2023届备战高考一轮资源（生物）：专题2 组成细胞的分子（教案）

专题2组成细胞的分子讲考纲考情讲考纲考情1.最新考纲（1）水和无机盐的作用(Ⅰ)（2）蛋白质的结构(Ⅰ)（3）核酸的结构和功能(Ⅱ)（4）糖类、脂质的种类的作用(Ⅱ)（5）实验：生物组织中常见的鉴定实验；2.最近考情2020全国卷Ⅱ(3)、2019全国卷Ⅲ（29）、2018全国卷Ⅰ（3）2018全国卷Ⅱ（1、4、7）、2018全国卷Ⅲ(1、30)、2017全国卷Ⅲ（30）2016卷全国Ⅰ(1)、2016全国卷Ⅲ(1、2)讲核心素养讲核心素养1.生命观念——结构与功能观：水和无机盐的存在形式与作用；蛋白质结构的多样性决定了功能的多样性；核酸、糖类、脂质的结构与其功能的适应2.科学思维——比较与分类：大量元素与微量元；比较DNA与RNA的异同；糖类和脂质的分类和作用；归纳与演绎：蛋白质的合成及计算；模型与建模：建立蛋白质的结构模型3.科学探究——定制与实施方案并观察实验结果的能力：生物组织中常见的鉴定实验；4.社会责任——健康生活：结合蛋白质与人体健康方面的关系，形成关注科学发展的意识；注意饮食，养成良好的生活习惯构思维导图构思维导图考点一：组成细胞的元素核心突破例题精讲核心突破例题精讲【例题】（2021·湖南高三专题练习）一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量(占细胞干重的质量分数)如下表所示，下列有关叙述正确的是（）元素(%)CHONPCaS植物43.576.2444.431.460.200.230.17动物55.997.4614.629.333.114.670.78A.碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分B.这两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大C.N、S含量说明动物组织含蛋白质较多，蛋白质可用双缩脲试剂进行定量检测D.通过图表可以推测该植物和动物体内均不存在微量元素【答案】A【解析】A.分析表中数据可知，C的含量很高，C是组成有机物的必要元素，碳链是构成大分子有机物的基本骨架，因此碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分，A正确；B.这两种生物体内所含的化学元素的种类基本相同，但含量相差很大，B错误；C.N、S是组成蛋白质的元素，动物细胞中其含量比植物高说明动物组织含蛋白质较多，蛋白质可用双缩脲试剂进行定性检测，C错误；D.图表仅显示一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量，因此通过图表不能推测该植物和动物体内是否存在微量元素，D错误。故选A。知识总结知识总结（一）生物体与外界环境【生命观念】统一性：（种类相同）组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到；差异性：（含量不同）细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同。（二）元素的分类【生命观念】最基本元素：C基本元素：C、H、O、N主要元素：C、H、O、N、P、S大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu【知识拓展】课本聚焦1.元素中的“最”（P17）鲜重最多的四种元素：O、C、H、N干重最多的四种元素：C、O、N、H2.组成细胞的元素追根溯源来自无机环境,为什么细胞内各种元素的比例与无机环境的大不相同?（P19）细胞是有生命的，它可以主动地从环境中获取生命活动需要的元素。这是生物与非生物的区别。【变式训练】（2021·吉林吉林市二模）人参是东北三宝之一，由于农民的不合理种植，造成施用氮肥后的人参状如水萝卜。你认为以下叙述正确的是（）A.氮元素不仅参与叶绿素组成，也是核酸、纤维素等多种物质的构成元素B.