第六章消化吸收代谢

第六章消化吸收代谢消化(digestion):食物在消化道中经过一系列的加工，将大分子物质转变成可吸的小分子物质过程~。第一节消化道的主要功能一、消化道的运动功能二、消化道的分泌功能三、消化道的内分泌功能四、消化道的保护功能五、消化道的血液循环六、消化道功能的整合1平滑肌电活动2肠腺3分泌细胞4免疫5免疫细胞的转运6图神经丛7消化道的神经支配第二节摄食的调节

（一）食欲中枢（二）中枢神经递质和脑肽对摄食的调节图摄食短期调节图摄食长期调节第三节口腔消化一、咀嚼与吞咽二、唾液唾液分泌调节第四节单胃消化一、胃的结构与功能二、胃液的分泌与调节三、胃的运动及调节胃的结构胃液分泌（gastricjuicesecrete）

（一）胃粘膜分区与食管相接的无腺区贲门腺区：粘液C单胃粘膜胃底腺区：主C、壁C、粘液C

幽门腺区：粘液C、GC

胃蛋白酶

盐酸

胃泌素粘液

凝乳酶

内因子

脂肪酶各种家畜胃粘膜的分区（二）、胃液gastricjuice1.胃液：是由胃粘膜各腺细胞分泌的混合液体，为无色、粘稠的酸性液体。

pH：0.15~1.52.组成：水盐酸胃蛋白酶、粘蛋白电解质假饲示意图巴浦洛夫小胃示意图3.胃液的作用1）盐酸：胃中的盐酸称胃酸，由胃粘膜壁细胞分泌的结合酸10%与粘液中有机物结合总酸游离酸90%盐酸的作用1）激活胃蛋白酶原2）使蛋白质膨胀变性便于消化3）维持胃液pH值，以利胃蛋白酶的活性4）具有杀菌，抑菌作用5）HCI进入小肠后可促进胰液、胆汁肠液的分泌及小肠的运动6）HCI有助于Fe2+、Ca2+的吸收7）HCI分泌过多对胃和十二指肠粘膜有侵蚀、是造成溃疡病的发病原因之一2）胃蛋白酶pepsin由主细胞产生：胃蛋白酶原（-）pepsinogen

HCI激活胃蛋白酶（+）

pH-2水解蛋白质胨----3）凝乳酶由主细胞产生：凝乳酶原（-）

HCI激活凝乳酶（+）酪蛋白原水解酪蛋白+Ca2+4）粘液由上皮细胞主细胞可溶性粘液颈粘液细胞都能分泌粘液不溶性粘液贲门腺幽门腺

迷走N兴奋分泌增加粘液-碳酸氢盐屏障

胃腔中的H+向胃壁扩散时，与胃粘膜上壁细胞分泌的HCO3-在粘膜中和相遇，发生表面中和作用，防止胃酸，胃蛋白酶对胃粘膜的侵蚀。5）内因子为壁细胞分泌的一种糖蛋白内因子具有保护VB12到回肠吸收的作用（三）胃液分泌调节1.头期：(cephalicphase）

由于采食看到、嗅到和尝到食物所引起的胃液分泌称~~~~。可用“假饲”的实验证明胃液头期分泌的神经-体液调节胃泌素

Ⅰ、

Ⅱ、Ⅷ条件

血液

G传入N

延髓迷走N

胃腺胃液分泌

传出N非条件5、7、9、10胃液头期分泌的特点特点：潜伏期5--10分钟，持续4个小时1.持续时间长2.分泌量大3.酸度高4.酶活性强5.消化力强2.胃期（gastrcphase）

由于食物的硬度、容积等因素刺激了胃体、胃底扩张感受器引起的胃液分泌。胃液胃期分泌的神经-体液调节胃泌素血液

G由于食物进入胃迷走N延髓迷走N胃腺传入N传出N

分泌胃液胃期分泌的特点特点：酸度较高，含酶量较头期少，消化力比头期弱3.肠期（intestinalphase）胃内食靡进入小肠后仍能继续促进胃液的分泌。特点：分泌量较少，只占胃液分泌总量的10%胃液分泌总量的动态变化胃泌素gastrin

是胃窦和上段小肠粘膜G细胞释放的一种肽类激素，活性最强的是G-17，主要作用是促进胃液的分泌，保护胃粘膜的生长，促进胃运动的作用。G细胞