奶山羊饲养管理课件讲解

奶山羊饲养管理

杨凌职业技术学院

动物工程分院

田万强

世界上有两类羊：绵羊和山羊，不同的起源，属于不同的属。

染色体数目不同：绵羊27对，山羊30对。

世界上主要的绵羊品种有603个，山羊品种有150多个。中国列入羊品种志中的绵山羊品种有100个；其中绵羊地方品种31个，培育品种9个，引入品种10个；山羊地方品种43个，培育品种4个，引入品种3个。序号品种名称序号品种名称序号品种名称一、

地方品种（43个）1西藏山羊16贵州白山羊30都安山羊2新疆山羊17福清山羊31白玉黑山羊3内蒙古绒山羊18隆林山羊32雅安奶山羊4河西绒山羊19雷州山羊33古蔺马羊5辽宁绒山羊20长江三角洲白山羊34川东白山羊6太行山羊21承德无角山羊35凤庆无角黑山羊7中卫山羊22吕梁黑山羊36圭山山羊8济宁青山羊23戴云山羊37临仓长毛山羊9黄槐山羊24赣西山羊38龙陵山羊10陕南白山羊25广丰山羊39马关无角山羊11马头山羊26沂蒙黑山羊40云岭山羊12宜昌白山羊27鲁北白山羊41昭通山羊13成都麻羊28伏牛白山羊42子午岭黑山羊14建昌黑山羊29湘东黑山羊43柴达木山羊15板角山羊

二、培育品种（4个）44关中奶山羊46南江黄羊47陕北白绒山羊45崂山奶山羊

三、引入品种（3个）48萨能奶山羊49安哥拉山羊50波尔山羊生产方向外形特点、生产性能及代表品种奶用山羊体质细致紧凑骨细结实皮薄毛稀棱角分明泌乳系统发达全身呈楔形性格活泼如萨能关中崂山奶山羊。肉用山羊体质细致疏松皮下脂肪及肌肉发达，毛细腿短体躯长。如布尔山羊、南江黄羊等。毛用山羊头小骨细胸窄尻斜髻甲高，皮厚发达而松软，四只端正蹄质结实。如安哥拉山羊。绒用山羊♂♀羊均有角被毛白色分内外两层毛外层毛粗直长有髓内层毛无髓细软短称绒毛如内、辽、藏、河西绒山羊。其它地方山羊虽也产绒但产绒量低品质不一毛色杂除少量白绒外多为青绒和紫绒。裘皮山羊体质粗糙结实骨骼粗壮皮厚宽松，皮下脂肪发达。如中卫山羊羔皮山羊同上如济宁青山羊等。兼用山羊体质粗糙结实骨粗壮大多兼有产毛肉绒皮多种性能如槐山羊陕南白山羊武安山羊承德无角黑山羊等。山羊品种分类：根据山羊生产方向分为7种类型萨能奶山羊奶用山羊崂山奶山羊（母）崂山奶山羊（公）波尔山羊南江黄羊上排1、成都麻羊、2、陕南白山羊3、板角山羊下排马头山羊毛用羊——安哥拉山羊辽宁绒山羊蒙古绒山羊河西绒山羊绒用山羊裘皮用——中卫山羊羔皮用——济宁青山羊授课内容一、奶山羊发展现状简介二、奶山羊饲养管理的一般原则三、奶山羊一般管理程序四、奶山羊泌乳特点及标准化挤奶五、奶山羊饲养管理1、世界奶山羊的分布情况（2010）欧洲亚洲大洋洲非洲美洲一、奶山羊发展现状简介奶山羊是人类最早驯化的奶畜品种之一，品种资源丰富，全世界有奶山羊约1.8亿只。世界各大洲均有分布，全世界有50多个奶山羊品种。2、世界奶山羊数量（2010）名次国家或地区只数（万只）世界

19106（1.9亿只）1孟加拉国31202印度30703苏丹2381.84伊朗1535.25印度尼西亚703.36索马里691.27马里578.321中国174.5注:数据来自FAO网站一、奶山羊发展现状简介3、2010年世界山羊奶总产量

