高一生物《酶的特性》()市公开课一等奖省赛课获奖

酶特征第1页什么是酶？第2页什么是酶？酶是活细胞产生含有催化作用有机物第3页什么是酶？酶是活细胞产生含有催化作用有机物绝大多数是蛋白质，少许是RNA第4页第5页一、酶含有高效性比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率3443少许肝脏研磨液第6页3443少许肝脏研磨液为何4号试管反应速率比3号试管快得多？第7页3443少许肝脏研磨液说明过氧化氢酶比Fe3+催化效率高得多。为何4号试管反应速率比3号试管快得多？第8页探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用淀粉和蔗糖都是非还原性糖，淀粉在酶催化作用下能水解为麦芽糖和葡萄糖。蔗糖在酶催化作用下能水解为葡萄糖和果糖。麦芽糖、葡萄糖、果糖均属还原性糖。还原性糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色沉淀。第9页探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用淀粉和蔗糖都是非还原性糖，淀粉在酶催化作用下能水解为麦芽糖和葡萄糖。蔗糖在酶催化作用下能水解为葡萄糖和果糖。麦芽糖、葡萄糖、果糖均属还原性糖。还原性糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色沉淀。现在给你淀粉酶溶液，要观察淀粉酶能催化哪种糖水解，应该怎样设计这个试验？你又怎么知道淀粉酶催化了糖水解呢？第10页探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用淀粉溶液蔗糖溶液试验步骤一二三试验现象结论第11页探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用淀粉溶液蔗糖溶液试验步骤一二三试验现象结论1号试管中加入2mL淀粉溶液第12页探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用淀粉溶液蔗糖溶液试验步骤一二三试验现象结论2号试管中加入2mL蔗糖溶液1号试管中加入2mL淀粉溶液第13页探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用淀粉溶液蔗糖溶液试验步骤一二三试验现象结论加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60℃左右热水中，反应5min2号试管中加入2mL蔗糖溶液1号试管中加入2mL淀粉溶液第14页探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用淀粉溶液蔗糖溶液试验步骤一二三试验现象结论加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60℃左右热水中，反应5min2号试管中加入2mL蔗糖溶液加入斐林试剂1号试管中加入2mL淀粉溶液第15页探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用淀粉溶液蔗糖溶液试验步骤一二三试验现象结论加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60℃左右热水中，反应5min2号试管中加入2mL蔗糖溶液振荡1号试管中加入2mL淀粉溶液加入斐林试剂第16页探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用淀粉溶液蔗糖溶液试验步骤一二三试验现象结论加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60℃左右热水中，反应5min2号试管中加入2mL蔗糖溶液振荡约60℃水浴2min1号试管中加入2mL淀粉溶液加入斐林试剂第17页探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用淀粉溶液蔗糖溶液试验步骤一二三试验现象结论加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60℃左右热水中，反应5min2号试管中加入2mL蔗糖溶液振荡约60℃水浴2min1号试管中加入2mL淀粉溶液蓝色加入斐林试剂第18页探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用淀粉溶液蔗糖溶液试验步骤一二三试验现象结论加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60℃左右热水中，反应5min2号试管中加入2mL蔗糖溶液振荡约60℃水浴2min1号试管中加入2mL淀粉溶液蓝色砖红色沉淀加入斐林试剂第19页探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用淀粉溶液蔗糖溶液试验步骤一二三试验现象结论加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60℃左右热水中，反应5min2号试管中加入2mL蔗糖溶液振荡约60℃水浴2min1号试管中加入2mL淀粉溶液蓝色无改变砖红色沉淀加入斐林试剂第20页探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用淀粉溶液蔗糖溶液试验步骤一二三试验现象结论加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60℃左右热水中，反应5min2号试管中加入2mL蔗糖溶液振荡约60℃水浴2min1号试管中加入2mL淀粉溶液蓝色无改变砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。加入斐林试剂第21页二、酶含有专一性第22页二、酶含有专一性每一个酶只能催化____________化学反应。第23页二、酶含有专一性每一个酶只能催化____________化学反应。一个或一类第24页二、酶含有专一性每一个酶只能催化____________化学反应。细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶

_______是分不开。一个或一类第25页二、酶含有专一性每一个酶只能催化____________化学反应。细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶

_______是分不开。一个或一类专一性第26页当前发觉酶有________各种，它们分别

催化不一样化学反应。二、酶含有专一性每一个酶只能催化____________化学反应。细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶

_______是分不开。一个或一类专一性第27页当前发觉酶有________各种，它们分别

催化不一样化学反应。二、酶含有专一性每一个酶只能催化____________化学反应。细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶

_______是分不开。一个或一类4000专一性第28页AB酶底物第29页AB酶底物AB酶底物第30页AB酶底物AB酶底物ACD酶产物产物第31页过氧化氢溶液试验步骤一二三四试验现象结论探究pH对过氧化氢酶活性影响第32页过氧化氢溶液试验步骤一二三四试验现象结论探究pH对过氧化氢酶活性影响1号试管第33页过氧化氢溶液试验步骤一二三四试验现象结论探究pH对过氧化氢酶活性影响1号试管2号试管第34页过氧化氢溶液试验步骤一二三四试验现象结论探究pH对过氧化氢酶活性影响1号试管2号试管3号试管第35页过氧化氢溶液试验步骤一二三四试验现象结论探究pH对过氧化氢酶活性影响1号试管2号试管3号试管试管各加入2mL过氧化氢溶液第36页过氧化氢溶液试验步骤一二三四试验现象结论探究pH对过氧化氢酶活性影响1号试管2号试管3号试管试管各加入2mL过氧化氢溶液pH＝2第37页过氧化氢溶液试验步骤一二三四试验现象结论探究pH对过氧化氢酶活性影响1号试管2号试管3号试管试管各加入2mL过氧化氢溶液pH＝7pH＝2第38页过氧化氢溶液试验步骤一二三四试验现象结论探究pH对过氧化氢酶活性影响1号试管2号试管3号试管试管各加入2mL过氧化氢溶液pH＝7pH=12pH＝2第39页过氧化氢溶液试验步骤一二三四试验现象结论探究pH对过氧化氢酶活性影响1号试管2号试管3号试管加入过氧化氢酶2滴，振荡试管各加入2mL过氧化氢溶液pH＝7pH=12pH＝2第40页过氧化氢溶液试验步骤一二三四试验现象结论探究pH对过氧化氢酶活性影响1号试管2号试管3号试管加入过氧化氢酶2滴，振荡试管各加入2mL过氧化氢溶液pH＝7pH=12pH＝2各加入几滴过氧化氢酶溶液，2—3min后将点燃卫生香分别放入试管中第41页过氧化氢溶液试验步骤一二三四试验现象结论探究pH对过氧化氢酶活性影响1号试管2号试管3号试管加入过氧化氢酶2滴，振荡试管各加入2mL过氧化氢溶液无显著改变pH＝7pH=12pH＝2各加入几滴过氧化氢酶溶液，2—3min后将点燃卫生香分别放入试管中第42页过氧化氢溶液试验步骤一二三四试验现象结论探究pH对过氧化氢酶活性影响1号试管2号试管3号试管加入过氧化氢酶2滴，振荡试管各加入2mL过氧化氢溶液无显著改变pH＝7pH=12pH＝2各加入几滴过氧化氢酶溶液，2—3min后将点燃卫生香分别放入试管中复燃第43页过氧化氢溶液试验步骤一二三四试验现象结论探究pH对过氧化氢酶活性影响1号试管2号试管3号试管加入过氧化氢酶2滴，振荡试管各加入2mL过氧化氢溶液无显著改变pH＝7pH=12pH＝2各加入几滴过氧化氢酶溶液，2—3min后将点燃卫生香分别放入试管中复燃无显著改变第44页过氧化氢溶液试验步骤一二三四试验现象结论探究pH对过氧化氢酶活性影响1号试管2号试管3号试管加入过氧化氢酶2滴，振荡试管各加入2mL过氧化氢溶液无显著改变pH＝7pH=12pH＝2各加入几滴过氧化氢酶溶液，2—3min后将点燃卫生香分别放入试管中只有在适合pH下酶催化效率最好复燃无显著改变第45页在过酸过碱条件下，都会使酶___________遭到破坏而失去_________。