香菇深加工生产线项目建设可行性研究报告

PAGEPAGE54重庆市湘渝农业发展有限公司香菇深加工生产线建设项目可行性研究报告重庆市湘渝农业发展有限公司二〇一二年九月目录TOC\o"1-2"\h\z\u第一章总论 11.1项目名称与承办单位 11.2研究依据 11.3研究范围 21.4编制的原则 21.5项目建设的必要性 31.6主要建设内容 41.7投资估算和融资方案 41.8项目组织管理与实施进度 41.9研究结论 5第二章项目背景及必要性 62.1西峡县概况 62.2项目建设的背景 82.3项目建设的必要性 102.4项目建设的优势 112.5企业概况 13第三章场址与建设条件 143.1建设场址 143.2自然条件、水文地质与气象 143.3供电通讯 153.4给、排水 153.5原辅材料来源 16第四章市场分析与销售方案 164.1市场分析 164.2销售策略、方案、营销模式 194.3市场风险分析 20第五章项目建设内容及生产工艺 215.1技术工艺方案 215.2产品标准 215.3技术工艺方案 225.4设备选型方案 25第六章公用工程与职业安全卫生 276.1公用工程 276.2职业安全卫生 286.3消防 29第七章工程技术方案 307.1工程建筑设计 307.2项目规划和布局 327.3建设方案 337.4工程结构设计 34第八章环境保护 378.1建设地点环境现状 378.2环境保护的依据和标准 378.3主要污染物及治理措施 388.4环境影响评价 38第九章节能 399.1设计原则 409.2节能规范和用能指标 409.3节能措施 41第十章项目组织与实施 4210.1项目组织 4210.2劳动定员 4210.3实施进度安排 43第十一章项目招标方案 4411.1项目招标范围及招标组织形式 4411.2投标、开标、评标和中标程序 4411.3评标委员会的人员组成和资质要求 45第十二章投资估算和资金筹措 4612.1投资估算编制依据 4612.2投资估算 4712.3资金筹措 48第十三章投资估算和资金筹措 4913.1财务评价依据 4913.2营业收入销售税金及附加估算 4913.3总成本估算 5013.4财务效益分析 5113.5不确定性分析 5213.6财务评价结论 53第十四章结论与建议 54附表：项目投资估算表第一章总论1.1项目名称与承办单位1.1.1项目名称香菇深加工生产线建设项目1.1.2项目承办单位及法人代表项目承办单位：重庆市湘渝农业发展有限公司法人代表：黎巍1.1.3项目拟建地点项目拟建于重庆市万盛经济开发区。1.1.4可行性研究报告编制单位编制单位：西峡县工程咨询中心资质证：工咨丙120200600671.2研究依据1、《中共中央国务院关于促进农民增加收入若干政策的规定》（中发〔2004〕1号）；2、《中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见》（中发〔2006〕1号）；3、《关于印发〈关于农业结构调整的分区指导意见〉的通知》（农办计〔2002〕45号）；4、《2011年国家农业综合开发产业化经营项目申报指南》(国农办[2010]186号；5、《中共中央、国务院关于促进中部地区崛起的若干意见》中发〔2006〕10号；6、《关于进一步做好农业标准化工作的通知》（国办发[2003]97号）7、《优势农产品区域布局规划（2003－2007年）》；8、《国务院关于投资体制改革的决定》；9、财政部令第29号《国家农业综合开发资金和项目管理办法》；10、《重庆市农业农村经济发展第十二个五年规划纲要》；11、项目承办单位提供的有关基础数据、技术资料等；1.3研究范围根据国家对建设项目的可行性研究阶段的工作范围和深度规定，本报告对项目的建设条件进行了实地查勘，对项目概况及市场预测、建设场地与条件、建设规模与产品方案、工艺技术方案、公用工程、环境保护、节能与安全卫生、组织机构与定员、项目组织与实施进度安排、项目招标方案、投资估算与资金筹措、效益评价等方面进行了综合研究和分析，重点研究和论述项目建设的必要性、内容及方案、投资估算与经济评价，为项目的决策和建设提供可靠和详细的论证。1.4编制的原则（1）根据本地区实际情况，因地制宜、合理规划、优化资源配置，保证明显建设的经济性、适用性和预见性，以社会效益为主，同时兼顾经济效益，促进本地区经济与社会事业的协调和可持续发展；（2）严格管理，确保工程质量；（3）符合适用、安全、经济、合理、技术先进、节约能源的设计原则。1.5项目建设的必要性食用菌是西峡县的农村支柱产业之一，年产干香菇1.6万吨以上，占全国1/10，是全国最大的香菇生产基地，全县60%农村劳动力从事香菇种植、加工、购销，农民纯收入的54%来自香菇产业。目前，市场上香菇加工产品的种类主要集中在鲜品、干制品等初级产品。内销及出口外销的环节多，渠道窄，缺乏能影响和带动市场的龙头企业。西峡香菇目前虽有一定知名度，但市场话语权不大，香菇销售价格不高。香菇产品外销出口是提高价格和市场份额的有效途径。香菇就地深加工是香菇产业持续发展的根本出路。但现有的几家企业生产能力有限，食用菌产品数量相对单一，远远不能满足国内外市场需求。西峡县及周边县、市大量出产品质优良的核桃、花生、栗子、猕猴桃等健康绿色食品，市场巨大，但同样缺乏有综合加工和整合能力的龙头企业。省、市、县领导多次号召，要采取“走出去，请进来”的办法，突破农产品深精加工的“瓶颈”，要加大农产品深加工项目的建设力度，提高农产品深精加工的能力和外销能力。重庆市湘渝农业发展有限公司是一家致力于香菇、核桃等农特产品深加工及出口业务的大型涉农企业，也是西峡引进的招商引资企业。该企业具有一定的农产品深加工技术经验，拥有完善的市场销售网络，公司将坚持经济、社会效益并重的原则，通过采取“公司+基地+农户”的经营组织模式，大力发展“订单农业”，为西峡及周边地区农产品种植户提供收购、加工、销售一条龙服务，走产业化经营的发展道路，带动地方经济的发展。因此，该项目的建设是十分必要的。1.6主要建设内容 该项目占地50亩，总建筑面积13330平方米，占地面积7080平方米，其中：建办公楼一座，建筑面积1000平方米；2层砖混框架结构综合生产车间1座，建筑面积5000平方米；1层钢架结构原料库、成品库及香菇分选车间各1座，建筑面积3000平方米；建4层职工宿舍楼1座，建筑面积4000平方米。购置生产线及辅助设备48台（套），以及相关配套设施建设等。1.7投资估算和融资方案经估算，项目总投资5421万元，资金来源全部由企业自筹解决。1.8项目组织管理与实施进度为保证该项目的顺利实施，重庆市湘渝农业发展有限公司成立了项目建设领导小组，由董事长担任组长，主抓基建的副职为副组长，办公室和相关负责同志为成员。