1.3.2《物质的分离和提纯-萃取》教学设计2023-2024学年上学期高一沪科版(2020)必修第一册

1.3.2《物质的分离和提纯——萃取》教学设计2023-2024学年上学期高一沪科版(2020)必修第一册科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）1.3.2《物质的分离和提纯——萃取》教学设计2023-2024学年上学期高一沪科版(2020)必修第一册教学内容分析本节课的主要教学内容为沪科版(2020)必修第一册第1.3.2节《物质的分离和提纯——萃取》。本节课主要介绍了萃取的基本原理、萃取剂的选择、萃取过程的操作步骤以及萃取在实际生活中的应用。

教学内容与学生已有知识的联系如下：

1.学生已经掌握了物质的分类、物质的性质以及物质的分离和提纯的基本方法。因此，在本节课中，学生可以更容易地理解萃取的原理和操作步骤。

2.学生已经学习了化学反应中的物质和能量守恒定律，这为理解萃取过程中物质和能量的变化提供了理论基础。

3.学生已经掌握了溶液的性质，如溶液的浓度、质量分数等，这些知识为本节课中萃取剂的选择和操作步骤的理解提供了帮助。核心素养目标1.提高学生的科学探究能力。通过实验探究，让学生掌握萃取的基本原理和操作步骤，培养学生的实验操作能力和观察能力。

2.培养学生的创新思维和解决问题的能力。通过对萃取过程的理解，让学生学会分析问题、解决问题，培养学生的创新思维和解决问题的能力。

3.提高学生的化学应用能力。通过萃取在实际生活中的应用实例，让学生了解化学知识在实际生活中的应用，提高学生的化学应用能力。

4.培养学生的环保意识。通过讲解萃取过程中可能出现的环境问题，让学生了解化学实验对环境的影响，培养学生的环保意识。学情分析在开展教学活动前，对学生进行深入的学情分析是十分必要的。本节课主要针对的是高一学生，他们已经具备了一定的化学基础，对物质的分类、性质以及物质的分离和提纯方法有了一定的了解。然而，高一学生仍处于化学学习的初级阶段，对一些抽象的概念和复杂的操作步骤可能难以理解。因此，在教学过程中，教师需要注重引导学生从具体实例出发，逐步理解和掌握抽象的化学概念和操作步骤。

学生层次方面，高一学生已经完成了初中化学课程的学习，对基本的化学知识有了一定的了解。然而，由于初中化学课程的深度和广度有限，学生在知识结构上可能存在一定的不足。例如，他们对化学反应原理的理解可能还不够深入，对物质的性质和变化的规律可能还不够熟练。因此，在教学过程中，教师需要注重补充和拓展学生的化学知识，帮助他们建立更加完整的化学知识体系。

知识、能力、素质方面，高一学生已经具备了一定的化学知识，能够理解和掌握基本的化学概念和操作步骤。然而，他们的化学能力可能还不够强，例如，他们对实验操作的熟练程度可能还不够高，对化学计算的准确性可能还不够好。同时，他们的化学素质可能也还需要进一步提高，例如，他们对化学实验的安全意识可能还不够强，对化学实验的环保意识可能还不够高。

行为习惯方面，高一学生正处于青春期，他们的行为习惯可能还不够稳定。一些学生可能缺乏自律，容易分心，对学习不够专注。这可能会对他们的学习效果产生影响。因此，教师需要注重培养学生的学习习惯，引导他们养成良好的学习行为。

对课程学习的影响方面，学生对化学课程的兴趣和动机可能会有所不同。一些学生可能对化学课程感兴趣，愿意投入时间和精力去学习和探究。然而，一些学生可能对化学课程不太感兴趣，学习动机不强。这可能会影响他们的学习效果。因此，教师需要激发学生的学习兴趣，提高他们的学习动机。教学方法与策略1.教学方法

本节课主要采用讲授法和实验法相结合的教学方法。首先，通过讲授法，向学生介绍萃取的基本原理和操作步骤，帮助学生建立对萃取过程的整体认识。然后，通过实验法，让学生亲自动手进行萃取实验，加深对萃取过程的理解。

