高中生物教案5篇

高中生物教案5篇高中生物教学课教案篇一课题1果胶酶在果汁生产中的作用1.简述果胶酶的作用。2.检测果胶酶的活性。3.探究温度和pH对果胶酶活性的影响以及果胶酶的最适用量。4.搜集有关果胶酶应用的资料。一、果胶酶的作用1.果胶是植物________以及________的主要组成成分之一，它是由____________聚合而成的一种高分子化合物，不溶于水。在果汁加工中，果胶不仅会影响________，还会使果汁______。2.果胶酶能够分解______，瓦解植物的________及________，使榨取果汁更容易，而果胶分解成可溶性的____________，也使得浑浊的果汁变得澄清。3.果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括________________酶、__________酶和________酶等。思考：利用果胶酶进行果泥处理时，可不可以再加入蛋白酶促进细胞壁分解？二、酶的活性与影响酶活性的因素1.酶的活性：酶催化______________的能力。2.酶活性的高低可用在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的__________来表示，即单位时间内、单位体积中反应物的________或产物的________来表示。3.影响酶活性的因素有：__________、pH和________________等。4.实验设计(1)探究温度对果胶酶活性的影响①实验原理：果胶酶活性受温度影响，处于最适温度时，活性。果肉的出汁率、果汁的澄清度与果胶酶活性大小成______。②实验的变量：自变量是温度，因变量是果汁的澄清度和出汁率。(2)探究pH对酶活性的影响①实验原理：果胶酶活性受pH影响，处于最适pH时，活性，高于或低于最适pH时酶活性降低。②实验变量：自变量是______，因变量是果汁的________和出汁率。三、果胶酶的用量1.果胶生产时，为了使果胶酶得到充分利用，应控制好酶的用量，用量多少常通过测量____________来探究。2.实验设计：自变量是________的用量，因变量是果汁的______。答案：一、1.细胞壁胞间层半乳糖醛酸出汁率浑浊2.果胶细胞壁胞间层半乳糖醛酸3.多聚半乳糖醛酸果胶分解果胶酯思考：不可以。因为果胶酶是蛋白质，加入蛋白酶后会使果胶酶被分解。二、1.一定化学反应2.反应速度减少量增加量3.温度酶的抑制剂4.(1)正比(2)pH澄清度三、1.果汁的体积2.果胶酶体积1.果胶酶的组成及特点果胶酶不是特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称；果胶酶的化学本质是蛋白质，能被蛋白质酶水解掉；果胶酶具有酶的通性：只改变反应速度，不改变反应的平衡点。能够产生果胶酶的生物包括植物、霉菌、酵母菌和细菌等，食品工业生产中需要的果胶酶主要来自霉菌发酵生产。可生成果胶酶的霉菌有黑曲霉、米曲霉和文氏曲霉等。培养曲霉可用液体培养法，需添加果胶作为诱导物。2.探究温度和pH对酶活性的影响及探究果胶酶用量的两个实验的注意事项(1)在探究温度或pH的影响时，需要设置对照实验，不同的温度梯度之间或不同的pH梯度之间就可以作为对照，这种对照称为相互对照。如果将温度或pH作为变量，控制不变的量应有苹果泥的用量、果胶酶的用量、反应的时间和过滤的时间等。只有在实验中保证一个自变量，实验结果才能说明问题。(2)在混合苹果泥和果胶酶之前，要将苹果泥和果胶酶分装在不同的试管中恒温处理。这样可以保证底物和酶在混合时的温度是相同的，避免了苹果泥和果胶酶混合时影响混合物的温度，从而影响果胶酶活性的问题。(3)在用果胶酶处理苹果泥时，为了使果胶酶能充分地催化反应，应用玻璃棒不时搅拌。题型一果胶酶的作用及影响因素【例题1】果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层。请你完成以下有关果胶酶和果汁生产的问题。(1)在果汁生产中应用果胶酶可以提高________和________。(2)某实验小组进行了“探索果胶酶催化果胶水解最适宜的pH”的课题研究。