该项目共分两期建设，一期工程以香菇初加工、储藏、运输及出口销售为主，主要建设办公楼、钢架结构原料库、成品库及香菇分选车间各1座；二期工程以香菇酱、香菇方便食品深加工为主，主要建设框架结构综合生产车间和职工宿舍楼各一座。项目建设周期为3年。1.9研究结论香菇深加工项目是促进农业结构战略性调整、发展“订单农业”、促进广大农民致富、提高农产品附加值、推进地方经济发展和农业产业化进程的好项目。项目建成后，年均可实现营业收入21000万元，年均可实现利税2891万元，项目投资利润率36.28%；投资利税率107.46%，投资回收期（税后）5.46年，项目具有较好的经济效益。根据本项目的基本资料和技术方案，认为本项目建成投产后，能提高香菇等农产品的产品附加值，增强企业后劲，促进农产品的销售和出口创汇，增加农民经济收入，促进当地经济快速发展，同时项目具有较好的经济社会效益，具有较强的借款偿还能力，符合《全国农村经济发展“十二五”规划》及农综开发产业化经营项目有关政策，能够带动农民增加收入，加快社会主义新农村建设步伐。

第二章项目背景及必要性2.1西峡县概况西峡县地处伏牛山南麓，系鄂、豫、陕三省交汇的金三角地带，也是豫西南的重要门户。全县总面积3454平方公里，为河南省第二地域大县，辖4乡12镇3个办事处，299个行政村（社区居委会），总人口43万人。有林面积391.5万亩，森林覆盖率达76.8%，活立木蓄积量达749万立方米，居河南省县级之首，是河南省第一林业资源大县。西峡气候特殊，全县跨越北温带与亚热带两个气候区，海拔在181-2,212.5米之间，年均气温15.1℃，年均降雨量850毫米，相对湿度69%，明显的立体小气候，特别适宜于各类食用菌及猕猴桃等农副产品的生长。是国家林业局唯一命名的“名特优经济林——猕猴桃之乡”和“名特优经济林——食用菌之乡”。西峡地处鄂、豫、陕三省五县结合部，处在中国四个省会城市郑州、南京、武汉、西安和四个地级市南阳、洛阳、石堰、商洛的几何中心，也是连接我国内陆六中心城市郑州、武汉、西安、南京重要通道，是通往西部的桥头堡，地理位置优越，交通便利，311、312、209国道及豫48、豫51两条省道纵横交错，宁西铁路和上武高速公路穿境而过。项目所在地交通便利，公路四通八达。无论从经济发展的战略布局还是从区域发展来看，西峡都具有南北融通、承东启西的自然条件。近几年来，在县委和政府的领导下，西峡县大力发展生态可持续农业经济，培育形成了以猕猴桃为主的林果业、以山茱萸为主的中药材、以香菇为主的食用菌“果药菌”三大特色产业，猕猴桃、香菇、山茱萸均为中国地理标志产品。目前，西峡已建成52个标准化香菇生产基地，从业农户达到4万余户，香菇种植达到1.5亿袋，年产香菇1.7万吨，产量占全国总产量1/10。猕猴桃专业种植村达到50个，种植农户达到近4万户，种植面积10万余亩，产量10万吨，均居全国第二；山茱萸年产量1600吨，占全国的70%。西峡市全省农产品出口第一大县。以上三大产业均顺利通过“中国地理标志产品”认证，其中香菇被授予“十佳商品基地县”，“中国食用菌无公害科技示范县”，“全国园艺产品出口示范县”。猕猴桃被授予“中国名优特经济林—猕猴桃之乡”，“国家级猕猴桃标准化生产基地县”，“国家农业标准化示范区”等荣誉称号。香菇、猕猴桃等大宗农产品的生产已形成规模，是西峡县今后应该重点发展的优势产业之一，并成为增加农民收入的重要手段之一。在经济发展方面，西峡县委、县政府坚持以科学发展观为统领，围绕建设“经济强县、生态大县、旅游名县”的奋斗目标，实施工业主导、开放带动两大战略，协调推进工业化、城镇化和农业产业化，初步走出了以培育壮大特色支柱产业带动县域经济发展的新路子。工业上形成了中药制药、钢铁及冶金材料、汽车配件和农产品加工四大产业集群；农业上形成了以猕猴桃为主的林果业，以山茱萸为主的中药材，以香菇、白灵菇为主的食用菌“果、药、菌”三大特色产业；第三产业上形成了以旅游为龙头、多业并举的发展格局。2011年，全县生产总值完成168亿元，增长13.1%，三次产业结构调整为13.7:66.8:19.5，实现了“二三一”的转变；全社会固定资产投资完成143.2亿元，增长27.6%；地方财政一般预算收入6.8亿元，增长16%；城镇居民人均可支配收入1.68万元，增长15.4%；农民人均纯收入7789元，增长19.6%。西峡综合实力由2006年的全省31位跃居到目前的22位。先后荣获“国家级生态示范区”、“全国可持续发展生态示范县”、“全国科技进步工作先进县”、“国家卫生县城”、“国家园林县城”、“国家文明县城”等国家级荣誉；获得“全省县域经济发展先进县（十快县）”等荣誉。2.2项目建设的背景西峡县位于伏牛山南麓，鄂、豫、陕三省边缘结合部，地处亚热带向暖温带过渡部，属亚热带季风行大陆性气候，年均气温15.1℃，年平均降水量881.6mm,昼夜温差在10℃以上，空气相对湿度在55%-65%之间，是食用菌生产的理想之所；且森林覆盖率76.8%,是全国有名的生态大县，农作物秸秆和边角废料每年约22万吨，可规模发展各种非木屑珍稀菌类和草腐食用菌。丰富的资源和独特的气候特点为发展食用菌等农特产品西峡县是全国香菇开发利用最早、规模较大的县份之一。早在上世纪70年代开始人工栽培；90年代以来，西峡将以香菇为主的食用菌列为三大主导产业之一，重点培育大力开发。该县现拥有中国最大的食用菌交易市场——双龙镇食用菌交易市场和以国家级食用菌专家为首的全国最大的食用菌研究专业机构“河南省西峡食用菌研究所”，以及一大批从事食用菌科研、生产、销售的专业人员，为食用菌产业发展所需提供了重要保证。西峡县先后投资建立了西峡县食用菌办公室、科研中心等机构，配备科研人员20多人，先后聘请日本株式会社研究所所长山中胜次、张树庭、孟凯、林彩民等国内外30多位知名专家和教授作为科研中心的技术顾问，购置多种先进设备、仪器，装备了先进的科研菇棚，改善科研条件，增强科研攻关能力，强化食用菌品种的选育、试验和示范；成功研究出具有显著高产优质特性的“9608”等菌种，在县内全面推广，并被16个省市引进应用。经过十余年的努力，培养和造就了一大批农民技术员，基本达到了每家有一个科技明白人，户户都能种香菇的要求。有5000余名农民技术员到外省外地帮助发展食用菌产业，不但自己赚了钱，而且带动了外地的经济发展。目前，全县从事香菇栽培的农民多达5万户10万多人，从事产品购销的近2万人，从事其它涉菌产业的达1万人，全县从事食用菌产业发展的人数累计达13万多人，占农村劳动力总数的68%；全县香菇规模达2亿万袋，年产干香菇1.6万吨。2011年西峡香菇出口货值达到2.65亿美元，成为河南首个出口货值突破2亿美元的单个农产品，全县香菇产业年产值达7.5亿元，占农业增加值的45%，香菇收入占农民人均纯收入的54%，在西部、北部乡镇香菇收入甚至占到农民家庭可支配收入的80%左右，食用菌已经成为富民富财政的第一大支柱产业。