英皇ktv各岗位职责样本

各岗位职责目录一、营运总监二、营运经理三、楼面主任四、楼面领班五、储备干部六、楼面服务生七、出品经理八、超市领班九、超市管理员十、吧台领班十一、吧员十二、厨师长十三、厨师十四、保洁领班十五、保洁员十六、前厅经理十七、前厅领班十八、前厅接待十九、前厅派送二十、前厅预中一、营运总监岗位职责直属上级：总经理副总经理直属下级：营运经理前厅经理出品经理职责：1、贯彻公司指令，并负责贯彻到本部门工作上。2、以身作则，严格执行我司各项规章制度和员工守则。3、协调好与其她协作部门工作关系，保证正常经营运转。4、制定下属各级岗位职责及工作流程，并严格督促下属各级按此责任执行。5、依照市场运营状况进行同行业对比调查，随时对经营运转做适应调节，推出相应优惠活动。6、依照所既定消费群，制定所售商品品种与档次及包房价格，并随行就市进行调节，保证营业额稳步上升。7、依照实践经验及各项财务数据制定月营业额预算，并带动所有员工积极努力完毕。8、做出每月成本预算，减少公司各项成本开支，并督促所属员工从小做起。9、保持本部门长期拥有高品质服务，严谨工作作风，行之有效工作效率。10、主持每日营运部主任级管理人员例会，并就提出问题进行研究讨论，最后做出解决方案。11、掌控每天营业状况，及时对浮现问题做出必要调节和解决。12、定期考核直属下级业务能力、管理能力、工作能力。权利：1、对下属所有员工批评教诲。2、对下属主任级及主任如下员工人事任免权。3、向总经理建议更换不称职经理级管理人员。4、对下属员工依照其工作体现，进行奖励或惩罚。二、营运经理直属上级：营运总监直属下级：楼面主任职责：1、协助营运总监解决好本部门内部一切事物。2、以身作则，严格执行我司各项规章制度和员工守则。3、配合营运总监协调搞好与其她协作部门工作关系，保证正常经营运转。4、配合营运总监制定下属各级岗位职责及工作流程，并严格督促按此责任执行。5、参加营运总监主持每日营运部主任级管理人员例会，并就提出问题进行研究讨论，最后做出解决方案。如遇营运总监不在时代为主持此会议。6、保持本部门长期拥有高品质服务，严谨工作作风，行之有效工作效率。7、掌控每天营业状况，及时对浮现问题做出必要调节和解决。8、协助营运总监定期考核直属下级业务能力、管理能力、工作能力。9、负责楼面主任、领班排休工作，并上报营运总监。权利：1、对下属所有员工批评教诲。2、向营运总监建议更换或辞退不称职主任和领班级管理人员。3、对下属员工依照其工作体现，进行奖励或惩罚。三、楼面主任直属上级：营运总监营运经理直属下级：楼面领班职责：1、每天按经理岗位责任内容去协助经理工作，执行经理指令，负责贯彻贯彻到位。2、以身作则，严格执行我司规章制度及员工守则。3、站在一线指挥，做到严于律己，以身作则。4、召开班前例会，检查服务员仪容仪表，指引下属做好准备工作，检查卫生及各种设施运转，熟悉所辖区域运营状况。5、巡视现场，督促服务人员保持高水准服务。6、注意巡视所辖区域客人状况，解决客人投诉，对浮现问题进行分类解决，如遇解决不了问题要及时向上级反映并请示解决办法。7、在解决客人投诉时，以我司利益为首，在客人面前保持良好个人及公司形象。8、视工作状况对员工进行恰当调节，提高工作效率。9、监督服务人员与否有违纪行为（如黑单多买、索要小费、私藏酒水、盗窃财物、扎堆聊天、怠慢客人等），对于浮现问题要立即勒令员工改正，并在员工例会上视状况轻重予以解决。10、辅导下属如何协助客人选购商品，推销店卡并防止客人有跑单现象发生。11、负责所辖区域买单工作。12、随时理解辖区内房态。13、解决客人投诉要即时解决，并及时将状况上报上级。14、如遇工程方面问题，应及时找技术部或工程部员工予以解决。15、督查公共区域，各包房及洗手间卫生状况。16、检查收尾工作，做好安全及节电、防火、防盗工作。17、控制管理好公司财物。18、做好班次交接工作，并就浮现问题进行解决。19、做好员工业务培训工作，提高其工作能力，并依照员工体现优劣做好评估工作，认真执行各项指令，做好上下级沟通工作。20、准时有序完毕自己所负责各类业务。21、负责跟客人建立良好关系，在营业场合积极结识客人、打招呼、派名片。处事要做到不卑不亢，凡事要以公司利益为重，努力提高客源。22、如营运状况欠佳，应认真找出因素。平时注意收取客人意见，加强自身内部管理，改进经营方式，提出新颖独特创意及优惠政策，扩大宣传力度。23、对待下属要以理服人。对于员工浮现问题要予以指出并勒令改正。对于员工过激行为，要注意解决方式办法。24、掌控每天营运状况，及时把浮现问题及解决办法上报营运经理。25、检查监督下属员工出勤状况。26、制定培训筹划，定期培训员工，提高员工服务技巧，增强服务意识。27、每日巡视所辖区域卫生工作。28、负责服务员排休工作。29、做好每天结班工作日记。权利：1、对下属所有员工批评教诲。2、向上级建议更换或辞退不称职领班和服务员。3、对下属员工依照其工作体现，进行奖励或惩罚。4、享有每月四天有薪工休假。4、享有依照工作体现晋升或嘉奖机会。5、享有先进管理人员选举权和被选举权。四、楼面领班直属上级：楼面主任直属下级：储备干部楼面服务员职责：1、检查本成员工工作与否准时、有无迟到、早退现象，认真做好员工考勤工作。2、保证自己与下属仪容，仪表合乎原则。3、合理安排服务生每天工作岗位。4、监督服务员在工作时间内纪律。5、检查区域内一切用品与否完备，清洁。6、随时保持与前台联系，确认并报房态。7、在指定工作范畴内监督、协助、指引服务生予以客人快捷周全服务。8、保证区域营业前工作准备无误。保证区域内音响设备，包房状态运转良好，人员到位。9、在规定工作区域中，用已建立服务原则为客服务并以此原则检查下属工作。10、注意听取客人意见和建议，如实向上报告。11、做好与下属间沟通工作。12、检查下属工作，监督包房收拾布置，搞好清洁卫生，保证每次清洁房达标。13、巡视楼面及包房客人动态，巡回视察各岗位服务状况，密切联系客人，招徕生意，注意服务生服务态度，监督服务生行为举动。14、审视客人状况，安排服务岗位，理解包房客人特性，使服务生可以适应客人，招呼妥当。15、负责协助主任做好所辖区域包房买单工作。16、解决力所能及投诉，并上报主任，及时报告当天工作问题，并做出总结。做好交班下线时巡视工作，保证一切器皿、用品收拾妥当，包房彻底清理并注意防火、防盗，检查电源。17、身为领班除应具备谦恭态度外，还需要用以身作则姿态来领导下属，并及时推动公司一切办法与命令。权利：1、对下属所有员工批评教诲。2、向上级建议更换或辞退不称职服务员。3、对下属员工依照其工作体现进行惩罚。4、享有每月四天有薪工休假。5、享有依照工作体现晋升或嘉奖机会。6、享有先进管理人员选举权和被选举权。五、储备干部

