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文档简介

服务员岗位职责服务员岗位职责概览1.1承担部长指派的服务任务，致力于为宾客提供卓越的餐饮体验。1.2负责餐前准备工作，确保一切就绪。1.3对餐厅设施进行爱护与保养，保持其清洁与整洁。1.4维护餐厅卫生，确保环境整洁，餐具等物品清洁无瑕。1.5确保用品与调料充足且洁净。1.6掌握客人预订与座位安排，提供细致入微的服务。1.7严格遵循餐厅服务标准，为客人提供个性化服务。1.8熟悉菜单内容，掌握服务技巧与餐饮知识。1.9以热情的态度迎接每一位宾客。1.10协助客人点餐与选择酒水，推广餐厅特色。1.11确保提供给客人的菜品与酒水质量上乘。1.12将客人需求准确传达给厨房。1.13通过专业而友好的交流与客人建立良好关系。1.14能够迅速有效地处理突发事件。1.15提醒客人携带个人物品，确保无遗漏。1.16及时补充餐厅所需餐具，以备不时之需。1.17主动征求客人对餐饮质量与服务的反馈。1.18保持个人卫生与健康，展现专业形象。1.19节约能源，确保餐厅安全与设备正常运行。1.20加强团队协作，共同提升服务质量。1.21遵守餐厅规章制度，确保服务标准。餐厅服务员工作职责1.在餐厅经理指导下，负责包桌与零点服务，保持环境卫生。2.准备餐前工作，检查设备与餐具，布置餐桌，美化环境。3.维持餐厅卫生标准，确保无害虫、无杂物、无异味。4.以文明礼貌的态度服务，提供热情周到的接待。5.注重个人仪表，保持服装整洁，展现专业形象。6.遵循服务规范，掌握上菜时机，准确报菜名，介绍菜品特色。7.妥善处理账单与收费事宜，确保准确无误。8.客人离开后，清洁餐具，保持环境整洁，如有遗留物品，及时归还。9.不断改进服务，根据客人反馈提升工作质量。10.完成领导交办的其他任务。餐厅服务员任职资格1.教育背景与培训：初中以上学历，完成入职与技能培训。2.工作经验：通过1-3个月试用期考核。3.自然条件：身体健康，年龄18-30岁，外貌端正，性格温和，身高适宜。4.知识要求：熟悉服务流程，掌握餐厅菜品知识与服务技能。5.能力要求：独立完成服务流程，动作敏捷，善于沟通，满足宾客需求。6.基本素质：遵守员工手册，具备良好的职业道德，礼貌待人，具有拾金不昧的品质。7.外语能力：能用英语进行基本交流。餐厅服务员岗位职责1.准时签到，离岗时汇报并记录时间。2.准备开餐工作，使用托盘摆台，确保餐具完好，摆放美观。4.迎接客人，向三米内的每位客人微笑问好，协助入座。5.提供优质服务，包括点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。6.关注客人需求，主动提供服务，如点烟、更换餐具、添加饮品。7.

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