氮元素参与构成蛋白质，主要存在于R基中C.人参细胞中构成多聚体和单体的骨架是碳链，所以C是最基本元素D.这一事实说明N元素是人参的微量元素，应减少氮素的供应【答案】C【解析】A.氮元素不仅参与叶绿素的组成，也是核酸的构成元素，但是纤维素中没有氮元素，A错误；B.氮元素参与构成蛋白质，主要存在于蛋白质的肽键中，B错误；C.碳元素是组成人参细胞中有机物的基本骨架，所以C是最基本元素，C正确；D.氮元素是构成人参细胞的大量元素，D错误。故选C。考点二：组成细胞的化合物——水和无机盐核心突破例题精讲核心突破例题精讲【例题】（2020年江苏省高考生物试卷·1）下列关于细胞中无机化合物的叙述，正确的是（）A.自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应B.结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中C.无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成D.无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用【答案】D【解析】A.自由水是生化反应的介质，有些水还直接作为反应物参与生物化学反应，如有氧呼吸，A错误；B.结合水是组成细胞结构的重要成分，主要存在形式是水与蛋白质、多糖等物质结合，成为生物体的构成成分，而液泡中的水属于自由水，B错误；CD.细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，能参与维持细胞的酸碱平衡，也能参与有机物的合成，如Mg2+是合成叶绿素的原料，C错误、D正确。故选D。知识总结知识总结化合物的分类【生命观念】水：鲜重最多，大多为自由水无机化合物无机盐：大多以离子形式存在糖类：只含C、H、O（能源物质）脂质：主要含C、H、O，此外还含N、P（储能物质）有机化合物蛋白质：主要含C、H、O、N（结构物质）核酸：含C、H、O、N、P（遗传物质）【知识拓展】课本聚焦1.化合物中的“最”（P17）鲜重最多的化合物：水鲜重最多的有机物：蛋白质干重最多的化合物：蛋白质干重最多的有机物：蛋白质2.将细胞内含有的各种物质配齐，并按照它们在细胞中的比例放在一个试管中,能构成一个生命系统吗？为什么？（P19）不能。生命系统内部有严谨有序的结构，不是物质随意堆砌而成的。3.常见化合物的元素组成【变式训练】（2021·新疆巴音郭楞蒙古自治州第二中学高三一模）甲图中①②③④表示不同化学元素组成的化合物，乙图表示由四个单体构成的化合物。以下说法正确的是（）（多选题）A.若甲图中的②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②是脂肪B.若甲图中④能吸收、传递和转换光能，则④可用无水乙醇提取C.乙图中若单体是氨基酸，则该化合物彻底水解后的产物中氧原子数增加3个D.乙图中若单体是四种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物有6种【答案】ABCD【解析】A.②的组成元素只有C、H、O，若其大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则可能是脂肪，A正确；B.④的组成元素是C、H、O、N、Mg，能吸收、传递和转换光能，则④可能是叶绿素，可用无水乙醇提取，B正确；C.乙图中若单体是氨基酸，则为四肽，则该化合物彻底水解需要3分子H2O，所以水解后的产物中氧原子数增加3个，C正确；D.乙图中若单体是四种脱氧核苷酸，则为DNA，该化合物彻底水解后的产物有脱氧核糖、磷酸和四种碱基A、C、G、T，共6种，D正确。故选ABCD。知识总结知识总结（二）细胞中的化合物——水【生命观念】1.分类及功能结合水（4.5%）：细胞结构的重要组成成分自由水（95.5%）：参与新陈代谢细胞内的良好溶剂运送物质参与许多化学反应为细胞生活提供液体环境2.