA等。2）外层要求具有光学性、印刷性好，耐磨、耐热，且具有强度和刚性，常用的有PA、PET、PC、BOPP、铝箔、纸等。3）中间层要求高阻隔性（阻气、阻香、防潮、遮光），铝箔和PVDC是最常用的品种。19、填空题

在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。正确答案：穿戴防护用品20、单选

蒸汽有几种温度（）。A、1B、2C、3D、4正确答案：B21、单选

拉耳间隙会影响（）。A、图案校正B、容量C、机器速度D、横封正确答案：A22、多选

生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.A、主阀先导阀B、压力开关C、安全继电器（急停）报警正确答案：A,B,C23、填空题

A阀在（）状态时打开。正确答案：生产24、多选

下列（）不属于包装的功能.A.保护产品B.保护环境C.减少污染D.增加产品成本正确答案：B,C,D25、单选

设备喷雾灌注时间在（）不会报警。A、0-3秒灌注完成B、30-45秒C、3-10秒D、10-30秒正确答案：C26、多选

液位控制系统组成（）.A、调节阀B、浮筒C、液位探头D、U/P阀正确答案：A,B,C,D27、单选

设备中一共有几个压力开关（）。A、1B、2C、3D、4正确答案：B28、问答题

微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。正确答案：影响微生物生长繁殖的环境因素主要有水分温度氧气和PH。不同种类为生物繁殖所需要的水分活度最低限不一样，食品与微生物在水分活度较低的干燥环境中不能繁殖，想要减低食品的水分活度就要使食品干燥或添加盐糖。食品贮存运输和销售过程中所处的环境温度一般在55℃以下，控制这一温度的食品微生物的生长繁殖。细菌的繁殖速度随氧分压的增大而增高要控制氧浓度和氧分压控制食品PH能控制微生物的生长和繁殖。29、填空题

预热阀在（）（）时可旁通打开。正确答案：预热；生产起机30、单选

机械伤害人体最多的部位是（）。A、手B、头C、腿正确答案：A31、多选

终端出口电眼报警的原因有（）。A、电眼坏B、分不开包C、电眼位置未对准正确答案：A,B,C32、填空题

双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。正确答案：30%；50%33、单选

TBA/22拉耳间隙设定为（）。A、0.5MMB、0.7MMC、5MM正确答案：A34、单选

在进行防潮包装时在规定的保质期内必须保证茶叶的水分含量不超过（）。A、4%B、5%C、5、5%D、6%正确答案：C35、填空题

主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。正确答案：气水分离器；主加热器36、多选

夹爪打油系统可能显示如下报警（）。A、油脂冲程未完成B、油脂汽缸位置不正确C、切割凸轮油脂流量报警正确答案：A,B,C37、多选

喷码机打不成字的原因有（）。A、主过滤器堵B、缺溶剂C、墨水质量不好正确答案：A,C38、填空题

TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。正确答案：EP32039、填空题

喷雾嘴后面的钢珠起（）作用。正确答案：雾化40、多选

夹爪间隙会影响（）。A、图案校正B、包装内产品压力C、机器速度D、横封正确答案：B,D41、单选

清洗时，蒸汽障使用（）。A、低压B、中压C、高压D、无所谓正确答案：C42、多选

玻璃容器的主要缺点包括（）A、脆性较大B、加工消耗能源多C、质量大D、印刷性差正确答案：A,B,C,D43、填空题

利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。正确答案：帮助包体成型44、填空题

产品供给线压力（）BAr正确答案：1.6+0.445、问答题

简述喷雾失败的原因。正确答案：（1）喷雾过快，（2）喷雾过慢。46、问答题

简述慢速吸管机一个周期的描述。正确答案：纸包由入口皮带分离，电眼探测到一个纸包，热熔胶枪立即在纸包上喷胶和在预置时间间隔以后离合器打开，这个饮管压臂由凸轮压回到饮管鼓里，并且同时切刀把饮管切断，当节也进行切饮管和离开鼓，并且饮管压臂在饮管鼓中时，饮管鼓和这外站桥链向前一步移动，站桥链带这个纸包到贴管部件位置，并且饮管向前移动，和压出一个饮管到包上的热火熔胶点处完成了一个周期，纸包仍在一个等待位置中，饮管压辟仍然压下饮管，在热熔胶点处，直到一个新包来开始新周期。47、单选