过氧化氢酶在最适合pH下，酶活性_______第46页在过酸过碱条件下，都会使酶___________遭到破坏而失去_________。过氧化氢酶在最适合pH下，酶活性_______最高第47页在过酸过碱条件下，都会使酶___________遭到破坏而失去_________。过氧化氢酶在最适合pH下，酶活性_______最高空间结构第48页在过酸过碱条件下，都会使酶___________遭到破坏而失去_________。过氧化氢酶在最适合pH下，酶活性_______最高空间结构活性第49页第50页每种酶都有自己第51页每种酶都有自己最适温度第52页在最适温度两侧，反应速率都比较_____;较高温度轻易使酶___________遭到破坏而失去__________。每种酶都有自己最适温度第53页在最适温度两侧，反应速率都比较_____;较高温度轻易使酶___________遭到破坏而失去__________。每种酶都有自己低最适温度第54页在最适温度两侧，反应速率都比较_____;较高温度轻易使酶___________遭到破坏而失去__________。每种酶都有自己低最适温度空间结构第55页在最适温度两侧，反应速率都比较_____;较高温度轻易使酶___________遭到破坏而失去__________。每种酶都有自己低活性最适温度空间结构第56页高温、低温、过酸和过碱对酶活性影响其本质相同吗？第57页高温、低温、过酸和过碱对酶活性影响其本质相同吗？不一样，过酸、过碱或温度过高，会使酶空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性显著下降，但在适宜温度下其活性能够恢复。第58页影响酶促反应速率原因：第59页影响酶促反应速率原因：1．温度第60页影响酶促反应速率原因：1．温度2．pH第61页影响酶促反应速率原因：1．温度3．酶浓度：反应速率随酶浓度升高而加紧。2．pH第62页影响酶促反应速率原因：1．温度3．酶浓度：反应速率随酶浓度升高而加紧。2．pH酶促反应速率酶浓度第63页影响酶促反应速率原因：1．温度3．酶浓度：反应速率随酶浓度升高而加紧。4．底物浓度：在一定浓度范围内，反应速率随浓度升高而加紧，但到达一定浓度，反应速率不再改变2．pH酶促反应速率酶浓度第64页影响酶促反应速率原因：1．温度3．酶浓度：反应速率随酶浓度升高而加紧。4．底物浓度：在一定浓度范围内，反应速率随浓度升高而加紧，但到达一定浓度，反应速率不再改变2．pH酶促反应速率底物浓度酶量一定酶促反应速率酶浓度第65页课堂练习1.人在发高烧时，经常食欲大减，最根本原因是（）A.所吃食物不能消化B.胃没有排空C.体温超出适当温度，消化酶活性下降D.吃药使人没有了胃口第66页课堂练习1.人在发高烧时，经常食欲大减，最根本原因是（）A.所吃食物不能消化B.胃没有排空C.体温超出适当温度，消化酶活性下降D.吃药使人没有了胃口C第67页2.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是（）A.pH不适合B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了C.被小肠中物质包裹起来，所以起不到催化作用D.小肠中没有蛋白质可被消化第68页2.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是（）A.pH不适合B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了C.被小肠中物质包裹起来，所以起不到催化作用D.小肠中没有蛋白质可被消化A第69页3.能够使唾液淀粉酶水解是（）A.淀粉酶B.脂肪酶C.蛋白酶D.肽酶第70页3.能够使唾液淀粉酶水解是（）A.淀粉酶B.脂肪酶C.蛋白酶D.肽酶C第71页4.关于酶特征，以下表述中错误一项是（）A.酶是活细胞产生含有催化作用有机物B.化学反应前后，酶化学性质和数量不变C.酶催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力第72页4.关于酶特征，以下表述中错误一项是（）A.酶是