绿色食品认证-绿色食品标准体系

绿色食品包装、标签、储运标准要求绿色食品包装、标签、储运标准要求Textinhere绿色食品标签标准绿色食品贮藏运输标准要点绿色食品的包装绿色食品包装、标签、储运标准要求一、绿色食品的包装

1．食品包装的概念食品包装是指为了在食品流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定技术而采用的容器、材料及辅助物的总称，也指为了在达到上述目的而采用容器、材料、和辅助物的过程中施加一定的技术方法等的操作活动。2．食品包装的功能食品包装的功能（1）保护食品（2）提供方便（3）促进销售（1）较长的保质期(货架寿命)。（2）不带来二次污染。（3）较少损失原有的营养及风味。（4）包装成本要低。（5）储藏运输方便、安全。（6）增加美感，引起食欲。3．食品包装的基本要求。(1)外包装。外包装材料现在已多样化，如高密度聚乙烯、聚苯乙烯、纸箱、木板条等都可以用于外包装。各种外包装材料各有优缺点：塑料箱轻便防潮，但造价高；筐的价格低廉，大小却难以一致，而且容易刺伤产品；木箱大小规格便于一致，能长期周转使用，但较沉重，易致产品碰伤、擦伤等；纸箱是应用最广泛的一种。4．包装的种类和规格(2)内包装。在良好的外包装条件下，内包装可进一步防止产品受震荡、碰撞、摩擦而引起的机械伤害。可以通过在底部加衬垫、浅盘杯、薄垫片或改进包装材料，减少堆叠层数来解决表6-1食品包装常用各种支撑物或衬垫物包装材料的种类主要作用纸衬垫、包装及化学药剂的载体，缓冲挤压纸或塑料托盘分离产品及衬垫，减少碰撞瓦楞插板分离产品，增大支撑强度

泡沫塑料衬垫，减少碰撞，缓冲震荡塑料薄膜袋控制失水和呼吸塑料薄膜保护产品，控制失水（三）绿色食品包装的发展趋势绿色食品包装的发展趋势1塑料食品包装已逐渐被取代3新的包装技术不断涌现2可食性包装材料正在兴起绿色食品包装、标签、储运标准要求二、绿色食品标签标准（一）食品标签的作用1．引导、指导消费者选购食品。消费者可以通过食品标签上的文字、图形、符号等了解食品的本质，如含有什么营养成分、含量是多少、厂家、保质期及质量等级等，从而决定是否购买。2．促进销售。食品标签可起广告作用，能展示产品特性，宣传产品风格，吸引消费者购买。3．保护消费者利益和健康。产品的质量和安全能在食品标签上展现出来。消费者食用后若出了问题，能找到相应责任人，便于投诉，维护合法权益。4．维护食品制造者的合法权益。经销者或消费者若未按标准上标明的条件或期限进行贮藏或食用，导致发生意外，食品制造者不承担责任。所以，食品标签也是维护食品制造者合法权益的一种方式。（二）绿色食品标签标准

1．食品标签标准。

①食品名称。

②配料表。

③净含量及固形物含量。

④制造者、经销者的名称和地址。

⑤日期标志(生产日期、保质期或保存期)和贮藏指南。

⑥产品类型。

⑦质量(品质)等级。

⑧产品标准号。

⑨特殊标注内容。

2．绿色食品标签标准。已获得绿色食品标志使用权的单位，必须将绿色食品标志用于产品的内外包装，其中绿色食品标志的图形、文字、标准色、广告用语及编号等必须按照规定严格执行防伪标签的标准规定如下：①许可使用绿色食品标志的产品必须加贴绿色食品标志防伪标签。②绿色食品标志防伪标签只能使用在同一编号的绿色食品产品上。非绿色食品或与绿色食品防伪标签编号不一致的绿色食品产品不得使用该标签。③绿色食品标志防伪标签应贴于食品标签或其包装正面的显著位置，不得掩盖原有绿标、编号等绿色食品的整体形象。④企业同一种产品贴用防伪标签的位置及外包装箱封箱用的大型标签的位置应固定，不得随意变化。3．绿色食品防伪标签标准。绿色食品包装、标签、储运标准要求三、绿色食品贮藏运输标准1．绿色食品贮藏应遵循的原则。绿色食品的贮藏应在防止物理、化学和微生物污染的条件下进行，绿色食品在贮藏时必须遵循以下原则：（1）贮藏环境必须洁净卫生，不能对绿色食品产生污染。（2）针对产品贮藏特性，选择适当的贮藏方法。（3）在贮藏中，绿色食品不能与非绿色食品混堆贮存。（4）A级绿色食品与AA级绿色食品必须分开贮藏。（5）加强贮存食品的出入库管理，采取“先进先出”的原则，尽量缩短贮存期。（6）建立严格的管理规章制度，对入库食品要认真验收，定期检查，发现问题及时处理。