自由水与结合水的相互转化【知识拓展】自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系比值高：代谢旺盛，但抗逆性减弱。（如：癌细胞、种子萌发等）自由水/结合水比值低：代谢强度降低，但抗寒、抗旱、抗热等抗逆性增强。（如：越冬植物、干种子等）【变式训练】（2021·河南鹤壁高中高三模拟）水是细胞中含量最多的化合物，下列相关叙述错误的是（）A.质壁分离时成熟植物细胞的吸水力会逐渐增大B.有氧呼吸第三阶段[H]和O2在线粒体内膜上产生水C.水分子进出细胞，取决于细胞内外液体的浓度差D.水在生物体的许多化学反应中充当溶剂和还原剂【答案】D【解析】A.成熟植物细胞质壁分离时，由于细胞失水，所以其吸水力会逐渐增大，A正确；B.有氧呼吸第三阶段氧气与还原氢反应生成水，发生的场所是线粒体内膜，B正确；C.水分子跨膜运输的方式为自由扩散，因此其进出细胞取决于细胞内外液体的浓度差，C正确；D.水在生物体的许多化学反应中充当溶剂和反应物，但是不能作为还原剂，D错误。故选D。知识总结知识总结（三）细胞中的化合物——无机盐【生命观念、科学探究】1.存在形式：大部分以离子形式存在，少数以化合物形式存在（如：CaCO3）。2.功能①是某些细胞中的化合物的组成成分【如】Mg2+：叶绿素（还有N）Fe2+：血红蛋白（还有N）I-：甲状腺激素PO43-：磷脂、核酸、ATP等CaCO3：骨骼、牙齿②维持细胞和生物体的生命活动【如】Ca2+：血钙（过高：肌无力；过低：抽搐）B：植物缺B（花而不实)③维持细胞的渗透压和酸碱平衡【如】细胞外液渗透压：Na+细胞内液渗透压：K+血浆PH：HCO3-、HPO42-【知识拓展】课本聚焦1.无机盐都以离子形式存在吗?无机盐以离子形式进出细胞都是主动运输吗?无机盐不都以离子形式存在,少数无机盐以化合物的形式存在,如牙齿、骨骼中的钙盐；无机盐以离子形式进出细胞并非都是主动运输,如神经细胞排出钾离子和吸收钠离子是被动运输（协助扩散）。2.实验：验证某种无机盐是植物生长所必需的（P36）对照组：给植物提供完全培养液实验组：给植物提供缺某种无机盐的完全培养液【变式训练】（2021·辽宁沈阳市高三模拟）无机盐是动物体不可缺少的营养物质，下列叙述错误的是（）A.无机盐是构成细胞内某些重要化合物的组成成分，如Fe2+参与血浆蛋白的组成B.人体内环境稳态的维持离不开Na+、CI-、HCO3-和HPO42–等无机盐离子的参与C.食物中缺碘可能会导致地方性甲状腺肿，因此应适量食用加碘食物D.神经细胞内、外的Na+和K+浓度的稳定有利于维持其正常的兴奋性【答案】A【解析】A.无机盐是构成细胞内某些重要化合物的组成成分，如Fe2+参与血红蛋白的组成，A错误；B.Na+、CI-参与维持内环境中渗透压稳态，HCO3-和HPO42–参与维持内环境中pH值稳定，B正确；C.食物中缺碘，甲状腺激素无法合成，促甲状腺激素增多，促进甲状腺肿大，C正确；D.静息电位形成于钾离子外流有关，动作电位的形成与钠离子内流有关，因此神经细胞内、外的Na+和K+浓度的稳定有利于维持其正常的兴奋性，D正确。故选A。考点三：组成细胞的化合物——蛋白质核心突破例题精讲核心突破例题精讲【例题】（2021·河南安阳市高三二模）鬼笔环肽是从一种剧毒蘑菇中分离出来的多肽物质，分子式为C35H48N8O11S，其彻底水解产生的氨基酸中有4个氧原子位于R基上，下列说法正确的是（）A.鬼笔环肽中存在二硫键，能维持其结构的相对稳定B.鬼笔环肽彻底水解产生的氨基酸的R基中有2个氮原子C.经加热处理的鬼笔环肽仍能与双缩脲试剂反应显紫色D.鬼笔环肽通过自由扩散的运输方式进入人体细胞【答案】C【解析】A.根据题意分析，鬼笔环肽只有一个S原子，不可能构成二硫键，A错误；B.鬼笔环肽彻底水解产生的氨基酸有4个氧原子位于R基上，根据其氧原子总数为11个及该多肽为环肽可知，鬼笔环肽含有7个肽键，因此只有1个N原子位于R基上，B错误；C.