热交换阀的三种状态其中说法错误的是（）.A、旁通状态B、最小冷却C、最大冷却D、最大加热状态正确答案：D48、单选

22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.A、0.7毫米、4点B、0.5毫米、2点C、0.5毫米、4点D、0.9毫米、4点正确答案：C49、问答题

灌装机的无菌原理是什么？正确答案：原理：无菌系统是密闭的，生产过程中，水环式压缩机产生大流量的压缩空气在无菌系统中循环加热，并与双氧水分子共同作用，使产品的灌装空间始终处于无菌状态，杀菌机输送的无菌产品在无菌空间中灌装，密封在无菌的包装材料中，从而得到无菌的利乐包。50、问答题

论述四种停机方式分别是什么？正确答案：紧急停机、正常停机、生产结束停机、安全停机〈1〉紧急停机：人身和设备将要发生重大伤害的情况下，而进行的停机。〈2〉安全停机：终端安全门、无菌仓门、3P条门被打开就会停机或排空。〈3〉正常停机：生产过程中只按一下程序向下即可。生产过程中设正常停机目的：若产品质量问题，可直接按正常停机。〈4〉生产结束停机：生产结束，按程序向上到生产结束再到排空。51、多选

图案电眼颜色有（）。A、红B、黄C、蓝D、绿正确答案：A,C,D52、多选

为保证食品安全，下灌注管的清洗消毒不能与含（）的消毒液接触。A、氯B、碘C、铝D、金属离子正确答案：A,B53、填空题

无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。正确答案：灭菌前空气气压低烧坏主加热器54、问答题

热收缩包装？特点？形式？举例说明？正确答案：⑴热收缩包装：用热收缩塑料薄膜包裹产品或包装件人后加热至一定的温度使薄膜自行收缩贴紧裹住产品或包装件的一种包装方法。⑵特点：①能适应各种大小及形状的物品包装②对食品可实现密封防潮保鲜包装对产品的保护性好③利用薄膜的收缩性可把多件物品集合在一起实现多件物品的集合包装或配套包装④包装紧凑方便包装物的贮存和运输⑤包装工艺及使用的设备简单且通用性强便于实现机械化快速包装。⑶形式：①两端开放式的套筒收缩包装如电池西夏啤酒外包装②一端开放式的罩盖式收缩包装如桶装方便面③全封闭式收缩包装如月饼饼干等的包装55、问答题

一个好的食品包装应具备的条件？正确答案：1.了解食品本身的特性及其所要求的保护条件2.研究和掌握包装材料的包装性能、适用范围及其条件3.掌握有关的包装技术方法4.研究和了解商品的整体结构和包装材料对食品的影响5.研究和了解商品的市场定位及流通区域条件6.进行合理的包装结构设计和装潢设计7.掌握包装测试方法，对包装材料或容器的检测，包装件的检测8.掌握包装标准及法规。56、单选

（）即在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成复合材料的加工方法。A、涂布法B、复合法C、共挤法D、层合法正确答案：A57、填空题

TBA22双氧水浓度低于（）或高于（）时，设备就会出现黄色报警。正确答案：30%；50%58、问答题

生产中变形包出现应检查那些方面？正确答案：首先看是那个爪的确定后检查夹爪切刀及弹簧是否磨损变形，检查容量盒弹簧和容量垫片。检查设定支撑滚轮的正确位置，检查纸管折痕是否正常。检查滑槽是否正确。检查站链和终端成型设备是否磨损或设定不正常，检查夹爪设定是否正常。59、填空题