直属上级：楼面领班

直属下级：楼面服务员

职责

1、殷勤待客，特别是比较挑剔客人。

2、巡视包房客人动态及包房卫生，巡回检查各岗位服务生工作状况，对于局限性之处予以指出并改正。

3、配合所辖区域领班领导各项工作。

4、在工作中应以身作则，并不断向服务人员灌输服务常识和待客技巧，以便使服务员更好服务于客人。

5、配合领班检查包厢内卫生清洁状况，检查各种电器与否完好无损。

6、买单高峰时，协助领班及主任做好所辖区域包房买单工作。

7、应具备一定解决投诉能力，可以安静和蔼接受客人投诉，并于第一时间内报知领班，等待解决。

8、在交接工作时，应起到“记事本”作用，积极配合领班做好现场内工作，涉及对交接工作核查。

9、当遇领班公休时，要做好自我监督，精确地完毕上级交待任务。

10、营运中，储备干部就是“市调员”，应积极与客人打招呼问候，理解客人对本店硬件，软件各个某些需求和建议。

11、除应具备谦恭态度处，更需要一流服务品质及意识。

12、在工作中必要服从上级领导工作安排，精确地完毕各项工作，且遵守公司规章制度。

权利：

1、对下属所有员工批评教诲。

2、享有每月四天有薪工休假。

3、享有依照工作体现晋升或嘉奖机会。

4、享有星级员工选举权和被选举权及先进管理人员选举权。六、楼面服务生直属上级：楼面领班储备干部直属下级：无职责1、保证个人仪容仪表符合原则。2、按上级领导工作安排，做好辖区内卫生及服务工作。3、在客人面前随时保持和谐，高兴整洁形象。4、能说会道，掌握推销技巧，可以推销部门所售商品，增长部门营业收入。5、同事之间应互相尊重、谦守有理、互相协作、会面问好。6、按服务程序进行服务，以避免不必要麻烦。7、保持包房内温度恰当，如遇工程方面问题应及时上报领班找技术部或工程部员工予以解决。8、协助同事为客人进行优质服务。9、对于客人提出敏感问题，要学会委婉回答，不要泄露与本职工作无关事情。10、熟记客人相貌、姓名、兴趣和朋友。积极招呼，让客人觉得很有面子，与客人建立良好关系。11、学好服务技巧，讲究个人卫生，礼貌待客，不卑不亢，工作头脑敏捷，能举一反三。上级交代工作有回有报，不得故意见，遵守店规，可以吃苦。12、尊重组织阶级，服从上级领导，配合服从本区域领班领导各项工作。13、有公德心及职业道德，包房及台面要保持清洁，杂物及时清理，客人离开后将音响、电器、灯光关闭，节约能源。14、发现家具及设备不能正常使用，要及时报修，不要影响正常营业。15、按工作需要履行其工作职责，下班前检查各类柜锁，关好电源等验房工作。权利：1、受每月四天有薪工休假。2、享有依照工作体现晋升或嘉奖机会。3、享有星级员工选举权和被选举权及先进管理人员选举权。七、出品经理

