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文档简介
2011----2012学年第一学期烹饪教研组工作计划现制定一、改革发展示范校建设为契机，在进一步落实烹饪教学常规的基础上，重视烹饪教学过程管理，以落实学分制为切入点，着力推进烹饪课堂教学模式改革，强化内涵建设，重视过程管理，求真务实抓质量，结合学校的研究性课题，充分发展专业教材的工具性、专业技能领先性的教育功能，提高教师驾驭教材的能力，促进教师课堂教学能力和专业操作能力的发展。同时，以学生发展为本，培养学生的创新能力，1（1）根据学校要求，组内教师制定个人学习计划，在组内交流（2）结合教研组课题研究，选择相关内容学习，做好记录。将学习重点放在如何推动理实一体化教学，落实任务驱动教学，有效探（3）多方面借鉴和接触饮食行业，在条件具备的情况下，请一些著名的成功人士来校做餐饮方面的讲座报告，让学生扩展视野，调动学生的学习积极性，让学生了解餐饮行业，熟悉餐饮行业，为毕业2通过有针对性的对晚自习学生的引导，提高住校生专业兴趣，使他们能将课余生活溶入到烹饪学习中来。学生的晚自习应分别安排3（1力。（2）要根据本专业特点，选拔优秀学生，认真开展第二课堂活动，作为对课堂教学的补充和为省市职业技能竞赛储备人才。热菜制作、面点制作、果蔬雕、冷拼，应有专人负责，专人辅导，活动形式4（1大取舍，恰当安排重点，定位难点，选择教法，实行模块化教学。做到教学大纲、教材内容、学生实际相结合；基本知识、基本技能、智力开发相结合；德育渗透、知识体系、心理素质相结合。在完成“教”（2合理设计教学任务，将知识点的教学融于完成任务的过程中，让学生5（1（2为学生（3附：教研计划安排表一份八月2八月2做好实习室设备检修工作贾祯王权张华月份周次主要活动内容主持人（部门）1学生报到注册班主任3加强新生实习安全教育张华4组织学习教导处工作计划贾祯5探讨烹饪实训课教学的实施组内教师九月6全市技能大赛王权张华卢英7组内推荐优质课教师组内教师8任务驱动教学模式探讨组内教师9技能检测张华卢英王权十月10期中考试动员张华卢英王权11期中考试教导处12学情分析组内教师13全校优质课课评选学校教导处十一月14全校优质课课评选学校教导处15刀工挑战赛组内教师16教学疑难问题
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