本课题的实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别注入果胶酶溶液、编号、编组”之后，有下面两种操作：方法一：将试管中果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6……10。方法二：将试管中果胶酶溶液和烧杯中苹果泥pH分别调至4、5、6……10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。①请问哪一种方法更为科学？__________，并说明理由：______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。②实验操作中要用玻璃棒不时搅拌，其目的是________，以减少实验误差。③如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，当横坐标表示pH，纵坐标表示________时，实验的操作和记录是比较切实可行的。根据你对酶特性的了解，在下图中选择一个最可能是实验结果的曲线图：________。若实验所获得的最适pH=m，请你在所选的曲线图中标出“m”点的位置。解析：果胶酶可以提高果汁的出汁率和澄清度。方法二是将试管中的果胶酶溶液和烧杯中苹果泥的pH分别调至4、5、6……10，再把pH相等的两溶液相混合，这样操作能够确保酶的反应环境从一开始便达到实验预设的pH环境。否则，由于酶在pH升高或降低时把果胶分解了，造成误差。实验操作中要用玻璃棒不时搅拌的目的是使酶和反应物(果胶)充分地接触，以减少实验误差。实验中的坐标图，横坐标表示pH，纵坐标表示果汁体积最合适。在一定范围内，随pH增大，酶的活性增强，生产的果汁多，体积增大；超过最适pH，随pH增大，酶的活性减弱，生产的果汁少，体积减小。答案：(1)出汁率澄清度(2)①方法二方法二的操作能够确保酶的反应环境从一开始便达到实验预设的pH环境(或“方法一的操作会在达到预定pH之前就发生了酶的催化反应”)②使酶和反应物(果胶)充分地接触③果汁体积甲如下图所示甲题型二实验变量【例题2】探究温度、pH对果胶酶活性的影响和探究果胶酶用量的三个实验中，实验变量依次为()。A.温度、酶活性、酶用量B.苹果泥用量、pH、果汁量C.反应时间、酶活性、酶用量D.温度、pH、果胶酶用量解析：首先要明确实验变量、反应变量等基本概念，在此基础上，针对三个探究实验进行分析。实验一为探究果胶酶的最适温度，实验二为探究果胶酶的最适pH，实验三为探究果胶酶的最适用量，从而选出正确答案。答案：D反思领悟：设计实验时应该遵循单一变量原则、对照原则和等量原则进行实验设计，才能得出正确的结论。1.下列关于酶的叙述不正确的是()。A.绝大多数酶是活细胞产生的具有催化能力的一类特殊的蛋白质B.参加反应的前后，酶的化学性质不变C.酶的活性受环境的pH和温度的影响D.酶在细胞内才能发挥作用，离开细胞即失效2.以下关于果胶酶的叙述正确的是()。A.果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等B.果胶酶的化学成分为固醇C.果胶酶的催化作用不受温度影响D.果胶酶可以催化多种化学反应3.下列哪一项说法是错误的？()A.酶是细胞合成的生物催化剂B.温度、pH和酶的抑制剂等条件会影响果胶酶的活性C.果胶酶能催化果胶分解，但不能提高水果的出汁率，只能使果汁变得澄清D.生产果汁时，为了使果胶酶得到充分的利用，节约成本，需要控制好酶的用量4.在用果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是()。A.加大果泥用量B.加大果胶酶用量C.进一步提高温度D.用玻璃棒不时地搅拌反应混合物答案：1.D酶是活细胞产生的，但酶发挥作用并不一定都在细胞内。如各类消化酶是消化腺细胞产生并分泌的，在消化道内消化有机物。2.A果胶酶同其他大多数酶一样，其主要成分是蛋白质，其催化作用受温度和pH等因素的影响，果胶酶只能催化果胶的分解。3.C果胶酶能使果汁变得澄清，并能提高水果的出汁率。4.D用玻璃棒不断搅拌反应混合物，可使果胶酶和果泥充分接触，更好地催化反应。