西峡香菇的繁荣经验已经影响带动周边省、市、县竞相学习，其中形成了向全国辐射的香菇产销中心。目前，相邻的内乡、淅川、南召等县已有二十几个乡镇把香菇作为山区主要富民产业，均已栽培5000万袋以上规模，陕西安康、商州地区已有十几个县、乡镇栽种香菇，带动了当地经济的发展。近几年，西峡按照产业化经营的要求，重点培育了一批经营规模大、带动能力强、辐射面积广的龙头公司和购销加工企业，先后组建了张仲景大厨房、天地人、神菇集团、九顺达、龙乡菇业有限公司等十余家菇业加工企业，开发出的香菇麻辣丁、香菇多糖饮品、香菇酱等产品，深受消费者青睐。香菇产业的快速壮大，带动了包装、运输、贮藏、加工、营销、旅游等行业快速发展。2.3项目建设的必要性食用菌是西峡县的农村支柱产业之一，年产干香菇1.6万吨以上，占全国1/10，是全国最大的香菇生产基地，60%全县农村劳动力从事香菇种植、加工、购销，54%的农民纯收入来自香菇产业。目前，市场上香菇加工产品的种类主要集中在鲜品、干制品等初级产品。价格非常不稳定，而且科技含量不高，附加值低，集约化经营程度较低。香菇就地深加工是香菇产业持续发展的根本出路。但现有的几家企业生产能力规模较小，食用菌产品数量单一，不能满足市场要求，这与食用菌生产大县极不相称。县委、县政府多次号召，要采取“走出去，请进来”的办法，突破食用菌深精加工的“瓶颈”，要加大食用菌深加工项目的建设力度，提高食用菌深精加工的能力。作为一家外向型涉农企业，该公司在做大做强香菇出口业务的同时，逐步向食用菌等农产品深加工方向发展，主要以香菇、核桃、栗子、花生等农产品为原材料，加工生产复合型香菇酱、香菇方便食品等产品。项目的建设，不仅可以提高企业生产能力，满足市场销售需求，提高香菇等农产品的附加值，促进农产品的销售和出口创汇，增加农民经济收入，促进当地经济快速发展。同时，项目的建设，可按照“公司+基地+农户”的经营组织模式发展“订单农业”，不断促进农业结构战略性调整，为农户提供收购、加工、销售一条龙服务，走产业化经营的发展道路。因此，项目建设是非常有必要和可行的。2.4项目建设的优势1、交通优势。宁西铁路、G312、G311、G209国道、沪陕高速公路和S331、S335、S249三条省道及16条乡道纵贯全境。规划中的武陟至西峡高速公路、三门峡至西峡高速公路和宁西铁路复线及华中铁路即将开工建设。便利的交通条件为项目的发展提供了良好的基础。2、地域优势。西峡县地处鄂、豫、陕三省五县结合部，是连接我国内陆六中心城市郑州、武汉、西安、南京重要通道，是通往西部的桥头堡，地理位置优越，交通便利，早在战国时期，这里就是“桐漆之乡”，有“陆通秦晋，水达吴楚”，“山产百货风行，千里万商云集”之说。项目建设在此，既可将周边农产品调往各消费城市，又可将外地生产资料运至西峡，满足生产及销售需要。3、资源优势。近年来西峡采取全面扶持农业生产和促进农民增收的政策措施，加之种植效益提升和气候较好等因素，极大地调动了广大农民的生产积极性。西峡是河南省资源大县和区域大县，现有野生猕猴桃资源50万亩，年可利用资源产量在2500万公斤以上，居全国县级之首，已建成人工高标准猕猴桃基地10万亩，商品鲜果产量4000万公斤。西峡是全国香菇开发利用最早、规模较大的县份之一，年食用菌栽培一直稳定在4000万袋左右，年产优质香菇（干品）1.6万吨，菌业总产值达到11.6亿元，占农业总产值的70.4%。《本草纲目》记载的1500多种中草药，西峡就有1328种，山茱萸产量占到全国的三分之二。全县已形成了规模化香菇、猕猴桃、山茱萸、板栗、核桃、油桐等多种土特产品的生态农业生产基地。同时，周边地区的农产品资源储量也十分丰富，淅川县的香花辣椒、卢氏的木耳、猴头菇、核桃、商洛地区的核桃、板栗等全国有名，储量丰富。4、政策优势。国务院批准试行的《当前国家鼓励发展的产业、产品技术目录》中将农业种植、农产品加工生产项目业列入其中，发展农产品加工业，符合国家产业政策。西峡县委、县政府确立了香菇产业是农业增效、农民增收的一项支柱产业的指导思想，制定了一系列有关香菇产业大发展的政策和措施，保证了香菇产业的长远发展。5、市场优势西峡依据地理区位优势，大力构筑产品流通体系，高标准建设了双龙、丁河食用菌市场，其中，双龙香菇市场成为全国最大的香菇交易市场，年交易额达10亿元，成为我国北方地区的香菇集散中心、信息交流中心、价格形成中心，被评为“全国食用菌先进市场”。本项目所在地紧临丁河香菇市场，该市场现有200余家香菇购销门店常年开展交易。建成了50余个总库容量超过5000吨的保鲜冷库群，为调节菌、果、蔬菜价格，增加农民收入发挥了积极作用。近年来，丁河镇先后荣获“全国食用菌行业优秀基地镇”和“河南省食用菌生产先进基地镇”的称号。

2.5企业概况重庆市湘渝农业发展有限公司是一家致力于香菇、核桃等农特产品深加工及出口业务的大型涉农企业，也是西峡引进的招商引资企业。该企业具有一定的农产品深加工技术经验，拥有完善的市场销售网络，公司将坚持经济、社会效益并重的原则，通过采取“公司+基地+农户”的经营组织模式，大力发展“订单农业”，为西峡及周边地区农产品种植户提供收购、加工、销售一条龙服务，走产业化经营的发展道路，带动地方经济的发展。公司法人代表，高级经济师，先后荣获云南省“五一”劳动奖章、云南省劳动模范、国家有突出贡献专家等荣誉，享受政府特殊津贴，多次被云南省、市评为“科技带头人”。法人代表无破产、银行欠资或其他社会形象和诚信问题。

第三章场址与建设条件3.1建设场址本项目拟建地点位于重庆市万盛区经济开发区，该项目区与312国道、沪陕高速公路相接，交通运输便利，厂址紧临丁河镇香菇交易市场，香菇资源丰富，建设条件优越。3.2自然条件、水文地质与气象(1)气候西峡县属于北温带季风大陆气候，雨量丰富，气候湿润，多风多雾，空气清新，温度宜人。主要气候条件如下：年平均气温1极端最高气温39极端最低气温-平均年降水总量775年平均相对湿度76％年平均无霜期228d最大冻土深度300mm最大积雪深度2主导风向夏季东南风冬季西北风历年最大风速3.1m(2)地质条件厂址属秦岭地层区伏牛山腹地，地层复杂，母岩为花岗岩及少量的片麻岩、石灰岩等。土壤主要为黄棕壤，局部为水稻土和潮土。黄棕壤多布在海拔300米以上山区，呈黄棕色，质地较为粘重，有机质含量1.069%，速效磷28ppm，全氮含量0.0691%。地基承载力15-20T/cm2，地震烈度6度。建筑场地类别为Ⅱ类，地基允许承载力在120-150Kpa左右，工程地质条件较好，对项目建设无不良影响。（3）水资源及河流根据勘探揭露，场地地下水属第四系潜水，勘察期间地下水稳定水位埋深4.6－5.5m，水位标高97.69－99.16m，主要受大气降水补给，据调查该场地近年来地下水最高水位约4.0m。