食品行业技能鉴定考试：粮油保管员考试题库

食品行业技能鉴定考试：粮油保管员考试题库1、多选

使用谷物冷却机要定时对储粮的（）进行检测。在特殊部位，如通风死角区应适当增点取样检测。A、温度B、水分C、虫害情况D、微生物正确答案：A,B2、问答（江南博哥）题

出入仓作业时，保管员、安全员、带班领导主要职责是什么？正确答案：1.作业现场应摆放移动警示牌。2.保管员要指导作业人员严格执行作业技术规范和操作规程。3.安全员要进行巡回检查，加强安全指导，及时发现和纠正不规范作业行为，做好有关记录。如发现安全隐患，应立即制止作业。4.带班领导应对作业现场进行检查，及时解决生产作业中发生的问题，消除各类安全隐患，并就当天作业情况进行评价。3、问答题

如何核查库存粮食数量？正确答案：1.核对统计账、会计账、保管账是否相符；2.核对保管账与分仓保管账、专卡是否相符；3.按规定方法测量粮食体积、容重和计算粮食数量，确认账实是否相符。4.测量计算粮油数量时，测量数与账卡数差率在规定范围（粮食±3%，食用油±0.5%）内，认定为账实相符，否则认定为账实不符（必要时可称重核实确认）。4、单选

滚筒烘干机内壁上安有不同形式的抄板，我国常用（）抄板。A、升举式B、扇形C、均布式D、百叶窗式正确答案：A5、问答题

按照送风方式，机械通风可以分为哪几类？正确答案：（1）压入式通风。通风机正压送风，适用于降水通风和粮堆中、上层发热降温通风。（2）吸出式通风。通风机负压吸风，适用于降温通风、保水通风、预防结露通风和粮堆中、下层发热降温通风。（3）压入式与吸出式相结合通风。一是在粮堆风网中，空气输入端由通风机正压送风，空气输出端由通风机负压吸风，适用于粮层较厚、阻力较大的通风。二是在通风过程中，一个通风阶段采用压入式通风，一个阶段采用吸出式通风，适用于粮层较厚，温度和水分不易平衡条件下的通风。（4）环流通风。通风机的空气输入端和输出端，分别与粮堆风网的空气输出端和输入端相联接的密闭循环通风，适用于均衡粮温。6、单选

对拱顶仓板缝处理时，（）不是对填充材料的要求。A、延展性好B、固化后有弹性C、与基层结合牢D、膨胀性好正确答案：D7、单选

玉米储存的品质控制指标有色泽、（）、脂肪酸值、品尝评分值。A、滋味B、气味C、口味D、食味正确答案：B8、单选

充二氧化碳气调，二氧化碳用量每万千克散装粮充入10千克，包装粮根据粮堆孔隙度的不同酌增（）左右。A、4%B、40%C、5%D、50%正确答案：B9、单选

磷化氢熏蒸杀虫，当温度>25℃时，密闭14d，玉米象、长头谷盗、杂拟谷盗等敏感虫种磷化氢浓度应设定为（）。A、200ml/m3B、150ml/m3C、100ml/m3D、50ml/m3正确答案：A10、单选

制定环流熏蒸方案要按照（）的原则，以杀死粮堆中全部虫种和虫态为目的，确定熏蒸方式、施药和维持熏蒸浓度的方法、每次的用药量、熏蒸密闭时间等内容。A、安全、经济、有效B、尽量杀死害虫C、节约D、经济正确答案：A11、问答题

什么是常规熏蒸？正确答案：常规熏蒸是指在符合熏蒸条件的仓房或粮堆内，施用常规用药剂量的熏蒸剂，依靠熏蒸气体自然扩散的熏蒸方式。磷化铝片剂用药量为空间3～6g/m3，粮堆6～9g/m3（粉剂相应折算），以确保杀虫有效浓度和时间。12、单选

米象体形、体色、鞘翅斑纹等与玉米象极相似，主要区别是：米象个体较小，体长一般不超过3mm；触角第三节与第四节几乎等长；雄虫阳茎背面（）；雌虫的“丫”形骨片两臂端部明显圆钝。A、隆起呈矩形，中间有脊，无沟B、隆起呈弧形，中间无脊，有沟C、隆起呈弧形，中间无脊，也无沟D、隆起呈曲弧形，中间有脊，也有沟正确答案：C13、单选

根据仓房类型、风网布置、设备条件、粮食种类、粮堆体积、冷却作业要求等，确定谷物冷却机在仓房的通风（）及使用数量。A、位置B、部位C、方法D、形式正确答案：A14、多选

实验碾米机一般由（）等部分组成。A、进料斗B、电动机C、风机D、砂辊正确答案：A,B,D15、单选

赤拟谷盗身体呈（）形，赤褐色至褐色；触角11节，末端3节显著膨大呈锤状；复眼较大，两复眼在腹面距离约等于复眼横直径宽度。A、长椭圆B、近卵C、长圆筒D、短圆筒正确答案：A16、单选

