DB32-T 2733-2015苹果标准园建设规范

ICS65.020.20

B31

备案号：44811-2015DB32

江苏省地方标准

DB32/T2733—2015

苹果标准园建设规范

Regulationofconstructionforapplestandardorchard

2015-02-15发布2015-04-15实施

江苏省质量技术监督局发布

DB32/T2733—2015

苹果标准园建设规范

1范围

本标准规定了苹果标准园建设的术语和定义、园地要求、栽培管理要求、采后处理要求、产品要求、

管理制度要求和其他要求。

本标准适用于江苏省苹果标准园建设。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T10651-2008鲜苹果

GB9847-2003苹果苗木

NY/T439-2001苹果外观等级标准

NY/T496-2002肥料合理使用准则通则

NY5013-2006林果类产品产地环境条件

NY5012-2002苹果生产技术规程

DB32/T526-2007红富士苹果生产技术规程

DB32/T1102-2007苹果全园套袋栽培技术规程

GB/T8321农药合理使用准则

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

NY/T1761-2009农产品质量安全追溯操作规程

3术语和定义

本标准采用下列定义

3.1

苹果标准园applestandardorchard

在优势产区集成技术建设的规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营的苹

果生产标准化果园。

3.2

优质果率ratioofhighqualityfruit

符合GB/T10651-2008二级果以上的比率。

4标准园要求

1

DB32/T2733—2015

4.1环境条件

苹果标准园的土壤、空气、灌溉水质量符合NY5013-2006的要求。

4.2标准园规模

集中连片面积1000亩以上。

4.3功能区布局

需统一规划、科学设计、合理布局。具有农资供应与仓储体系、生产体系、技术服务体系、营销

服务体系、信息网络系统及具备生产、采后处理、产品初步检测等设施设备。

4.4基础设施

交通便利，园内水、电、路设施配套，涝能排，旱能灌，主干道路硬化，能通过机动运输车辆。园

区主干道入口处设立植物检疫警示牌。

4.5栽培模式

根据立地生态条件和生产实际，选择矮化、半矮化、乔化栽培。

5栽培管理要求

5.1种苗管理

5.1.1品种选择

选用在当地自然条件下抗逆性强、抗病、优质、高产、商品性好、适应市场需求的品种，品种搭配

宜根据市场需求早、中、晚熟及授粉品种比例协调。

5.1.2砧木选择

选用抗旱、耐涝、耐盐碱、嫁接亲和力强的砧木品种。宜用八楞海棠和M系矮化砧等砧木。

5.1.3种苗要求

实行种苗统育统供。苗木质量按GB9847-2003的规定执行。

5.2栽植

按NY5012-2002的规定执行。

5.3土壤管理

5.3.1果园改土

结合秋施基肥进行，扩穴深翻改土。在定植穴（沟）外挖环状沟或平行沟，沟宽60cm，深60cm～

80cm。土壤回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。

5.3.2果园生草

行间生草，以白三叶、苜蓿为主，每年刈割二次。

2

DB32/T2733—2015

5.3.3树盘覆盖

覆盖材料可选用麦秸、麦糠、玉米秸、稻草及田间杂草等，覆盖厚度20cm，上面零星压土。连覆3～

4年后结合秋施基肥浅翻一次；也可结合深翻开大沟埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。

5.4肥水管理

5.4.1肥料管理

施肥主要采取秋施基肥、关键生育期土壤追肥和根外叶片补肥三种方式，提倡测土配方施肥，基肥

以有机肥为主，保持或增加土壤肥力及土壤微生物的活性。施肥方法按NY5012-2002和NY/T496-2002

的规定执行。

5.4.2水分管理

灌水应根据土壤墒情而定，萌芽前2周、花后2周、休眠初期为关键时期，提倡树盘覆盖结合滴灌、

渗灌等节水灌溉措施以利保墒。雨季出现积水时，及时疏通沟渠排水降渍。

5.5花果管理

5.5.1保花保果

采用蜜蜂或壁蜂传粉和人工点授等方法辅助授粉，方法按DB32/T526-2007的规定执行。

5.5.2疏花疏果

及早适时疏除过量花果，方法按DB32/T526-2007的规定执行。

