高中化学第二章官能团与有机化学反应烃的衍生物第3节醛和酮糖类第二课时糖类省公开课一等奖新名师获_第1页
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第1页第2页第3页第4页第5页第6页第7页第8页第9页第10页第11页第12页第13页名称淀粉纤维素存在存在于植物种子、块根、谷类等中存在于棉花、木材等中通式(C6H10O5)n(C6H10O5)n结构特点由几百个到几千个单糖单元组成高分子化合物由比淀粉更多单糖单元组成高分子化合物相互关系二者不是同分异构体，不是同系物，均属于天然高分子化合物物理性质白色粉末，不溶于冷水，一部分可溶于热水，无甜味白色、无味物质，不溶于水，无甜味第14页名称淀粉纤维素化学性质加碘水与碘作用展现蓝色与碘不反应、不变蓝，可用于判别淀粉和纤维素水解在淀粉酶作用下水解成麦芽糖，在无机酸作用下水解成葡萄糖在无机酸催化作用下水解，最终生成葡萄糖，比淀粉水解困难酯化能发生酯化反应能发生酯化反应，生成硝酸纤维、醋酸纤维等用途作工业原料，制取葡萄糖、酒精、变性淀粉等可用于纺织工业、造纸工业，制硝酸纤维、醋酸纤维和黏胶纤维等第15页第16页情况现象A现象B结论①溶液呈蓝色未产生砖红色沉淀未水解②溶液呈蓝色出现砖红色沉淀部分水解③溶液不呈蓝色出现砖红色沉淀完全水解第17页第18页解析第19页第20页返回

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