加热处理后鬼笔环肽的肽键没有被破坏，可以与双缩脲试剂反应，C正确；D.鬼笔环肽（多肽类物质）不能通过自由扩散的运输方式进入人体细胞，D错误。故选C。知识总结知识总结（一）基础概念【生命观念】1.元素组成：主要是C、H、O、N，有的还要S、P等2.基本单位：氨基酸（自然界约有20种）非必需氨基酸：人体细胞能够合成（12种）必需氨基酸：人体细胞不能够合成，必须从外界环境中获取（8种，婴儿9种）3.氨基酸的结构通式：4.氨基酸的结构特点：①每种氨基酸分子中至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基链接在同一个碳原子上：②R基的不同，决定氨基酸的不同种类。5.脱水缩合反应（R基中的氨基和羧基一般不参与脱水缩合）①过程：②场所：核糖体（所有生物）③肽键的书写形式：“”或“”④脱去的水中的H来自氨基和羧基，O来自羧基。6.蛋白质的结构层次7.蛋白质的多样性①直接原因②根本原因：DNA分子的碱基（核苷酸）排列顺序8.蛋白质的功能结构蛋白（羽毛、肌肉、头发、蛛丝）催化功能（绝大多数酶）运输功能（血红蛋白、载体蛋白）功能蛋白免疫功能（抗体）调节功能（蛋白类激素）（如：胰岛素、生长激素等）此外蛋白还能和多糖结合形成糖蛋白，具有识别功能。【知识拓展】（一）课本聚焦1.为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者?（P20）客观地说,组成生物体的每一种物质都承担着一定的生命活动。更形象地说,在机体或细胞的生命活动中,每一种物质都扮演着一定的角色。蛋白质具有参与组成细胞结构、催化、运输、信息传递、防御等功能,对生物体的生命活动尤为重要,所以蛋白质是生命活动的主要承担者（不是“唯一承担者”）。2.蛋白质中的结构与功能观（P23）（1）蛋白质功能主要取决于空间结构；变性：空间结构被破坏（空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解）盐析：改变溶解度，不改变空间结构（3）盐析和变性的蛋白质可以采用双缩脲试剂检测吗？可以。盐析的蛋白质肽键没有断裂，变性的蛋白质肽键一般不断裂，仍可以采用双缩脲试剂检测。（二）与蛋白质有关的物质绝大多数酶部分激素全部抗体、载体、受体都是蛋白质知识总结知识总结（二）相关计算【科学思维】公式一：肽键数=水分子数=氨基酸数－肽链条数（环状肽：肽键数=水分子数=氨基酸个数）公式二：蛋白质相对分子质量=氨基酸总量－水分子总量=氨基酸个数×氨基酸平均分子质量－18×水分子数公式三：-NH2（肽链数）-COOH×2（肽链数×2）N原子数=-CO-NH-O原子数=-CO-NH--R中N数-R中O数【如】1.由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条多肽，其中有z条是环状多肽，求该蛋白质含有肽键m-n+z个。【如】2.分子式为CxHyOpNqS的一条多肽链彻底水解后，只得到下列四种氨基酸：分析推算可知，这个多肽中肽键的个数为（D）A.q+1B.p-1C.q-2D.p-2【变式训练】（2021·四川达州市·高三二模）蛋白质在发挥功能时往往与相应物质结合。下列叙述不正确的是（）A.与氨基酸结合，转运氨基酸至核糖体合成肽链B.与病原体结合，抑制病原体对人体细胞的黏附C.与某些糖类物质结合，参与细胞间的信息交流D.与DNA分子结合形成的结构可成为遗传物质的主要载体【答案】A【解析】A.转运氨基酸的载体是tRNA，不是蛋白质，A错误；B.与病原体结合的物质是抗体，其化学本质是蛋白质，抗体与抗原特异性结合之后，可以抑制病原体对人体细胞的黏附，B正确；C.蛋白质与某些糖类物质结合可以形成糖蛋白，糖蛋白参与细胞间的信息交流，C正确；D.蛋白质与DNA分子结合形成染色体，染色体是遗传物质的主要载体，D正确。故选A。考点四：组成细胞的化合物——核酸核心突破例题精讲核心突破例题精讲【例题】【例题】（2020·北京高考真题）蛋白质和DNA是两类重要的生物大分子，下列对两者共性的概括，不正确的是（）A.