S生物化学选择题

第二章糖类化学

一、选择题

（一）A型题C、葡萄糖；

D、半乳糖；

1、没有还原性的糖是：

E、果糖。

A、葡萄糖；

B、半乳糖；6、属于寡糖的是：

C、乳糖；A,纤维素；

D、核糖；B、糖原；

E、蔗糖。C、半乳糖；

D、透明质酸；

2、关于D-葡萄糖分子结构：

E、蔗糖。

A、是由6个碳原子组成的多羟基醇；

B,链状葡萄糖分子中C-3上的羟基在费7、不属于同多糖的是：

歇尔投影式的左侧，其它羟基在右侧；A、淀粉；

C、链状葡萄糖分子中C4上的羟基在费B,纤维素；

歇尔投影式的左侧，其它羟基在右侧；C、糖原；

D、链状葡萄糖分子中C-5上的羟基可在D、血型物质；

费歇尔投影式的左侧，也可在右侧；E、右旋糖肝。

E,葡萄糖分子成环状后，其半缩醛羟

8、含有a-1,4-糖普键的是：

基必在费歇尔投影式左侧。

A、麦芽糖；

3、决定葡萄糖分子构型的碳原子是：B、蔗糖；

A、C-1;C、乳糖；

B,C-2；D、纤维素；

C,C-3；E、硫酸软骨素。

D、C-4；

9、下列不符合果糖概念的说法是：

E、C-5o

A、果糖是已酮糖；

4、环状葡萄糖分子中最活泼的羟基是:B、果糖是非还原性糖；

A、C-6；C、果糖有四种环状结构；

B、C-5;D、6-磷酸果糖分子中，果糖以哄喃糖

C、C-3；形式存在；

D、C-2；E、果糖分子中C-2裁基与C-5或C-6上的

E、C-l»羟基可发生半缩酮反应成环。

5、下列化合物属于戊糖的是：10,下列符合糖原概念的说法是：

A、2-脱氧核糖；A、含有a-1,3-糖音键和a-1,4-糖背键；

B、蔗糖；B、含有a-1,3-糖昔键和a-1,6-糖普键；

C、支链短而密，每隔6-8个葡萄糖单位（二）B型题

有一个分支；

A、丙酮；

D,支链长而疏，每隔20-30个葡萄糖单

B、丙酮酸；

位有一个分支；

C、甘油酸；

E、支链短而少。

D、甘油醛；

11、下列不符合支链淀粉概念的说法是:E、二羟基丙酮。

A、组成单位为a-D-葡萄糖；16、属于醛糖的是：

B、含有a-1,4-糖昔键和a-1,6-糖昔键；17、属于酮糖的是：

C、不溶于冷水，能溶于热水；

A、果糖；

D、遇碘显红色；

B、乳糖；

E、没有还原性。

C、葡萄糖；

12,不能被人体消化酶消化的是：D、透明质酸；

A、蔗糖；E、糖原。

B、淀粉；18、血糖是指血液中的：

C、糊精；19、被称为动物淀粉的是：

D、纤维素；

A、氧化反应；

E、糖原。

B、还原反应；

13、用班氏试剂检验尿糖是利用葡萄糖C、成酯反应；

的哪种性质？D,成昔反应；

A、氧化性；E、半缩醛反应。

B,还原性；20、葡萄糖变成山梨醇是：

C、成酯；21、果糖与磷酸生成6-磷酸果糖是:

D,成昔;22、葡萄糖生成甲基葡萄糖昔是：

E、旋光性。

（三）D型题

14、主要的食用糖是：

A、葡萄糖；23、不存在于人体中的同多糖是：

B、果糖；A、核糖；

C、蔗糖；B、糖原；

D、饴糖；C、淀粉；

E、麦芽糖。D、透明质酸；

E、纤维素。

15、具有抗凝血作用的是：

A、透明质酸；24、属于同多糖的是：

B、硫酸软骨素；A、肝素；

C、肝素；B、纤维素；

D、血型物质；C、硫酸软骨素；

E、右旋糖酊。D、血型物质；

E、糖原。

25,结晶葡萄糖的结构有：E、半乳糖。

A,a-D-(+)“比喃葡萄糖；

31、能与班氏试剂反应的是：

B,B-D-(+)喃葡萄糖;

A,果糖；

C、链状结构葡萄糖；

B,麦芽糖；

D、链状和环状并存；

C,蔗糖；

E、D-(+)-陕喃葡萄糖。

D、半乳糖；

26、支链淀粉和糖原分子中都含有：E、淀粉。

A,a-1,3-糖昔键;