2．绿色食品贮藏技术规范（1）仓库要求。（2）禁止使用会对绿色食品产生污染或潜在污染的建筑材料与物品。严禁食品与化学合成物质接触。（3）食品入库前应进行必要的检查，严禁与受到污染、变质以及标签、账号与货物不一致的食品混存。（4）食品按照入库先后、生产日期、批号分别存放，禁止不同生产日期的产品混放。绿色食品与普通食品应分开贮藏。（5）管理和工作人员必须遵守卫生操作规定。（6）食品贮藏期限不能超过保质期，（7）贮藏仓库必须防止产品在装卸、搬运中受到损坏与污染。（8）必须留出一定的墙距，不允许直接放在地面上，保证贮藏的货物之间有足够的通风。禁止不同种类有机产品混放。（9）建立严格的仓库管理记录档案（10）根据不同食品的要求，做好仓库温度、湿度和管（11）仓库管理必须采用物理与机械的方法和措施（1）低温贮藏。低温贮藏是指环境温度低于常温（15℃以下）的贮藏食品方法。由于低温贮藏能延缓微生物的繁殖活动，抑制酶的活性和减弱食品的理化变化，保持食品原有的新鲜度、风味品质和营养价值。低温贮藏的主要方式如下：①冷藏：温度一般控制在0℃～10℃，多用于果蔬菜的保鲜贮藏。②冷冻贮藏：先将食品于冰点以下的低温条件下冻结（一般控制在-18℃～-30℃），然后再于-18℃以下进行冷冻贮藏。常用于肉类、鱼类、冷饮的冷冻保藏以及果蔬速冻品的加工及贮藏。③微冻贮藏：将食品于-2℃～-3℃处于微冻状态，多用于食品的短期贮藏或运输中的冷藏，如菠菜、芹菜的冻藏以及肉类、鱼类等的短途运输等。（2）气调贮藏。（3）化学贮藏。食品化学贮藏是指在生产和贮藏过程中，添加某种对人体无害的化学物质，增强食品的贮藏性能和保持食品品质的方法。按化学贮藏剂的贮藏原理不同，可分为三类：防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂。食品化学贮藏的卫生安全是人们最为关注的问题，因此，生产和选用化学贮藏剂时，必须符合绿色食品产品添加剂使用标准的要求。（4）干燥贮藏。食品经干燥脱水后，不易腐败变质，延长了贮藏期，而且由于体积与重量显著减少，而便于运输。（5）腌渍和烟熏贮藏。食品的腌渍贮藏主要是利用食盐或食糖溶液产生的高渗透压和低水分活度，或通过微生物的正常发酵，降低环境的pH值，以抑制有害微生物的活动，增进贮藏性能。（6）罐藏。

将食品密封于包装容器内，经排气、密封、杀菌后，杀死食品中的致病菌及大部分微生物，破坏酶的活性，以使食品得以长期贮藏，主要用于罐头类食品。（7）涂料处理贮藏。涂料处理是目前应用广泛的一项贮藏技术通过涂料处理，在一定时期内不但可以减少食品的水分损失，保持新鲜度，而且可以增加光泽，改善外观品质，提高产品的商品价值。（二）绿色食品运输1．绿色食品运输原则和要求。（1）防止绿色食品在运输过程中污染：运输绿色食品的工具应保持清洁卫生，直接入口的绿色食品应用专用容器加盖运输，以防蝇、防尘。（2）应尽量利用冷藏车和集装箱运输，做到专车专用。（3）不要将生熟绿色食品、易吸收气味的绿色食品与有特殊气味的绿色食品同车装运。（4）不能将农药、化肥等物质与绿色食品同车装运，也不能使用装过农药、化肥等有毒物品的运输工具装运绿色食品。（5）绿色食品与非绿色食品不能混堆一起运输。（6）绿色食品的A级和AA级产品不能混堆一起运输。2．绿色食品的运输规范。