生产中无菌室温度在（）摄氏度左右。正确答案：9560、填空题

在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。正确答案：全补偿；谐振61、填空题

车削加工时的不安全因素：一是工件及其（）装置的（）；二是切削过程中所产生的（）切屑的（）。正确答案：夹紧；旋转；高温；溅62、多选

无菌系统怎样建立的（）。A、灌装间的正压B、车间按时消毒C、雾化的双氧水被喷注进密封空间D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下正确答案：C,D,E63、问答题

牛奶的主要成分是什么？正确答案：1、脂肪2、蛋白3、矿物质4、乳糖5、水64、名词解释

级包装策略正确答案：指按商品价值或市场定位不同分为若干等级，实施不同包装的策略。65、填空题

工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。正确答案：1-3；异常；无误；有故障66、问答题

食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？正确答案：A、称重充填法适用于易吸潮、易结块、颗粒不均匀、容重不稳定的物料计量。B、容积充填法要求被充填物的体积稳定，否则会产生较大的误差。C、计数充填法常用于颗粒状、条状、片状、块状食品的计量充填。67、多选

商业无菌是指在保质期内（）A、产品无致病微生物B、无微生物毒素C、在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态正确答案：A,B,C68、多选

生鲜肉的包装方法包括（）。A、塑料薄膜包装B、金属包装C、真空包装D、玻璃纸包装正确答案：A,C69、填空题

双氧水浓度表设定值必须大于（）。正确答案：5500070、问答题

生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成？正确答案：实际温度超出设定温度。71、填空题

摆动滚轮气压（）BAr。正确答案：1.472、填空题

设备喷雾失败（），设备会（）。正确答案：双氧水未喷出；排空73、多选

双氧水的应存放在（）。A、阴凉，清洁及空气流通B、避免阳光直接照射C、没有易燃材料正确答案：A,B,C74、多选

无菌包装成型的四要素（）。A、无菌产品B、无菌包材C、无菌输送D、无菌环境正确答案：A,B,C,D75、填空题

TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。正确答案：技术手册76、多选

哪些检测是关于检测包装完整性的（）.A、接头检查B、封合检查C、包装外观检查D、产品的液位检查正确答案：A,B,C77、单选

食品包装用铝箔厚度一般为（）。A、0.05-0.06㎜B、0.05-0.07㎜C、0.03-0.05㎜D、0.04-0.05㎜正确答案：B78、填空题

无菌过滤器在正常条件使用寿命为（）小时。正确答案：2500079、填空题

摆动滚轮汽缸长度设定值为（）。正确答案：57±1mm80、多选

TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。A、双氧水灌注时间未到B、双氧水喷雾时间太短C、双氧水喷雾时间太长正确答案：A,B,C81、填空题

角度编码器显示（）进制。正确答案：882、多选

影响CIP效率的重要因素（）。A、温度B、时间C、流速D、清洗剂浓度正确答案：A,B,C,D83、多选

下列属于金属包装材料的优良性能的是（）A、阻隔性能B、机械性能C、加工适应性D、回收处理E、表面装饰性正确答案：A,B,C,D84、填空题

设备检修时应切断（），并挂牌显示。正确答案：电、气及汽源85、单选

机器不生产时，下灌注管应该放在（）.A、机器的清洗杯里B、双氧水里泡C、放在机器里就可以正确答案：B86、填空题

影响灌装机清洗效果的5要素有（）。正确答案：时间，介质，温度，浓度，流量87、多选

清洗要素有（）。A、温度B、浓度C、流量D、清洗介质正确答案：A,B,C,D88、单选

（）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。A、牛皮纸B、羊皮纸C、鸡皮纸D、玻璃纸正确答案：B89、多选

