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文档简介

PAGEPAGE5锁江小学食品安全专项整制情况总结根据（绵府办发[2011]68号）通知精神，结合我校实际，深入开展了学校食品安全整治，提升了学校食品安全管理水平，确保师生食品卫生安全。现将本月开展活动情况总结于下。

一、安排部署本校严格按照平教体办〔2011〕40号文件执行，以学校食堂为重点，严格原料的采买、使用，本期无销不合格食品及原料、无过期、变质和未经审批的食品。防止滥用食品添加剂；食品原料采购索证台账进一步完善；餐具消毒清洗、食品冷藏等卫生设施更加完备；食品加工操作流程严格按平教体安[2010]8号有关要求；校内小卖部出售更加规范，从而有效提高我校的食品安全水平，防止群体性食物中毒事件发生，确保学校平安稳定。

二、检查情况1、本校严格落实原料进货索证、索票制度；2、对肉类、食用油、调味品、盐、非食品原料和食品添加剂等均购买合格正规品牌，绝无使用禁用类别；3、严格落实从业人员持证上岗制度，并对从业人员食品卫生安全教育和有关法律法规知识培训；4、本校坚持每月一次校领导带队专项监督检查，主管领导每天一次专项检查，针对食堂采购、贮存、加工中容易出现的食品卫生问题，对容易导致食物中毒的熟食制品、散装食用油等进行重点监督检查，防止食物中毒事件和食源性疾病发生。这次整治行动理顺了责任关系，也理顺了管理责任；落实了各项管理制度，进一步规范了饮食卫生管理。经整制，从业人员责任意识明显增强，广大师生食品安全风险防范能力得到提高；学校食堂规范性得到加强。进一步增强了师生的食品卫生安全意识。

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