5.5.3全园套袋

按DB32/T1102-2007的规定执行。

5.5.4优质果率

果实形状、大小、颜色、外观等基本整齐，内在品质达到该品种的固有特征。优质果率85%以上。

5.6树体管理

5.6.1树形选择

细长纺锤形、自由纺锤形、小冠疏层形。

5.6.2整形修剪

按NY5012-2002、DB32/T526-2007的规定执行。

5.6.3树冠管理

合理密植或通过间伐控制密度、通过修剪等措施控制树冠大小，株间无严重交叉。树冠通风透光良

好。植株生长整齐，缺株率≤2%。

5.7病虫防控

3

DB32/T2733—2015

实行病虫害统防统治，采用农业、物理、生物、化学等综合防治措施，应用杀虫灯、性诱剂和粘虫

色板，病虫危害控制在经济阈值以下。农药使用按GB/T8321规定执行。科学使用农药，禁止使用高毒、

高残留农药或其他禁用农药。

5.8采收

5.8.1安全间隔期

严格执行农药施用后的安全间隔期。

5.8.2采收

根据果实成熟度、用途和市场需求确定，适时采收。采果时备好采果用具，轻摘、轻放、轻装、轻

卸，避免造成指甲伤、碰压伤、刺伤和摩擦伤。套袋苹果采收时，连同果实袋一并摘下，装箱时再去袋

分级。

5.9清园

将残枝落叶、果袋等废弃物及杂草清理干净，集中进行无害化处理，并进行越冬病虫害的清园消毒，

保持果园清洁。

6采后处理要求

6.1设施设备

6.1.1商品化处理

实行果品商品化处理。配置必要的预贮间，包括清理、分级、包装等采后商品化处理场地及配套的

设施。

6.1.2冷链系统

有条件的地区应建立冷链系统，实行商品化处理、运输、加工、销售全程冷藏保鲜。

6.2分等分级

按NY/T439-2001的规定执行。

6.3包装与标识

按NY/T1778的规定执行。

产品须经统一包装、附加标识后方可销售。标识要按照规定标明产品的品名、产地、生产者、生产

日期、采收期、产品质量等级、产品执行标准编号等内容。包装材料不得对产品造成二次污染。

7产品要求

7.1安全质量

产品质量按GB/T10651-2008的规定执行。

7.2产品认证

4

DB32/T2733—2015

通过无公害食品水果产地认定和产品认证，或绿色食品认证、地理标志登记。

7.3产品品牌

产品须统一品牌，商标通过工商部门注册。

8管理制度要求

8.1农药化肥管理制度

实行农药化肥统购统供。配备农药、肥料专贮室。购买、存放、使用及包装容器回收处理，实行专

人负责，建立进出库档案。

8.2生产档案记录制度

统一印发生产档案本，完整记录生产管理包括使用的农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用

日期，病、虫、草害、生理性障碍及重要农业灾害发生与防控情况，主要管理技术措施，产品收获日期

等。档案记录保存2年以上。

8.3产品检测与准出制度

配备检测室和必要的常规品质检测设备、农药残留速测设备，对果实可溶性固形物含量测定和农药

残留进行抽样检测，检测不合格的产品一律不得上市销售，销售的产品要有产地准出证明。

8.4质量追溯制度

对标准园内生产者和产品进行统一编码，统一包装和标识，有条件的应用信息化手段实现产品质量

查询。有条件的地区，需要记载果树营养诊断数据和施肥及矫正方案，确保从生产源头上控制果品产量

质量。按NY/T1761-2009的规定执行。

9其他要求

9.1实施主体

农民专业合作组织或企业。

9.2普及生产规程

制定并实施先进、实用、操作性强的生产技术规程；标准园要确定技术员和指导专家，负责技术指

导和果农培训等相关工作。

9.3建立工作档案

创建方案、产品质量安全标准、技术规程、生产档案、产品质量检测报告、工作总结等文件资料要

齐全、完整，并分类立卷归档。

_________________________________

5

DB32/T2733—2015

前言

本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》编制。

本标准由江苏省农业委员会提出。

本标准起草单位：江苏省园艺技术推广站。

本标准起草人：陆爱华、陈宗元、钱晶、渠慎春。

I

DB32/T2733—2015

苹果标准园建设规范

1范围

本标准规定了苹果标准园建设的术语和定义、园地要求、栽培管理要求、采后处理要求、产品要求、

管理制度要求和其他要求。

本标准适用于江苏省苹果标准园建设。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T10651-2008鲜苹果