对阻隔性包装材料的要求是（）。A、具备阻隔性B、保证自身无毒C、无挥发性物质D、自身结构成分稳定正确答案：A,B,C,D90、多选

喷码机打印半个字的原因有（）。A、墨路压力低B、墨线歪C、回收管脏正确答案：A,B,C91、填空题

灌装机（250B）LS重叠量为（）。正确答案：7-9MM92、单选

聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。A、机械性能B、透明性C、脆性D、化学稳定性正确答案：C93、填空题

喷雾时双氧水杯（）秒排空。正确答案：11-4594、问答题

可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？正确答案：A.从省料、节能、减排的观点出发，包装应力求精简合理，防止过分包装和夸张包装，并充分考虑包装材料的轻量化，采用提高材料综合包装性能等措施探索容器薄壁化和寻求新的代用材料，在满足包装要求的前提下，用纸塑类代替金属、玻璃包装材料。B.通过改进包装结构，实现包装机械化、自动化，加强包装标准化和质量管理等也能达到省料节能减排的目的。95、多选

电柜高温的原因（）.A、室内环境温度太高B、电柜门未关住C、空调设定温度高D、空调缺氟正确答案：A,B,C,D96、填空题

在TBA22中ASSC表示（）。正确答案：自动封带接驳装置97、问答题

请论述什么才是无菌包装？正确答案：经过灭菌的牛乳在无菌环境中包装封闭在经过灭菌的容器中，使其在常温的条件下保持较长的货架受命。98、单选

生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）A、机器运行但需操作者调节B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止C、危险状态下紧急停机按钮停止机器正确答案：C99、填空题

终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。正确答案：低速；高速100、填空题

气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。正确答案：分离；主加热器；无菌空气；稀释槽101、多选

以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。A、冷却水压力不低于3.0BArB、电源供应正常C、压缩空气压力不低于6BArD、双氧水槽水浴循环泵启动正确答案：A,B,C102、填空题

PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。正确答案：控制中心103、填空题

在TBA22中（）表示纵封.正确答案：LS104、填空题

TBA22主空气压力为（）BAr。正确答案：5—6105、填空题

（）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。正确答案：PLC106、问答题

瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号，试对其进行比较.正确答案：①A型大瓦楞：单位长度内的瓦楞数量少而瓦楞高度大，有较大的缓冲力，适于包装较轻的易碎的物品；②B型小瓦楞：单位长度内的瓦楞数量多而瓦楞高度小，适于包装较重和较硬的物品，由于B楞坚硬且不容易破坏，今年来多用制造形状复杂的组合箱；③C型中瓦楞：单位长度内的瓦楞数及瓦楞高度介于A、B之间，性能则接近于A楞；④E型微小瓦楞单位长度内的瓦楞数目最多，瓦楞高度最小，具有平坦表面和较高平面刚度，比普通纸板缓冲性能好，可进行较复杂的印刷；⑤K型超大瓦楞。107、单选

