适用于新高考新教材浙江专版2025届高考生物一轮总复习第2单元细胞的代谢作业8酶的本质和功能课件浙科版

作业8

酶的本质和功能12345678910111213141516A组基础达标(2024浙江温州模拟)阅读下列材料,回答第1、2题。厨师在制作牛排时通常会加入嫩肉粉,其功能性成分为木瓜蛋白酶,可使肉类蛋白质部分水解成小分子多肽和氨基酸,从而使牛排口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。1.木瓜蛋白酶的作用机理是(

)A.降低反应的活化能 B.提供反应所需的能量C.增加生成物的含量 D.协助蛋白质运出细胞A解析

酶的作用机理是降低化学反应的活化能。

123456789101112131415162.下列关于嫩肉粉使用的叙述,错误的是(

)A.嫩肉粉宜先用温水溶化后使用B.嫩肉粉不宜与过酸的调料混用C.制作土豆泥时可加嫩肉粉提升软糯口感D.用嫩肉粉腌制牛排一段时间后效果更佳C解析

酶具有专一性,木瓜蛋白酶不能催化土豆中淀粉的水解,因此制作土豆泥时加嫩肉粉无法提升软糯口感。123456789101112131415163.下列关于酶的叙述,正确的是(

)A.能催化RNA或DNA水解的酶是核酶B.改变酶所处环境的温度,酶的最适pH不变C.在最适温度下保存酶,可以延长酶的使用时间D.在一定范围内增加底物浓度,可以提高酶的活性,从而提高酶促反应速率B解析

能催化RNA或DNA水解的酶是RNA酶或DNA酶,核酶是指具有催化作用的RNA,A项错误;改变酶所处环境的温度,酶的最适pH不变,B项正确;酶在最适温度下活性最高,不利于其保存,应在低温下保存,C项错误;在一定范围内增加底物浓度,可以提高酶促反应速率,但不能提高酶的活性,D项错误。123456789101112131415164.下图为酶与底物结合的“锁”和“钥匙”学说示意图,下列相关叙述错误的是(

)A.该学说可以解释酶的专一性B.与底物结合后酶的活性中心发生形状改变C.酶的固定化不会影响其活性中心的结构D.温度和pH都可能会影响酶的活性中心结构C解析

酶固定化后,会影响其活性中心的结构,可能会导致酶的活性发生改变,C项错误。123456789101112131415165.某种酶有两种存在形式,即酶a和酶b,两者可相互转化,酶a获得磷酸基团变成酶b。酶a有活性,酶b无活性。下列叙述正确的是(

)A.酶a仅由C、H、O、N组成B.酶b因变性而失去活性C.酶a和酶b的形状不同D.控制酶a和酶b合成的基因不同C12345678910111213141516解析

酶的化学本质是蛋白质或RNA,蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N四种,有的蛋白质还含有S等元素,RNA是由C、H、O、N、P五种元素组成的,因此酶a不一定仅由C、H、O、N组成,A项错误;酶a获得磷酸基团变成酶b,可见,酶b无活性并非因变性所致,B项错误;酶a获得磷酸基团变成酶b,说明酶a和酶b的形状不同,但控制酶a和酶b合成的基因相同,C项正确,D项错误。123456789101112131415166.下列关于过氧化氢酶的叙述,错误的是(

)A.过氧化氢酶发挥作用时,空间结构会发生改变B.过氧化氢酶的含量增加,则产生氧气的总量增加C.过氧化氢酶在土豆中含量较高,在核糖体中合成D.探究过氧化氢酶的最适pH时,气泡的产生速率可作为检测指标B解析

过氧化氢酶发挥作用时,空间结构会发生改变,A项正确;过氧化氢酶加速过氧化氢的分解反应,不改变产物的生成量,故产生氧气的总量不会增加,B项错误;过氧化氢酶在土豆中含量较高,该酶的化学本质是蛋白质,在核糖体中合成,C项正确;探究过氧化氢酶的最适pH时,气泡的产生速率可以作为检测指标,D项正确。123456789101112131415167.(2022浙江绍兴适应性考试)细胞代谢能够在温和的条件下快速有序地进行,离不开酶的作用。下列有关酶的叙述,错误的是(

)A.酶的催化活性是酶的固有特性,不受其他物质的调节B.酶的专一性是细胞内物质代谢有序进行的重要保障C.酶极高的催化活性确保了细胞内物质和能量代谢的快速进行D.酶在催化反应的过程中都会发生变形,但有些反应不需要ATP供能A12345678910111213141516解析