（1）必须根据绿色食品的类型、特性、运输季节、距离要求选择不同的运输工具。

（2）用来运输食品的工具，包括车辆、轮船、飞机等，在装入绿色食品之前必须清洗干净，

（3）装运前必须进行食品质量检验

（4）装运过程中所用的工具应清洁卫生，

（5）运输包装必须符合有机食品的包装规定，在运输包装的两端，应有明显的运输标志。

（6）不同种类的绿色食品运输时必须严格分开，

（7）填写绿色食品运输单据时，要做到字迹清楚、内容准确、项目齐全。

（8）绿色食品装车(船、箱)前，应认真检查车(船、箱)体状况。

（9）绿色食品的运输车辆应该做到专车专用。

（10）绿色乳制品应在低温下或冷藏条件下运输，严禁与任何化学品或其他有害、有毒、有气味的物品混装运输。绿色食品包装有什么要求？绿色食品贮藏原则是什么？主要内容绿色食品的包装与贮运一、绿色食品的包装(1)食品包装的概念

食品包装是指在食品流通过程中为保护产品、方便运输、便于贮藏、促进销售而按一定的技术方法采用的材料、容器及辅助物的总称；也指为了达到上述目的而采用一系列技术措施的操作活动。

绿色食品的包装与贮运(2)食品包装的作用

食品包装是标准化、商品化、保证安全运输和贮藏的重要措施。合理的包装，可使食品在运输途中保持良好的状态，减少因互相摩擦、碰撞、挤压而造成的机械损伤，减少病害蔓延和水分蒸发，避免产品散堆发热而引起腐烂变质。发达国家为了增强商品的竞争力，特别重视产品的包装质量。而我国在商品包装方面还需要进一步重视，尤其是果蔬等鲜活产品。

绿色食品的包装与贮运2．对包装容器的要求

绿色食品包装材料的要求：①安全性：包装材料本身要无毒，不会释放有毒物质污染食品，影响人的身体健康。②可降解性：食品在消费完之后，剩余包装可以降解，不对人的健康和环境产生污染。③可重复利用性：绿色食品在遵循可持续发展的原则下，要求绿色食品产品的包装可重复利用，节约资源。

绿色食品的包装与贮运3、包装的种类和规格外包装材料现在已多样化，包装容器的长宽尺寸在国家有关标准(如GB4892—85《硬质直立体运输包装尺寸系列》)中可以查阅，高度可根据产品特点自行确定；具体形状则以利于销售、运输、堆码为标准内包装可进一步防止产品受震荡、碰撞、摩擦而引起的机械伤害

绿色食品的包装与贮运常见的内包装材料及作用

绿色食品的包装与贮运纸衬垫、包装及化学药剂的载体，缓冲挤压

纸或塑料托盘分离产品及衬垫，减少碰撞

瓦楞插板分离产品，增大支撑强度泡沫塑料衬垫，减少碰撞，缓冲震荡

塑料薄膜袋控制失水和呼吸

塑料薄膜

保护产品，控制失水

4．绿色食品包装的标签(1)标签的作用①引导或指导消费者选购商品；②保护消费者的利益；③维护制造者的合法权益；④促进销售：食品标签犹如一个广告宣传栏，食品生产者可以在此展示产品的优越性，宣传产品的独特风格，吸引消费者

绿色食品的包装与贮运4．绿色食品包装的标签(2)食品标签的标准国标GB7718--2011《预包装食品标签通则》①食品名称。②配料表。③净含量及固形物含量。④制造者或经销者的名称和地址。⑤日期标志(生产日期、保质期或保存期)和贮藏指南。⑥产品类型。⑦质量(品质)等级。⑧产品标准号。⑨特殊标注内容。

绿色食品的包装与贮运(3)绿色食品包装标签的标准

除符合食品包装的基本要求外，还应符合《中国绿色食品标签标志设计使用规范手册》的要求。已经获得绿色食品标志使用权的单位，必须将绿色食品标志用于产品的内外包装，其中绿色食品标志的图形、文字、标准色、广告用语及编号等必须按照规定严格执行。

绿色食品的包装与贮运①贮藏环境必须洁净卫生，不能对绿色食品产生二次污染②选择适宜的贮藏方法，最大程度地保持绿色食品原有的品质③在贮藏中，绿色食品与非绿色食品分开贮藏④A级AA级绿色食品分开贮藏