在通风进风口盖板密闭时，采用（）形式没有考虑操作的简便性。A、搭扣紧固B、手轮紧固C、螺栓紧固D、旋转紧固正确答案：C17、单选

用塑料薄膜密闭米堆，可进行自然缺氧，防止大米（）和虫害感染。A、失重B、失水C、吸湿D、污染正确答案：C18、多选

隔热改造对仓库的建筑要求有（）。A、隔热保冷B、防潮隔汽C、结构坚固D、经济合理正确答案：A,B,C,D19、问答题

如何预防粮食发热？正确答案：1.严把粮食入库质量关，降低入库过程中的自动分级；2.积极做好防护工作；3.改善储粮环境（入仓前做好空仓处理及仓房防潮设施的检查与维修）；4.科学储粮（根据粮情、不同季节的气候变化情况，适时进行通风降温、密闭和害虫的防治工作）。20、问答题

粮堆结露形成的原因是什么？正确答案：粮堆结露形成的主要因素是储粮水分和温差，当热空气遇冷，达到露点便结露。21、单选

日光暴晒属于（），这种方法虽然可节约能源，但出粮入粮需要花费大量的人力和机械设备，而且杀虫也不一定彻底。A、化学杀虫法B、高温杀虫法C、生物杀虫法D、辐射杀虫法正确答案：B22、单选

不宜存玉米是指玉米的（），脂肪酸值小于或等于（KOH）78mg/100g，品尝评分值大于或等于60分。A、色泽、气味正常B、色调、气味正常C、色度正常D、色差正常正确答案：A23、单选

非连续累加自动秤是粮食搬倒工艺流程中的计量设备，由于设备的特殊性，它既要满足设备上下接口等安装要求，又要满足（）的特殊要求。A、计量设备B、清理设备C、输送设备D、低温设备正确答案：A24、多选

以下因素中（）有可能会引起粮堆局部发热。A、仓顶部漏雨B、自动分级形成的杂质区C、粮温过高D、下层粮食水分过高正确答案：A,B25、问答题

粮油保管员的岗位职责各是什么？正确答案：保管员岗位职责：a、负责出入库粮油装卸作业现场管理工作，严格按照操作规范正确使用粮油机械设备电器等，确保安全作业。b、负责出入库粮油数量质量的监装监卸，不符合标准要求的粮油严禁进出库，及时办理各种单据，做好出入库记录。c、负责对入库粮食按照不同性质和“五分开”要求分类存放，并堆放安全，做到定期清点、账实相符。d、熟练应用粮情电子测控系统，采取电子和人工检测相结合的方式，定期检查分析粮情，发现问题及时上报。e、负责所管仓（堆垛）内外卫生，规范放置器具。f、负责所管仓（堆垛）粮情检查分析记录和日常粮情档案资料管理。规范填写仓内帐表图卡，清晰准确，悬挂整齐。26、单选

赤拟谷盗身体赤褐色至褐色；触角11节，末端3节显著膨大呈（）；复眼较大，两复眼在腹面距离约等于复眼横直径宽度。A、刀状B、叶状C、锤状D、片状正确答案：C27、单选

环流熏蒸操作步骤包括（）。A、环流装置的调试、施药装置的调试、磷化氢浓度检测报警装置的调试、安全防护器具的准备B、施药装置的调试、环流装置的调试、安全防护器具的准备磷化氢浓度检测报警装置的调试、C、施药装置的调试、环流装置的调试、磷化氢浓度检测报警装置的调试、安全防护器具的准备D、无先后顺序正确答案：C28、单选

在低适温区内，随着温度的下降，昆虫发育缓慢，死亡率上升。其最低限称为最低有效温度，高于此温度昆虫才能开始生长发育，所以，这一温度又称为（）。A、发育始点温度B、昆虫积温C、发育速率D、发育最高温度正确答案：A29、单选

机械通风处理故障时，必须在（）条件下操作。A、停机B、开机C、运行D、点动正确答案：A30、单选

在采用机械通风降水时，选择气温（）的时机通风效果较好。A、比较低B、比较高C、与粮温相等D、低正确答案：B31、单选

熏蒸时，采用仓内自然潮解方法埋藏施药，每袋装磷化铝片剂不超过（）。A、10gB、20gC、30gD、40g正确答案：C32、单选

非连续累计料斗秤中的传感器含有压力应变片，其不抗热和电流，所以禁止在传感器附近进行（）工作。A、电焊B、移动物体C、搬动物体D、紧固正确答案：A33、单选

粮食仓储某从业人员刻苦钻研，锲而不舍，经多年攻关，终于解决了技术难题，减轻了劳动强度，提高了生产效率。该事例集中反映了企业职工的（）精神。A、爱岗敬业B、文明生产C、执行规范D、遵纪守法正确答案：A34、单选

在通风过程中，风网动压不论在吸入段或是压出段均为（）。A、负值B、正值C、变值D、固定值正确答案：B35、多选

土耳其扁谷盗主要危害（）。A、完整的禾谷类B、破损的禾谷类C、完整的豆类D、面粉正确答案：B,D36、单选

偏高水分粮应将粮温降低到（）才能安全储藏。A、0℃～5℃B、5℃～10℃C、10℃～12℃D、10℃～15℃正确答案：C37、问答题

大风天气用火作业有什么具体要求？正确答案：5级及以上大风天气时，严禁在储粮区进行室外用火、用电作业；6级及以上大风天气时，严禁在库区进行生产、生活明火作业。38、问答题