酶的活性会受温度、pH等的影响,A项错误;酶具有专一性,这样可以保证各种化学反应能在同一时间发生而相互之间不受影响,从而保证了细胞代谢的有序进行和稳定性,B项正确;酶比无机催化剂降低化学反应活化能的作用更明显,具有高效性,能够使细胞内的物质代谢和能量转换快速进行,C项正确;酶在催化过程中都会与底物进行结合而发生形变,有些反应是放能反应,不需要ATP供能,D项正确。123456789101112131415168.(2022浙江6月选考)下列关于研究淀粉酶的催化作用及特性实验的叙述,正确的是(

)A.低温主要通过改变淀粉酶的氨基酸组成,导致酶变性失活B.稀释100万倍的淀粉酶仍有催化能力,是因为酶的作用具高效性C.淀粉酶在一定pH范围内起作用,酶活性随pH升高而不断升高D.若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶,会加快淀粉的水解速率B解析

低温不会改变淀粉酶的氨基酸组成,不会导致酶变性失活,A项错误;淀粉酶在一定pH范围内起作用,超过最适pH后,酶活性随pH升高而不断降低,直至失活,C项错误;淀粉酶是蛋白质,加入蛋白酶会使淀粉酶水解失去活性,D项错误。123456789101112131415169.淀粉酶有多种类型,如α-淀粉酶可使淀粉内部随机水解,β-淀粉酶则使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解。下列有关叙述错误的是(

)A.用β-淀粉酶处理小麦种子匀浆可以得到麦芽糖B.在探究温度对淀粉酶活性的影响时,不可用本尼迪特试剂检测实验结果C.α-淀粉酶和β-淀粉酶功能差异的原因是这两种酶的结构不同D.所有酶的合成都需要tRNA的参与,同时需要消耗能量D12345678910111213141516解析

β-淀粉酶使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解,产生的是二糖,麦芽糖是二糖,A项正确;在探究温度对淀粉酶活性的影响时,不可用本尼迪特试剂检测实验结果,因为本尼迪特试剂需要热水浴加热,会对实验有干扰,B项正确;结构决定功能,α-淀粉酶和β-淀粉酶功能差异的原因是这两种酶的结构不同,根本原因是决定这两种酶的基因不同,C项正确;绝大多数酶的化学本质是蛋白质,少数酶是RNA,蛋白质的合成需要tRNA的参与,同时需要消耗能量,而RNA的合成不需要tRNA的参与,D项错误。1234567891011121314151610.研究人员发现人体内有一种促进脂肪细胞生成的蛋白质——抗酒石酸酸性磷酸酶(TRAP),可通过采集静脉血检测其含量。这一发现有望为治疗肥胖症开辟新途径。下列叙述正确的是(

)A.TRAP可以用双缩脲试剂的混合液进行检测B.TRAP对人体的肥胖具有调节作用C.在核糖体上合成的TRAP需要经再加工才具有生物活性D.只要通过抑制TRAP的活性就可以治疗肥胖症C12345678910111213141516解析

TRAP的本质是蛋白质,可以用双缩脲试剂检测,但双缩脲试剂是先用试剂A再用试剂B,不是混合使用,A项错误;酶的作用是催化,不是调节,B项错误;蛋白质只有具有一定的空间结构才有生物活性,在核糖体上形成的肽链在内质网和高尔基体中进行加工后才具有生物活性,C项正确;TRAP能促进脂肪细胞生成,抑制TRAP的活性是治疗肥胖症的一种途径,D项错误。1234567891011121314151611.某种酶催化作用的示意图如下,下列叙述正确的是(

)A.该酶的基本组成单位是核糖核苷酸B.底物活化所需的能量是由酶提供C.该酶在催化过程中形状不发生改变D.酶与底物间碱基配对方式能体现酶的专一性AB组

素能培优12345678910111213141516解析

由图可知,该酶的化学本质是RNA,RNA的基本组成单位是核糖核苷酸,A项正确;酶能降低化学反应的活化能,但不能为化学反应提供能量,B项错误;该酶在催化过程中形状会发生改变,C项错误;酶的专一性指一种酶只能催化一种或者一类化学反应,酶与底物间碱基配对不能体现酶的专一性,D项错误。1234567891011121314151612.抑制剂与酶结合引起酶活性降低或丧失的过程称为失活作用。根据抑制剂与底物的关系可分为竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂,下图为两种抑制剂的作用机理模型。下列相关叙述错误的是(

