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任课老师：郭祥群主讲人：苏艺杰

超临界流体1/12超临界流体(SCF)是指在临界温度和临界压力以上流体。高于临界温度和临界压力而靠近临界点状态称为超临界状态。处于超临界状态时，气液两相性质非常靠近，以至于无法分辨，故称之为SCF。这种流体(SCF)兼有气液两重性特点，它现有与气体相当高渗透能力和低粘度，又兼有与液体相近密度和对许多物质优良溶解能力。超临界流体是一个特殊溶剂。什么是超临界流体？2/12物质状态密度(g/cm3)粘度(g/cm/s)扩散系数(cm2/s)气态(0.6-2)x10-3(1-3)x10-40.1-0.4液态0.6-1.6(0.2-3)x10-2(0.2-2)x10-5SCF0.2-0.9(1-9)x10-4(2-7)x10-4

从表中可见,SCF不一样于普通气体,也有别于普通液体，它本身含有许多特征

超临界流体物理特性3/12SCF的特性什么物质能作为SCF其扩散系数比气体小，但比液体高一个数量级；粘度靠近气体；密度类似液体；压力细微改变可造成其密度显著变动；压力或温度改变均可造成相变。4/12可作为SCF物质很多，如二氧化碳、一氧化氮、水、乙烷、庚烷、氨、六氟化硫等。其中二氧化碳临界温度(Tc=31.3℃)靠近室温，临界压力(Pc=7.37MPa)也不高，且无色、无毒、无味，不易燃，化学惰性，价格廉价，易制成高纯度气体，所以在实践中应用最多。因为被萃取物极性，沸点，分子量等不一样，二氧化碳对其萃取能力含有选择性，只要改变压力和温度条件，就能够溶解不一样物质成份，携带着溶质二氧化碳经过改变压力温度条件将溶质析出在分离器中，然后又重新进入萃取器进行萃取。5/12

超临界状态下，CO2对不一样溶质溶解能力差异很大这与溶质极性、沸点和分子量亲密相关，普通说来有以下规律：亲脂性、低沸点成份可在低压（104kPa）萃取。如：酯，醚等。化合物极性集团愈多,就愈难萃取。化合物分子量愈高，愈难萃取。超临界CO溶解能力26/12萃取原理超临界流体萃取分离过程原理是利用超临界流体溶解能力与其密度关系，即利用压力和温度对超临界流体溶解能力影响而进行。各压力范围所得到萃取物不可能是单一，但能够控制条件得到最正确百分比混合成份。借助减压、升温方法使超临界流体变成普通气体，被萃取物质则完全或基本析出，从而到达分离提纯目标。7/12超临界流体萃取仪

(1)超临界流体及提供系统(2)萃取器(3)阻力器(4)样品搜集器超临界流体操作方式

(1)动态法(2)静态法(3)循环萃取法萃取的装置8/129/12超临界流体萃取突出的优点能够在靠近室温(35-40℃)及CO2气体笼罩下进行提取，有效地预防了热敏性物质氧化和逸散。SFE是最洁净提取方法萃取和分离合二为一安全性好低成本压力和温度都能够成为调整萃取过程参数速度快10/12超临界流体的应用在食品方面应用

在医药保健品方面应用（尤其是中草药方面）

天然香精香料提取

天然色素提取

在化工方面应用

生物工程方面应用

在食

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