利乐包材中纸板的作用是（）.A、帮助封合B、支撑，预成型C、阻隔光线D、屏蔽正确答案：B108、填空题

蒸汽供给压力为（）。正确答案：1.3±0.3BAr109、填空题

75%酒精消毒是使细菌（）而死。正确答案：脱水110、填空题

TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。正确答案：2111、单选

紫外线具有最有效杀菌能力的波长区为（）nm。A、240-250B、250—260C、240—270D、250—270正确答案：B112、单选

下列哪个方法不可以用于无菌包装环境的杀菌操作？（）A.紫外线照射B.对空气进行过滤消毒和杀菌C.CIP原位清洗D.UHT杀菌正确答案：C113、填空题

角度编码器被用于许多驱动系统，它记录和监测系统的（）和（），即旋转方向，速度等。正确答案：角位；线位114、多选

暂停时双氧水槽液位报警原因。（）A、双氧水排放阀坏B、双氧水槽液位探头脏C、双氧水槽水浴液位不够正确答案：A,B115、多选

夹爪的作用是（）。A、拉纸B、切割C、封合D、定容量正确答案：A,B,C,D116、多选

在TPOP上可以设定的SA功率有（）。A、生产B、封管C、维修正确答案：A,B117、单选

在喷雾时双氧水应在（）秒内达到液位。A、0—3秒B、3—10秒C、10—30秒D、30—45秒正确答案：B118、填空题

清洗过程的作用机理（）。正确答案：水的溶解作用、热的加热作用、机械冲刷作用、界面活性作用、化学作用、酶的反应119、问答题

微波食品对包装材料和包装形式有什么要求？正确答案：对包装材料的要求：包装材料要符合卫生标准；材料介电系数小，微博穿透性好，有利于提高食品的加热效率；具有耐热性和耐寒性；具有高阻隔性、需要耐油、水、酸、碱；方便、廉价，符合环保要求。对包装形式的要求：1、是否需要对金属材料加以防护；2、是否需要屏蔽，以防止对食物加热不均导致食物过熟或者变焦。3、是否需要敏片包装，对微波食品表面施以高温。4、是否需要在包装（如玻璃瓶）外采用套标，以防止容器过热而烫伤手。5、是否需要在容器内保持蒸汽，以利于食物更好的熟制。6、十个是否需要控制包装内微波加热的分布（如分部加热），采用遮掩或微波定向技术120、填空题

PLC输出模块的F灯亮（）表示PLC模块内部故障。正确答案：红色121、多选

目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。A、真空包装B、脱氧包装C、充气包装D、脱乙烯包装正确答案：B,C122、单选

选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。A、1周B、2周C、3周D、4周正确答案：B123、问答题

纵封不好时，不应该调整什么部位？正确答案：双氧水挤压轮压力。124、单选

为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为（）。A、生产工艺中配置脱气罐；B、生产工艺中配置均质机；C、加强灌装时的机械搅拌；D、产品在饮用时要求摇动。正确答案：B125、填空题

开机后横封温度过高失控，应如何检查？假设此时温控仪是正常的，一时先检查（）元件。正确答案：固态继电器126、单选

TSA/22间断性打不上管下列说发错误的是（）.A、列包器速度慢B、刹车速度太快C、电眼反映不灵敏正确答案：B127、填空题

设备（）自我检测双氧水浓度。正确答案：可以128、填空题

拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。正确答案：加热铜条129、问答题

真空包装的定义？保质机理？正确答案：⑴真空包装：把被包装食品装入气密性包装容器在密闭之前抽真空使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。⑵机理：减少包装内氧气的含量防止包装食品的霉变，保持食品原有的色香味并延长保质期。真空包装则使微生物生长繁殖失去条件，当氧浓度≤1%时微生物的繁殖速度急剧下降在氧浓度为0.5%时多数细菌将受到抑制而停止繁殖。另外食品的氧化变色和褐变等生化变质反应都是与氧密切相关的，当氧浓度≤1%时也能有效的控制油脂食品的氧化变质。真空包装就是为了在包装内造成低氧条件而保护食品质量的一种有效包装方法。130、多选

新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。A、塑料袋包装B、浅盘包装C、穿孔膜包装D、高氧自发性气调包装E、硅窗气调包装正确答案：A,B,C,D,E131、填空题

吸管贴在奶包上的最佳倾斜度为（）度。正确答案：45132、填空题

浓度低于（）的双氧水被认为是无害的。正确答案：1%133、多选

光线对食品的影响主要包括（）.A、油脂氧化而导致酸败B、变色C、维生素破坏D、蛋白质和氨基酸的变化E、引起食品干硬老化或软化溶解正确答案：A,B,C,D134、填空题

在干燥第14分钟后B阀关闭主要给（）冷却。正确答案：灌注管135、填空题

设备准备生温时的外部条件（）（）（）（）（）。正确答案：水；压缩空气；电；汽；双氧水136、填空题

只有当（）运转时才可以在TPOP上看到双氧水的浓度和温度。正确答案：双氧水泵137、问答题

简述升温时所需要的条件.正确答案：CIP必须结束、蒸汽压力、冷却水、压缩空气、包材、pp条.138、单选

无菌室内压力最低为（）。A、200PAB、300PAC、400PAD、500PA正确答案：A139、问答题

TBA/22在生产中纵封不良，如何处理？正确答案：检查的主要项目有：（1）功率设定是否正确；（2）纸管位置是否正确；（3）小白轮是否磨损或有赃物；（4）小白轮销子是否装反；（5）纵封板位置。140、问答题