直属上级：营运总监

直属下级：出品领班

职责：

1、协助营运总监解决好本部门内部一切事物。

2、以身作则，严格执行我司各项规章制度和员工守则。

3、配合营运总监协调搞好与其她协作部门工作关系，保证正常经营运转。

4、配合营运总监制定下属各级岗位职责及工作流程，并严格督促按此责任执行。

5、保证超市、酒吧等区域工作正常运转，并掌握各岗位寻常工作状况。

6、依照客流量，全理安排人员分派。

7、督导超市、酒吧员工工作及服务品质。有效、及时、精确地做好与其他部门沟通工作，树立良好口碑形象。

8、定期对所辖区域员工培训、考核，不断提高本部门业务技能。

9、检查出品部各岗位员工仪容仪表及个人卫生与否符合原则。

10、熟悉和掌握各种所售出品价格及库存量。

11、依照运营状况，备货充分。

12、在营业中对客人予以关注，并依照客人需求反馈，及时调节所售商品种类。

13、控制所辖区域各岗位物品消耗，减少不必要挥霍。

14、定期对所辖区域员工进行培训、考核，不断提高本部门业务技能。

15、协调管理好各酒商促销人员现场销售工作。

16、控制好所管辖部门成本。

17、依照营运活动规定与供应商谋求合伙支持。

18、负责部门员工考勤及排班派岗。

19、将工作中浮现问题及工作状况，做好工作日记，报以上级。

20、做好每月销售商品盘点工作。

权利：

1、对下属所有员工批评教诲。

2、向营运总监建议更换或辞退不称职领班、吧员和超管员。

3、对下属员工依照其工作体现，进行奖励或惩罚。

4、享有每月四天有薪工休假。八、超市领班

直属上级：出品经理

直属下级：超市管理员

职责：

1、保证营业期间所管辖工作正常运转。

2、负责每日上班前超管员仪容仪表以及服务用品检查。

3、协助出品部经理寻常工作。

4、做好班先后点评及交接准备工作。

5、熟悉和掌握所售商品价格及上架货品数量。

6、掌握和理解员工服务素质高低及思想动向。

7、树立员工榜样，突出服务人性化与专业性。

8、督导和检查部门卫生及所售出品能否合乎出品原则。

9、营业中超管工作忙时，领班可替补超管工作。

10、巡检所管辖区域员工工作，避免客人投诉。

11、做好每日工作总结及报表。

12、有效督导部门各项出品工作。

权利：

1、对下属所有员工批评教诲。

2、向上级建议更换或辞退不称职超管员。

3、对下属员工依照其工作体现，进行惩罚。

4、享有每月四天有薪工休假。

5、享有依照工作体现晋升或嘉奖机会。

6、享有先进管理人员选举权和被选举权。九、超市管理员

直属上级：超管领班

直属下级：无

职责：

1、完毕上司指派工作。

2、根据服务流程规定程序向客人提供所需服务。

3、保证自己仪容、仪态符合原则。

4、保持超市卫生，温度适当。

5、发扬同事之间合伙精神，与客人建立良好关系。

6、检查每一道出品及所售商品质量（封口完整，保持期等）。

7、依照商品定价，做商品打价工作。

8、做好每日超市商品盘点工作。

9、服从管理、团结协作、尊重上司。

10、禁止将食品带入工作区域内或为客人外出购买食品。

11、注意理解客人规定和建议，及时反馈信息，向领导报告。

12、以礼待客，对客人疑问应尽所知予以答复。

13、在超市服务中，应积极促销酒水及商品。

权利：

1、享有每月四天有薪工休假。

2、享有依照工作体现晋升或嘉奖机会。

3、享有星级员工选举权和被选举权及先进管理人员选举权。十、吧台领班

直属上级：出品经理

直属下级：吧员

职责：

1、保证酒吧处在良好工作状态。

2、正常供应各类酒水，做好销售记录。

3、督导下属员工努力工作。

