检测生物组织中的油脂省公开课金奖全国赛课一等奖微课获奖

活动：检测生物组织中油脂1/13一、活动原理：各种生物组织和细胞中，有机化合物含量各不相同。对于一些有机化合物，能够使用指示剂染色后在显微镜下进行检验。苏丹Ⅲ染液能使细胞中油脂呈橙黄色。二、活动过程1．制片(切片)：将花生种子子叶切成1～2mm厚薄片，置于载玻片中央。2/132．染色：用吸水纸吸去材料表面水，将苏丹Ⅲ染液滴在切片上，静置2～3min，使切片染色。用吸水纸吸去多出染料，再在切片上滴加1～2滴50%乙醇溶液，洗去多出染料。3．制片：用吸水纸吸去乙醇溶液，再在切片上滴加1～2滴水，盖上盖玻片，制成暂时装片。4．观察：先在低倍镜下找到已染色材料，移动装片，将切片最薄部分移到视野中心，转动转换器，换上高倍显微镜，观察被染成橙黄色脂肪颗粒。3/13三、结论：油脂颗粒被苏丹Ⅲ染成橙黄色，证实花生种子(子叶)中有油脂存在。四、注意事项1．活动用花生种子，必须提前浸泡3～4h。浸泡时间过短，不易切成片；浸泡时间过长，组织太软，切下薄片不易成形。2．用50%乙醇溶液，可洗去多出染料，防止多出染料影响试验观察。3．花生子叶切片一定要薄(最好只有一层细胞),切片较厚则观察不到油脂颗粒。4/13实战演练

(专题提能，小试牛刀)1．(·嘉兴南湖区高二检测)以下可用于油脂检测试验材料是(

)A．苹果B．梨

C．卵白

D．花生种子解析：选D。与其它几个材料相比，花生种子含油脂最多，是检测油脂好材料。5/132．在“检测生物组织中油脂”活动中，用到50%乙醇溶液，其作用是(

)A．消毒

B．作为染色辅助剂

C．便于观察

D．洗去切片浮色解析：选D。染液染色时间不能太长，利用相同相溶原理，用50%乙醇溶解苏丹Ⅲ，洗去多出浮色。6/133．在“检测生物组织中油脂”活动中，显微镜视野下橙黄色油脂颗粒出现在(

)A．只在细胞内

B．只在细胞间

C．主要在细胞内

D．主要在细胞间解析：选C。油脂分布在细胞内，但在徒手切片时，难免将一部分细胞切破，细胞内油脂颗粒释放到细胞外。7/134．某学生在显微镜下观察花生子叶切片，当转动细准焦螺旋时，有一部分细胞看得清楚，另一部分细胞较含糊，这是因为(

)A．反光镜未调整好

B．标本切得厚薄不均

C．细准焦螺旋未调整好

D．显微镜物镜损坏8/13解析：选B。在光学显微镜下同一视野内观察到清楚标本像，是光线完全穿透标本形成，当标本切片厚薄不均时，薄地方光线能穿透，厚地方光线不能穿透，这么就会造成一部分细胞清楚，另一部分细胞含糊。9/135.浙江千岛湖镇山核桃是我国特有、稀少木本油料和干果，山核桃仁是油脂检测好材料，那么其细胞中含量最多化合物是(

)A．油脂

B．纤维素

C．淀粉

D．水解析：选D。山核桃仁含油脂较高，但任何活细胞内含量最多化合物依然是水分。10/136．回答以下相关“活动：检测生物组织中油脂”问题：(1)为检测组织内有油脂存在，常将________(填材料名称)徒手切成薄片，经压片法将其压碎后，滴加2滴______,3～5分钟后,进行显微镜检验，可见到在细胞内有染成橙黄色油脂滴。(2)苏丹Ⅲ染液中含有酒精成份。在该活动中，试验材料滴加染液后时间不能过长，不然将不能观察到油脂滴，其原因是_______________________________。11/13解析：(1)蚕豆或菜豆种子含油脂也很多，能够用来做检测油脂材料；检测用染色剂是苏丹Ⅲ染液，在高倍显微镜下会观察到染成橙黄色油脂颗粒。(2)材料不能染色时间太长，因为时间长了，苏丹Ⅲ染液中酒精成份会溶解油脂颗粒，使试验失败。答案：(1)花生种子或蚕豆种子或菜豆种子