绿色食品的包装与贮运二、绿色食品的贮藏原则①仓库在存放绿色食品前要进行严格的清扫和灭菌②食品入库前应进行必要的检查，绿色食品与普通食品应分开贮藏③定期对贮藏室用物理或机械的方法消毒④食品贮藏期限不能超过保质期⑤建立严格的仓库管理情况记录档案

绿色食品的包装与贮运绿色食品贮藏技术规范

食品低温贮藏食品气调贮藏食品辐射贮藏食品化学贮藏食品干燥贮藏食品腌渍和烟熏贮藏食品密封加热贮藏

绿色食品的包装与贮运常用贮藏技术绿色食品标准的分类绿色食品标准的分类绿色食品标准体系组成结构绿色食品产地环境质量标准绿色食品贮藏运输标准绿色食品产品标准绿色食品其他相关标准绿色食品包装标签标准绿色食品生产技术标准绿色食品标准体系构成内容绿色食品标准以全程质量控制为核心，由以上六个部分构成1.绿色食品产地环境质量标准2.绿色食品生产技术标准3.绿色食品产品标准4.绿色食品包装标签标准5.绿色食品贮藏、运输标准6.绿色食品其它相关标准绿色食品标准体系构成内容1、绿色食品产地环境质量标准1、绿色食品产地环境质量标准2、绿色食品生产技术标准3、绿色食品产品标准4、绿色食品包装标签标准5、绿色食品贮藏、运输标准6、绿色食品其它相关标准绿色食品标准体系构成内容1.绿色食品产地环境质量标准空气质量标准、农田灌溉水质标准、渔业水质标准、畜禽养殖用水标准土壤环境质量标准

各项指标以及浓度限值、监测和评价方法绿色食品标准体系构成内容1.绿色食品产地环境质量标准标准依据《绿色食品产地环境技术条件》《NY/T391》

《绿色食品产地环境质量现状评价技术导则》绿色食品标准体系构成内容2.绿色食品生产技术标准（1）绿色食品生产过程的控制是绿色食品质量控制的关健环节。

绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心它包括：绿色食品生产资料使用准则绿色食品生产技术操作规程两部分。2.绿色食品生产技术标准2）绿色食品生产资料使用准则是对生产绿色食品过程中物质投入的一个原则性规定，它包括生产绿色食品的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖药的使用准则，对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数和休药期等作出了明确规定。2.绿色食品生产技术标准（3）绿色食品生产技术操作规程是以上述准则为依据，规范绿色食品生产技术的技术规定，包括：农产品种植技术操作规程、畜禽饲养技术操作规程、水产养殖技术操作规程、食品加工技术操作规程。3.绿色食品产品标准是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度。它虽然跟普通食品的国家标准一样，规定了食品的外观品质、营养品质和卫生品质等内容，但其卫生品质要求高于国家现行标准，主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严。4.绿色食品包装标签标准该标准规定了进行绿色食品产品包装时应遵循的原则，包装材料选用的范围、种类，包装上的标识内容等。绿色食品产品标签要求符合

1)《食品标签通用标准》2)《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》3)《NY/T

658-2002绿色食品包装通用准则》5.绿色食品贮藏、运输标准

该项标准对绿色食品贮运的条件、方法、时间作出规定。以保证绿色食品在贮运过程中不遭受污染、不改变品质，并有利于环保、节能。

6.绿色食品其它相关标准

包括:“绿色食品生产资料”认定标准、“绿色食品生产基地”认定标准等，这些标准都是促进绿色食品质量控制管理的辅助标准。

绿色食品标准体系示意图

绿色食品标准体系示意图绿色食品标准的概念1绿色食品标准体系的内容3主要内容绿色食品标准的定位与特点2我们店里的蔬菜都是绿色食品……

一、绿色食品标准的概念

一、绿色食品标准的概念

1、概念

应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定，在绿色食品生产中必须遵守，在绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。属性国家农业行业标准（根据适用范围分）NY/T推荐性标准（根据法律约束性分）对于绿色食品生产企业来说，是强制性标准，必须严格执行。