仓储设备管理总体要求里的“四懂三会”是指什么？正确答案：“四懂”指懂机械性能、懂设备结构、懂工作原理、懂电气安装和技术要求；“三会”是指会操作、会保养、会排除故障。39、单选

粮情检测分线器一般安装在粮食仓房内，因此应该具备良好防（）的能力。A、虫蛀B、霉变C、二氧化碳腐蚀D、磷化氢腐蚀正确答案：D40、问答题

带式输送机的操作要点是什么？正确答案：（1）空载启动；（2）停机先停料；（3）注意开机顺序；（4）检查输送带松紧；（5）均匀进料；（6）经常检查润滑传动件；（7）机身下不得站人。41、单选

用二氧化碳气调，当二氧化碳浓度增加到（）以上，霉菌受到抑制，害虫也很快死亡，并能较好地保持粮食品质。A、40%B、10%C、20%D、30%正确答案：A42、单选

在测量较小的压差时，微压计具有较高的（）。A、速度B、准确度C、要求D、标准正确答案：B43、单选

不要使用发光源检查非连续累计料斗秤秤体（）。A、外部B、上部C、下部D、内部正确答案：D44、单选

防水混凝土地坪在施工中使用（）作防水外加剂。A、沥青玛碲脂B、硅质密实剂C、聚氨酯防水涂料D、沥青防水卷材正确答案：B45、单选

现有仓房易漏气的部位主要发生在（）。A、门窗孔洞B、进风口C、仓墙D、仓库地坪正确答案：A46、问答题

什么是自动分级？如何减轻自动分级？正确答案：自动分级是指粮食在移动和散落的过程中，同一类型粮粒和同一类型杂质集中在粮堆的某一部位，引起粮堆组成成分重新分配的现象。减轻粮食自动分级的主要有效方法有：1.在入仓前，通过清理尽量减少粮食中杂质；2.浅圆仓、立筒仓内布设均匀布料分配装置，减少杂质局部出现异常集聚情况的概率；3.高大平房仓勤移动输送机位置，及时清理粮面集聚的杂质。47、单选

环氧乙烷作为一种熏蒸药剂，在我国粮食行业中规定只用于（）处理。A、大豆B、稻谷C、小麦矮腥黑穗病D、玉米正确答案：C48、单选

粮堆温度从-10℃到70℃左右都有相应的微生物生长，但霉菌大多数为中温性微生物，生长的最适温度为（）℃，A、10℃B、15℃C、25℃D、20-40℃正确答案：D49、单选

谷物冷却机任何方面的保养与维护必须在（）状态下进行A、运行B、停机C、启动D、工作正确答案：A50、多选

在仓房隔热改造时，选择隔热材料要求（）。A、导热率小B、容重小C、材料本身不易燃烧或可自熄D、厚度尽量大正确答案：A,B,C51、单选

储粮昆虫是指能在干燥的储粮环境中正常发育、生长、繁殖的一类昆虫。储粮昆虫隶属于（）昆虫纲。A、脊索动物门B、节肢动物门C、环节动物门D、软体动物门正确答案：B52、问答题

储粮环境卫生管理要求做到仓内面面光，仓外三不留中的“三不留”指什么？正确答案：“三不留”指不留杂草、污水、垃圾。53、单选

食油储存的品质控制指标有（）、酸值。A、过氧化值B、回归评分值C、品尝评分值D、降落值正确答案：A54、单选

仓房内地基的回填土应分层夯实可碾压，其压实系数不应（）。A、大于0.73B、小于0.73C、小于0.93D、大于0.93正确答案：C55、多选

根据《机械通风储粮技术规程》规定，除我国亚热带地区外，以下条件中（）可满足通风要求。A、气温低于粮温8℃，通风时温差4℃B、气温低于粮温10℃，通风时温差5℃C、气温低于粮温15℃，通风时温差4℃D、气温低于粮温20℃，通风时温差5℃正确答案：B,D56、单选

通风机的轴承架震动剧烈，多数是机壳与支架、轴承箱与支架、轴承箱盖与座等连接（）。A、螺栓过大B、螺栓过紧C、螺栓松动D、螺栓过长正确答案：C57、问答题

什么是“四合一”储粮技术？正确答案：粮情检测、机械通风、环流熏蒸和谷物冷却储粮技术的综合运用。58、单选

有氧呼吸的特点是有机物的氧化（），同时释放出较多的能量。A、不完全B、不彻底C、比较彻底D、速度慢正确答案：C59、问答题

气调储粮的主要方式有哪些？正确答案：气调储粮主要有三种方式：充CO2、充N2或密闭缺氧。60、多选

按照环流的范围分，环流熏蒸的方式包括（）A、整仓环流B、膜下环流C、局部环流D、仓内空间环流正确答案：A,B,C61、单选

谷物冷却机冷风机转子的安装和拆卸，一定要仔细地做。很小的安装误差会导致（）（强冷风机振动），最大允许的不平衡度是6.3mm/s。A、震动B、不平衡C、事故D、停机正确答案：B62、单选

在正常情况下，各层粮温变化的分层变化的基本规律是，在冬季粮温一般（）。A、下层高于中层，中层高于上层B、上层高于中层，中层高于下层C、下层高于上层，上层高于中层D、上层高于下层，下层高于中层正确答案：A63、单选