32、下列单糖中，属于己糖的是:

B、a-1,4-糖昔键;

A、二羟基丙酮；

C、a-1,6-糖普键；

B,葡萄糖；

D、0-1,3-糖昔键；

C、核糖；

E、快1,4-糖昔键。

D、半乳糖；

27、下列物质中，具有变旋光现象的是:E、果糖。

A、麦芽糖；

33、能水解的糖是：

B,蔗糖；

A、蔗糖；

C、乳糖；

B、乳糖；

D、1-磷酸葡萄糖；

C、肝素；

E、B-D-甲基葡萄糖昔。

D、核糖；

28、不能与单糖发生氧化反应的是：E、糖原。

A,澳水；

34、存在于动物体内的糖是：

B,磷酸；

A、硫酸软骨素；

C、班氏试剂；

B,果糖；

D、稀硝酸；

C、半乳糖；

E、甲醇。

D、核糖；

29、不与碘发生显色反应的是：E,葡萄糖。

A,麦芽糖；

35、人体糖代谢的中间产物有：

B,红糊精；

A、1-磷酸葡萄糖；

C、蔗糖；

B,6-磷酸葡萄糖；

D、糖原；

C,6-磷酸果糖；

E、淀粉。

D、1,6-二磷酸果糖；

E、3-磷酸甘油醛。

(四)X型题

36、属于葡萄糖氧化产物的有：

30、能与葡萄糖形成糖甘键的是：

A、葡萄糖酸；

A、磷酸；

B、葡糖醛酸；

B,甲醇；

C、葡萄糖二酸；

C、果糖；

D、C5和H2O;

D、班氏试剂；

E、6-磷酸葡萄糖。

C、脂肪中含有不饱和脂肪酸多；

D、脂肪中含有磷酸基；

E、脂肪是三脂酰甘油。

第三章脂类化学

6、脂肪的碘值愈高表示何种情况?

一、选择题

（一）A型题

1、生物体内绝大多数脂肪酸的存在形

式为：

A、阳离子；

A、所含脂肪酸的饱和程度愈高；

B、阴离子；

B、所含脂肪酸的不饱和程度愈高；

C、兼性离子；

C、所含脂肪酸的不饱和程度愈低；

D、分子；

D、所含脂肪酸的碳链愈长；

E、以上各种形式共存。

E、所含脂肪酸的分子量愈大。

2、属于脂肪酸的是：

7、胆固醇不能转化成的化合物是：

A、甘油酸；

A、胆汁酸；

、葡萄糖酸；

BB、胆胺；

C、硬脂酸；

C、维生素D3；

D、苯甲酸；

D、粪固醇；

E、戊酸。

E、醛固酮。

3,属于多烯不饱和脂肪酸的是：

8、下列脂类中不能发生水解反应的是:

A、亚麻酸；

A、磷脂酰胆碱；

B、油酸；

B、三油酰甘油；

C、棕桐酸；

C、胆固醇；

、棕桐油酸；

DD、脑昔脂；

E、月桂酸。

E,磷脂酸。

4、天然不饱和脂肪酸的构型为：

9、下列化合物中可发生碘化反应的是:

、型；

ADA、三硬脂酰甘油；

、型;

BLB,三油酰甘油；

、型；

CaC,胆汁酸；

、顺式；

DD,硬脂酸；

、反式。

EE、甘油。

5、下列说法符合脂肪概念的是：

10、能区分卵磷脂与脑磷脂的试剂是：

A、脂肪是类脂；

A、丙酮；

B、脂酰甘油就是脂肪；

B、乙醛;

5

C、水；A、月桂酸；

D、乙醇；B、花生酸；

E、以上都不是。C、油酸；

D、亚油酸；

11、不属于卵磷脂组成成分的是：

E、大枫子油酸。

A、甘油；

16、必需脂肪酸是：

B,胆胺；

17、含有环状结构的脂肪酸是：

C、胆碱；

D、油酸；A、胆固醇酯；

E、花生四烯酸。B、磷脂酰胆碱；

C、胆汁酸盐；

12、甘油磷脂、鞘糖脂、类固醇都属于:

D、肾上腺皮质激素；

A、类脂；

E、单酰甘油。

B,磷脂；

18、血浆运输不饱和脂肪酸的方式之一

C、糖脂；

是：

D、油脂；

19、对食物中脂类的消化吸收起重要作

E、南族化合物。

用的是：

13、下列化合物中不含糖苔键的是：20、对脂肪的运输有协助作用的是：

A、肝素；

A、醛固酮；

B、脑普脂；

B、孕酮；

C、神经节普脂；

C、睾酮；

D、半乳糖二脂酰甘油；

D、皮质醇；

E、胆固醇酯。

E、雌二醇。

14、下列化合物中不含有脂肪酸的是：21、对血糖浓度有较强调节作用的是：

A、磷脂酰乙醇胺；22、对水盐代谢有较强调节作用的是：

B、半乳糖脑普脂；

C、胆固醇酯；（三）D型题

D、胆酸；

23、人体不能够合成的是：

E、磷脂酸。

A、油酸；

15,下列有关胆汁酸结构特点的说法中B、棕相酸；

错误的是：C、亚油酸；

A、含有24个碳原子；D、硬脂酸；

B、C-10,C-13上各有一个角甲基;E、亚麻酸。

C、C-17上连有5个碳的侧链，其末端为

24、具有乳化作用的脂类化合物有：

段基；

A、磷脂；

D、环上羟基均为B-构型；

B、胆固醇；

E、环上无双键。

C、二脂酰甘油；

D、脂肪；

（二）B型题

E、胆汁酸盐。A、油酸；

B、棕桐油酸；

25、关于卵磷脂的叙述不正确的是：

C、亚油酸；

A、分子中无手性碳原子；

D、亚麻酸；

B、不饱和脂肪酸常位于a位置上；

E,花生四烯酸。

C、分子中有极性部分和非极性部分，

所以是很好的乳化剂；31、卵磷脂彻底水解的产物有：

D、在磷脂酶A2作用下，生成物具有强A、甘油；

烈的溶血作用；B、脂肪酸；

E、缺乏时易形成脂肪肝。C、磷酸；

D、胆胺；

26、下列化合物中，含有磷脂酸的有：

E、胆碱。

A、脑磷脂；

B、卵磷脂；32、磷脂酰胆碱C-2上的脂肪酸常是：

C、脑普脂；A,亚麻酸；

D、神经鞘磷脂；B、油酸；

E、神经节甘脂。C、花生四烯酸；

D、硬脂酸；

27、含有甘油和磷酸基的是：

E、亚油酸。

A、脑磷脂；

B,半乳糖脑昔脂；33、脑和神经组织含量较多的类脂有：

C、鞘磷脂；A、前列腺素；

D、心磷脂；B、磷脂酰胆碱；

E、脂肪。C、磷脂酰乙醇胺；

D、胆固醇；

28、胆固醇分子哪个碳原子有甲角基？

E、醛固酮。

A、C-3；

B、C-5；34、脂酰甘油根据分子中脂酰基的数目

C、C-10；分为：

D、C-17；A、单纯甘油酯；

E、C-13„B、混合甘油酯；

C、一脂酰甘油；

2%属于脑磷脂的组成成分的有：

D、二脂酰甘油；

A、磷脂酸；

E、三脂酰甘油。

B、胆碱；

C、乙醉胺；35、属于类脂的有：

D、半乳糖；A、单纯甘油酯；

E、鞘氨醇。B、混合甘油酯；

C、胆固醇；

（四）X型题D、磷脂；

E、糖脂。

30、属于必需脂肪酸的有:

7

36,具有乳化作用的是：C、磷脂酰胆碱；

A、胆固醇；D、磷脂酰胆胺；

B、胆汁酸盐；E、脂肪酸盐。

第四章蛋白质化学

一、选择题

(-)A型题B、色氨酸；

C、苯丙氨酸；

1、世界上第一种人工合成的蛋白质是：

D、半胱氨酸；

A、酶；

E、谷氨酰胺。

B.抗生素；

C、激素；6、不出现于蛋白质中的氨基酸是：

D、抗体；A、半胱氨酸；

E、载体。B、甲硫氨酸；

C、瓜氨酸；

2、选出非编码氨基酸：

D,胱氨酸；

A、甘氨酸；

E、丝氨酸。

B、胱氨酸；

C、赖氨酸；7,关于蛋白质a螺旋的正确描述是：

D、缀氨酸；A、蛋白质的二级结构是a螺旋；

E、组氨酸。B、每一个螺旋含5.4个氨基酸；

C、螺距为3.6nm；

3、选出不含硫的氨基酸：

D、a螺旋是左手螺旋；

A、胱氨酸；

E、氨基酸残基侧链的结构影响a螺旋的

B,牛磺酸；

形成及稳定性。

C、甲硫氨酸；

D,组氨酸；8、维系蛋白质a螺旋结构的化学键是：

E、苯甲酸。A、肽键；

B、离子键；

4、能形成二硫键的氨基酸是：

C,二硫键；

A、甘氨酸；

D.氢键；

B、天冬氨酸；

E、疏水键。

C、酪氨酸；

D、丙氨酸；9、从组织提取液中沉淀蛋白质而又不使

E、半胱氨酸。之变性的方法是加入：

A、硫酸锭；

5、泛酸是人体所需的一种维生素，但它

B、三氯醋酸；

本身没有生物活性，而是在人体内与ATP和一

C、氯化汞；

种氨基酸合成为辅酶A后才在代谢中发挥作

D、鸨酸；

用。这种氨基酸是：

E、1N盐酸。

A、丝氨酸；

8

10、指出下列氨基酸中的必需氨基酸：B,类固醇；

A、胱氨酸；C、氨基酸；

B.半胱氨酸；D、核甘酸；

C、脯氨酸；E、维生素。

D、丝氨酸；

16、标准氨基酸的分子中没有的基团是：

E、苏氨酸。

A,氨基；

11、蛋白质变性是由于：B、甲基；

A、氨基酸排列顺序的改变；C、羟甲基；

B.氨基酸组成的改变；D,醛基；

C、肽键的断裂；E、羟基。

D、蛋白质空间构象的破坏；

17、一个单纯蛋白质分子结构中不一定存

E、蛋白质的水解。

在的化学键是：

12、盐析法沉淀蛋白质的原理是：A,疏水键；

A、中和蛋白质的电荷，破坏蛋白质分子B、肽键；

表面的水化膜；C、离子键；

B、与蛋白质结合成不溶性蛋白盐；D,二硫键；

C、降低蛋白质溶液的介电常数；E、氢键。

D,改变蛋白质溶液的等电点；

18、一个蛋白质分子结构中含有二硫键，

E、使蛋白质溶液的pH=pI。

所以该分子结构中一定有：

13、单纯蛋白质中含量最少的元素是：A,甲硫氨酸；

A、C；B,赖氨酸；

B,H；C、半胱氨酸；

C、O；D、色氨酸；

D、N；E、天冬氨酸。

E、So

19、改变氢键不会改变蛋白质的：

14、根据元素组成的区别，从下列氨基酸A、一级结构；

中排除一种氨基酸：B、二级结构；

A、组氨酸；C、三级结构；

B.色氨酸；D、四级结构；

C、胱氨酸；E、以上都会。

D、精氨酸；

20、根据基团结构，从下列氨基酸中排除

E、脯氨酸。

一种氨基酸：

15、在一个分子结构中，如果存在由两种A,苯丙氨酸；

或两种以上的原子构成的环状结构，我们就说B、色氨酸;

该分子结构中存在杂环结构，下列哪种分子肯C、脯氨酸；

定不存在杂环结构？D,赖氨酸；

A、单糖类；E、谷氨酸。

9

21、下列氨基酸中除哪个以外属于同一类C、色氨酸；

氨基酸？D,精氨酸；

A、甲硫氨酸；E、组氨酸。

B,牛磺酸；

27、哪个成份在人体细胞内含量最稳定？

C、丙氨酸；

A、糖原；

D、谷氨酸；

B、脂肪;