名次国家或地区羊奶产量（万吨）所占份额（％）世界1669.041印度430.025.8％2孟加拉国249.615.0％3苏丹160.199.6％4巴基斯坦73.904.4％5法国64.523.9％6西班牙60.203.6％7索马里50.063.0％13中国27.751.7％注:数据来自FAO网站一、奶山羊发展现状简介4、山羊奶总产量份额示意图（2010）欧洲亚洲美洲非洲大洋洲58.68%一、奶山羊发展现状简介5、2010年世界山羊奶产量最多的五个国家中国山羊奶总产量列第13位一、奶山羊发展现状简介

一、奶山羊发展现状简介

排名

国家

年均个体产奶量(公斤/只)1

德国973.62

白俄罗斯819.23

捷克7504

法国731.15

亚美尼亚642.9

6

奥地利618.97

瑞士589.18

挪威565.89

牙买加53810

葡萄牙52711

乌克兰465.712

拉脱维亚403.813

立陶宛390.714

斯洛维尼亚389.915

波兰378.116

马耳他319.117

巴哈马群岛318.218

匈牙利31019

西班牙285.734

中国159.16、2010年世界奶山羊产业国家奶山羊年均个体产奶量

一、奶山羊发展现状简介7、世界奶山羊著名品种序号品种国家（地区）性能1萨能、吐根堡、奥博哈斯利瑞士“四长”特征，产奶量≥3kg2阿尔卑斯法国耐粗饲，产乳量3kg以上3加姆拉巴里、比陶印度产奶量1.44～2.16kg4努比亚埃及产奶量高，产羔数多5海森、图林根德国产奶量3～4kg，之冠6拉美查美国产奶量高、适应性强7关中、崂山奶山羊中国产奶量≥3kg8短毛白奶山羊捷克——9白奶山羊俄罗斯——

莎能奶山羊原产于瑞士泊尔州西南部的莎能地区，遗传性能稳定，三十年代引进我国，公母羊多无角，耳长直立，被毛白色或淡黄色，体躯深宽，四肢结实，呈明显的楔状体形，母羊乳房发育良好。成年公羊体重75-100kg，成年母羊体重50-65kg。母羊泌乳期8-10个月，年平均产奶量600-1200kg。乳脂率3.8%-4.0%，产羔率160%-220%。

莎能奶山羊吐根堡奶山羊一、奶山羊发展现状简介莎能奶山羊

吐根堡奶山羊原产于瑞士，毛色呈浅或深褐色，头部颜面两侧各有一条灰色条纹，耳呈浅灰色，沿耳根至嘴角部成一块白班，四肢下部及尾部两侧灰白色，四肢上部白色或浅色乳镜是该品种的典型特征。成年公羊体重60~80kg，成年母羊45~60kg，母羊泌乳期8~10个月，平均产奶量600~1200kg，乳脂率3.5%~4.0%。所产鲜奶膻味最小。

吐根堡奶山羊

·努比亚山羊努比亚山羊原产于非洲东北部的努比亚地区及埃及、阿尔及利亚等地。该品种奶肉兼用，羊头较短小，鼻梁突收似兔鼻，两耳宽大下垂，头颈相连处呈圆形，颈长，躯干短，尻短而斜，四肢细长。公母羊多无须无角被毛细短有光泽，色杂。体格较小成年母羊体重40~50kg，体高66~71厘米，体长60~76厘米。母羊乳房发达多呈球形，基部宽广，乳头稍偏两侧。泌乳期较短，仅有5~6个月，盛产期日产奶2~3kg，高产者可达4kg，乳脂含量高，为4%~7%，鲜奶无膻味，一年可产2胎，每胎2~3羔。·海森奶山羊海森奶山羊是德国用莎能奶山羊与当地荷士奶山羊杂交选育出来的奶山羊品种。母羊体型优美，头清秀，颈长，乳房向后突出明显，乳头长而前倾，乳房呈球形，被毛白色，公母羊均无角。公羊体高85~90厘米，体重80~110kg；母羊体高70~75厘米，体重50~70kg。海森奶山羊平均一个泌乳期达1000~1200kg，乳脂率为3.5%~3.9%。产羔率200%左右。·阿尔卑奶山羊阿尔卑奶山羊是用法国地方山羊与瑞士山羊杂交而育成的。该品种对炎热的气候有较好的适应性。对饲料要求不严。其体格中等，毛色不一，呈棕灰色、灰白色、白色、花斑色。被毛粗短。公羊体高80~100cm,体重80~100kg；母羊体高72~90cm，体重50~70kg。繁殖性能良好，多产双羔。平均泌乳期8~10个月，产奶量800kg左右。努比亚奶山羊