组成元素含有C、H、O、NB.由相应的基本结构单位构成C.具有相同的空间结构D.体内合成时需要模板、能量和酶【答案】C【解析】A.蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N，DNA的基本组成元素是C、H、O、N、P，故两者组成元素都含有C、H、O、N，A正确；B.蛋白质的基本组成单位是氨基酸，DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，两者都由相应的基本结构单位构成，B正确；C.蛋白质具有多种多样的空间结构，DNA具有相同的空间结构，C错误；D.蛋白质和DNA在体内合成时都需要模板、能量和酶，D正确。故选C。知识总结知识总结（一）基础概念【生命观念】1.元素组成：C、H、O、N、P2.基本单位：核苷酸3.命名4.核酸分子的多样性绝大多数生物的遗传信息就储存在DNA分子中，DNA分子的多样性主要取决于碱基（脱氧核苷酸）序列；而RNA病毒的遗传信息储存在RNA分子中，RNA分子的多样性也主要取决于碱基（核糖核苷酸）序列。可见，碱基（核苷酸）序列就代表了遗传信息。（二）DNA、RNA的主要区别【科学思维】DNA（脱氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）基本单位脱氧（核糖）核苷酸核糖核苷酸五碳糖脱氧核糖核糖含氮碱基A、C、G、TA、C、G、U结构双螺旋结构大多为单链结构分布真核生物：主要在细胞核（线粒体、叶绿体）原核生物：主要在拟核（质粒）主要存在于细胞质显色反应与甲基绿反应呈绿色与二苯胺在沸水浴加热条件下呈蓝色与吡罗红反应呈红色功能是主要的遗传物质，携带和复制遗传信息，并指导蛋白质的合成。①是RNA病毒的遗传物质②mRNA：携带密码子，传递遗传信息③tRNA：运输氨基酸④rRNA：组成核糖体（某些种类可催化某些反应，如：肽酰转移酶）⑤少数作为酶，具有催化作用【知识拓展】（一）课本聚焦1.由C、H、O、N、P组成的物质有：核酸、磷脂、ATP。2.易混点归纳其他生物（真、原核生物）病毒核

酸2种（含DNA和RNA）1种（DNA或RNA）核苷酸8种4种碱

基5种4种遗传物质DNADNA（DNA病毒）或者RNA（RNA病毒）3.同一个体的不同体细胞中核DNA的关系是怎样的？mRNA的关系呢？蛋白质的关系呢？核DNA相同：同一个体的不同体细胞都是由一个受精卵通过有丝分裂和细胞分化形成的,所以核DNA相同；mRNA和蛋白质不完全相同：由于基因的选择性表达,不同细胞表达的基因不完全相同,产生的mRNA、蛋白质也就有所不同。【变式训练】（2021·河北唐山市高三二模）小分子物质a的分子结构如图甲所示，大分子物质b的基本组成单位如图乙所示。下列关于人体内这两种物质的叙述不确的是（）A.某些物质a可在神经元之间传递信息B.有的物质乙可参与构成细胞中的直接能源物质C.物质b可作为某些细菌的遗传物质D.某些物质b可能具有运输物质a的功能【答案】C【解析】A.某些物质a氨基酸（如谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸等）可以作为神经递质在神经元之间传递信息，A正确；B.有的物质乙（例如AMP）可参与构成细胞中的直接能源物质ATP，B正确；C.细菌的遗传物质是DNA，b为RNA，C错误；D.某些物质b（如tRNA）具有运输物质a氨基酸的功能，D正确。故选C。考点五：组成细胞的化合物——糖类和脂质核心突破例题精讲核心突破例题精讲【例题】（2021·上海杨浦区·高三二模）2020年6月，科研人员借助扫描隧道显微镜首次实现了对单个多糖分子的成像。图1为该多糖分子的成像照片，其中箭头所示的单位基团最有可能是（）A.甘油B.葡萄糖C.氨基酸D.脱氧核营酸【答案】B【解析】淀粉、纤维素、糖原等多糖的组成单位都是葡萄糖，故箭头所示的单位基团最有可能是葡萄糖。故选：B。知识总结知识总结（一）糖类【生命观念】1.元素组成：只由C、H、O组成2.功能：主要的能源物质3.脱水缩合：4.分类①单糖：不能水解的糖种类分布功能五碳糖核糖动、植物细胞组成RNA脱氧核糖动、植物细胞组成DNA六碳糖葡萄糖动、植物细胞主要能源物质果糖植物细胞提供能量半乳糖动物细胞提供能量②二糖——可水解成两分子单糖（由两分子单糖脱水缩合而成的糖）种类分布功能蔗糖（葡萄糖+果糖）植物细胞提供能量麦芽糖（葡萄糖+葡萄糖）植物细胞乳糖（葡萄糖+半乳糖）