E、天冬氨酸。

C、蛋白质；

22、两种蛋白质A和B,现经分析确知A的D,DNA；

等电点比B高，所以下面一种氨基酸在A的含E、维生素。

量可能比B多，它是：

28、蛋白质的主链构象属于：

A、苯丙氨酸；

A,一级结构；

B,赖氨酸；

B,二级结构；

C、天冬氨酸；

C、三级结构；

D、甲硫氨酸；

D,四级结构；

E、谷氨酸。

E、空间结构。

23、一个蛋白质多肽链由100个氨基酸残

29、下列叙述不正确的是：

基构成，它的分子量的可能范围是：

A,蛋白质的结构单位是氨基酸；

A、6000-8000；

B、所有的氨基酸溶液都是无色的；

B,8000-10000；

C、含两个以上肽键的化合物都能在碱性

C、10000-12000；

条件下与氯化铜作用显色；

D、12000-14000；

D、变性导致蛋白质沉淀；

E、14000-16000。

E、局部改变蛋白质的构象将导致其功能

24、下列哪种氨基酸水溶液的pH值最低？改变。

A、精氨酸；

30、下列叙述不正确的是：

B、赖氨酸；

A、破坏蛋白质的水化膜并中和其所带电

C、谷氨酸；

荷可以导致蛋白质沉淀；

D、天冬酰胺；

B、变性并没有改变蛋白质的一级结构；

E、色氨酸。

C、盐析是用高浓度的盐沉淀水溶液中的

25、哪个是氨基酸的呈色反应？蛋白质；

A、脱猴基反应；D,有四级结构的蛋白质都有两条以上多

B、双缩曝反应；肽链；

C、氧化反应；E、蛋白质溶液的酸碱度越偏离其等电点

D,芾三酮反应；越容易沉淀。

E、转氨基反应。

(-)B型题

26、请选出分子量较大的氨基酸：

A、酪氨酸；A、精氨酸；

B、亮氨酸；B、色氨酸；

10

C、脯氨酸；E、烷基。

D、丝氨酸；41、酸性氨基酸含哪种基团最多？

E、胱氨酸。42、含有哪种基团的氨基酸残基可以形成

31、紫外线能使蛋白质变性，是因为蛋白疏水键？

质分子中含有：

32、选出含氮原子最多的氨基酸。（三）D型题

A、1；43、从下列氨基酸中选出在分类上属于同

B、2；一类的两种氨基酸：

C、3；A、赖氨酸；

D、4；B、谷氨酸；

E、5»C、丙氨酸；

33、一个标准氨基酸分子结构中不可能有D、组氨酸；

几个氮原子？E、酪氨酸。

34、一个五肽分子结构中有几个肽键？

44、侧链含有相同基团的两个氨基酸是：

35、一个氨基酸最多有几个可电离基团？

A、谷氨酸；

A、丝氨酸；B、丝氨酸；

B、赖氨酸；C、组氨酸；

C、精氨酸；D,赖氨酸；

D、谷氨酸；E、苏氨酸。

E、牛磺酸。

45、下列氨基酸中，分子量相同的是：

36、一个由10个氨基酸构成的肽的分子结

A,亮氨酸；

构中有3个峻基，所以该分子结构中可能有哪

B、苯丙氨酸；

个氨基酸？

C、甲硫氨酸；

37、甘油磷脂可能含有哪种氨基酸？

D、异亮氨酸；

38、没有旋光性的氨基酸是：

E、半胱氨酸。

A、氨基；

46、下列哪些氨基酸残基侧链通过形成离

B,覆基；

子键（盐键）参与维持蛋白质空间结构？

C、疏基；

A、酪氨酸；

D、酰胺基；

B、谷氨酸;

E,服基。

C、色氨酸；

39、只有碱性氨基酸才含有的基团是：

D,亮氨酸；

40、在蛋白质分子中不参与形成氢键的基

E、精氨酸。

团是：

47、下列哪些氨基酸残基侧链可以相互形

A、氨基；

成疏水键而参与维持蛋白质空间结构？

B、羟基；

A、赖氨酸；

C、筑基；

B、谷氨酸；

D、一基;

C、亮氨酸；

11

D、缴氨酸；A,二硫键；

E、精氨酸。B、氢键；

C、离子键；

48、请从下列氨基酸中选出对紫外线吸收

D,疏水键；

最强的两种氨基酸：

E、范德华力。

A、精氨酸；

B、色氨酸；54、蛋白质分子中含有以下基团，其中在

C、赖氨酸；生理pH下可以电离而带电荷的基团是：

D、酪氨酸；A,氨基；

E、亮氨酸。B、羟基；

C、疏基；

49、在水溶液中净电荷为负的氨基酸有？

D,段基；

A、亮氨酸；

E、烷基。

B.谷氨酸；

C、天冬氨酸；

（四）X型题

D,赖氨酸；

E、甘氨酸。55、存在于蛋白质分子中，而无遗传密码

的氨基酸有：

50、在水溶液中净电荷为正的氨基酸有？

A、羟脯氨酸；

A、精氨酸；

B、谷氨酰胺；

B、天冬氨酸；

C、羟赖氨酸；

C、谷氨酸；

D,胱氨酸；

D、赖氨酸；

E、鸟氨酸。

E、酪氨酸。

56、含硫氨基酸包括：

51、含2个手性碳原子的氨基酸是：

A、甲硫氨酸；

A、苏氨酸；

B,苏氨酸；

B、色氨酸，

C、组氨酸；

C、酪氨酸；

D,半胱氨酸；

D、异亮氨酸

E、牛磺酸。

E、甲硫氨酸。

57、根据侧链R的结构可将氨基酸分为哪

52、谷氨酸残基侧链峻基与其它基团之间

几类？

存在哪些主要作用力？

A、脂肪族氨基酸；

A、二硫键；

B、酸性氨基酸；

B,氢键；