2024高三生物教学计划篇二开学（每周4课时，周末1课时，含月考和周练）第一周:2月9日—15日，基因工程3;胚胎工程1第二周:2月16日—22日，胚胎工程2;生物技术的安全性和伦理问题1;生态工程2第三周:2月23日—3月1日，细胞工程3;月考五第四周:3月2日—8日，讲评月考五2;专题一:细胞的物质输入与输出（含教材实验及习题讲评，下同）1;理综考试1;理综考试讲评1第五周:3月9日——15日，专题一:酶和atp2;专题一:光合作用和细胞呼吸1;理综考试1;理综考试讲评1第六周:3月16日—22日，专题一:光合作用和细胞呼吸3;理综考试1;理综考试讲评1第七周:3月23日—29日，专题二:人体的内环境与稳态（含免疫）2;专题二:动物生命活动的调节1;理综考试1;理综考试讲评1第八周:3月30日—4月5日，专题二:动物生命活动的调节1;专题二:植物的激素调节1;第二次省质检考试第九周:4月6日—12日，讲评第二次省质检试卷1,专题三:遗传的分子基础3第十周:4月13日—19日，专题三:遗传的基本规律（含伴性遗传）3;理综考试1;理综考试讲评1第十一周:4月20日—26日，专题三:生物的变异与育种2;专题三:生物的进化1;理综考试1;理综考试讲评1第十二周:4月27日—5月3日，专题四:细胞的分子组成和结构2;专题四:细胞的生命历程1;五一节第十三周:5月4日—10日，专题四:细胞的生命历程1;专题五:生物与环境2;理综考试1;理综考试讲评1第十四周:5月11日—17日，专题六:实验专题复习2,漳州市质检第十五周:5月18日—24日，讲评漳州市质检试卷1;生物高考模拟题(一)1;生物高考模拟题(二)1;生物高考模拟题(三)1;生物高考模拟题(四)1第十六周:5月25日—31日，生物高考模拟题(五)1;生物高考模拟题(六)1;理综考试1;理综考试讲评1第十七周:6月1—7日，迎考温书假，辅导；高考第十八周:6月8高考备注:专项突破内容:1,基本方程式，绘图，主要生理过程图，基本概念；2,计算；3,热点；4,蛋白质；5,核酸；6,无机盐；7,光合作用和细胞呼吸；8,遗传。2024高三生物教学计划篇三一、整体复习思路：1、本学期前半段，在完成选修内容的基础上，进行专题复习，强化生物学科专业名词术语、规范表达。2、以《课程标准》为依据，注重知识间的纵横联系，把必修与选修相关内容互相渗透，加强综合训练。3、帮助学生构建知识网络，突破重、难点。培养学生获取信息、分析、综合、探究的能力。4、关注学科“尖子生”。二轮复习全部内容共设21个专题，各专题都设有专题训练，专题确定的依据是《课程标准》和考纲，主要考虑学科内综合。二、抓紧几个环节：（1）讲：按知识体系、疏理知识、形成网络、提炼生物思想和方法，理清基本题型，讲清解题方法。（2）练：精选习题，学生训练，掌握知识，形成技能。强调控制数量，讲求质量，（3）读：阅读教材、发现问题，提高阅读能力，提取信息的能力。不避陈题，特别是吃透经典题。（4）测：进行单元综合测试，定时练习，查漏补缺。（5）评：全批全改，对部分学生尽量面批，统计问题，课堂讲评。（6）补：对所考内容，经常错的要及时纠正，矫正练习，确保第二轮过关。三、。导向与策略：（1）专题复习过程中，要求学生对每个专题构建知识网络，有助于学生对基本概念的理解以及更好地去解决学科内的综合问题。（2）加强集体备课，认真研究课标及考纲，确定每个专题的具体内容、所用时间及练习题，备课组长把关。每次教研要讨论下周计划的具体实施情况。（3）强化学科述语、规范用语，训练学生使用学科术语答题，提高得分率。四、。专题名称及周次安排：时间：20--.2.25——20--.5.2周次专题名称[试题：12届全国100所名校测试示范卷、综合卷、11届高考试卷、海南测试卷、海口市三校联考试卷]第1周1、细胞的分子组成；2.细胞的结构和功能、基因工程第2周3、细胞膜、物质进出细胞的方式；4.酶、ATP、细胞呼吸、细胞工程第3周5、光合作用；6.细胞的生命历程；胚胎工程第4周7、遗传的物质基础；8.生物技术的安全性和伦理问题第5周9、遗传的基本规律；10.生物的变异及育种第6周11、生物的进化；12.内环境稳态与水盐平衡及调节；13.通过神经的调节第7周14、通过体液的调节及与神经调节的关系；15.