动物细胞③多糖——可水解成多分子单糖（由多分子单糖脱水缩合而成的糖）种类分布功能纤维素植物细胞植物细胞壁的主要成分淀

粉植物细胞植物细胞主要的储能物质糖

原动物细胞动物细胞主要的储能物质【知识拓展】课本聚焦1.哪些是还原糖？还原糖一定是单糖吗？（P18）葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖等，但不一定是单糖。2.是不是所以的糖都有甜味？是不是有甜味的都属于糖？不甜的糖类有：淀粉、纤维素、糖原、核糖等甜的非糖物质有：甘油、木糖醇、糖精等甜味剂3.按功能进行糖类分类结构糖类：核糖、脱氧核糖、纤维素供能糖类：六碳糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）、二糖（蔗糖、果糖、乳糖）储备糖类：淀粉、糖原4.糖类分类整理5.糖类合成的场所叶绿体：葡萄糖、蔗糖、淀粉等内质网：加上糖基团合成糖蛋白高尔基体：纤维素肝脏和肌肉：糖原【变式训练】（2021·哈尔滨九中二模）下列关于糖类的叙述中正确的（）A.人体内血糖的来源包括非糖物质转化和肝糖原、肌糖原的分解B.细胞中许多细胞器都可以合成多糖，如高尔基体、溶酶体、叶绿体、核糖体、液泡等C.糖类分为单糖、二糖和多糖，除多糖外均可在水浴加热的条件下与斐林试剂发生颜色反应D.糖类不仅是细胞的主要能源物质，还可以参与细胞间的信息交流及构成某些生物大分子【答案】D【解析】A.人体血糖的来源有三个：食物中的糖类消化和吸收、肝糖原分解和脂肪等非糖类物质的转化，但肌糖原不能分解，A错误；B.细胞中许多细胞器都可以合成多糖，如高尔基体、叶绿体，而溶酶体、核糖体、液泡等不能合成多糖，B错误；C.还原糖包括所有的单糖以及二糖中的麦芽糖和乳糖，C错误；D.糖类不仅是细胞的主要能源物质，糖类和蛋白质形成糖蛋白，具有识别作用，参与细胞间的信息交流，D正确。故选：D。核心突破例题精讲核心突破例题精讲【例题】（2020·海南高考真题）下列关于人体脂质的叙述，正确的是（）A.组成脂肪与糖原的元素种类不同B.磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸C.性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征D.维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育【答案】C【解析】A.脂肪和糖原的元素组成都是C、H、O，A错误；B.脂肪的最终水解产生是甘油和脂肪酸，B错误；C.性激素属于固醇，能激发和维持人体第二性征，C正确；D.维生素D可以促进骨骼对钙的吸收，D错误。故选C。知识总结知识总结（二）脂质【生命观念】1.元素组成：主要是C、H、O,磷脂还含有N、P2.特点：①相对于糖类，脂质分子O含量低，C、H含量高②通常不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂3.合成场所：内质网4.分类种类分布脂肪（CHO）①主要储能物质；②绝热体；③保温；④缓冲和减压磷脂（CHONP）组成生物膜的重要成分固醇（CHO）胆固醇①动物细胞膜的重要成分；②参与血液中脂质的运输性激素①促进生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；②维持第二性征