4、负责各种酒水服务，熟悉各类酒水服务程序和酒水价格。

5、依照配方鉴定混合饮料味道，熟悉其份量，可以指引下属员工。

6、协助经理制定鸡尾酒配方以及各酒类酒水份量原则。

7、依照销售需要保持酒吧酒水存货。

8、检查各酒吧开档和收档工作。

9、控制酒水损耗，减少挥霍，防止失窃。

10、检查每日工作状况，如：酒水存量、员工意外事故、新员工报到等。

11、检查仓库每日存货状态。

12、向经理提供合理化建议。

13、遇到自己解决不了事情要及时报告经理。

权利：

1、对下属所有员工批评教诲。

2、向上级建议更换或辞退不称职吧员。

3、对下属员工依照其工作体现进行惩罚。

4、受每月四天有薪工休假。

5、享有依照工作体现晋升或嘉奖机会。

6、享有先进管理人员选举权和被选举权。十一、吧员

直属上级：吧员领班

直属下级：无

职责：

1、依照销售状况，领取每日所需酒水。

2、做好每天营业前准备工作。

3、做好每天进货验收工作，如：水果、各类酒水。

4、在营业中保持吧台卫生环境。

5、补充鲜榨果汁和浓缩果汁。

6、准备如糖浆及各类基酒，以便调酒时以便使用。

7、严格按公司规定出品，保证质量，出品迅速，见单出品。

8、熟悉各类酒水，各种杯具特点。

9、整顿放好吧台各种单据。

10、做好每日盘点。

权利

1、享有每月四天有薪工休假。

2、享有依照工作体现晋升或嘉奖机会。

3、享有星级员工选举权和被选举权及先进管理人员选举权。十二、厨师长

直属上级：营运总监出品经理

直属下级：厨师

职责：

1、检查下属员工仪容仪表、个人卫生与否符合原则。

2、负责属下员工排班工作。

3、负责厨师技术培训工作。

4、负责菜品质量管理及成本控制。

5、依照客情及库存状况提出食品原料采购筹划。

6、研发新菜品并建立原则菜谱。

7、负责对厨房各岗人员考核，核准考勤。

8、负责后厨盘点工作。

9、检查本部门员工班前准备和收尾工作。

10、负责所管辖区域设施设备安全状况和报修。

11、负责向本部门员工传达上级工作批示及主持本部门例会。

12、负责和各部门之间协调工作。

权利：

1、对下属所有员工批评教诲。

2、向出品经理建议更换或辞退不称职厨师。

3、对下属员工依照其工作体现，进行奖励或惩罚。

4、享有依照工作体现晋升或嘉奖机会。十三、厨师

直属上级：厨师长

直属下级：无

职责：

1、保证自身和所辖区域卫生符合原则。

2、备好当天所需调料和佐料。

3、严格按照规定操作程序，把好各个环节质量关。

4、熟悉各种原料名称、产地、味型特点及用途和制作办法。

5、按照厨师长工作指令，制作宴会、零点所需各种冷、热菜及点心。

6、协助厨师长研发新菜品。

7、协助厨师长做好已定成本核算与控制工作，节约水电煤气，爱护设施设备，杜绝挥霍。

8、定期对冰箱除霜、生熟隔离及收档卫生工作。

9、安全使用本岗位各种设备。

10、每日进货原料码放整洁，保证不积压、无变质。

权利：

1、享有依照工作体现晋升或嘉奖机会。

2、享有星级员工选举权和被选举权及先进管理人员选举权。十四、保洁领班

直属上级：营运经理

直属下级：保洁员

职责：

1、召开班前例会，检查本班次保洁员仪容仪表。

2、每日上班前补齐保洁所需用品，并负责检查各种保洁设备能否正常使用。

3、巡逻大厅、包房、过道、卫生间各区域卫生与否符合原则。

4、负责每班保洁员定岗定位。

5、沟通上下级关系，向上反映员工工作状况，向下传达上级决策。

6、做好每月保洁用品损耗与盘点。

7、督导保洁员做好开源节流。

8、负责营运杯具卫生检查及盘点工作。

权利：

1、对下属所有员工批评教诲。