（4）工程地质条件根据地质勘察报告，项目建设场地在钻探深度内从上到下为杂填土、粉土、粉砂，场地土类型为中软场砂石地土，建筑场地类别Ⅱ类，地耐力为90-120KN/m2，满足项目建筑要求。地震烈度为7度。3.3供电通讯西峡县电力供应充足，项目所在地供电网络完善，电力供应稳定，项目用电由丁河镇电管所供电。当地通讯便利，宽带网络、移动通讯网络覆盖全县。3.4给、排水建设项目所需用水有丁河镇自来水公司供应，水源良好，能满足项目用水。生产、生活污水经处理后可直接排入城镇污水排污管网。给排水有保证。3.5原辅材料来源企业生产所需原材料，如香菇、花生、核桃等农产品在当地即可购得，该公司将与当地农户签订有长期的购销协议，原材料供应有保障。第四章市场分析与销售方案4.1市场分析4.1.1香菇市场前景分析香菇是一种营养丰富的食品，是世界上最著名、营养价值最高的食用菌之一，除含有抗病毒的干扰素诱导剂“双链核糖酸”外，同时，又含有丰富的矿物质和维生素，对改善人们的膳食质量具有重要的意义。由于我国的基本国情，经济发展水平和人民的消费观念等原因，香菇在国人的日常饮食中没有得到足够的重视。香菇是世界知名的食用菌之一。在我国，食用菌作药用已有一千多年的历史，它具有美容、抗癌、降低胆固醇、抵御病毒传染等功效，维生素D的含量达到120-400国际单位、克，含铁量是一般蔬菜的100倍以上。另外还含有30多种酶类，含有人体自身无法合成的人体所必需的全部氨基酸，能提高人体免疫力，抵御和预防病素性疾病的传染，特别是对妇幼保健起着特殊作用。人群膳食的类型和营养与经济水平密切相关，是社会经济发展的重要特征，各种调查结果表明，我国农村地区居民的营养缺乏问题十分突出，营养不良导致儿童生长发育迟缓和免疫功能低下，是损害农村和贫困地区人民健康和影响经济发展的重要原因，如何采取相应措施，充分利用当地自然资源，提高居民的膳食质量，是我国面临的一个重要问题。中国著名健康教育专家洪昭光教授介绍，现在联合国提出21世纪最合理的膳食结构；一荤一素一菇，一菇是吃香菇，有三大作用：第一：可使胆固醇下降，动脉硬化的可能性减小；第二，菇类食物有香菇多糖，可提高免疫力，降低癌症发生机率。根据流行病学调查显示，北京人每死100人，就有22人的死因是癌症，但香菇吃的多的地方，癌症发生就少，尤其是胃癌；第三，香菇有抗氧化作用，使细胞凋亡慢，人的衰老变慢，老年痴呆减少。西峡县生产的干鲜香菇均在当季销售一空，就连菇柄等下脚料也被争和采购，且需求量逐年递增，价格呈上升趋势。随着保健知识的普及和人们保健意识的增强，香菇的需求量将越来越大。4.1.2特种酱系列产品，是利用本地香菇、核桃、板栗等，在古老民间烹调技术基础上加上现在先进的技术工艺深加工而成，具有浓香的古土文化和现代时尚气息，又适合现代化消费意识和现代消费水平。该系列产品不仅适合用于家庭消费，而且可以在礼品市场和餐饮渠道进行销售，产品市场前景较好。随着经济的增长和生活水平的提高，国内外消费者对健康和绿色食品的追求越发强劲，对香菇鸡酱制品的需求也越来越大。商品香菇酱的市场需求量巨大。西峡仅有“仲景”、“绿润达”日产还超出15万瓶，年产不到5400万瓶，目前其生产能力已经饱和，市场仅占领了河南周边及我国东部少数地区，西南、西北、南方及东北地区有巨大市场空间，国外市场对该产品的需求也很强烈，市场觉不亚于国内。由于市场上能进行竞争的同类产品不多，如果该香菇酱产品在全国范围进行销售，市场需求量在15000万瓶∕年以上，国外市场也不会小于次数，随着市场的培养和销售渠道的不断拓宽，市场容量会更大，因此该产品的市场前景极为广阔。4.1.31、原材料全部选自无公害食用菌生产基地，原材料质量优良。由于西峡县独特的气候条件和无公害栽培技术的广泛应用，使得西峡县食用菌产品质量纯天然无公害，深受国内外消费者的青睐，香菇及期制品香菇酱等产品主要出口日本、台湾、新加坡、香港等国家和地区。西峡香菇在1999、2001年国际农业博览会上被评为名牌产品，西峡县被中国食用菌协会授予“十佳商品基地县”；连续两年被中国食用菌协会评为“先进单位”；被国家农业部、外经贸部认定为“全国园艺产品出口示范区”；被中国果菜专家委员会、全国特产经济发展中心授予“中国食用菌无公害科技示范县”，被河南省农业厅授予“无公害农产品生产基地”。西峡香菇成为地理性标志产品，并成为上海、大寨农产品交易产品，原料优势十分突出。做干、鲜香菇出口的优势更为突出。2、生产工艺技术先进，产品质量有保证。项目引入食品风味复配技术，使香菇酱产品风味鲜美独特，同时，又具有良好的调味功能和营养滋补功能。项目中采用自动筛选机、自动切丁机、全自动温控干燥机、电磁摇锅等现代食品制造设备，可全面提高功效，确保产品质量。技术标准、质量标准的制订，监测设备的应用，可使香菇种植、深加工规范化、规模化、产业化发展。3、产品品种多，具有广泛的适用性。公司先后开发出多种开口即食低盐、低胆固醇的健康香菇酱食品，该系列产品具有广泛适用性，配菜、做汤、沾、夹、拌合作调料均适合，由于品种较多，还适应全国各个地方的不同口味。4.2销售策略、方案、营销模式经常食用香菇制品，一是能够降低胆固醇，降血脂，减少动脉硬化的发病机率；二是香菇含有“香菇多糖”，可提高免疫力，降低抗癌发病率；三是香菇有抗氧化作用，常吃可抗衰老，老年痴呆病减少；四是香菇含铁量一般是蔬菜100倍以上，含30多种酶类和人体无法自身合成的人体必需的全部氨基酸。因此，该产品不仅具有调味功能，而且还具有很多营养和保健功能。特种香菇酱系列产品属家庭、礼品型产品，在大中城市，人口密集，居住集中，购买力强，众口宣传快，容易形成消费气候。通过近几年的销售情况和反馈信息看，产品非常受欢迎。产品营销渠道广泛，不仅可以在超市、食品店、商店销售，还可以在土特产经营店、名烟名酒店销售，同时还可以通过团购、专卖店的形势进行广泛营销。为更快占领市场，企业采用地区代理模式进行营销，同时利用母公司完善的营销网络，建立健全自己的营销体系。所有新开发的市场，均应在产品投放市场前，制定详细的销售计划，公司配合做好产品广告宣传，并在当地进行免费品尝推广活动，以扩大产品影响力。所有市场，均以区域代理商为主进行市场开发和维护，产品配送、后期服务均有代理商负责。4.3市场风险分析4.3.1项目产品市场风险因素分析根据对国际、国内同类产品的市场风险分析，对该项目产品市场影响较大的因素主要有以下两个方面：一是容易受原材料价格波动的影响。香菇价格近年来一直不稳定，原材料价格容易受季节、气候、国内外经济形势和政策的影响；二是同类产品的竞争，特别是容易受中低档同类产品，用稍低于该品牌产品的价格进行恶性竞争。4.3.2防范和降低风险对策针对以上风险因素分析，可采取以下风险对策：一是企业可以通过变风险为机遇，在“公司+基地+农户”的生产环节上，与农户签订技术服务协议和香菇收购协议，采用超过市场价的“保护价”收购，确保原料来源，并保护农民的权益不受损害，维护市场的稳定。