2.教学活动

为了促进学生的参与和互动，本节课设计了以下教学活动：

（1）角色扮演：学生分组进行角色扮演，模拟萃取实验的操作过程，增强学生对萃取过程的理解和记忆。

（2）实验：学生亲自动手进行萃取实验，通过实验操作，加深对萃取过程的理解和掌握。

（3）小组讨论：学生分组进行小组讨论，分享实验过程中的观察和心得，促进学生之间的交流和互动。

（4）游戏：设计相关的化学游戏，让学生在游戏中加深对萃取过程的理解和记忆。

3.教学媒体和资源

为了提高教学效果，本节课将使用以下教学媒体和资源：

（1）PPT：制作精美的PPT，展示萃取的基本原理和操作步骤，帮助学生建立对萃取过程的整体认识。

（2）视频：播放萃取实验的视频，让学生直观地了解萃取实验的操作过程，加深对萃取过程的理解。

（3）在线工具：使用在线化学工具，帮助学生进行化学计算和数据处理，提高学生的化学能力。教学流程1.课前准备（5分钟）

在课前，教师需要准备以下内容：

（1）制作PPT，展示萃取的基本原理和操作步骤。

（2）准备实验器材和试剂，确保实验的顺利进行。

（3）设计角色扮演的剧本，让学生分组进行角色扮演。

2.课中教学（35分钟）

（1）导入（5分钟）

教师通过PPT展示一些常见的萃取实例，如茶饮料中的茶多酚提取，引出本节课的主题——萃取。

（2）讲授（10分钟）

教师通过PPT，向学生介绍萃取的基本原理和操作步骤。讲解过程中，教师需要用简洁明了的语言，结合实例，帮助学生理解和掌握萃取的概念。

（3）角色扮演（10分钟）

学生分组进行角色扮演，模拟萃取实验的操作过程。教师在旁观察，指导学生的操作，并给予适当的评价。

（4）实验（10分钟）

学生亲自动手进行萃取实验，教师在旁指导，确保实验的顺利进行。实验过程中，教师需要关注学生的操作，及时纠正错误，并解答学生的问题。

（5）小组讨论（5分钟）

学生分组进行小组讨论，分享实验过程中的观察和心得。教师在旁倾听，了解学生的学习情况，并给予适当的指导。

3.课后作业（5分钟）

教师布置课后作业，要求学生总结本节课的学习内容，并撰写实验报告。

（注：本节课的教学流程设计时间为40分钟，剩余5分钟用于课堂总结和答疑。）

五、教学流程

1.课前准备（5分钟）

在课前，教师需要准备以下内容：

（1）制作PPT，展示萃取的基本原理和操作步骤。

（2）准备实验器材和试剂，确保实验的顺利进行。

（3）设计角色扮演的剧本，让学生分组进行角色扮演。

2.课中教学（35分钟）

（1）导入（5分钟）

教师通过PPT展示一些常见的萃取实例，如茶饮料中的茶多酚提取，引出本节课的主题——萃取。

（2）讲授（10分钟）

教师通过PPT，向学生介绍萃取的基本原理和操作步骤。讲解过程中，教师需要用简洁明了的语言，结合实例，帮助学生理解和掌握萃取的概念。

（3）角色扮演（10分钟）

学生分组进行角色扮演，模拟萃取实验的操作过程。教师在旁观察，指导学生的操作，并给予适当的评价。

（4）实验（10分钟）

学生亲自动手进行萃取实验，教师在旁指导，确保实验的顺利进行。实验过程中，教师需要关注学生的操作，及时纠正错误，并解答学生的问题。

（5）小组讨论（5分钟）

学生分组进行小组讨论，分享实验过程中的观察和心得。教师在旁倾听，了解学生的学习情况，并给予适当的指导。

3.课后作业（5分钟）

教师布置课后作业，要求学生总结本节课的学习内容，并撰写实验报告。

（注：本节课的教学流程设计时间为40分钟，剩余5分钟用于课堂总结和答疑。）知识点梳理1.萃取的基本原理：萃取是一种利用溶质在两种不互溶的溶剂之间的分配系数不同，实现物质分离的方法。萃取过程中，溶质从一种溶剂转移到另一种溶剂中。

2.萃取剂的选择：选择萃取剂时，需要考虑溶质在两种溶剂中的分配系数。通常选择分配系数较大的溶剂作为萃取剂。此外，萃取剂应与原溶剂不互溶，且对溶质和原溶剂都具有良好的溶解性。