)A.由模型A可知,酶与底物的结构特异性契合是酶具有专一性的结构基础B.由模型B可知,竞争性抑制剂通过竞争酶与底物的结合位点而影响酶活性C.由模型C推测,可通过增加底物浓度来降低非竞争性抑制剂对酶活性的抑制D.非竞争性抑制剂与底物结合位点以外的位点结合,通过改变酶构象影响酶活性C12345678910111213141516解析

酶的活性部位往往与底物分子在空间结构上具有特殊的匹配关系,由模型A可知,酶与底物的结构特异性契合是酶具有专一性的结构基础,A项正确;由模型B可知,竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性结合位点,导致酶不能与底物结合,从而降低酶对底物的催化反应,B项正确;由模型C可知,非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合,通过改变酶的结构,从而使酶失去催化活性,降低酶对底物的催化反应,即使增加底物浓度也无法解除非竞争性抑制剂对酶活性的抑制,C项错误,D项正确。1234567891011121314151613.(2024浙江湖州教学质量检测)脲酶能催化尿素分解为NH3和CO2。如图表示pH对两种脲酶的相对酶活性(酶活性与酶最大活性的百分比)的影响。下列叙述正确的是(

)A.两种脲酶的最适温度相同B.两种脲酶的空间结构部分相同C.两种脲酶只能在碱性环境中发挥作用D.pH为7.8时两种脲酶催化生成的NH3量相同B12345678910111213141516解析

结合图示信息可知,该实验的自变量是酸碱度和脲酶的种类,因变量是相对酶活性,根据实验数据不能分析出两种脲酶的最适温度相同,A项错误;脲酶能催化尿素的分解,即均能以尿素作为底物,据此可推测,两种脲酶的空间结构部分相同,B项正确;由曲线可知,植物刀豆脲酶在pH为7的条件下,相对酶活性达到80%,且在pH为9时,其相对酶活性达到40%左右,因此不能说明两种脲酶只能在碱性环境中发挥作用,C项错误;pH为7.8时两种脲酶的相对酶活性相同,但不能说明此时两种酶的活性相同,因而催化生成的NH3量不一定相同,D项错误。1234567891011121314151614.洗涤剂中的碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象,部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解(自溶)失活。此外,加热也能使碱性蛋白酶失活,如图所示。下列叙述错误的是(

)A.碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活B.加热导致碱性蛋白酶构象改变是不可逆的C.添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果D.添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂的使用量,减少环境污染B12345678910111213141516解析

由题干“部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解(自溶)失活”可知,碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活,A项正确;由图可知,加热导致碱性蛋白酶由天然状态变为部分解折叠,部分解折叠的碱性蛋白酶降温后可恢复到天然状态,因此加热导致碱性蛋白酶构象改变一定程度下是可逆的,B项错误;碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象,而且加热也能使碱性蛋白酶失活,会降低加碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果,添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果,C项正确;酶具有高效性,碱性蛋白酶能使蛋白质水解成多肽和氨基酸,具有很强的分解蛋白质的能力,可有效地去除汗渍、奶渍、酱油渍等污渍,添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂的使用量,减少环境污染,D项正确。1234567891011121314151615.(2023浙江杭州二模)天冬氨酸转氨甲酰酶(ATCase)是合成胞嘧啶核苷三磷酸(CTP)系列反应的第一个酶。该酶具有催化亚基和调节亚基,均由多条肽链构成。ATP和CTP分别是ATCase的激活剂和抑制剂,可与调节亚基结合。当第一个底物与ATCase结合后,可增强该酶其他底物结合位点对底物的亲和力。下列叙述正确的是(

)A.ATCase含调节亚基,因而该酶具有调节生命活动的作用B.ATCase可与底物、ATP和CTP结合,因而其不具有专一性C.ATP、CTP可影响ATCase的活性,而底物则不影响其活性D.能量状况、CTP和底物含量可优化ATCase催化反应的速率D12345678910111213141516解析

酶具有催化作用,不具有调节作用,A项错误;酶的专一性是指酶只能催化一种或一类化学反应,ATCase可与底物、ATP和CTP结合,说明ATCase具有专一性,B项错误;由题干“当第一个底物与ATCase结合后,可增强