二是加强企业管理，保证产品质量的稳定，维护企业及品牌信誉。同时，不断开拓国内外市场，拓宽市场销售渠道，可有效规避恶性竞争。第五章项目建设内容及生产工艺5.1技术工艺方案本项目产品方案为：年产3000吨香菇酱产品及1600吨香菇出口产品5.2产品标准1、感官特征表：5-1感官指标表项目香菇酱色泽呈均匀一致的香菇红体型体厚匀称滋味和气味纯清香香菇味组织状态均匀块状，无凝块2、理化指标表：5-2理化指标表序号项目指标检测方法1原料含量%1002干基总灰分含量≤5.5%IS09283干基的可溶性杰分含量≤0.5%IS09304干基挥发性有机硫化物含量≤0.3%IS055675冷水可溶性提取物含量Min70%Max90%IS09413、微生物指标表：5-3微生物指标表项目mM检测方法30℃时每克品微生物数105105IS04833每克样品大肠杆菌数10102IS07251每克样品酵母菌和霉菌数103102IS07954第克样品中气英膜梭菌数10102IS079371克样品中金黄葡萄球菌不得检出IS0688830克样品中沙门氏菌不得检出4、维生素D、蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、灰分表：5-4营养成分表维生素D200000国际单位脂肪0.9克蛋白质7克粗纤维3.9克碳水化合物27克灰分2.5克5.3技术工艺方案5.3.1项目生产流程主要包括收购、分拣、分类、包装、仓储、物流、销售。5.3.项目生产流程主要包括收购、预处理、切块、杀菌、油榨、搅拌、制酱、罐装、检验、入库几个过程。1、物料前处理（1）香菇颗粒、花生颗粒、核桃颗粒等前处理取质干、无异味、无虫蛀，香菇应双剪菇柄，拣选去除杂质（如木屑等）、非双剪香菇柄、黑硬霉变香菇柄，过除尘筛后经检验合格，装入干净完好塑料薄膜袋，称重填写标卡待用。（2）取经（1）处理后的香菇柄烘干粉碎，震荡筛筛取香菇细粉称重填写标卡待用。（3）大蒜前处理：取干蒜片，去除蒜皮、蒜蒂等杂质，粉碎成20—40目粉，装入干净无洞眼塑料袋称重填写标卡待用。（4）花椒前处理：取质干，味浓花椒，过筛除尘，去除花椒籽等杂质，粉碎成粉装入干净无洞眼塑料袋称重写标卡密封保存。（5）辣椒前处理：选择优质辣椒，过筛除尘，去除辣椒柄等杂质，粉碎成粉，装入干净无洞眼塑料袋称重写标卡密封保存。（6）三酱前处理：豆瓣酱、甜面酱、豆豉按一定比例称好并搅拌混合均匀，用胶体磨磨成泥，盛入干净不锈钢桶，挂好标卡入保鲜库备用，不可过多备料，以两天为限。（7）洋葱前处理，洋葱剥去葱皮和葱根，淘洗，沥水，称重挂表卡入保鲜库备用，制酱前有制酱人员取出用绞肉机绞成泥后使用。（8）香菇柄浸润切丁：取经（1）处理后的香菇柄用冷水抢洗，加盐水浸润，后用切丁机至香菇粒，切好后筛选，并进行轧制，或放入保鲜室，放置一定时间。2、炸丁制酱：用电磁加热搅拌锅炸制香菇粒和炸制香菇酱。3、灌装：暂时以人工灌装为主，灌装时酱体温度不得低于80℃，计划用自动计量灌装机灌装。要求计量准确，严禁净含量低于国家计量标准和法规要求。4、贴标喷码：用自动贴标机贴包装瓶标签，用喷码机在瓶盖上喷涂批号。5、瓶口封膜：用热风膜机封膜。6、装箱封箱：装箱后半自动封箱。7、成品入库：装箱成品入库代售。具体产品生产工艺流程如下：香菇酱系列产品生产工艺流程图5.3特种香菇酱系列产品所用的香菇柄原料，全部来自当地生产基地。每瓶成品中，香菇所占比例平均为1/2，按每年生产600万公斤香菇酱（约2800万瓶）计算，全年可消耗香菇柄315万公斤以上。项目新增设备工艺先进，出品率高，生产能力较大，每天可生产20000公斤香菇酱，约10万瓶。5.4设备选型方案本项目选择设备的原则是：设备的配套技术与制造技术先进、节能、性能稳定可靠、价格经济合理、适用性强、操作和维修方便。主要设备方案包括大型工业电磁摇锅、自动包装线提取等设备，检验设备，空气压缩机、变压器等其他设备等。设备购置明细表序号设备名称规格或型号数量（个、台、套）备注投资（万元）1香菇收储加工设备121.1全自动香菇分拣机1201.2网带输送机1121.3离心式通风机1151.4金属探测器181.5赤外线水份计441.6台称221.7全自动包装机1101．8叉车152香菇酱生产设备122.1不锈钢热油罐2262.2香菇柄清洗机1152.3盐润机1172.4切丁机2300kg/h102.5筛选机232.6自动炸丁机1262.7电磁（制酱）加热拌摇锅RYDC20201292.8装酱机1102.9全自动包装生产线1803公用工程243.1变压器、配电箱等供电工程6403.2水泵、无塔供水器等供水工程4303.3污水处理设备10303.4运输车辆41203.5空调等办公设备30合计48542

第六章公用工程与职业安全卫生6.1公用工程6.1.1（1）水质和水压要求建设项目主要用水范围包括生活用水、卫生清洗用水。项目各种用水为地下井水，根据监测数据，该镇地水井供水水质可达国家饮用水标准GB5749-85。各用水处供水管道入口处压力不小于0.2MPa。（2）水源和供水设施供水水源为集镇自来水厂供水，每小时供水能力为10m3，供水主干管径为D50mm6.1.2排水方式采取分流式。生活污水和生产废水经污水管道汇集后，进入企业污水处理站深度处理，再排入镇城污水管网。雨水排放是利用自然地势和雨水管道系统引导排放至镇雨水管网。6.1.3（1）电源、电源设施和外部条件项目电力供应分别从丁河镇变电所10kvA高压电缆引入，为双回路供电。企业内容需建设小型配电房，室内设有S9型变压器各1台，总容量250KVA。（2）接地和防雷配电房高压侧已设避雷专柜，站区高于20米的建筑物均设避雷针带保护。配电房设计五防式人工接地装置，接地电阻不大于4欧姆，各用电点重复接地电阻不大于10欧姆。6.2职业安全卫生6.2.1（1）《工业企业设计卫生标准》TJ36-79（2）《电气设备安全设计手则》GB4064-83（3）《工业与民用电力装置的接地设计规范》GBJ63-83（试行）（4）《建筑抗震设计规范》GBJ11-89（5）《建筑防雷设计规范》GB50057-946.2.2（1）自然条件安全本地区地震烈度为7度，本次设计的建、构筑物按相应的烈度设防。（2）总图布置安全总图布置考虑安全因素，如消防通道，道路宽度，道路转弯半径要满足安全使用要求。6.2.3（1）防雷与接地高低压电气设备在正常条件下与带电部分绝缘的外露金属部分及安装金属支架均应进行保护接地。低压系统中，变压器中性点直接接地，接地电阻不大于4欧姆。电缆线路的零线在引入建筑物处应按规范重复接地。（2）配电及照明配电及照明共用变压器，车间配电电压为380/220V，工作照明和事故照明电压为220V，特别危险场所照明为12V。6.消防严格执行国家防火技术规范，对易发生火灾工段按防火等级选择建筑安装材料，使之符合防火规范，设计中考虑好安全疏散用安全门以及防火墙，总图设计中在不影响工艺生产流程情况下注意防火间距问题，配备消防栓和各种灭火器具。6.3消防1、根据消防设计规范敷设环形消防管网和设置室外地上式消火栓1处；2、该项目均按规范规定的最低耐火等级和防火间距进行防火设计，并配备完善的灭火系统和设备完备的防雷装置；3、项目建设期间，建筑施工企业实行消防责任制，明确防火责任。工程施工中严格遵守规范规程，严把工程质量关，严防不安全因素的存在和发生；4、在电气系统设计中，确保用电设备及电气接地系统的可靠性。

