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文档简介
传统节日中的面食
“每逢佳节倍思亲——重阳节面食”康熙《汾阳县志》载:"九月九日重阳节,家制花糕,邀亲朋赏菊,登高会饮。”太原民间俗信“九”为不吉利的数字,民间广泛流传有“人逢九,必多灾”的说法,故太原人普遍在逢九之年穿红衣、系红腰带,以避灾祸,而重阳节恰逢“重九”之日,这种崇尚红色的避灾风习仍在山西流传。莜面蒸饺重阳节面食
山西人称重阳糕为“花糕”、“发糕”、“菊糕”,吃重阳糕的风俗在宋代已经十分普遍,明清沿袭不衰。重阳糕山西是面食之乡,重阳糕是山西面食糕点传统品种之一,以枣泥、银杏、松子、杏仁等为馅,每铺一层面夹一层馅,共九层,象征“九重天”;也有的在糕点上做两只小羊,喻义“重阳”;还有的在糕上插彩旗,以图吉庆。“九月九,又吃油糕又喝酒”“九月九,精大软米咬一口”
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