3.萃取过程的操作步骤：萃取过程包括以下步骤：

a.准备萃取剂和原溶液，确保它们不互溶。

b.将原溶液和萃取剂混合，进行搅拌，使溶质在两种溶剂之间充分分配。

c.静置，使两种溶剂分层。通常，萃取剂层在上，原溶剂层在下。

d.分离两层溶剂，分别收集含有溶质的萃取剂层和原溶剂层。

e.重复上述步骤，直到达到所需的分离效果。

4.萃取在实际生活中的应用：萃取技术在实际生活中有广泛的应用，例如：

a.茶叶中的茶多酚提取：通过萃取技术，从茶叶中提取茶多酚，用于制作茶饮料。

b.植物油的精炼：通过萃取技术，去除植物油中的杂质，提高植物油的品质。

c.医药工业：萃取技术在医药工业中用于提取药物成分，制备药物制剂。

5.萃取过程中的注意事项：

a.确保萃取剂和原溶剂不互溶，以避免乳化现象。

b.选择合适的萃取剂，以提高萃取效率。

c.控制萃取温度和时间，以保证萃取效果。

d.注意安全，避免化学试剂的泄漏和污染。

6.萃取实验的操作技巧：

a.准确称量试剂，确保实验的准确性。

b.缓慢加入萃取剂，避免剧烈搅拌，以防止乳化现象。

c.充分搅拌，使溶质在两种溶剂之间充分分配。

d.静置时间要足够，以确保两层溶剂分层明显。

7.萃取实验的数据处理：

a.准确记录实验数据，包括溶剂的体积、质量等。

b.计算萃取效率，评估萃取效果。

c.分析实验结果，总结萃取实验的操作技巧。板书设计（1）溶质在两种不互溶的溶剂之间的分配系数不同。

（2）萃取过程中，溶质从一种溶剂转移到另一种溶剂中。

2.萃取剂的选择

（1）分配系数较大的溶剂作为萃取剂。

（2）萃取剂与原溶剂不互溶，且对溶质和原溶剂都具有良好的溶解性。

3.萃取过程的操作步骤

（1）准备萃取剂和原溶液，确保它们不互溶。

（2）将原溶液和萃取剂混合，进行搅拌，使溶质在两种溶剂之间充分分配。

（3）静置，使两种溶剂分层。

（4）分离两层溶剂，分别收集含有溶质的萃取剂层和原溶剂层。

（5）重复上述步骤，直到达到所需的分离效果。

4.萃取在实际生活中的应用

（1）茶叶中的茶多酚提取。

（2）植物油的精炼。

（3）医药工业中药物成分的提取。

5.萃取过程中的注意事项

（1）确保萃取剂和原溶剂不互溶。

（2）选择合适的萃取剂。

（3）控制萃取温度和时间。

（4）注意安全，避免化学试剂的泄漏和污染。

6.萃取实验的操作技巧

（1）准确称量试剂。

（2）缓慢加入萃取剂，避免剧烈搅拌。

（3）充分搅拌，使溶质在两种溶剂之间充分分配。

（4）静置时间要足够，以确保两层溶剂分层明显。

7.萃取实验的数据处理

（1）准确记录实验数据。

（2）计算萃取效率，评估萃取效果。

（3）分析实验结果，总结萃取实验的操作技巧。

七、板书设计

1.萃取的基本原理

（1）溶质在两种不互溶的溶剂之间的分配系数不同。

（2）萃取过程中，溶质从一种溶剂转移到另一种溶剂中。

2.萃取剂的选择

（1）分配系数较大的溶剂作为萃取剂。

（2）萃取剂与原溶剂不互溶，且对溶质和原溶剂都具有良好的溶解性。

3.萃取过程的操作步骤

（1）准备萃取剂和原溶液，确保它们不互溶。

（2）将原溶液和萃取剂混合，进行搅拌，使溶质在两种溶剂之间充分分配。

（3）静置，使两种溶剂分层。

（4）分离两层溶剂，分别收集含有溶质的萃取剂层和原溶剂层。

（5）重复上述步骤，直到达到所需的分离效果。

4.萃取在实际生活中的应用

（1）茶叶中的茶多酚提取。

（2）植物油的精炼。

（3）医药工业中药物成分的提取。

5.萃取过程中的注意事项

（1）确保萃取剂和原溶剂不互溶。

（2）选择合适的萃取剂。

（3）控制萃取温度和时间。

（4）注意安全，避免化学试剂的泄漏和污染。

6.萃取实验的操作技巧

（1）准确称量试剂。

（2）缓慢加入萃取剂，避免剧烈搅拌。

（3）充分搅拌，使溶质在两种溶剂之间充分分配。

（4）静置时间要足够，以确保两层溶剂分层明显。

7.萃取实验的数据处理

（1）准确记录实验数据。

（2）计算萃取效率，评估萃取效果。

（3）分析实验结果，总结萃取实验的操作技巧。教学反思本节课主要介绍了萃取的基本原理、萃取剂的选择、萃取过程的操作步骤以及萃取在实际生活中的应用。通过讲授、实验和小组讨论等教学活动，让学生从理论到实践，深入理解和掌握萃取过程。

在教学过程中，我注重引导学生从具体实例出发，逐步理解和掌握抽象的化学概念和操作步骤。例如，在讲授萃取原理时，我通过生活中的实例，如茶叶中的茶多酚提取，让学生更加直观地理解萃取的概念。同时，我也注重培养学生的实验操作能力和观察能力，通过实验操作，让学生亲身