第七章工程技术方案7.1工程建筑设计7.1.1采用建设《公共建筑设计通则》GB50352—2005《建筑地面设计规范》GB50037-96《城镇道路和建筑物无障碍设计规范》JGJ50—2000《公共建筑节能设计标准》2005—07—01《建筑结构可靠度设计统一标准》GB50068—2001《建筑结构荷载规范》GB50009—2001《混凝土结构设计规范》GB50010—2002《建筑设计防火规范》B50016—2006《建筑抗震设计规范》GB50011-2001（2008年修订版）《建筑地基基础设计规范》GB50007——2002《建筑地基处理技术规范》JGJ79-2002《建设项目环境保护管理条例》《中华人民共和国环境保护法》《环境空气质量标准》《城市区域环境噪声标准》《环境影响报告表》7.1.2项目建设设计要充分体现“以人为本”、温馨、亲切的建设理念，建筑方案设计要遵循以下原则：（一）遵守国家法律法规，贯彻执行国家有关基本建设的方针、政策和基本建设程序，确保工程质量、提高经济效益和促进技术进步。（二）从全局出发，正确处理城市基础设施配套、远期与近期、安全质量与经济效益的关系。（三）资源综合利用，根据国家需要、技术可行和经济合理的原则，因地制宜，充分考虑资源综合利用，确保在实际建设过程中可行及建成后经济适用。（四）根据国家有关规定和工程性质、要求，合理确定设计标准，做到先进、适应、可靠、注重美观。（五）节约能源与环境保护。符合国家规定的节能、环保设计标准与要求，节约用地，符合当地生产、生活的实际。（六）建筑方案设计严格遵守国家工程建设强制性条文及规范标准。（七）经济安全适应。建筑设计标准科学，平面布局合理，各项功能完备，结构技术可靠，建筑施工可行，做到安全可靠、经济适用，提高利用率，满足使用要求。（八）绿色节能环保。建筑设计中应充分考虑建筑节能技术的应用，应用节能型新材料、新技术、新工艺，做到绿色环保节能，在总体设计上要与周边环境同步协调。（九）设施先进。设计中充分考虑到先进设施、设备的配套应用，提高建筑的科技含量。（十）突出特色。立面造型要有创意、有品位，要充分展示民族风格与地方特色，更富有时代感，做到“庄重、大方、高雅、得体”。7.1.3建筑耐久年限：50年抗震设防：8度结构形式：框架结构建筑分类：二类安全等级：二级地面防水等级：二级耐火等级：二级7.2项目规划和布局7.2.1（1）按照工业旅游标准设计，能够满足生产、办公与工业旅游同时进行，又不会相互交叉、相互影响。（2）根据生产工艺、卫生要求和建筑防火等专业的要求，合理安排生产车间和仓库的位置，严格划分仓储区和生产区。（3）厂区道路适当放宽，便于原材料及成品的运输及装卸。在现有场地条件下做到工艺流程合理，运输距离最短。厂内严格划分清洁生产区和非清洁生产区，有效避免交叉污染。（4）根据环保“三同时”的要求，除考虑生产工程外，在厂区充分布置绿化带，达到美化环境和改善工人的生产环境的目的。（5）为了减少动力和能量的损失，动力供应尽量靠近负荷中心。7.2.2该项目总平面为“匚”型布置，生产区为2层建筑，办公区、仓储区和生产区虽然相隔离，但楼与楼互连，并由专门的通道相接。办公、仓储区位于厂区南部和北部，包括仓库2座和办公楼1座；生产区位于厂区西部。厂区大门位于厂区南部。厂区道路位于厂区中线，主要联系所有车间与办公设施，方便生产和生活，便于物料运输。7.3建设方案7.3.11、根据河南省地震烈度区划图，地震烈度按7度设防。2、地基基础承载力为150kpa。3、基础埋置深度一般不小于负2米，材料：混凝土。4、主生产车间厂房为砖混框架结构。原材料仓库在建筑上还有如下较特殊的要求：1、地坪采用不渗水、防滑、易清洗、耐腐蚀的材料，同时还要有一定的排水坡度，一般不小于2%。2、仓库内墙壁及墙裙采用无毒、不渗水、耐冲洗的材料施工，同时车间所有地面、顶棚、墙、柱及窗口等处，设计成弧形。3、仓库设计吊顶，吊顶采用光滑、无毒、耐冲洗不易脱落的材料施工。4、仓库门窗采用密封性能好、不变形、不渗水和防锈蚀的材料制作，同时设计无窗台构造。5、仓库内设防蚊、防蝇、防昆虫及防鼠进入的设施。7.3.总建筑面积13330平方米，占地面积7080平方米，其中：建办公楼一座，建筑面积1000平方米；2层砖混框架结构综合生产车间1座，建筑面积5000平方米；1层钢架结构原料库、成品库及香菇分选车间各1座，建筑面积3000平方米；建4层职工宿舍楼1座，建筑面积4000平方米。建筑物一览表序号名称层数结构占地面积(平方米)建筑面积(平方米)单方造价(元)总造价(万元)1办公楼2框架250100020002002综合生产车间2框架25005000200010003原料库1钢构1500150012001804成品库2钢构5005001200605香菇分选车间2钢构1000100012001206职工宿舍楼2框架1000400018007207污水处理站砖混3003001500458室外厕所2砖混303010003小计70801333023287.4工程结构设计7.建筑立面造型要求美观、大方、端庄、简洁，色彩以明快、活泼为特点。本建筑物的主立面采用彩色喷涂，并对窗套适当装修。7.走廊为花岗岩地面，卫生间、水房为防滑瓷砖地面，办公室、职工宿舍楼等为防滑瓷砖地面，墙面刮白，塑钢窗，木门。6.4本工程采用独立基础，主体为框架结构，层数都为6层.7.1、门窗工程采用乳白色塑钢单框双玻（中空）平开窗，选用国家验收合格的专业生产厂家的产品，其强度、气密性、水密性应满足国家标准。除图内有注明者外，门樘立于墙中，外墙上平开门的门樘立于墙中，内墙上的门及其门樘与开启方向的墙面相平；空气渗透性小于1.53/mh；抗风压大于300pa，雨水渗透性大于250pa，传热系数小于3.5w/km2；外门窗边框与墙体之间的缝隙处灌注聚氨脂保温剂。玻璃：中空（10W-E）。2、屋面工程工程做法如下：（1）4mm厚SBS改性沥青卷材防水层；（2）20mm厚1：3水泥砂浆找平层；（3）铺设80厚聚苯板；（4）1：6水泥珍珠岩找坡Ⅰ=5‰，混凝土楼板。3、外装修室外装修用于外墙表面，兼有对建筑物的保护和外形美观的作用。