中国是世界上奶山羊饲养数量最多的国家之一，养殖历史较久，品种资源丰富。目前，奶山存栏1200多万只，产奶羊约630多万只，羊奶总产量160多万吨。奶山羊适应性强，饲料报酬高，繁殖周期短，适合广大地区农民养殖。性成熟：6～8月龄体成熟：1.5～2岁繁殖率：80～90%发情持续期：1～2天发情周期：平均21天左右妊娠期：平均150天产羔数：1～4只，平均2.6只泌乳期：8～10个月干奶期：2～3个月奶山羊的营养70%依赖饲草，饲料能量和蛋白质转换成奶的效率要高于奶牛和绵羊。一、奶山羊发展现状简介中国奶山羊主要分布在北方地区，且较为集中，南方各地分布数量较少，部分地区较为集中。其中，山东、陕西、河北、河南、新疆、内蒙古等省、区的羊奶产量分别占全国羊奶总产量的29.5%、28.0%、11.8%、6.5%、6.4%、4.0%。山羊奶产量较多的省份有陕西、山东和辽宁等。2012年奶山羊数量近700万只，山羊奶总产量约159万吨，占全国鲜奶产量的4.2%左右国内奶山羊的分布情况区域分布陕西有16家生产婴幼儿羊奶粉的企业，去年全省生产婴幼儿羊奶粉3万余吨。羊奶制品市场份额占全国的85%以上，婴幼儿羊奶粉销售收入在60亿元左右，占全省奶业销售收入的半壁江山。全国总共有600万只奶山羊，陕西占了三分之一。目前陕西奶山羊存栏240万只，有“山羊奶之乡”称号的富平，存栏46万只一、奶山羊发展现状简介

国内奶山羊的品种分布西农萨能奶山羊关中奶山羊崂山奶山羊文登奶山羊羊奶加工企业主要集中在陕西和山东，陕西羊奶加工企业约19家。陕西最大的羊奶加工企业西安百跃羊乳集团2014年羊奶粉3000多吨，产值7.2亿。山东最大的液态羊奶加工企业阳春乳业去年产值不到5亿。目前国内羊奶产品主要集中在陕西、山东和云南。陕西省羊奶制品95%为羊奶粉，山东主要是液态奶云南是乳饼。羊奶产品生产和消费不平衡，产区在北方，消费在南方。2013-2014年陕西关山乳业与黑龙江飞鹤乳业、西安百跃羊乳集团与陕西优利士乳业、宏兴乳业与圣妃乳业已成功重组。萨能奶山羊吐根堡奶山羊崂山奶山羊（母）崂山奶山羊（公）优良奶山羊品种努比亚奶山羊关中奶山羊文登奶山羊2、国内奶山羊著名品种•西农莎能奶山羊由美国引入。体格较大，体质结实，结构匀称，头长，颈长，体长，四肢长眼大，耳长直立。母羊胸部丰满，背腰平直，乳房基部宽广，形状方圆，质地柔软。公羊头大，额宽，颈部粗壮，胸宽，尻宽长而倾斜适度，前躯较高。成年公羊体高80~90厘米，体重75~94kg；母羊体高72~75厘米，体重60~65kg。泌乳天数平均292天，产奶量800~900kg。乳脂率为3.4%。•关中奶山羊原产于陕西的渭河平原。体质结实，乳用型明显，头长额宽，眼大、耳长、鼻直，毛短齐白。母羊颈长，胸宽，背腰平直，腹大不下垂，乳房大多呈方圆形，质地柔软，乳头大小适中。公羊头大颈粗，胸部宽深，腹部紧凑，外形雄伟。成年公羊体高82厘米以上，体重65kg以上，成年母羊体高69厘米以上，体重45kg以上。产奶率平均600kg,乳脂率3.8%，一胎产羔率平均130%，二胎以上产羔率平均174%。西农莎能奶山羊关中奶山羊•崂山奶山羊