非连续累计料斗秤秤体四周间隙内不得卡有石子、金属块和其他（）异物。A、软体B、硬体C、发热体D、气体正确答案：B64、单选

（）不属于高温快速烘干机。A、流化床烘干机B、疏松床烘干机C、循环烘干机D、移动床烘干机正确答案：C65、单选

磷化氢熏蒸杀虫，温度>25℃时，密闭21d，谷蠹、米象、扁谷盗、赤拟谷盗、蛾类等抗性虫种磷化氢浓度应设定为（）。A、300ml/m3B、250ml/m3C、200ml/m3D、150ml/m3正确答案：B66、单选

在生产过程中，为消除（）所采取的组织措施，技术措施均属于劳动保护范畴，统称为劳动保护。A、不安全、不卫生因素B、不安全、卫生因素C、安全、卫生因素D、安全、不卫生因素正确答案：A67、单选

使用流化床烘干机烘干粮食时，一次降水不宜（）A、超过3%B、超过4%C、超过5%D、4%～5%正确答案：A68、单选

使用谷物冷却机冷却通风结束后，应立即拆除风管，关闭进风口、门窗、排气口，及时做好防潮、隔热和（）处理。A、通风B、熏蒸C、测温D、密闭正确答案：D69、单选

垂直粮层与墙壁之间的温差过大，引起的粮食发热，属于（）。A、局部发热B、上层发热C、下层发热D、垂直层发热正确答案：D70、单选

（）将是21世纪的主要防治方法；它有利于保护自然界生物多样性和生态农业的持续发展，不仅具有显著的经济效益，而且还有明显的社会效益，能减轻环境污染，维持生态平衡，有利于人类身体健康。A、生物防治B、化学防治C、溴甲烷熏蒸D、氯化苦熏蒸正确答案：A71、单选

脱氧剂的制备中，加入二氧化硅、高岭土或活性碳等的作用是（）。A、充填剂B、催化剂C、制膜剂D、除氧剂正确答案：A72、问答题

粮油仓储管理“五个做实”要求的内容是什么？正确答案：（1）把中央事权粮油数量、质量做实；（2）把仓储设施的基本条件做实；（3）把仓储管理的标准化做实；（4）把科技储粮项目做实；（5）把仓储管理包仓制做实。73、单选

谷物冷却机运行中要对制冷剂和压缩机润滑油（）进行检查，发现问题及时处理。A、多少B、温度C、回流D、湿度正确答案：C74、单选

库区高压电线下（）存放粮油及易燃物品。A、不准B、可以C、视情况D、经主任同意可正确答案：A75、单选

粮油仓库安全管理内容包括粮库安全保卫管理、作业安全管理、（）、防汛管理、防风管理等内容。A、防虫管理B、防霉管理C、防火管理D、防水管理正确答案：C76、问答题

什么是“湿热扩散”？湿热扩散对粮食储藏有什么影响？正确答案：湿热扩散：如果粮食的不同部位存在着显著温差，粮食自身的导热性和粮堆孔隙中的气体流动，就会导致热从高温向低温部位的传导，在热传导过程中水分会沿着温度梯度引起的蒸汽压梯度而运动转移，这种现象称为“湿热扩散”。影响：在湿热扩散过程中，粮食水分由暖湿区域向较冷的区域移动，导致平衡水分超过安全水分，造成局部的粮食水分剧增，严重的可致使粮食发热、结露、发芽、霉变等。77、单选

二氧化碳对储粮最大的优点不包括（）。A、杀虫B、改善储粮品质C、抑菌D、防霉正确答案：B78、多选

良好的隔热结构，能保持仓温、粮温的稳定，波动小，并减少谷物冷却机的（）节约粮食保管费。A、开启次数B、使用数量C、缩短运行时间分D、降低运行费用正确答案：A,C,D79、单选

（）不是仓房气密性检测时常用的器械。A、秒表B、闸阀C、压差计D、空压机正确答案：D80、问答题

通常鉴别储粮发热有哪几种方法？正确答案：（1）粮温上升快于气温。（2）粮温滞留或上升。（3）背阳面的粮温高于向阳面的粮温。（4）同部位粮温变化不呈规律性。（5）同层点粮温变化不呈规律性。（6）储粮检查扦样分析。81、单选

非连续累加自动秤有自校秤装置，对于较大吨位的非连续累加自动秤就要考虑（）、检测时的悬挂及搬运设备等工作。A、检查B、大修C、返厂D、标准砝码标定正确答案：D82、单选

经过检查某批小麦每公斤带有玉米象1头、谷蠹1头、赤拟谷盗2头，根据虫粮等级标准判定该批小麦为（）。A、基本无虫粮B、一般虫粮C、严重虫粮D、危险虫粮正确答案：A83、单选

腐食酪螨体长（），卵圆形，乳白色，半透明。A、0.3mm～0.4mmB、0.3μm～0.4μmC、0.3cm～0.4cmD、3mm～4mm正确答案：A84、单选

双目扩大镜构造可分为光学系统和（）两部分。A、固定支架B、载物台板C、金属结构D、调焦手轮正确答案：C85、单选

特别是在昼夜温差较大或季节性温度波动较大的地区，结露现象尤为严重。此时通风不仅仅是降温，而是通过通风降温散湿，均衡粮温，防止（）而形成的粮堆结露或产生结顶、挂壁现象。A、水分蒸发和汽化B、温度升高C、水分转移D、温度降低正确答案：C86、单选