免疫第8周16、植物的激素调节；17.种群与群落；第9周18、生态系统及其稳定性；19.生态环境的保护、生态工程第10周20、传统发酵技术相关；21.酶的研究与应用、物质的提取五、第三轮：：20--.5.3——高考（即11—15周）1、内容：模拟题、真题考试，与学校统一安排一致。2、思路：回归教材、查漏补缺、综合模拟、真题回放，加强应试能力的强化训练，针对一、二轮复习中存在的问题，尤其针对学生在答题时所暴露出的缺陷，给学生以技巧的指导，方法的指点。3、策略：（1）紧扣考纲，分清重点和难点。（2）狠抓基础知识，深入理解教材内容。（3）认真完成习题训练，从中寻找解题技巧，包括容易题和较难题的处理、考试的时间分配等。（4）进行针对性练习。①如每天做一到两道实验设计题，提高学生实验设计题的解题能力；②进行限时练习，如课堂上抽出一定的时间进行限时训练，加快做题速度，特别是对非选择题的限时训练。③精选习题练习。如每种题型的题目都选出几道典型的例题。分析习题时突出重点，侧重思路和方法。讲解完习题后，留出一定的时间，要求学生回顾解题的思路以及记忆相关内容。（5）联系生产生活实际，关注科学发展的新成果。生物学科与生活实际的联系非常紧密，历年高考题中都有很多与实践相关的题目，因此复习时我们要经常浏览，及时总结新闻热点中包含的生物现象，并运用生物学原理解释或者利用这些生物学现象改编一些习题。六、时刻关注高考信息（1）用好。每位教师要经常上相关的，注意高考的新动态。搜集新试题，编辑整理成小卷或小专题，开阔学生的视野。（2）关注兄弟学校的高三复习导向，特别是文中题，搜集各名校的模拟试题，精挑细选，丰富到我们的试题中。高中生物教案篇四教学目标1、知识与技能（1）理解细胞吸水和失水的原理。（2）初步学会设计实验的能力。（3）学会观察植物细胞质壁分离现象。2、过程与方法（1）能通过图示和实验来归纳问题、总结规律；（2）能运用细胞吸水和失水的原理来解释生活和生产实践中的有关现象。3、情感态度与价值观体验并树立生物体结构和功能相适应、局部与整体相协调的科学世界观。重点与难点1、重点细胞吸水和失水的原理。2、难点细胞吸水和失水的原理、质壁分离实验的设计。教学过程设计意图细胞的吸水和失水引入：小实验——萝卜条的软硬对比1、浸在浓盐水中的萝卜条；2、浸在清水中的萝卜条；3、新鲜的萝卜条。小结：细胞的渗透吸收和渗透失水渗透：水分子通过细胞膜的扩散。观察并分析造成软硬差异的原因。培养分析问题的能力置疑1：如何从显微角度观察细胞的吸水和失水？思考引导学生透过到本质看现象1、实验设计：洋葱外表皮细胞吸水和失水实验材料：洋葱鳞叶置疑2、为什么选用洋葱做实验？思考2、渗透的结构基础读图识图复习：选择透过性的概念为实验设计铺垫置疑3、水分子通过渗透作用主要进入了细胞的什么结构或从什么结构离开了细胞？思考并判断为实验设计铺垫仪器和试剂：显微镜、镊子、载玻片、盖玻片、刀片、30%蔗糖溶液、清水讨论：如何设计实验小结：设计实验并交流引导学生形成实验设计的科学理念指导学生操作实验实验操作实验技能练习实验总结：洋葱外表皮细胞吸水和失水视频质壁分离：植物细胞壁与其原生质层分离的现象。质壁分离复原：质壁分离后的细胞恢复原正常形态的现象。置疑4：联系实验思考细胞吸水或失水的外部条件是什么呢？思考学会由现象到原理的自我归纳总结3、原理当外界溶液浓度小于细胞液浓度时，细胞吸水；当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞失水。根据操作过程中看到的三个图像逐一分析学生总结进一步探究：洋葱外表皮细胞液的浓度。讨论交流拓展思维，巩固实验。思考题1、将动物红细胞分别放在蒸馏水中和浓盐水中会看到什么现象？2、为什么对农作物一次施肥过多，作物会出现“烧苗”现象？3、将新鲜的黄瓜放在蔗糖与食醋配制成的糖醋汁液中，开始时黄瓜呈现萎缩，糖醋汁液面上升。2天后，糖醋汁液面下降，黄瓜呈现膨胀并有酸甜味道，说明腌制的黄瓜细胞内既有蔗糖分子又有醋酸分子，试分析原因。教学反思本节课在设计方面进行了多次改进，最后确定为先让学生设计实验，通过实验总结出原理，再由拓展实验将实验和原理整合在一起，为学生创设思维拓展的空间，最后联系习题解释生活和生产实践方面的现象，将知识运用到实际。