分布在山东东部、胶东半岛及鲁中南等地区，毛色纯白，毛细短。公母羊多无角，体质结实，耳薄较长、向前外方伸展，颈粗短。母羊颈薄长，母羊腹大不下垂，乳房附着良好，基部宽广，上方下圆。成年公羊体高80~88厘米，体重80.1kg，成年母羊相应为68~74厘米和49.6kg。母羊平均产奶量497kg。可利用5~7胎，产羔率平均为170%~190%。•成都麻羊分布在成都平原及邻近的丘陵地区，骨架大，躯干丰满呈方形，颈细长，胸部发达，背腰宽平。乳房呈圆形，公母羊均有须有角，成年公羊体重42kg，母羊36kg。泌乳期5~8个月，产奶量150~250kg，乳脂率6.8%，常年发情，一年可产二胎，每胎2~3羔。崂山奶山羊成都麻羊羊奶与母乳接近，含有丰富的营养物质，被称为“奶中之王”。含有200多种营养素和活性物质。其中，乳酸64种，氨基酸20种，维生素20种，矿物质25种。不发生乳糖不耐症。是世界上公认最接近人奶的奶品，被称为：“奶中之王”。一、奶山羊发展现状简介

奶山羊乳房与人乳房的组织结构相似

众所周知，有什么样的器官就有什么样的功能，四个奶头和二个奶头的乳房分泌的乳汁必然存在显著的差异。奶山羊被誉为中国人第二母亲

1、山羊奶蛋白的组成特点营养成分最接近母乳蛋白质品质极高，生物学价值高达85%。酪蛋白和白蛋白都是全价蛋白质，含有人体需要的8种必需氨基酸和畜体需要的10种必需氨基酸，消化率高达98%左右。氨基酸总含量比牛奶高3%，在17种氨基酸种，除丙氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、酪氨酸外，其余13种氨基酸含量均比牛奶高。蛋白质成分与牛奶相比有明显差异，如含有5种基本蛋白质，及α-乳蛋白、β-乳球蛋白、κ-酪蛋白和αs1-酪蛋白，但缺乏牛奶中的αs2-酪蛋白，不产生过敏。2、山羊奶中脂肪组成特点脂肪主要由短链脂肪酸组成，更易消化吸收，乳脂肪是携带维生素A的主要成分之一，且能促进钙的吸收。能够满足人类对必需脂肪酸的需求。山羊奶中的亚油酸、花生四烯酸是婴儿的必需脂肪酸，在所摄取的总能量中至少应有1%的这类脂肪酸供给。脂肪球颗粒仅2μm左右，比牛奶小的多，有利于人类的吸收。因为脂肪球小，胃液中的脂肪酶接触脂肪球的面积大，所以消化吸收快。山羊奶中的脂肪有近20%的脂肪酸是短链和中链的，而牛奶中的这类脂肪酸只有14%左右。脂肪酶分解短中链脂肪酸的能力要比长链快，这是山羊奶脂肪比牛奶脂肪容易消化的另一个原因。3、山羊奶中的糖类山羊奶中的糖类是容易消化吸收的单糖（半乳糖）和双糖（乳糖）。乳糖是山羊奶中最丰富的糖类，它构成奶中干物质的30％以上，在小肠中它分解为单糖。葡萄糖易于吸收，而半乳糖吸收较慢，但半乳糖是合成维生素K和复合维生素B的肠内细菌生长的促进剂。乳糖还能在肠内细菌的作用下变为乳酸。乳酸可以在肠道内抑制病原菌的生长繁殖。乳糖还能增进矿物质元素钙、磷、镁、钡的吸收。饮用山羊奶完全可以满足人类对糖类的需要。山羊奶含有大量的乳糖，但由于山羊奶乳糖颗粒小，其中的α-乳糖和β-乳糖比例合适（羊奶60:40，牛奶40:60），更利于人体消化吸收，山羊奶中含有大量的三磷酸腺苷（ATP），能够充分分解羊奶中的乳糖，故中国人饮食山羊奶极少发生乳糖不耐症和过敏反应。尤其是山羊奶成分之间的互补调控，可有效预防人类饮食山羊奶时乳糖不耐症的发生。4、山羊奶中的矿物质组成特点山羊奶中的矿物质同牛奶一样，呈溶解状态，钙、磷比例适宜，易于消化吸收，且含量丰富。人奶中的矿物质则比山羊奶和牛奶低。1升山羊奶中大约含有1.2g钙和1.0g磷。人奶中的钙仅为山羊奶的1/4，磷为1/6。在自然状态下，山羊奶、牛奶和人奶中的铁都不能满足婴幼儿的营养需要。因此，应通过奶畜饲喂的全价营养来保证或者通过乳品加工时添加来补充。5、山羊奶中的维生素组成特点山羊奶所含维生素种类和牛奶一样多，是人类维生素的良好来源。其中维生素A、B1、B2、D、尼克酸、泛酸、生物素、胆碱均比人奶和牛奶多，而维生素C、叶酸、肌醇则比人奶少。因此，应保证奶山羊的全价饲养，防止山羊奶此类营养物质的缺乏。6、山羊奶的消化吸收特点山羊奶不仅营养丰富，功能强，而且易消化，好吸收。对比分析研究表明，山羊奶的消化时间优于牛奶60%，母乳50%，山羊奶的吸收时间优于牛奶45%，母乳64%。1、羊奶含有促进细胞生长因子（EGF），牛奶没有；2、羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶没有；3、羊奶含有乳铁蛋白，牛奶没有；4、羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之一；5、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬；6、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪；7、羊奶的营养元素全面而丰富接近人奶；8、羊奶呈弱碱性，pH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，pH值为6.5-6.7；9、羊奶维生素A是牛奶的3.5倍；10、羊奶维生素B1和B2是牛奶的1.3倍；11、羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促进人体快速吸收合成蛋白；12、羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍；13、羊奶不含过敏源：γ-酪蛋白和αS2酪蛋白。