由于外墙常受到风、雨、雪等的袭击和腐蚀气体的影响，故外装修材料要求采用强度高、抗冻性强、耐水性好以及具有抗腐蚀性的建筑材料。本项目外墙面可采用贴瓷砖。所有饰面颜色、材质选型均需经建设单位设计人员共同看样、协商后再订货施工；外墙保温采用10cm厚30kg/m3的聚苯板。4、基础选型基础是建筑物中最重要的工程，它的质量好坏直接影响建筑物的使用寿命和人们的生活以至生命。所以要求对建筑用地进行详细的地质勘察，做出勘测资料报告，根据荷载情况适当选出基础类型。5、主要结构构件砼：基础、梁、板、柱均采用C30砼。钢筋：Ⅰ级为HPB235，Ⅱ级为HRB335。6、主要抗震措施巴林左旗抗震烈度为8度，本项目设计时均按8度设防。保证质量是服务站的重要职责。由于规则结构的扭转效应和鞭端效应较小，遭遇地震后的破坏较轻，工程设计时最好选用均匀对称的形体。框架结构的抗震和抗风性能良好，可以保证结构的整体抗震性能。选择可靠的持力层，加大基础埋深，由此保证建筑物的抗倾覆能力。进行专门的场地安全性评价，确保场地地震动参数的可靠性。按照规范要求严格进行抗震措施的设计，对主要的薄弱部位要重点进行加强。7、其它构造水房、卫生间：水房地面及四周300mm高墙体上，卫生间地面及四周1800mm高墙体上满涂环保型聚氨酯防水涂料三道。防腐防锈：建筑物内的钢制品（含外露预埋件）做防锈防火处理，木材与混凝土、砌块接触部分均需做防腐处理。卫生间、水房的地面标高比其他房间设计标高低10mm，所有卫生间地面均找5%的坡，坡向地漏。雨水管采用UPVC管，各自使用的位置按照相应层平面图、屋顶平面图实施。管道穿地下室外墙时均需设防水套管，出屋面的各种管道必须做泛水。所有栏杆按照要求的尺寸加工，在长度方向可据具体情况适当加以调整或组合。第八章环境保护8.1建设地点环境现状项目场址位于西峡县丁河镇312国道和沪陕高速路旁，四周环境优美，交通方便，没有大的工业污染源。8.2环境保护的依据和标准8.2.1(1)中华人民共和国大气污染防治法(2)中华人民共和国水污染防治法（3）中华人民共和国噪声污染防治法(4)中华人民共和国固体废物污染环境防治法(5)建设项目环境保护管理条例（国务院令第253号）8.2.2(1)GB8978-1996《污水综合排放标准》表2二级。(2)GB13271-91《锅炉大气污染物排放标准》表2二类区。(3)GB3938-88《地面水环境质量标准》IV类水域。(4)GB1312348-90《工业企业厂界噪声标准》Ⅲ三类标准。8.3主要污染物及治理措施生产过程中产生的污染物和污染源主要有废渣、少量废水及噪音。详细情况分述如下：（1）噪声：噪声主要来源于制冷设备，声强在40-60分贝左右。（2）废渣：主要是香菇边角废料，年产生量约10吨左右；（3）废水：主要是香菇酱生产废水，同时企业会有少量生活污水产生。防治措施：（1）噪声治理：项目建设过程中，选择低噪音设备，采取必要的减振措施，在厂区周围种植树木，使噪声降低到环保标准规定的指标以下，以确保良好的生产环境。（2）废渣治理：菇边角废料能够进行资源综合利用，用于生产饲料、燃料等，经合理处置，不会产生污染。（3）废水治理：生产、生活废水经公司污水处理站处理后，部分可作为绿化用水循环使用，其余污水经达标处理后，排入集镇污水管网系统。8.4环境影响评价针对项目产生的污染，经过综合和科学治理以后，可以得到有效的治理和最大限度的综合利用。本项目实施以后，学校和周围环境不会产生新的污染。项目产生的废水、垃圾可以得到有效的控制和治理。所有排放物可以做到按国家规定的排放标准达标排放。第九章节能能源是人类赖以生存的物质基础。人均能源资源占有量少、国内保障程度低，从长远和总量上看，能源供给不足是我国的基本国情。我国正处在经济社会发展的重要阶段，随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，工业化、城镇化进程加快，能源需求将大幅度上升。能源领域面临严峻的形式：一是储量不足，我国人均能源资源占有量仅为世界平均水平的一半；二是能源利用效率远低于世界先进水平；三是以煤为主的能源结构导致环境污染严重；四是大量进口石油严重威胁国家的经济安全。能源大量消耗和环境严重污染的粗放型经济增长模式，影响全面建设小康社会总目标的实现，节约能源是解决上述矛盾的现实选择。节能是一项长期的战略任务，也是当前的紧迫任务。节能工作要以提高能源利用效率为核心，以转变经济增长方式、调整经济结构、加快技术进步为根本，坚持开发与节约并举，节约优先的方针，通过调整产业结构、产品结构和能源消费结构，用高新技术和先进适用技术改造提升传统产业，促进产业结构优化升级，淘汰落后技术和设备，提高产业的整体技术装备水平和能源利用效率。能源消耗水平，是一个国家经济结构、增长方式、科技水平、管理能力、消费模式以及国民素质的综合反映。伴随我国经济社会的快速发展，我国正面临着日益严峻的能源供应危机及环境压力，针对资源约束日益突出的问题，为确保我国经济社会持续快速健康发展，我国把节约资源定位基本国策，加快发展循环经济，保护生态环境，构建资源节约型，环境友好型社会。要求各级、各部门深入贯彻科学发展观，落实节约资源的基本国策，按照国务院加强节能工作的要求，把节约工作作为当前的一项紧迫任务，列入各级政府重要议事日程，采取强有力措施，调动社会各方面力量，加强节能降耗工作，促进国民经济又快又好的发展。9.1设计原则1、合理的选择和利用资源根据国家的有关能源政策和法规，在设计中因地制宜选择能源种类，在工作过程中尽可能做到能源的综合利用、重复利用、分级利用。2、积极推广应用新技术、新设备、新材料设备选用国家推荐的节能产品，严禁选用国家命令淘汰的高耗能设备。3、做好节能增效设置能源检测仪表，加强对能演的计量和管理。9.2节能规范和用能指标（1）建筑照光设计标准GB50034-2004；（2）节电措施经济效益计算与评价GB/吨13471-1992；（3）《节约用电管理办法》，2000年12月19日发布施行，正在修订；（4）《中华人民共和国节约能源法》，2008年4月1日实行。9.3节能措施根据项目建设的不同阶段，采取相应的措施进行节能。1、严格按照《节能法》等相关法律法规的要求设计和施工。2、采用合理的配电方式，电气设备选用节能型产品，使用节能型变压器，低压配电使用静电电容器低压集中补偿，以提高功率因数，照明设计推广绿色照明工程产品，以节约能源。3、给排水系统采用新型材料的节能设备，并合理设计控制系统，以达到节约水源的目的。4、建筑物土建结构设计采用先进合理的设计方案，推广新技术和新材料以节省建筑材料，节省土建施工时间，减少工作量。5、主要设备选择应坚持选用节能指标先进的设备。如压缩机、电机、风机等设备选用国内先进水平的设备。