根据多年的实践证明，低温储藏是大米过夏的（），可达到防虫防霉，防止大米发热并可最大限度地保持大米的品质和色、香、味。A、临时方法B、短期方法C、经济方法D、最有效途径正确答案：D87、单选

脱氧剂的制备中，加入金属卤化物的作用是（）。A、充填剂B、催化剂C、制膜剂D、与氧气起化学反应正确答案：B88、多选

奥氏气体分析仪可以测定粮堆中（）气体的含量。A、磷化氢B、二氧化碳C、氧气D、水气正确答案：B,C89、问答题

什么情况下要及时修订应急预案？正确答案：（1）单位因兼并、重组、转制等导致隶属关系、经营方式、法定代表人发生变化的；（2）单位生产工艺和技术发生变化的；（3）周围环境发生变化，形成新的重大危险源的；（4）应急组织指挥体系或者职责已经调整的；（5）依据的法律、法规、规章和标准发生变化的；（6）应急预案演练评估报告要求修订的；（7）应急预案管理部门要求修订的。90、单选

奥氏气体分析仪中的吸氧剂对氧的吸收能力随温度的降低而减少，在0℃时几乎不吸收，所以测氧最好在15℃以上环境中进行，温度稍低时（）。A、可适当增加吸收氧量B、可不要增加吸收次数C、可适当减少吸收次数D、可适当增加吸收次数正确答案：D91、单选

粮食仓库的库区内应该（）堆放易燃、易爆物品。A、要求B、严禁C、经主任批准可D、可以正确答案：B92、单选

由于气候潮湿，仓（气）湿过大而表面吸湿，从而引起粮堆表面的粮层发热，属于（）。A、局部发热B、垂直层发热C、下层发热D、上层发热正确答案：D93、单选

如果是（）的汽衡器，国家法定计量部门要定期检定。A、内部使用B、粮食部门使用C、对外结算用D、中央储备粮使用正确答案：C94、单选

移动床烘干机形式有多种，我国使用最多的是（）烘干机。A、汽力烘干机B、角状管式C、筛网柱式D、顺流式正确答案：B95、问答题

“一符”、“三专”、“四落实”的内容是什么？正确答案：“一符”是指账实相符，即统计账、会计账与保管总账相符；保管总账与分仓保管账相符；分仓保管账与货位专卡相符，专卡与库存实物相符。“三专”是指专仓（罐）储存、专人保管、专账记载。“四落实”是指数量落实、质量落实、品种落实、地点落实。96、单选

玉米象的头式是（）。A、前口式B、后口式C、下口式D、上口式正确答案：A97、单选

由于仓顶部漏雨，造成粮堆个别部位发热，属于（）。A、局部发热B、上层发热C、下层发热D、粮堆内部发热正确答案：A98、单选

谷物冷却机使用、维护与保养人员必须经过专业培训，否则不准（）谷物冷却机。A、维修B、修理C、拆卸D、上岗操作正确答案：D99、单选

谷物冷却机电动阀每年应润滑一次“用（）油脂”。A、弱酸性B、弱碱性C、中性D、润滑油正确答案：A100、问答题

中储粮企业“四害”是指什么？正确答案：中储粮企业“四害”是指如下四类违纪违规违法行为：（1）弄虚作假、以陈顶新、以次充好、搞“转圈粮”；（2）擅自动用和随意调整储备库存；（3）在粮油收购中违反规定抬级抬价、压级压价，给售粮农民“打白条”；（4）设立“小金库”以及违规赊账预付、变相拆借资金、搞账外账等。101、单选

粮食经营行为是指从事粮食（）、销售、储存、运输、加工、进出口等活动的经营行为。A、收购B、脱粒C、生产D、播种正确答案：A102、单选

谷物冷却机制冷系统的检查与维护要请（）人员进行，使用人员一般不要随意拆卸和安装，以免造成制冷系统的损坏。A、维修空调B、使用C、厂家专业技术D、操作正确答案：C103、单选

熏蒸时，采用仓内自然潮解方法药盘施药，每施药盘放片剂或丸剂不超过150g，粉剂不超过（）。A、10gB、15gC、150gD、250g正确答案：C104、多选

以下储粮条件中，容易发生结露现象的是（）。A、高水分粮B、害虫密度大C、杂质含量高D、粮堆不同部位温差大正确答案：A,D105、单选

在适宜温区内，昆虫的生命活动正常进行，因此，该温区又称为有效温区。在（）该温区内，昆虫体内能量消耗最小，死亡率最低，生殖力最强，但寿命不一定最长。A、致死高温区B、最适温区C、适宜温区D、致死低温区正确答案：B106、问答题

什么是低温储藏和准低温储藏？正确答案：低温储藏是指平均粮温常年保持在15℃及以下，局部最高粮温不超过20℃的储藏方式。准低温储藏是指平均粮温常年保持在20℃及以下，局部最高粮温不超过25℃的储藏方式。107、单选