羊奶与牛奶比较（一）合理搭配饲料：以饲养标准中各种营养物质的建议量作为配合日粮的依据，结合实际情况进行调整。尽可能采用多种饲料以发挥营养物质之间的互补作用。（二）饲料品质及调制：考虑适口性和饲用价值，如棉菜籽饼粕等，营养价值虽高，但适口性差且含有害物质，应用时要限制其用量并注意脱毒处理。青、粗、多汁饲料在羊日粮中占有较大比例，其品质优劣对羊的生长发育影响很大。秸秆类饲料，即要注意防霉变质，又要在饲喂前铡短。二、奶山羊饲养管理的一般原则（三）更换饲料逐步过渡反刍动物瘤胃微生物区系对特定日粮饲料类型是相对稳定的，日粮中饲料成分变化会引起瘤胃微生物区系的变化。当日粮中饲料成分突然变化时，特别是从高比例粗饲料日粮突然转变为高比例精料饲料日粮时，瘤胃微生物区系还未进行适应性改变，瘤胃中还没有足够多的乳酸分解菌，会导致由于产生过多的乳酸积累而引起乳酸中毒综合症。为此，日粮成分的改变应逐渐进行，至少要过渡2－3周。二、奶山羊饲养管理的一般原则（四）制定合理饲喂制度：饲养中除要注意日粮蛋白、能量饲料的合理搭配及日粮成分的相对稳定外，还要制定合理的饲喂方式、饲喂量、饲喂次数。瘤胃分解纤维素的微生物菌群对瘤胃过量的酸很敏感，一般pH值为6.4～7.0时最合适。如果6.0<pH<6.2，纤维发酵菌的生长速率将降低；若pH<6.0时，其活动就完全停止。延长采食和反刍时间，通过增加唾液分泌量来中和胃酸，提高瘤胃液的pH值。合理的饲喂制度应是定时定量少吃多餐，形成良好的条件反射，提高饲料的消化率和利用率。二、奶山羊饲养管理的一般原则（五）保证饮水清洁：供水方式有分散式给水和集中式给水。饮水井要建在没有污染的非低洼地，井周围20～30米范围内不得设置滲水厕所、滲水粪坑、垃圾堆和废渣堆等污染源。在水井3～5米的范围最好设防护栏，禁止在此地洗衣服、倒污水和赃物。湖水、塘水周围应建立防护设施，禁止在其内洗衣或让其他动物进入饮水区。利用降水、河水时应修建沉淀过滤贮水池，取水点附近20米以内不要设厕所、粪坑和堆放垃圾。二、奶山羊饲养管理的一般原则（一）讲究卫生，保持干燥：若草料、饮水污染或有异味，羊宁可受饥埃渴也不采食饮用。在补饲时应少喂勤添，给草过多,一经践踏或被粪尿污染羊就不吃。草架如投草过多，羊在采食时呼出的气体使草受潮，羊也不吃，造成浪费。（二）保持安静，防止兽害：羊胆小易受惊吓，缺乏自卫能力，遇敌兽不抵抗，只是逃窜或团团不动，无论是放牧还是舍饲应注意保持周围环境安静，以免影响其采食等活动。放牧羊还要特别注意防止狼兽对羊群的侵害。三、奶山羊一般管理程序户外补饲槽

