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第第页西餐厅领班岗位职责西餐厅领班岗位职责1岗位职责1、执行部门经理的工作指令,并报告工作。2、坚持让客人完全满意的`服务宗旨,带领班组员工按照餐厅服务工作规程和质量要求,做好接待服务、清洁卫生和各种菜点,酒水的介绍和推销工作,确保准确、优质、高效。3、掌握了解每天住店客人情况及宴席预订要求和标准,做到心中有数。4、掌握全班组员工的出勤情况,检查仪容仪表,考核平时工作表现,定期向部门经理汇报。5、注意餐厅动态,妥善处理发生的各种问题。6、负责费用控制,做好餐厅物料用品的领用、发放和耗损的记账报账工作,定期检查和清点餐厅财产设备和低值易耗品,确保安全、完好。7、带领服务员做玻璃器皿、布草的洗涤、消毒工作,负责这些餐具定额管理和损耗报账,并提出添置计划。8、负责费用控制做好财产、设备和物料的管理,做好三级账,确保账物相符。9、负责交接班工作,做好交接记录。10、关心员工的生活和思想情况,抓好班组文明建设。西餐厅领班岗位职责2岗位职责1.在部门经理的领导下,检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。2.检查当班服务员的工作着装及个人仪表仪态。3.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作,及时准确向经理反映部门情况,汇报各员工的工作表现。4.做好各项班次物品、单据交接工作。5.熟悉业务,在工作中起模范带头作用,协助精力增强本部门员工的凝聚力。6.加强现场管理意识,及时处理突发事件,带领员工不断提高服务质量。7.加强公关意识,树立宾馆饭店良好形象。8.做好员工的考勤排休工作,严格把关。9.主持每周班务会,听取服务员的工作汇报,及时总结并发挥主观能动性,对经营管理上的'不足之处提出自己的意见、设想,并上报经理。10.完成上级领导交办的其他工作。西餐厅领班岗位职责31、参加西餐厅主管召开的工作例会,了解每日的预定、接待及入住情况,并召开班前例会,布置工作;(日常性)2、合理安排员工的排班,保证各服务环节的衔接,并有序、顺利的开展客人就餐接待工作;(日常性)3、每日营业前,向服务员布置任务,并督导服务员的服务工作,包括检查当班服务员的工作着装、个人仪态仪表等;(日常性)4、每日停止营业后,全面检查所属营业区域的卫生清洁状况,做好各项班次物品、单据交接工作;(日常性)5、及时填写工作日志、查看当日营业报表,做好销售服务统计工作和客史档案的'建立工作;(日常性)6、督促员工做好营业前的各项准备工作,检查餐厅摆台、清洁卫生、用具供应及设施设备的准备情况,使之达到所要求的规范和标准;(日常性)7、督导服务员正确使用点菜系统,保证上菜与客人订单相符,及时按客人要求提供服务,并满足客人的特殊需要;(日常性)8、全面掌握本区域内客人用餐情况,征询客人的意见、建议,及时处理客人的投诉及突发性事件;(日常性)9、加强现场管理意识,随时注意餐厅动态,遇特殊客人、重要客人应亲自服务,为其推荐特色菜、回答客人问题,以确保服务高效;(日常性)10、带领本班组员工积极完成各项接待任务,努力提高西餐厅的销售收入,按时向西餐厅主管汇报每日的经营接待情况。(日常性)西餐厅领班岗位职责4岗位职责1、在部门经理的领导下,检查落实部门现章制度的执行情况和各项工作的完成情况;2、检查当班服务员的`工作着装及个人仪态仪表;3、安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作,及时、如实地向经理反映部门情况,汇报各员工的工作表现;4、做好各项班次物品、单据交接工作;5、熟悉业务,在工作中起模范带头作用,协助经理增强本部门员工的凝聚力;6、加强现场管理意识,及时处理突发事件,带领员工不断提高服务质量;7、加强公关意识,树立酒店良好的形象;8、做好员工的考勤排休工作,严格把关;9、主持每周班务会,听取服务员的工作汇报,及时总结并发挥主观能动性,对经营管理上的不足之处提出自己的意见、设想,并上报经理;10、完成上级领导交办的其他工作。西餐厅领班岗位职责5领班是会所的基层管理人员,在会所服务主管的领导下,负责班组管理工作。一、接受会所服务主管的领导,带领前厅员工实施会所服务主管、部门经理所下达的各项管理和经营性指令。二、负责对前厅业务,包括劳动、人事等日常事物性工作的具体策划,组织、安排、指挥和考勤、考核。三、督导前厅员工执行餐厅所制定的各项操作规程,按标准检查所属员工有无违章现象,实行质量管理。四、了解当日会所客情和用餐要求,详细布置服务员当班任务。五、组织班前会及业务例会,及时传达餐厅所确定的各项工作措施和要求,并组织落实,保证管理系统畅通。六、检查服务员的出勤仪表仪容,督促服务员按规格水准做好开餐前的清洁。会所餐桌布置,各物品的补充等准备工作。七、开餐时一方面负责与厨房的协调,保证按时按质出菜。另一方面督促服务员按服务程序、规格、要求进行对客人服务。八、定期检查会所设备、餐具、花草等物品,如发现问题要及时向经理汇报,确保及时维修。九、协助主管对员工进行业务培训,经常检查员工的服务意识和推销意识,引导员工提高专业知识和服务技能。十、负责会所经营指标的.落实,掌握会所的客源构成,消费能力和特点,鼓励员工创收。十一、在开餐前对营业区做通盘巡视,按规范标准检查餐台桌椅、餐具用品等各项准备情况,对值台员讲解菜单,特别当日重点推销的菜品和食物及等候时间长的菜点。十二、当顾客进入餐厅时,主动迎接安排就座,随时
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