2、向上级建议更换或辞退不称职保洁员。

3、对下属员工依照其工作体现，进行惩罚。

4、享有每月四天有薪工休假。

5、享有依照工作体现晋升或嘉奖机会。

6、享有先进管理人员选举权和被选举权。十五、保洁员

直属上级：保洁领班

直属下级：无

职责：

1、每天对包房空调新风口、排风口、废气排风口、烟感器、喷淋头、顶灯等进行清洁。

2、每天对所有地面进行清洁。

3、每天对所有安全通道进行清洁。

4、定期对卫生间进行彻底清洗，涉及：洗脸池、台面、玻璃镜面、隔板和墙面。

5、每天对大厅、玻璃圆球、桌椅装饰物进行清洁。

6、每天对楼梯及周边装饰物进行清洁。

7、每天对本店总办、财务室进行清洁。

8、每天清洁转接站保洁车上毛巾及本班次脏拖布。

9、每月对包厢内外墙壁清洁一次。

10、每月对包厢楼道顶部总清两次，涉及：吸音棉、应急灯、楼道喷淋头、批示牌、空调新风口、废气排风口。

11、配合营运部做好每间清洁房清理工作。

12、负责店内客用杯具及餐具清洗擦拭工作。

权利：

1、享有每月四天有薪工休假。

2、享有依照工作体现晋升或嘉奖机会。

3、享有星级员工选举权和被选举权及先进管理人员选举权。十六、前厅经理

直属上级：营运总监

直属下级：前厅领班

职责：

1、贯彻公司指令，并负责贯彻到本部门工作上。

2、以身作则，严格执行我司各项规章制度和员工守则。

3、每日准时开业务会议，查看楼面包厢使用状况。

4、保持本部门长期拥有高品质服务，严谨工作作风，行之有效工作效率。

5、依照市场运营状况进行同行业对比调查，随时理解同行业各项活动及房价。

6、上班时间尽量不要打扰员工情绪，把缺陷及局限性记录下来，待下班例会时提出纠正。

7、经理绝对要以身作则，加强自律，时时警惕自己。

8、在解决普通事物时，应以冷静头脑处事，不要把自己情绪带给服务人员。

9、每天合理安排员工用餐时间，并切实指引实行、督导。

10、检查督导各班次交接工作。

11、督导下属工作责任心，业务上问题予以及时解决。

12、每日坚持开总结会议，听取下属报告工作，并虚心听取各级人员合理化建议。

13、经理对于身边责任区域、人、事及物都要了如指掌。

14、上司交待工作及规定事项，绝对秉公解决并尽心竭力去完毕。

15、经理待人处事须一视同仁，不可感情用事，要赁借爱主、耐心、细心、信心、恒心去面对。

16、结合前厅部工作特点，制定科学合理工作细则。

17、定期考核直属下级业务能力、管理能力、工作能力。

权利：

1、对下属所有员工批评教诲。

2、向营运总监建议更换不称职领班。

3、对下属员工依照其工作体现，进行奖励或惩罚。十七、前厅领班

直属上级：前厅经理

直属下级：前厅派送、接待、预中

职责：

1、检查前厅员工工作与否准时，员工有无迟到、早退现象，认真做好员工考勤工作。

2、保证自己与下属仪容、仪表合乎原则。

3、合理安排员工每天工作岗位。

4、监督员工在工作时间内纪律。

5、检查区域内一切用品与否完备、清洁。

6、在指定工作范畴内监督、协助、指引员工予以客人快捷周全服务。

7、注意听取客人不満和意见，如实向上报告。

8、做好与下属间沟通工作。

9、解决力所能及投诉，并上报经理，及时报告当天工作问题，并做出总结。做好交班下线时巡视工作。

10、身为领班，除应具备谦恭态度外，还需要用以身作则姿态来领导下属，并及时推动公司一切办法与命令。

11、执行并带头遵守本部门各项规章制度，编排下属班次，记录考勤，尽职尽责。

权利：

1、对下属所有员工批评教诲。

2、向上级建议更换或辞退不称职工工。

3、对下属员工依照其工作体现，进行