3.1.1食物的营养成分课件济南版初中生物七年级下册_第1页
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文档简介

第一节

食物的营养成分美食大分享每逢佳节胖三斤学习目标1．掌握人体需要的主要营养物质。知道三大营养物质和水的作用。（重点难点）2.了解无机盐、维生素的种类和来源，以及缺乏时的病症。4.认同营养物质对人类的重要性；合理饮食，健康成长。自主学习认真阅读课本P3-P7的内容，思考下列问题1.食物中有哪些营养成分？2.“三大营养物质”包括哪些？有什么作用？3.维生素有哪些种类？哪些食物中富含维生素？缺乏维生素会对我们的身体有哪些影响？4.水分对我们的生命有什么作用？5.无机盐对我们的生命有什么作用？食物中的营养成分三大营养物质糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水有机物无机物第七营养素：膳食纤维糖类作用：最重要的供能物质组织细胞的构成物质脂肪作用：重要的供能物质也属于储备能源物质蛋白质作用：构成组织细胞的基本物质阅读：1519年，葡萄牙的一只远洋船队从南美洲东岸启程向太平洋进发，3个月后，一场莫名的灾难降临了。很多船员患上了一种可怕的怪病，他们全身弥漫性出血，陆续有人不治身亡，后来该病被称为“坏血病”。为了寻求治病方法，人们做了大量的实验，最终发现吃水果可以有效防治坏血病。想一想，船员容易患坏血病的原因是什么？为什么多吃水果能够有效防治这种疾病？维生素既不是细胞构成的主要原料，也不为人体提供能量维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D。维生素A缺乏症：维生素B1缺乏症：夜盲症干眼症皮肤干燥脱屑神经炎脚气病食欲不振、消化不良生长迟缓维生素C缺乏症：坏血病抵抗力下降维生素D缺乏症：佝偻病骨质疏松症探究活动

比较不同果蔬中维生素C的含量维生素C

的一个重要特性是使紫色的高锰酸钾溶液褪色。根据使高锰酸钾溶液完全褪色所需果蔬提取液的多少，可以粗略的比较不同果蔬中维生素C的含量。研磨过滤滴定注意：1.滴管的使用；2.使用滴管滴第二种溶液前，需将滴管洗净；3.逐滴滴加，边滴边震荡，直至高锰酸钾溶液完全褪色；4.记录滴数。无机盐铁碘钙在人体内的含量不多，但是作用非常重要构成牙齿和骨骼的重要成分血红蛋白的组成成分，缺铁导致贫血症缺碘会得地方性甲状腺肿大水水的作用是什么？

水是细胞的组成成分，参与人体的各项生理活动

一个人每天要摄入2升左右的水课堂小结

食物中的营养成分有机物无机物维生素三大营养物质水无机盐糖类脂肪蛋白质随堂练习1.人体最重要的供能物质是（）A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素2.人体缺乏维生素D时，容易患（）A.夜盲症B.脚气病C.佝偻病D.坏血病3.缺少会得大脖子病的元素是（）A.钙B.磷C.碘D.铁4.能够预防夜盲症的维生

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