充二氧化碳气调，二氧化碳用量每（）千克散装粮充入10千克，包装粮根据粮堆孔隙度的不同酌增40%左右。A、10000B、15000C、5000D、1000正确答案：A108、单选

利用通风系统进行（）杀虫，促使毒气均匀分布，可以明显提高熏蒸剂、防护剂的防治效果。A、环流熏蒸B、升温C、降温D、投药正确答案：A109、填空题

销售粮食应当严格执行国家有关粮食质量、卫生标准，不得（）、（）、（），不得（）、垄断或者操纵（）、欺行霸市正确答案：短斤少两；掺杂使假；以次充好；囤积居奇；粮食价格110、单选

使用谷物冷却机冷却通风过程中，要定时对储粮温度、水分进行检测。在特殊部位，如（）和水分最高、最低处，应适当增点取样检测。A、气温B、仓温C、粮温D、出口温度正确答案：C111、单选

谷物冷却机在运行之前，应该检查风阀的（）（若风机为无级变速可省略此项）。A、位置B、箭头C、电流D、方向正确答案：A112、多选

姬粉盗的形态特征有（）。A、触角锤状B、腹面观两复眼之间的距离约等于复眼直径的5倍C、跗节5-5-4式D、体长2.5~3mm正确答案：B,C,D113、单选

土耳其扁谷盗体形、大小与长角扁谷盗相似，主要区别是：土耳其扁谷盗身体赤褐色，雄虫触角末端三节两侧向端部略扩张；前胸背板（），后缘角较尖；两鞘翅的长度约为宽度的2倍。A、近圆形B、长方形C、近方形D、倒梯形正确答案：C114、单选

对于谷物冷却机易受灰尘侵入的（）部件和过滤器，应注意可能因风吹雨淋或灰尘引起功能损坏的现象。A、阀门B、过滤C、紧固D、换热正确答案：D115、多选

氯化苦不能用来熏蒸（）。A、小麦B、面粉C、稻谷D、大米正确答案：B,D116、单选

预防粮堆结露发生的基本措施是（）。A、给粮食覆盖塑料薄膜后，再通风降温B、在气温骤降季节（秋冬季），勤翻粮面C、关闭仓库窗户，然后再通风D、急速通风，使仓温骤然下降正确答案：B117、单选

检查谷物冷却机吸风过滤器是否有赃物时，如果因为脏堵使（）上的压差超过200Pa，此时应关闭冷却设备。A、截止阀B、膨胀阀C、过滤器D、安全阀正确答案：C118、单选

仓房气密性测试时，粮仓测压可选用（）向仓内加压。A、屋顶上的排风扇B、山墙上的排风扇C、山墙上的轴流风机D、通风口上连接环流风机正确答案：D119、单选

机械作业必须严格遵守（），严禁违章指挥，违章作业。A、岗位安全操作规程B、安全保卫制度C、安全防火制度D、安全责任制度正确答案：A120、单选

下列物质能用作脱氧剂中与氧气起化学反应的物质是（）。A、铸铁粉B、硅藻土C、活性碳D、苯乙烯粉末正确答案：A121、单选

在各类仓房中，（）的气密性最好。A、筒仓B、浅圆仓C、高大平房仓D、全钢结构仓房正确答案：A122、单选

机械通风故障没有排除之前不许启动风机，以免造成（）。A、浪费B、事故C、风量变化D、通风不均匀正确答案：B123、单选

大粮堆保温性好这一特性，在（）储粮中表现更加突出。A、筒仓B、平房仓C、浅圆仓D、楼房仓正确答案：C124、单选

用送风管连接谷物冷却机出风口与仓房进风口，确保接口及风管（），必要时可在风管上包敷保温材料。A、不导热B、不通风C、不漏气D、不连接正确答案：C125、单选

感官判断粮食和油料水分时，可取少量被判断粮油的样品，通过眼看、（）、牙咬、耳听等感觉鉴别其水分含量多少。A、舌舔B、手摸C、面触D、鼻嗅正确答案：B126、填空题

《粮食流通管理条例》（）年（）月（）日，以国务院令（407）号公布施行正确答案：2004；5；26127、单选

测定粮食容重前，要用（）筛试样，去除样品中的杂质。A、丝网选筛B、规定选筛C、大型振动筛D、小型振动筛正确答案：B128、单选

按照《PH3环流熏蒸技术操作规程》，PH3环流熏蒸常规操作流程包括（）。A、设置气体取样点——仓房密封及气密性检测——施药装置及药剂的准备——环流装置的检查——气体检测报警装置的检查——安全防护器具检查——施药——补药——检查——散气——熏蒸效果检查B、仓房密封及气密性检测——设置气体取样点——施药装置及药剂的准备——环流装置的检查——气体检测报警装置的检查——安全防护器具检查——施药——补药——检查——散气——熏蒸效果检查C、设置气体取样点——仓房密封及气密性检测——环流装置的检查——施药装置及药剂的准备——气体检测报警装置的检查——安全防护器具检查——施药——补药——检查——散气——熏蒸效果检查D、设置气体取样点——仓房密封及气密性检测——施药装置及药剂的准备——环流装置的检查——气体检测报警装置的检查——安全防护器具检查——施药——补药——检查——熏蒸效果检查——散气正确答案：A129、单选

