食品加工企业采购作业流程

食品加工企业采购步骤采购信息、用户订单采购信息、用户订单编制采购计划编制采购计划退货、索赔办理入库质检检验仓库验收按协议要求收货签署采购协议分管领导审核制订采购协议确定供方退货、索赔办理入库质检检验仓库验收按协议要求收货签署采购协议分管领导审核制订采购协议确定供方

新供给商原材料引进步骤图采购员洽谈新供给商及新原料采购员洽谈新供给商及新原料已经有供给将供给商具体资料列表，上报采购经理审批，并注明更换供给商原因：如供货价较高等原料是否已经有供给已经有供给将供给商具体资料列表，上报采购经理审批，并注明更换供给商原因：如供货价较高等原料是否已经有供给将供给商具体情况资料列表填写《新原料录入资料表》和《供给商录入表》申报采购经理/总监审批采购部门录入组录入：1、新供给商资料2、新原料资料3、设定原料状态采购员下订单将供给商具体情况资料列表填写《新原料录入资料表》和《供给商录入表》申报采购经理/总监审批采购部门录入组录入：1、新供给商资料2、新原料资料3、设定原料状态采购员下订单 （一）食品行业采购业务步骤特点1、采购周期实践性要求较高。采购绩效评价关键一项就是采购周期控制，因为采购周期影响着企业所需采购物资供给立即性，也影响着企业采购资金周转。在食品行业采购中，除了以上原因强调采购时间性外，所需采购物资尤其是食品原料存放时间较短也是关键原因。所以要求企业首先确保所采购物资有效地满足企业经营管理需要，首先也要降低企业运行成本。2、采购步骤对原材料供给要求较高。原材料采购是采购步骤中一个关键方面，采购量选择是一个复杂问题。原材料采购过多会造成原材料积压，而采购量过少会造成原材料供给短缺。对于食品加工企业来说，积压和短缺全部将带来严重问题。3、采购步骤对产品质量要求较高。采购步骤节点控制严格是否和采购材料质量紧密相关。通常情况下，食品加工企业原材料大全部是农产品，假如采购步骤缺乏严格监督，这些原材料质量不合格，将直接造成加工出产品质量不合格。4、采购步骤对产品成本影响较大。食品加工企业采购原材料种类繁多，供给商参差不齐，若对供给商缺乏严格筛选，缺乏信息沟通，轻易造成部分原材料价格过高，造成产品成本上升。（二）食品价格企业采购步骤难点和风险1、食品行业采购活动步骤较多，关系复杂。要制订控制政策及程序，采购完成还牵涉到多个部门，由各部门提出采购申请，由供给保障部对供给商生产能力进行评定，签署协议，此阶段需要企业管理者进行审核签字，并由质检部对样品进行质量检验，最终收到货物由仓库保管。2、采购内部控制环境要求较高。采购包含人财物相互关系，食品行业采购部门职员职业道德操守怎样、企业是否建有现有利于采购工作开展又有利于监督考评采购工作机制、企业管理者是否重视采购工作并带头在企业内部形成良好采购控制气氛等等内部控制环境原因决定着采购工作质量。3、原材料供给连续性风险。食品价格企业资金链全部是很紧凑，一旦进入生产，就要确保原材料供给连续性，不然会影响生产进程，引发财务风险。4、原材料质量风险。食品价格企业对原材料质量要求较高，假如原材料质量出现问题，那加工出来产品肯定质量不合格，所以质监部门要把好质量关。物资保管业务步骤图有没有问题有没有问题常常性检验和物资维护保养将明细账和物资验收入库单交统计室贮备情况向业务室反馈立卡（或建立副卡）和其它标识交接完成立即汇报物资交接物资定时盘点和检验填写物资进账统计、登记物资明细账物资入库、码放物资验收程序有没有问题有没有问题常常性检验和物资维护保养将明细账和物资验收入库单交