GB9847-2003苹果苗木

NY/T439-2001苹果外观等级标准

NY/T496-2002肥料合理使用准则通则

NY5013-2006林果类产品产地环境条件

NY5012-2002苹果生产技术规程

DB32/T526-2007红富士苹果生产技术规程

DB32/T1102-2007苹果全园套袋栽培技术规程

GB/T8321农药合理使用准则

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

NY/T1761-2009农产品质量安全追溯操作规程

3术语和定义

本标准采用下列定义

3.1

苹果标准园applestandardorchard

在优势产区集成技术建设的规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营的苹

果生产标准化果园。

3.2

优质果率ratioofhighqualityfruit

符合GB/T10651-2008二级果以上的比率。

4标准园要求

1

DB32/T2733—2015

4.1环境条件

苹果标准园的土壤、空气、灌溉水质量符合NY5013-2006的要求。

4.2标准园规模

集中连片面积1000亩以上。

4.3功能区布局

需统一规划、科学设计、合理布局。具有农资供应与仓储体系、生产体系、技术服务体系、营销

服务体系、信息网络系统及具备生产、采后处理、产品初步检测等设施设备。

4.4基础设施

交通便利，园内水、电、路设施配套，涝能排，旱能灌，主干道路硬化，能通过机动运输车辆。园

区主干道入口处设立植物检疫警示牌。

4.5栽培模式

根据立地生态条件和生产实际，选择矮化、半矮化、乔化栽培。

5栽培管理要求

5.1种苗管理

5.1.1品种选择

选用在当地自然条件下抗逆性强、抗病、优质、高产、商品性好、适应市场需求的品种，品种搭配

宜根据市场需求早、中、晚熟及授粉品种比例协调。

5.1.2砧木选择

选用抗旱、耐涝、耐盐碱、嫁接亲和力强的砧木品种。宜用八楞海棠和M系矮化砧等砧木。

5.1.3种苗要求

实行种苗统育统供。苗木质量按GB9847-2003的规定执行。

5.2栽植

按NY5012-2002的规定执行。

5.3土壤管理

5.3.1果园改土

结合秋施基肥进行，扩穴深翻改土。在定植穴（沟）外挖环状沟或平行沟，沟宽60cm，深60cm～

80cm。土壤回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。

5.3.2果园生草

行间生草，以白三叶、苜蓿为主，每年刈割二次。

2

DB32/T2733—2015

5.3.3树盘覆盖

覆盖材料可选用麦秸、麦糠、玉米秸、稻草及田间杂草等，覆盖厚度20cm，上面零星压土。连覆3～

4年后结合秋施基肥浅翻一次；也可结合深翻开大沟埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。

5.4肥水管理

5.4.1肥料管理

施肥主要采取秋施基肥、关键生育期土壤追肥和根外叶片补肥三种方式，提倡测土配方施肥，基肥

以有机肥为主，保持或增加土壤肥力及土壤微生物的活性。施肥方法按NY5012-2002和NY/T496-2002

的规定执行。

5.4.2水分管理

灌水应根据土壤墒情而定，萌芽前2周、花后2周、休眠初期为关键时期，提倡树盘覆盖结合滴灌、

渗灌等节水灌溉措施以利保墒。雨季出现积水时，及时疏通沟渠排水降渍。

5.5花果管理

5.5.1保花保果

采用蜜蜂或壁蜂传粉和人工点授等方法辅助授粉，方法按DB32/T526-2007的规定执行。

5.5.2疏花疏果

及早适时疏除过量花果，方法按DB32/T526-2007的规定执行。

5.5.3全园套袋

按DB32/T1102-2007的规定执行。

5.5.4优质果率

果实形状、大小、颜色、外观等基本整齐，内在品质达到该品种的固有特征。优质果率85%以上。

5.6树体管理

5.6.1树形选择

细长纺锤形、自由纺锤形、小冠疏层形。

5.6.2整形修剪

按NY5012-2002、DB32/T526-2007的规定执行。

5.6.3树冠管理

合理密植或通过间伐控制密度、通过修剪等措施控制树冠大小，株间无严重交叉。树冠通风透光良

好。植株生长整齐，缺株率≤2%。

5.7病虫防控