给谷物冷却机风阀的轴承上油时，应关闭冷却设备，否则由于里面空气（），油不能渗透入内。A、污染B、风速高C、压力高D、流量大本题正确答案：C130、单选

硅质密实剂不具有（），是一种防水外加剂。A、密实性B、微膨胀性C、吸水性D、憎水性正确答案：C131、单选

投药量的计算要考虑气体的损失，粮食的吸附性以及分布的均匀性等因素。一般情况下，在确定了保障低限浓度所需的用药量后，实际用药量（）。A、与计算用药量相同B、可以提高一倍C、可以提高三倍D、可以提高五倍正确答案：B132、问答题

出入库质检报告的有效期是如何规定的？正确答案：出库检验报告有效期一般为3个月，入库检验报告有效期一般为4个月（自验收扦样时起计算）。133、多选

锈赤扁谷盗主要危害（）。A、完整的禾谷类B、破损的禾谷类C、面粉D、完整的稻谷正确答案：B,C134、单选

下列在粮食中常用防霉剂中，不属于熏蒸类防霉剂的是（）A、氯化苦B、丙酸C、溴甲烷D、磷化氢正确答案：B135、单选

下列有关综合防治的描述中，（）说法更确切。A、综合防治允许少量不造成经济危害的害虫存在，不一定要求彻底消灭害虫。B、综合防治要求彻底消灭害虫。C、综合防治要求仓内必须有害虫存在。D、综合防治允许有大量可造成经济危害的害虫存在。正确答案：A136、单选

要保证谷物冷却机工作时的（）能顺畅地从蒸发器流入盘中排放掉，可通过窗口来检查。A、制冷剂B、水C、冷凝剂D、润滑油正确答案：B137、单选

测定风网中压力时，必须用（）将管路中的压强准确地传递至压力计，经常采用的为普通毕托管。A、风机B、通风笼C、电线D、测压管正确答案：D138、单选

粒小、饱满、圆形粒状、比重大、表面光滑、杂质少的粮食散落性（）。A、差B、较差C、很差D、好正确答案：D139、单选

由于季节转换，粮堆上层与仓（气）温或与粮堆内部的温差过大，形成结露，从而引起粮堆表面的粮层发热，属于（）。A、局部发热B、上层发热C、下层发热D、垂直层发热正确答案：B140、单选

赤拟谷盗的头式是（）。A、前口式B、后口式C、下口式D、上口式正确答案：A141、单选

在正常情况下，气温日变化的最高值发生于每天午后二时左右，最低值发生于每天（）。A、下午6时B、夜间0时C、夜间2时D、日出之前正确答案：D142、多选

立筒仓通风系统主要分为（）等几种类型。A、夹底通风系统B、卧式通风系统C、径向通风系统D、全地板通风系统正确答案：B,C,D143、单选

下列有关粮食上主要微生物的叙述，正确的是（）。A、霉菌和细菌的菌落质地分别为绒状、粘稠状B、毛霉菌在基质表面生长营养菌丝时产生匍匐菌丝，匍匐菌丝与基质接触处形成假根C、镰刀菌属在自然界中分布广泛，适应性强，能腐生也能寄生D、青霉属依帚状枝轮状分枝的不同，可分为四种类型，其中不对称青霉组种类最多正确答案：B144、单选

某仓库在生产过程中随意遗弃生产垃圾，对仓库周边造成环境污染。该事例集中反映了企业生产过程中违反了（）精神。A、文明生产B、团结协作C、廉洁公正D、保守秘密正确答案：A145、单选

姬粉盗体长（），椭圆形，赤褐色；复眼小，两复眼在腹面距离约为复眼直径的5倍；颊终止于复眼前方，不向后延伸遮盖复眼。A、2.5mm～3mmB、2.5cm～3cmC、0.25mm～0.3mmD、25cm～30cm正确答案：A146、单选

在无机铝盐防水素浆重量配比中，无机铝盐防水剂的用量为（）。A、10B、0.1C、1D、0.01正确答案：B147、单选

要经常保持汽车衡（）内干燥和清洁。A、台面B、连杆C、称重台D、接线盒正确答案：D148、多选

粮食储藏在正常情况下，“三温”变化规律叙述正确的是（）。A、春季粮温低于仓温B、夏季粮温低于仓温C、秋季粮温高于仓温D、冬季仓温低于粮温正确答案：A,C,D149、单选

筒仓充二氧化碳气调一般应将进入气体口设在筒仓（）部。A、顶B、底C、中D、任何部位正确答案：B150、单选

比长式磷化氢气体检测管是一根两端密封的细长玻璃管，管内的磷化氢气体吸收指示剂是用（）做载体浸润硝酸银或硫酸铜溶液干燥而成的。A、不干胶B、橡胶C、硅胶D、胶体正确答案：C151、单选

常规储藏的大米最好是冬季进仓，通过低温季节的寒风进行干燥降温，以提高大米储藏的稳定性。在春季气温上升前，对门窗和大米囤垛进行（）和防潮压盖，防止大米吸湿和延缓粮温上升。A、密闭B、杀虫C、通风D、日晒正确答案：A152、单选