简易草架

高架饲槽

地面饲槽（三）夏防暑冬保暖羊在炎热天气相互间有借腹蔽荫的行为俗称“扎窝子”。北方：温度在-10～30℃，适合养羊。南方：高湿高热地区适合于养山羊。一般羊对于热和冷都具有较好的耐受力，因为羊毛具有绝热作用，即能阻止体热散发，又能阻止太阳辐射迅速传到皮肤，也能防御寒冷空气的侵袭。山羊怕冷而不怕热。山羊对于寒冷有一定的抵御能力。秋后羊体肥壮，皮下脂肪增多，羊皮增厚，羊毛长而密，能减少体热散发和寒冷空气的影响。但环境温度过低（3～5℃以下），则应注意挡风保暖。三、奶山羊一般管理程序（四）合理分群：羊的合群性、采食能力和行走速度及对牧草的选择能力有差异，应分群放牧饲养。（五）适当运动，增强体质：种羊和舍饲羊必须有适当运动。种公羊必须每天驱赶运动2h以上，舍饲羊要有足够的畜舍面积和运动场地，供羊自由进出自由运动。定额种公羊

成年母羊青年母羊断奶羔羊1人20-50220-250300-350250-3002~3人400-500500－600400～450三、奶山羊一般管理程序（1）泌乳器官的相似性：羊和人都由2个乳头分泌，而奶牛由4个乳头分泌。器官决定功能，泌乳器官不同，乳汁的营养和保健功能必有差异，羊奶的泌乳器官与母乳相似，其乳的营养和保健功能也非常相似。（2）泌乳方式的相似性：乳汁由乳腺分泌，其分泌方式有顶泌式分泌和局部式分泌，顶端式分泌也叫顶浆式分泌，是由乳腺分泌细胞的质膜顶端生长出顶浆分泌芽，顶浆分泌芽含有生物活性物质，分泌时分泌芽破裂，将含有活性物质的分泌物和胞质顶端的膜一起释放出来。而局部式分泌并不会有活性物质释放在其中。人乳及羊乳属于顶泌式分泌，而牛奶属于局部式分泌，故羊奶中含有较多的功能性营养素：上皮细胞生长因子、涎酸、核苷酸等活性物质。四、奶山羊泌乳特点及标准化挤奶（一）奶山羊的泌乳特点1、奶山羊泌乳方式与人类相似（3）泌乳阶段的相似性：母乳与山羊奶的生产都是在非怀孕期进行，而牛乳是在怀孕期产生，故母乳和山羊奶中的孕激素等含量几乎难以检出，而牛奶的含量相对较高。

（4）哺乳后代体重的相似性：人出生体重与奶山羊所产的羔羊体重相近(3kg左右),而奶牛所产犊牛体重在30kg左右。因此牛奶最适宜哺乳犊牛，而山羊奶是最适宜代替母乳的奶源。四、奶山羊泌乳特点及标准化挤奶

奶山羊以产奶为主，产奶性能稳定，产奶量高，奶质优良，营养价值较高。一般泌乳期为8～10个月，年产奶600～900公斤，单位活重产奶量比牛高5倍。四、奶山羊泌乳特点及标准化挤奶2、奶山羊的产奶量