分析吸管机贴不上吸管的原因，并简述排除方法。正确答案：1）喷胶位置不对，调整喷在包上的喷胶点位置；2）喷胶量过多或过少，调整喷胶量；3）吸管位置不正确，没有贴到喷胶点上，调整喷胶位置；4）热溶胶装置的温度不正确，根据胶的特性调整热溶胶装置的温度；5）贴好吸管后有对吸管的机械摩擦，检查有无脏物及机械杂质。141、填空题

气水分离器主要作用是使气水分离形成（）的空气。正确答案：干燥142、问答题

简述TBA22纸路。正确答案：纸卷—拼接装置—纸仓—PP条装置—纸路限位阻尼—双氧水槽—挤压滚筒—钟摆滚筒—无菌室滚轮—成型环—站链—顶角成型器—拨包器—出包链条。143、填空题

安全继电器报警可能引起（）也可能引起（）。正确答案：正常停机；排空144、多选

升温至准备步骤需要的条件（）。A、电B、冷却水压力C、压缩空气压力D、所有门关正确答案：A,B,C,D145、多选

TBA22横封不良以下说法正确的是（）。A、碳刷磨损B、变压器烧毁C、感应铜条受损D、横封凸轮磨损E、高频发生器故障F、切刀动作不好正确答案：A,B,C,D,E146、填空题

根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。正确答案：湿食品；干食品；中等含水食品147、填空题

变频器由四部分组成，分别是（）。正确答案：整流器，滤波电路，逆变器，调整单元148、多选

影响横封效果的因素有（）A、铜条状况B、胶条的状况C、冷却水的效果D、图案校正位置正确答案：A,B,C149、填空题

在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。正确答案：10min150、问答题

金属包装材料性能的优缺点有哪些？正确答案：优点：高阻隔性能；优良的机械性能；容器成型加工工艺好；良好的耐高温低温性、导热性及耐热冲击性；表面装饰性好；包装废弃物较易回收处理。缺点：化学稳定性差；不耐酸碱腐蚀；价格较贵151、问答题

叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？正确答案：由下填料管的浮简对纸管内的牛奶液位进行检测，通过磁力传导给夜位传感器一个磁力信号，由液位传感器将信号输送给液位TMCC卡，通过调节卡进行分析控制，给I\P阀电信号，从而控制调节阀开度。152、单选

TBA19暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。A、30—40分B、40—50分C、40分正确答案：C153、单选

设备刚暂停时ABC阀状态（）.A、A关C关B关B、A关C开B关C、A开C开B关D、A关B关C关正确答案：B154、多选

灌装机的危险源。（）A、双氧水B、高温烫伤C、酸碱D、电击正确答案：A,B,C,D155、填空题

TBA22中横封压力的产生是靠（）产生的。正确答案：弹簧156、填空题

温度安全开关（）（）（）。正确答案：双金属片；热敏半导体；热敏电阻157、问答题

简述什么是塑料？塑料的组成？正确答案：塑料：是一种以高分子聚合物——树脂为基本成分，再加入一些用来改善性能的各种添加剂而制成的高分子材料。组成：⑴聚合物树脂：塑料的性能主要取决于树脂的种类、性质及在塑料中所占的比例，所用树脂种类仍是决定塑料性能和用途的根本原因。⑵常用添加剂：①增塑剂：提高树脂可塑性和柔软性的添加剂，改善塑料成型加工性能。②稳定剂：防止或延缓高分子材料的老化变质，有3类：抗氧剂、稳定剂、热稳定剂。③填充剂：弥补树脂的某些不足性能，改善塑料的使用性能。④着色剂：用于改变塑料等合成材料固有的颜色，屏蔽紫外线和保护内容物。⑤其他添加剂：润滑剂、固化剂、发泡剂、抗静电剂和阻燃剂。158、单选

