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文档简介
食物餐次的份数分配目录/Contents01每日所需的食物交换份02三大宏量营养素的份数03确定六大类食物的份数04确定食物份数的餐次分配食物餐次的份数分配01确定每日所需的食物交换份数能产生90千卡热量的食物重量叫做一个交换份。公式：总食物交换份数=总热量÷90
举例：马先生每天所需的能量为1775千卡。
马先生每天需要的食物总交换份数：1775÷90≈20份02确定三大宏量营养素的份数碳水化合物份数=总份数×60%蛋白质份数=总份数×15%脂肪份数=总份数×25%马先生每日所需的三大营养素的份数：碳水化合物份数=20×60%≈12份蛋白质份数=20×15%≈3份脂肪份数=20×25%≈5份03确定六大类食物的交换份数主要提供碳水化合物的食物及相应的份数：蔬菜类：1份水果类：1份谷薯类：碳水化合物份数-蔬菜份数-水果份数主要提供蛋白质的食物：豆乳类：2.5份瘦肉/鱼/蛋类：蛋白质份数-豆乳类份数 主要提供脂肪的食物：油脂类：2.5份瘦肉/鱼/蛋类：脂肪份数–
油脂类份数03确定六大类食物的交换份数马先生每天各类食物份数：蔬菜类：1份水果类：1份谷薯类：12-1-1=10份豆乳类：2.5份油脂类：2.5份瘦肉/鱼/蛋类：0.5+2.5=3份04确定食物份数的餐次分配每天必须保证早、中、晚三餐。全天食物按照早1/3、中1/3、晚1/3，或者早3/10、中4/10、晚3/10，或者早1/5、中2/5、晚2/5分配。加餐量可占总热量的5-10%，并从正餐的量中扣除。04马先生每日三餐的热量分配早餐份数：20×1/5=4份午餐份数：20×2/5=8份晚餐份数：20×2/5=8份或：早餐份数：4份午餐份数：8份晚餐份数：7份睡前加餐份数：1份或：早餐份数：3份上午加餐份数：1份午餐份数：7份午后餐份数：1份晚餐份数：7份睡前加餐份数：1份目录/Contents01每日所需的食物交换份02三大宏量营养素的份数03确定六大类食物的份数
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