产奶高峰出现在产后40天左右(20～60天)。（1）泌乳初期产后20天内（2）泌乳高峰期产后20天到120天（3）泌乳稳定期产后120～210天（4）泌乳后期产后210天至干奶四、奶山羊泌乳特点及标准化挤奶3、奶山羊的泌乳规律第三胎次的产奶量最高第一胎次为第三胎次产奶量的80%第二、四胎次为95%，第五胎次为90%，以后逐渐下降。四、奶山羊泌乳特点及标准化挤奶4、奶山羊生产周期0123456789111012分娩配种再分娩前期后期干奶期!泌乳期妊娠期5、正确的挤奶过程清洁羊体清洗乳房、擦干挤弃前三把奶挤奶后药浴乳头羊奶制冷清洗挤奶设备羊奶拉运清洗储奶、抽奶设备上杯挤奶挤奶结束必须保证羊群健康（1）挤奶架利用挤奶架的目的是把羊的身体抬高，便于挤奶员操作。（2）挤奶前的准备备齐挤奶用具，如奶桶、过滤纱布、洗擦乳房用的水桶、毛巾、热水等。挤奶用具要彻底清洗。（3）洗擦按摩乳房挤奶前用40℃左右的温水洗擦乳房。用温水湿毛巾，从乳头，乳房基部，左右两个乳区全部彻底洗干净，然后用干净毛巾把乳房擦干，接着按洗擦的顺序按摩乳房2～3min，如果乳房膨胀，静脉变粗、乳房括约肌松弛，出现放乳现象，应立即挤奶。（4）挤奶

机器挤奶和人工挤奶两种方式奶山羊挤奶

机器挤奶，需配不同规格的挤奶间，挤奶台距地面约1米。乳头距挤奶台面的距离应在20厘米以上，否则容易造成羊奶污染。机器挤奶速度快，3～5分钟内即可完成。机器挤奶机器挤奶：挤奶机是利用真空克服乳头小孔周围的关闭力进行挤奶。当奶杯放上乳房后，奶衬内位于乳头末端以下的空间是保持真空的，从而使乳头小孔打开，让奶排出并同时使奶杯系在乳头上。脉动空间：抽真空和空气，在奶衬和金属杯之间的空间交错进行，称之为脉动空间，从而使橡胶奶衬向内胀起和恢复原状以产生按摩动作，这样。奶衬产生的作用与羔羊吸吮乳头的作用相同，将鲜奶挤出。真空挤奶原理脉动空间真空挤奶空气按摩

拳握法：先用拇指和食指握紧乳头基部，防止乳汁回流，手的位置不动，然后先用中指、无名指和小指一起向手心收握，把奶挤出。挤奶时用力要均匀，动作轻快。无论使用哪种方法，挤奶的最后，应再次按摩乳房，以便将乳汁挤净。人工挤奶人工挤奶示意图