气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。A、电眼B、节流阀C、连杆正确答案：B159、问答题

TBA/22顶角或底角加热器不粘的原因有？正确答案：温度低、压力过小或过大、包的容量过低、成型皮带磨损严重、纸管水和滑槽水流量过大、吹水的气没打开或气压小、喷嘴太脏或位置不正确、加热器烧了。160、多选

检查铜条注意点有（）。A、铜条感应原件无损坏B、铜条无裂纹C、铜条中的小槽内无赃物D、铜条的颜色正确答案：A,B,C161、填空题

PLC的电源模块的作用由（）伏交流电变为（）伏直流电，然后供给PLC。正确答案：220；24162、问答题

简述TBA/22机的灌注原理。正确答案：TBA/22机上有一个磁性浮筒，浮筒的高低靠液位感应器探测，液位感应器给液位调节卡一个信号，液位调节卡给I/P阀一个电流信号，I/P阀转换出一个压力信号，这个压力决定了液位调节阀的开启度，从而又决定了浮筒的灌注高度。163、填空题

TBA/22机生产时所需压缩气压力为（）。正确答案：0.6～0.7MPA164、填空题

灌装机上的液位调节阀中膜片是由两层不同材料组成，其中()层具有导电性。正确答案：黑色165、多选

产品无菌生产，灌装机完成（）.A、无菌牛奶B、无菌传输C、包材灭菌及无菌环境D、无菌包装正确答案：C,D166、多选

影响TS横封封合的因素有（）。A、冷却水B、高频功率C、夹爪封合压力D、压力胶条正确答案：A,B,C,D167、单选

TBA/22有（）副循环转动的夹爪.A、4B、10C、8D、6正确答案：B168、单选

下列关于双氧水说法正确的是（）A、双氧水喷雾失败，通风15min为了给设备降温B、双氧水灌注是靠气压将双氧水灌入喷雾杯中正确答案：A169、填空题

TBA22预消毒温度为（）。正确答案：120---150度170、问答题

简述灌注原理.正确答案：TBA/22灌装机上有一个磁性浮筒，浮筒的高低靠液位感应信号探测，液位感应器给TMCC卡一个信号，TMCC卡把得到的信号计算后给U/P阀一个电信号，这个信号由液位的高低而波动，U/P阀由电压的大小克服气压的大小把气压送给调节阀，这个压力的大小决定了调节阀的开启度，从而决定了产品的液位。171、不定项选择

喷雾失败的原因通常是（）。A、过快B、过慢C、系统气压低D、双氧水不足E、双氧水罐低液位正确答案：A,B,C,D172、填空题

当主加热器温度达到（）度以后，程序由预热1进入预热2。正确答案：300173、问答题

热塑性和热固性塑料的特点？试举例说明？正确答案：（1）热塑性塑料：这类塑料成型加工简单，包装性能良好，可反复成型，但刚硬性低，耐热性不高。包装上常用的塑料品种有聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚乙烯醇、聚酰胺、聚碳酸酯、聚偏二氯乙烯等。（2）热固性塑料：这类塑料具有耐热性好、刚硬、不熔等特点，但较脆且不能反复成型。包装上常用的有氨基塑料、酚醛塑料、环氧塑料等。174、单选

TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。A、有B、无正确答案：B175、填空题

牛奶的主要成份有（）。正确答案：水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质176、多选

包材拉不动的因素有（）.A、纸路各滚轮轴承磨损B、挤压滚轮送纸马达联轴器C、送纸马达减速器正确答案：A,B,C177、填空题

挤压滚轮的压力为（）BAr。正确答案：2.5178、填空题

TS冷却水