PBL教学模式在校本选修课中的应用-以高中化学选修课《厨房中的化学》为例

PBL教学模式在校本选修课中的应用——以高中化学选修课《厨房中的化学》为例PBL教学模式在校本选修课中的应用——以高中化学选修课《厨房中的化学》为例摘要：本文以高中化学选修课《厨房中的化学》为例，探讨了PBL（问题解决式学习）教学模式在校本选修课中的应用，并分析了其对学生学习成效、兴趣和能力培养的影响。通过问题引导和实践操作相结合的方式，PBL教学模式能够将化学知识与实际生活紧密结合，提高学生的学习动力和兴趣，培养学生的创新思维和问题解决能力。关键词：PBL教学模式；校本选修课；高中化学；学习成效；兴趣培养；能力培养一、引言校本选修课是高中阶段学生自主选择的课程，为学生提供了择校将要深入学习的机会。而PBL教学模式（问题解决式学习）则是一种以问题为导向的学习方式，已经在许多课程中得到了广泛应用。本文以高中化学选修课《厨房中的化学》为例，探讨PBL教学模式在校本选修课中的应用，分析其对学生学习成效、兴趣和能力培养的影响。二、PBL教学模式的理论基础PBL教学模式是基于问题解决的学习方式，其理论基础主要包括三个方面：1.学习者中心理论：PBL教学模式将学生置于学习的中心，充分发挥学生的主体性和主动性，培养学生的学习兴趣和积极性。2.问题导向学习理论：PBL教学模式通过引导学生解决实际问题，促进学生的思维发展和问题解决能力的培养。3.社会构建主义理论：PBL教学模式注重学生的合作学习和社会交往，通过小组合作解决问题，培养学生的合作精神和团队合作能力。三、《厨房中的化学》课程设计《厨房中的化学》选修课是一门介绍厨房中常见食物和食品加工过程中化学变化的课程。在课程设计中，可以设定一系列与食材和食品加工过程相关的问题，如：1.鸡蛋在高温下煮熟为什么会变硬？2.煮面条的水为什么会变稠？3.烤面包时为什么会产生焦糊味？4.柠檬汁为什么可以去除生鱼腥味？通过这些问题，引导学生进行实际观察和实验操作，理解其中的化学原理，并与实际生活进行联系。四、PBL教学在《厨房中的化学》课程中的应用1.问题导向学习：PBL教学模式通过问题引导学生进行学习，激发学生的学习兴趣和动力。在《厨房中的化学》课程中，学生通过问题的设定，从实际生活中找到感兴趣的问题，并通过实验和观察，解决问题并掌握相关化学知识。2.合作学习：PBL教学模式注重学生之间的合作和交流，培养学生的团队合作能力和社交技能。在《厨房中的化学》课程中，学生可以分成小组进行实验操作和数据分析，通过讨论和合作，共同解决问题。3.创新思维培养：PBL教学模式注重培养学生的创新思维和问题解决能力。在《厨房中的化学》课程中，学生需要运用化学知识解决实际问题，培养他们的创新思维和解决问题的能力。五、PBL教学模式对学生的影响1.提高学习成效：PBL教学模式可以使学生主动参与学习过程，激发学生的学习兴趣和动力，从而提高学习效果和学习积极性。2.培养兴趣：PBL教学模式将化学知识与实际生活紧密结合，让学生在实际操作中感受到化学知识的应用，培养学生对化学的兴趣和热爱。3.培养能力：PBL教学模式注重培养学生的创新思维和问题解决能力，提高学生的分析和解决问题的能力，为将来的学习和工作打下基础。六、结论PBL教学模式在校本选修课中的应用能够提高学生学习效果和兴趣，培养学生的创新思维和问题解决能力。以高中化学选修课《厨房中的化学》为例，通过问题引导和实践操作相结合的方式，引导学生解决实际问题，深入学习化学知识，将其与实际生活紧密结合，为学生的综合素质培养提供了有力的支持。参考文献：[1]NiazM.ThePBLtutorialinmedicaleducation:students’needsandexpectations.IntJMedEduc,2014,5.：62-68.[2]杨秋霞.PBL教育法在小学科学教