从95年开始发布第一版标准，目前农业部累计发布绿色食品标准204项

现行有效标准126项通则类标准16

项产品标准110项中心制定发布生产技术操作规程23项；地方制定以地方标准发布的绿色食品生产规程300余项。

2、标准体系的现状二、绿色食品标准的定位与特点二、绿色食品标准定位、构建原则和特点定位绿色食品的发展理念决定了绿色食品标准的定位；安全与优质并重，先进性和实用性相结合；在生产技术可行的条件下达到国际先进标准水平。（CAC、欧盟、美国、日本）原则遵循“从土地到餐桌”全程质量控制原则；遵循可持续发展原则；遵循安全、优质原则；遵循开放性原则。特点先进性：项目指标严于国标，接轨国际先进标准；实用性：适用于我国现有生产条件，经充分调研和验证，生产可行；系统性：体现了从土地到餐桌全程质量管理，准则与产品标准相互协调形成有机联系的整体。三、绿色食品标准体系的内容绿色食品标准体系内容（一）绿色食品产地环境质量标准（二）绿色食品生产技术标准（三）绿色食品产品标准（四）绿色食品包装贮运标准（五）绿色食品产品检验标准

绿色食品产地环境标准绿色食品生产技术标准绿色食品产品质量标准绿色食品包装贮运标准绿色食品产品检验标准

种植业产品（7大类，37小类）畜禽业产品（4大类，6小类）渔业产品（7大类，14小类）加工产品（15大类，57小类）绿色食品包装通用准则绿色食品贮藏运输准则农药使用准则肥料使用准则兽药使用准则渔药使用准则动物卫生准则饲料及饲料添加剂使用准则动物饲养防疫准则食品添加剂使用准则绿色食品生产技术规程绿色食品产地环境质量绿色食品产地环境调查、监测与评价规范

三、绿色食品标准体系内容绿色食品产品抽样准则绿色食品产品检验规则

2014年新实施准则序号标准名称标准号实施日期1绿色食品产地环境质量NY/T391-20132014年4月1日2绿色食品食品添加剂使用准则NY/T392-20132014年4月1日3绿色食品农药使用准则NY/T393-20132014年4月1日4绿色食品肥料使用准则NY/T394-20132014年4月1日5绿色食品兽药使用准则NY/T472-20132014年4月1日6绿色食品渔药使用准则NY/T755-20132014年4月1日7绿色食品产地环境调查、监测与评价规范NY/T1054-20132014年4月1日1、绿色食品产地环境质量标准绿色食品产地环境质量标准

NY/T391-2013空气质量标准水质质量标准农田灌溉水渔业水质畜禽养殖用水加工用水食用盐原料水质土壤环境质量标准绿色食品产地环境调查、监测与评价导则NY/T1054-2013环境调查空气、水质、土壤监测布点原则采样点数量免测区域采样方法产地环境质量评价污染指数评价土壤肥力评价生态环境质量分析