作为教师，整个过程始终耐心细致的在引导学生如何思考、如何解决问题，个人认为这是值得肯定和有效的地方。在细节方面，如果以蔗糖分子和水分子为例，将原生质层选择透过性的特点讲透、讲深，相信学生在设计和理解方面会更快更好。另外在习题设计上，如果将“烧苗”现象讲透，点到植物会因外界浓度过高导致质壁分离时间过长而死亡，则学生在解释腌黄瓜现象时思维会比较流畅。高中生物教案篇五一、教学目的初步掌握鉴定生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。二、教学建议教材中本实验安排为验证性实验，有条件的学校可以改为探索性实验，安排在讲课之前，或与讲课同步进行。本实验难度并不大，但内容较多，实验时间较长，因此，必须作周密安排，才能按时完成。实验中应注意以下几点。1、增设教师演示实验。上课之前，教师应该准备好做演示实验所需的实验材料、用具、仪器和试剂等。同时，逐项完成还原糖、脂肪、蛋白质3类有机物的鉴定实验。在实验课上，将3个实验的正确结果分别展示在讲台上，并作扼要的介绍，以便使学生将自己的实验结果与教师的演示实验作比较。2、实验中学生应分工合作。在“还原糖的鉴定”实验中，当每组两个学生中的一个制备生物组织样液时，另一个学生可以用酒精灯将水煮开，以便缩短实验的等待时间。在“脂肪的鉴定”实验中，一个学生制作临时装片时，另一个学生则可以调试显微镜。另外，在完成前两个实验时，一个学生洗刷试管、清洗玻片和整理显微镜，另一个学生则可以进行后一个实验的操作。3、关于鉴定还原糖的实验，在加热试管中的溶液时，应该用试管夹夹住试管上部，并放入盛开水的大烧杯中加热。注意试管底部不要接触烧杯底部，同时试管口不要朝向实验者，以免试管内溶液沸腾时冲出试管，造成烫伤。如果试管内溶液过于沸腾，可以上提试管夹，使试管底部离开大烧杯中的开水。4、做鉴定还原糖和蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以便与鉴定后的样液的颜色变化作对比，这样可以增强说服力。5、斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后方可使用，切勿将甲液和乙液分别加入组织样液中。三、参考资料还原糖的鉴定原理生物组织中普遍存在的还原糖种类较多，常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖。它们的分子内都含有还原性基团（游离醛基或游离酮基），因此叫做还原糖。蔗糖的分子内没有游离的半缩醛羟基，因此叫做非还原性糖，不具有还原性。本实验中，用斐林试剂只能检验生物组织中还原糖存在与否，而不能鉴定非还原性糖。斐林试剂由质量浓度为0.1g／mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05g／mL的硫酸铜溶液配制而成，二者混合后，立即生成淡蓝色的Cu(OH)2沉淀。Cu(OH)2与加入的葡萄糖在加热的条件下，能够生成砖红色的Cu2O沉淀，而葡萄糖本身则氧化成葡萄糖酸。其反应式如下：CH2OH—(CHOH)4—CHO＋2Cu(OH)2→CH2OH—(CHOH)4—COOH＋Cu2O↓＋2H2O用斐林试剂鉴定还原糖时，溶液的颜色变化过程为：浅蓝色棕色砖红色（沉淀）。蛋白质的鉴定原理鉴定生物组织中是否含有蛋白质时，常用双缩脲法，使用的是双缩脲试剂。双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1g／mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.01g／mL的硫酸铜溶液。在碱性溶液(NaOH)中，双缩脲(H2NOC—NH—CONH2)能与Cu2+作用，形成紫色或紫红色的络合物，这个反应叫做双缩脲反应。由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，因此，蛋白质可与双缩脲试剂发生颜色反应。用于鉴定还原糖的实验材料准备植物组织是常用的实验材料，但必须加以选择。在双子叶植物中，光合作用的主要产物葡萄糖形成后，合成为淀粉，暂时储藏在叶子内，因此最好不用双子叶植物的叶子作实验材料。有些