维生素D促进人和动物对钙和磷的吸收【知识拓展】课本聚焦1.为什么等量的脂肪比糖类含能量多,却不是生物体利用的主要能源物质?（P33）①脂肪是非极性化合物，可以以无水形式储存在体内，体积较糖类小。②与糖类相比，脂肪的H元素所占比例较大，O元素所占比例较小，氧化分解时耗O2较多，速率也比糖类慢，没有糖类及时。2.呼吸嫡是指单位时间内进行呼吸作用的生物释放二氧化碳的量与吸收氧气的量的比值。葡萄糖和脂肪的呼吸嫡有什么不同呢?脂肪中H元素所占的比例大，O元素所占比例小，因此氧化分解时消耗的氧气多,故呼吸嫡小于1。葡萄糖氧化分解时的呼吸嫡等于1。【变式训练】（2021·湖南永州市·高三三模）脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是（）A.摄入过多的胆固醇会增加血管堵塞的风险B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血C.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用D.胆固醇既是动物细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输【答案】B【解析】A.人体摄入过多的胆固醇会在血管壁形成沉积，造成血管堵塞，A正确；B.磷脂酶只能水解磷脂，不能水解蛋白质，B错误；C.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用，保护内脏器官，C正确；D.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D正确。故选B。核心突破例题精讲核心突破例题精讲【例题】（2020·天津高考真题）组成下列多聚体的单体的种类最多的是（）A．血红蛋白B．DNAC．淀粉D．纤维素【答案】A【解析】A.血红蛋白属于蛋白质，构成蛋白质的单体是氨基酸，约有20种；B.组成DNA的单体是脱氧核苷酸，有4种；C、D组成淀粉和纤维素的单体是葡萄糖，所以单体种类最多的是血红蛋白。故选A。知识总结知识总结（三）生物大分子【生命观念、科学思维】多糖、蛋白质和核酸等生物大分子，都由许多的基本组成单位连接而成，这些基本单位称为单体，这些生物大分子称为单体的多聚体。每一个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基本骨架，多聚体由许多单体连接而成。故C是生命的核心元素。【知识拓展】（一）课本聚焦1.碳是构成细胞的最基本元素的原因是什么？碳原子构成碳链的基本骨架，是大分子物质形成的基础。2.组成细胞的化合物中,哪些具有物种特异性,可作为鉴别不同物种的依据?哪些不具有物种特异性?蛋白质、核酸具有物种特异性,而水、无机盐、糖类、脂质、氨基酸、核苷酸等则不具有物种特异性。3.与能源有关的物质（1）相关种类主要能源：糖类储备能源：主要是脂肪，此外还有植物细胞中的淀粉和动物细胞中的糖原直接能源：ATP最终能源：太阳能（2）分解放能顺序：糖类→脂肪→蛋白质（3）供能过程：（二）有机物的水解与氧化分解的比较项目DNARNA蛋白质淀粉脂肪基本单位脱氧核苷酸核糖核苷酸氨基酸葡萄糖甘油、脂肪酸初步水解产物4种脱氧核苷酸4种核糖核苷酸多肽麦芽糖甘油脂肪酸彻底水解产物脱氧核糖磷酸A、T、C、G核糖磷酸A、U、C、G氨基酸葡萄糖甘油脂肪酸代谢终产物（氧化分解）CO2、H2O、尿素、磷酸盐CO2、H2O、尿素CO2、H2OCO2、H2O【变式训练】（2020年江苏省高考生物试卷·2）下列关于细胞中生物大分子的叙述，错误的是（）A.碳链是各种生物大分子的结构基础B.糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子C.细胞利用种类较少的小分子脱水合成种类繁多的生物大分子D.细胞中生物大分子的合成需要酶来催化【答案】B【解析】A.生物大分子都是以碳链为基本骨架，A正确；B.糖类中的单糖、二糖和脂质不属于生物大分子，B错误；C.细胞中利用种类较少