空气质量要求：项目指标日平均a1小时

b总悬浮颗粒物，mg/m3≤0.30—二氧化硫，mg/m3

≤0.15≤0.50二氧化氮，mg/m3

≤0.08≤0.20氟化物，μg/m3≤7≤20（二氧化氮原为氮氧化物项目）在保护公共健康、自然生态前提下，借鉴WHO、美国、欧盟、GB3095-2012《环境空气质量》标准，根据我国农业生产现状制定标准。1、绿色食品产地环境质量标准59要求生产用水数量要有保证；产地应选择在地表水、地下水水质清洁无污染的地区；水域、水域上游没有对该产地构成威胁的污染源；生产用水质量符合绿色食品水质环境质量标准。水质总体要求：1、绿色食品产地环境质量标准2.水质要求1）农田灌溉水质（包括水培蔬菜和水生蔬菜）农田灌溉水质要求项目pH总汞，mg/L总镉，mg/L总砷，mg/L总铅，mg/L六价铬，mg/L氟化物，mg/L化学需氧量（CODcr）,mg/L石油类，mg/L粪大肠菌群，个/L为防止医药、生物制品、化学试剂、农药、石化和有机化工等行业的废水作为灌溉水，特增加化学需氧量、石油类两项检测指标。CODcr：作为水体有机物含量的综合指标,各国水质标准都对其有较为严格的控制。GB5084－2005对生食类蔬菜、瓜类和草本水果≤60mg/L。综合国内外已有的研究成果和相关标准和实测数据，本标准将CODcr设置为≤60mg/L。石油类：指矿物油类化学物质，是各种烃类的混合物。石油类可以溶解态、乳化态和分散态存在于水体中。石油类进入水环境后，其含量超过0.1～0.4mg/L，即可在水面形成油膜，影响水体的复氧过程，造成水体缺氧，危害水生物的生活和有机污染物的好氧降解。当含量超过3mg/L时，会严重抑制水体自净过程。本标准确定为1mg/L。（按蔬菜要求）粪大肠菌群：灌溉蔬菜、瓜类和草本水果的地表水需测此项，其他情况不测。2）渔业水质（分为海水和淡水）：主要依据欧洲渔业用水标准、国内渔业水质调查情况及GB3097-1997《海水水质标准》。渔业水质项目色、臭、味pH溶解氧，mg/L生化需氧量（BOD5）,mg/L总大肠菌群，MPN/100mL总汞，mg/L总镉，mg/L总铅，mg/L总铜，mg/L总砷，mg/L六价铬，mg/L挥发酚，mg/L石油类，mg/L活性磷酸盐（以P计），mg/L注：水面不应出现油膜或浮沫磷酸盐在人类的日常生产和生活中具有重要作用，但磷化工迅猛发展带来的环境污染状况也日趋严重,是造成水体富营养化的重要因素。因此，借鉴欧盟渔业用水标准及我国GB3097-1997海水水质标准，增加活性磷酸盐项目，指标数参考GB3097-1997，活性磷酸盐（以P计）≤0.030mg/L。3）畜禽养殖用水（包括养蜂用水）4）加工用水（包括食用菌生产用水、食用盐生产用水）畜禽养殖用水项目色度a

浑浊度a（散射浑浊度单位），NTU臭和味肉眼可见物apH氟化物，mg/L氰化物，mg/L总砷，mg/L总汞，mg/L总镉，mg/L六价铬，mg/L总铅，mg/L菌落总数a，CFU/mL总大肠菌群，MPN/100mL加工用水项目pH总汞，mg/L总砷，mg/L总镉，mg/L总铅，mg/L六价铬，mg/L氰化物，mg/L氟化物，mg/L菌落总数，CFU/mL总大肠菌群，MPN/100mL食用盐原料水项目总汞，mg/L总砷，mg/L总镉，mg/L总铅，mg/L食用盐原料水：包括海水、湖盐或井矿盐天然卤水散养模式免测63

绿色食品生产过程的控制是绿色食品质量控制的关键环节，绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心。绿色食品生产技术标准包括两部分：（一）生产资料使用准则；（二）生产操作规程。2、绿色食品生产技术标准

三、绿色食品标准体系内容64生产资料使用准则生产绿色食品农药使用准则生产绿色食品的肥料使用准则生产绿色食品的其它生产资料及使用原则2、绿色食品生产技术标准绿色食品生产资料使用准则种植业农药使用准则肥料使用准则畜禽养殖业兽药使用准则畜禽饲料及饲料添加剂使用准则动物卫生准则畜禽饲养防疫准则渔业渔药使用准则海洋捕捞水产品生产管理规范加工业食品添加剂使用准则

三、绿色食品标准体系内容66（二）绿色食品生产操作规程种植业生产操作规程畜牧业生产操作规程水产养殖业生产操作规程食品加工业操作规程

生产操作规程是绿色食品生产资料使用准则的要求在每一个物种上的落实。2、绿色食品生产技术标准67绿色食品加工的生产操作规程

加工区环境卫生必须达到绿色食品生产要求加工用水必须符合绿色食品加工用水水质标准加工原料主要来源于绿色食品产地加工所用的设备及产品包装材料的选用，都要具备安全无污染条件在食品加工过程中，食品添加剂的使用必须符合《生产绿色食品的食品添加剂使用准则》683、绿色食品产品标准

绿色食品产品标准的内容包括外观品质、营养品质及卫生品质三部分。绿色产品标准特点：

安全指标一般多于和严于现行国家标准和行业标准；品质指标采用优等品要求。69绿色食品产品标准项目绿色食品产品标准初级农产品标准种植业产品畜禽业产品渔业产品加工产品标准70（一）原料要求

要求绿色食品的主要原料来自绿色食品产地。这一项主要针对加工食品。71(二)感官要求

包括产品的外形、色泽、气味、口感、质地等