第二、三把奶弃掉或做乳房炎检查用，然后以轻快的动作，均匀地将乳汁挤入奶桶中，将大部分乳汁排出后，再按摩数次，将乳挤净不留残乳。

滑挤法：用拇指、食指和中指三指指尖捏住乳头，从上向下滑动，将乳汁挤出。

无论使用哪种方法，挤奶的最后，应再次按摩乳房，以便将乳汁挤净。挤奶要定时定点，固定挤奶员，有利于形成泌乳反射，提高产奶量。固定程序，例如挤奶顺序为洗擦乳房、按摩、挤奶。挤完后再把整个乳房按摩一遍，再彻底挤干净。挤出的前三把奶弃之。乳头消毒（药浴）。为保证乳房健康，在挤完奶后，应该用消毒液浸泡一下乳头，应选用无刺激性的消毒液，如新洁尔灭，碘伏等。挤奶过程中要防止外部干扰，保持安静。先挤健康羊，后挤病羊。患乳房炎的羊不能用机器挤奶，改用手工挤奶，手法要轻柔，奶水要挤净。挤奶注意事项五、奶山羊饲养管理羔羊从小到大成年母羊成年公羊出生羔羊育成羊成年泌乳羊育成羊在第一个越冬期往往由于补饲条件差，造成体重下降甚至死亡，所以要重视此阶段饲养管理，备足草料加强补饲，避免造成损失。冬羔断奶后正直青草萌发可放牧采食青草,秋末体重可达35㎏左右。春羔出生晚，断奶后采食青草时间短就进入枯草期，要保证有足够干草或秸秆，其次每天补给混合精料200～250g，种用小母羊500g，种用小公羊600g。生长发育检测，断奶后从羊群抽出5%～10%的羊，固定下来，每月称重，以检验饲养管理和生长发育情况，出现问题及时采取措施。五、奶山羊饲养管理（一）育成羊的饲养管理1、产奶期母羊的生理特点产奶初期，母羊消化较弱，不宜过早采取催乳措施，以免引起食滞或慢性胃肠疾患。产后20天产奶量逐渐上升，一般奶山羊约在产后30～45天达到高峰，高产奶山羊约在40～70天出现。在泌乳量上升阶段，体内储蓄的各种养分不断付出，体重也不断减轻。（二）泌乳母羊的饲养管理五、奶山羊饲养管理2、饲养管理（1）泌乳初期母羊产后20天内为泌乳初期，也称恢复期。母羊产后，体力消耗很大，体质较弱，腹部空虚但消化机能较差；生殖器官尚未复原，乳腺及血液循环系统机能不很正常，部分羊乳房、四肢和腹下水肿还未消退，此时，应以恢复体力为主。饲养上，产后5～6天内，给以易消化的优质干草，饮用温盐水小米或麸皮汤，并给以少量的精料。6天后逐渐增加青贮饲料或多汁饲料，14天后精料增加到正常的喂量。日粮中干物质按体重的3%～4%供应，干物质中粗蛋白含量以12%～14%为宜，粗纤维含量以16%～18%为宜。（二）泌乳母羊的饲养管理五、奶山羊饲养管理产后20天到120天为泌乳高峰期，其中以产后40～70天奶量最高。此期奶量约占全泌乳期奶量的一半，其奶量的高低与本胎次奶量密切相关，此时，要想尽一切办法提高产奶量。泌乳高峰期的母羊，尤其是高产母羊，营养上入不敷出，体重明显下降，因此饲养要特别细心，营养要全面，并给以催奶饲料。即在母羊产羔20天后，逐渐进入泌乳高峰期时，在原来饲料标准的基础上，提前增加一些预支饲料。即在原精料喂量（0.5～0.75kg）的基础上，每天增喂50～80g，只要奶量持续上升，就继续增加，当奶量不再上升时，停止加料，并将该精料量维持5～7天，然后按饲养标准饲喂。（二）泌乳母羊的饲养管理五、奶山羊饲养管理（2）泌乳高峰期（3）泌乳稳定期产后120～210天为泌乳稳定期，此期产奶量虽已逐渐下降，但下降较慢。这一阶段正处在6～8月份，北方天气干燥炎热，南方阴雨湿热，尽管饲料较好，但不良的气候对产奶量有一定影响。在饲养上要尽量避免饲料、饲养方法及工作日程的改变，多给一些青绿多汁饲料，保证清洁的饮水，尽可能地使高产奶量稳定保持一个较长时期。母羊每产1kg奶需饮水2～3kg，日需水量6～8kg。（二）泌乳母羊的饲养管理五、奶山羊饲养管理（4）泌乳后期

产后210天至干奶（9～11月份）为泌乳后期。由于气候、饲料的影响，尤其是发情与怀孕的影响，产奶量显著下降，饲养上要想法使产奶量下降得慢一些。在泌乳高峰期精料量的增加，是在奶量上升之前，而此期精料的减少，是在奶量下降之后，以减缓奶量下降速度。应注意怀孕前期的饲养，虽然胎儿增重不大，但对营养的要求应全价。（二）泌乳母羊的饲养管理五、奶山羊饲养管理（5）干奶期母羊经过10个月的泌乳和5个月的怀孕，营养消耗很大，为了使其有个恢复和补充的机会，应停止产奶。停止产奶的这段时间叫干奶期。母羊在干奶期中应得到充足的蛋白质、矿物质及维生素，并使乳腺机能得到休整。怀孕后期的体重如果能比产奶高峰期增加20％～30％，对胎儿的发育和高产奶量就有保证。应按日产奶1.0kg～1.5kg的饲养标准喂给。但应注意不要喂得过肥，否则容易造成难产，并患代谢疾病。（二）泌乳母羊的饲养管理五、奶山羊饲养管理奶羊情况干物质可消化蛋白质可消化养分总量惯用日粮青粗饲料精