人们常说的“乐业、勤业、精业”所说明的道理是（）A、遵纪守法B、爱岗敬业C、文明生产D、精益求精正确答案：D153、单选

有氧呼吸是活的粮油籽粒在游离氧存在的条件下，通过一系列酶的催化作用，有机物质彻底氧化分解成CO2和H2O，并（）能量的过程。A、消耗B、释放C、分解D、固定正确答案：B154、单选

采用磷化氢发生器施药时，投药开始前要用二氧化碳净化熏蒸管路（）以上。A、1minB、3minC、4minD、5min正确答案：D155、单选

通常机械通风降水的费用比烘干机降水费用（）。A、高得多B、高C、低D、基本相等正确答案：C156、单选

当地基土质较差时，为加强基土，不能将（）夯入土中。A、大沙B、卵石C、碎石D、碎砖正确答案：A157、单选

目前用于仓房气密性测试的常用方法是（）。A、水压法B、PQ试验法C、压力衰减法D、浓度衰减法正确答案：C158、多选

采用磷化铝仓内粮面采用器皿法施药时，要求（）。A、器皿间距1.3m左右B、器皿间距2m左右C、每点片剂不超过150gD、每点粉剂不超过100g正确答案：A,C,D159、问答题

库区高压线的管理要求？正确答案：库区自用高压进户线一律地下铺设，跨越库区的公用高压线路与库内建筑物的水平距离要大于杆（塔）高的1.5倍。变电所、变压器、配电室和配电箱与罐体或连接罐体的管道设施水平距离要大于15米。160、单选

敌敌畏施药后，应密闭（）。A、1dB、2d～5dC、5d～10dD、10d以上正确答案：B161、单选

下列有关储粮微生物生理的描述错误的是（）。A、微生物代谢，包括分解代谢和合成代谢B、微生物代谢即微生物分解与吸收营养物质、合成细胞物质和能量转换的过程C、粮油是微生物良好的天然培养基D、分解代谢就是呼吸作用正确答案：D162、单选

长角扁谷盗体长1.5mm～2.2mm，扁长形，淡黄褐色；触角11节，雄虫长丝状，末端三节两侧几乎平行，雌虫念珠状，较短；前胸背板（）形，后缘略窄。A、近方B、纵长方C、横长方D、椭圆形正确答案：C163、单选

（）堆空隙大，空气流通好，粮温受外温影响较大。A、包装粮B、散装粮C、大型粮D、小粒粮正确答案：A164、单选

书虱体长（），扁平长椭圆形，柔软半透明，灰白色或黄褐色；头大，复眼较小；成虫，若虫均无翅；后足腿节扁平膨大。A、1mm～1.5mmB、1.5mm～2mmC、2.5mm～3mmD、3mm～3.5mm正确答案：A165、单选

异种粮串联降氧是利用（）与呼吸强度弱、降氧速度慢的粮食各自密封，相互串联，达到两个粮堆都能降氧的目的。A、耗氧能力强、降氧速度慢的粮食B、耗氧能力强、降氧速度快的粮食C、耗氧能力弱、降氧速度快的粮食D、耗氧能力弱、降氧速度慢的粮食正确答案：B166、单选

即使是密闭条件很好的仓房，都有不同程度的气体渗漏现象发生。解决方法为开环流风机的次数应不宜过多，时间不宜太长。一般施药后（）开机30min～6Omin环流一次，此后再隔一定时间环流1～2次即可。A、24hB、36hC、48hD、72h时正确答案：C167、单选

若想准确地进行通风系统压力测定，必须合理地使用（）。A、通风笼B、测压仪器C、电源D、风机正确答案：B168、单选

在缺氧储藏中除了对其温度、湿度测量外，测量（）是我们进行技术管理，掌握粮情变化，用以评定和了解脱氧设备的技术性能的一个极为重要的方面。A、粮堆气体变化B、粮食品质变化C、粮堆害虫变化D、粮堆微生物变化正确答案：A169、单选

当大气中的水蒸汽通过围护结构的隔热层，并在其中滞留时将会降低隔热结构的（），破坏其隔热保冷效果。A、机械性能B、隔热性能C、密闭性能D、通风性能正确答案：B170、多选

二氧化碳可以用于（）的熏蒸杀虫。A、种用小麦B、原粮C、面粉D、大米正确答案：B,C,D171、单选

在设定浓度100ml/m3～300ml/m3，磷化氢熏蒸稻谷时，磷化铝片剂（或丸剂）的推荐单位用药剂量为（）。A、≤2g/m3B、2kg/m3～3kg/m3C、2mg/m3～3mg/m3D、2g/m3～3.5g/m3正确答案：D172、多选

以下（）属于实验砻谷机的组成部分。A、线路板B、风机C、电动机D、电源正确答案：B,C173、单选

杂拟谷盗与赤拟谷盗极相似，主要区别是：杂拟谷盗触角末端五节逐渐膨大呈棍棒状，复眼（），两复眼在腹面距离约等于复眼横直径宽度的2～3倍。A、极小B、巨大C、较小D、较大正确答案：C174、问答题

熏蒸散气的要求是什么？正确答案：散气应从仓房外部开启门窗，先开启下风方向的门窗，后开启上风方向的门窗。浅圆仓应开启轴流风机。散气后，仓内磷化氢浓度降到0.2ml/m3以下时，人员方可进仓。175、单选

（）不属于层燃炉。A、