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文档简介

●营业额分析●营业额（年月周日）●营业额增长率（同比/环比）●折扣占比（金额/数量）●订单单均价●营业额占比分析（根据区域、分店）●地理位置●曝光情况●交通便利情况●最高容客量●服务人员数量●坪效●折扣率●翻台率●菜品品类结构●单品销售额/量●畅销品销售额/量●库存分析●库销比●会员分析●会员结构分析●会员偏好●会员销售额●会员消费占比●会员毛利占比●会员客流量占比●会员订单分析●新增会员分析●会员消费频次分析●服务分析●服务行为●及时性●主动性●专业性●准确性●服务态度●热情度●礼貌度●耐心度●性价比●价格感知●价格一致性●价格竞争性●合理性●分量感知●服务感知●效率●人均等待时长●等待频

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