第十章项目组织与实施10.1项目组织该项目由重庆市湘渝农业发展有限公司对建设项目进行组织管理。为做好项目规划建设工作，该公司要建立领导小组，负责规划、设计、报批与实施等工作。领导小组办公室负责具体项目的组织、协调、管理，控制项目的进度、质量的投资。1、实行工程质量终身负责制。对项目建设工程质量负主要责任的领导、对参建单位的领导人和直接责任人，实行工程质量终身追究制度。2、实行工程监理制。项目建设过程中，聘请有资质的监理单位和人员，对项目建设进行监理，抓好工程进度，提高工程质量，降低成本。3、严格按照基本程序办事，建设过程中，接受发改、财政、教育、审计等部门和社会舆论的监督，建成后按照有关规定进行严格的竣工验收。4、严格项目资金管理。对项目资金实行专帐管理、专款专用，严禁挪用的挤占。10.2劳动定员企业实行年工作日250天，生产部门按二班生产配套定员，每班工作八小时。由于产量提高，项目需新增人员200名，其中技术人员20名，工人及辅助人员170名，管理人员10名。详细定员和人员构成情况见下表。表：7-1定员及人员构成分析表序号单位名称工人技术人员管理人员合计1综合生产车间1561531742仓库4153财务部21144销售部4155行政综合部2356质检部2417合计170201020010.3实施进度安排该项目建设周期为两年，拟分两个阶段进行。第一阶段为前期准备工作阶段，包括编制可研报告，上报项目等工作；第二阶段为项目实施阶段，包括土建施工阶段、竣工验收阶段。该项目共分两期建设：一期工程，2012年9月至2013年12月。主要建设办公楼、钢架结构原料库、成品库及香菇分选车间各1座，以香菇初加工、储藏、运输及出口销售为主；二期工程，2014年9月至2015年8月。主要建设框架结构综合生产车间和职工宿舍楼各一座。项目建设周期为3年，以香菇酱、香菇方便食品深加工为主。

第十一章项目招标方案为了确保项目建设的工程质量，缩短工程日期，防范和瓦解工程建设中的违规行为，保护国家利益，根据招标法制定本项目招标方案。11.1项目招标范围及招标组织形式本项目招标的范围包括建设项目的勘察设计招标，施工监理招标，施工企业选择招标和设备与材料招标等，面向社会进行公开招标。鉴于项目法人单位不具备自行招标的能力，该项目的招标活动委托给有资质的招标代理机构办理。11.2投标、开标、评标和中标程序本项目质量要求高，根据建设项目规模和建设要求，在招标过程中必须遵守如下程序：1、项目经上级部分批复同意后，在指定媒体上发布招标公告。2、在招标文件开始发出之日起30日内，具有承担项目投标能力的法人或者其他组织都可以投标。投标人少于3个人时，应当重新进行招标。投标文件应当对招标文件提出的实质性要求和条件做出响就。招标项目属于建筑施工的，招标文件的内容还包括拟派出的项目负责人与主要技术人员的简历、业绩和拟完成招标项目的机械设备。本项目不接受联合招标。3、评标按照《中华人民共和国招标投标管理法》的规定和程序进行。4、开标时由项目承办单位主持，邀请所有投标人参加，由招标人委托公证机构检查并公证。5、中标人确定后，招标人向中标人发出中标通知书，该通知书具有法律效力，若中标人放弃中标项目，应当承担法律责任。自中标通知书发出30日之内，按照招标文件，项目承办单位和中标人签订书面合同。中标人不得向他人转让中标项目，不得将中标项目肢解后分别向他人转让。11.3评标委员会的人员组成和资质要求项目全部采用分开招标的方式。因此，在招标过程中，为保证项目的公开、公正，对评标委员会的人员组成和资质有如下要求：1、评标委员会人员组成评标委员会由项目的承办单位的代表和有关技术、经济等方面的专家组成。专家成员根据本方案在开标当天，在当地计委专家库随机抽取组成，评标委员会主任由专家临时推选；评标委员会采用单数制，但最低不少于5人，并且经济技术等方面的专家不得少于成员总数的三分之二。2、评标委员会成员的资格要求评委会成员在副高工（副教授）级以上，从事本专业至少8年以上，对本工程项目有深入的研究，并且职业道德良好，与投标单位无任何利害关系。评标委员会成员应当客观公正的履行职务，遵守职业道德，对所提出的评审意见承担个人责任。

第十二章投资估算和资金筹措12.1投资估算编制依据投资估算依据国家计委[2001]1153号《投资项目可行性研究指南》（试用版）和各专业人员所提供的基础数据进行编制。12土建工程：采用类似工程概算指标进行估算，价格水平以河南省2010年建筑安装工程单价估算为依据，并按目前河南省的有关文件进行调整，主材按目前河南省市场价格取定。公用安装工程:公用安装工程根据相关专业提供的资料进行编制。12设备价格按目前市场价或询价计算,设备运杂费按设备原价的4%计算，基础费、安装费按行业规定计算。12勘察设计费等参照国家有关收费标准并结合项目实际情况计列。征地拆迁费按10万元/亩计算，项目征地30亩，需费用300万元。12本项目由建设方自筹资金，建设期不需银行贷款。12由于本项目流动资金占用量较大，经过测算，年流动资金需要量为2000万元。12.1.6（1）设备价按厂方近期询价，设备运杂费按设备价的8%计。（2）安装及材料费参照《建材行业可行性研究投资估算编制办法》中的有关规定计列。（3）建筑工程费参照近期竣工的类似工程造价水平以平方估算。（4）其它费用参照国家建材局1992年颁发的《建材工业工程建设其它费用定额》及有关规定编制。12.2投资估算项目估算，该项目总投资5421万元。建设项目投资估算详见下表。建设项目投资估算表单位：万元序号工程及费用名称工程费用设备费用安装费用其它费用合计一一类工程费用23285925229721.1办公楼2002052251.2综合生产车间10002162012361.3原料库1803452191.4成品库60101711.5香菇分选车间1203251571.6职工宿舍楼7201017311.7污水处理站45305801.8室外厕所331.9供排水工程10305451.10供电工程405451.11运输车辆1201201.12场地平整及围墙等5050二二类工程费用4494492.1建设单位管理费（1%）29292.2勘察设计费（1.2%）35352.3工程监理费（0.85%）25252.4招投标费20202.5征地拆迁费3003002.6技术引进及培训费用20202.7前期费用2020三预备费00四流动资金20002000合计2328592522449542112.3资金筹措项目总投资5421万元，资金来源全部由企业自筹解决。

第十三章投资估算和资金筹措13.1财务评价依据本项目财务评价根据《建设项目经济评价方法与参业》（第二版）、《建设项目经济评价方法轻工业行业实施细则》、《轻工业建设项目可行性研究的报告编制内容深度规定》以及现行的财税制度编制。项目贴现率按8%，计算期按10年计，其中生产期为9年，项目建成后第一年达产30%、第二年50%、第三年70%