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文档简介
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竞争对手
Thankumom与其竞争对手的竞争状况
一、在竞争中的地位
1市场占有率
市场占有率在很大程度上反映了企业的竞争地位和盈利力量,是企业特别重视的一个指标。假如分别从数量和质量两个方面来分析Thankumom在五道口餐饮市场占有率,首先考虑到的是其市场份额的大小。虽说主流客户是高校生和公司白领阶层,基本选择在外就餐,加之消费力量和接受新奇事物的力量较好,但是五道口总体来讲餐饮行业比较成熟,各类餐厅达上百家,其中但就韩国餐厅来说与其他地方相比数量较多。这就是Thankumom的短板所在,相比较同类型企业,营业时间相对短,市场份额相对较小。从市场份额的质量来看,Thankumom地理位置较好,炸鸡是空气烤出来的,更加健康,对于年轻消费人群来说是比较受欢迎的,加之韩国正宗口味的炸鸡,来消费的顾客普遍满足度要高。总体来说,市场竞争是相对较强的,但是要不断提高市场占有率,获得更高市场占有率。2客户熟悉
Thankumom,直译为谢你妈!有点糙,但定标性很强,抓人眼球。这个对第一次来店消费的顾客来讲,更简单留下深刻印象。加上主打口号:来自星星的韩国炸鸡,随着韩剧的大火,炸鸡配啤酒成为潮流,Thankumom主要供应的产品“一二三四五”,详细是一款意面,二款沙拉,三款啤酒,四款比萨、四款年糕,五款不同口味的炸鸡,外加几种柠檬水和鲜榨果汁。特殊的韩式,特殊的简洁。3企业自身的资源和目标
就Thankumom本身来讲,作为韩国的餐饮巨头,从2022年第一家店在杭州落户后,联盟的店面不断增多,这就是优势之一,已经具备成熟的制作工艺和相对完备的销售管理。
来自星星的韩国炸鸡主打也是绿色健康的理念,用德国引进的无油烤箱做出来的,不用一滴油,能削减鸡肉自身的20%油脂,不用油就能有“油炸”的美味,口味不转变的基础上更加健康。
二、竞争对手
1主要的竞争对手
关于Thankumom在五道口餐饮行业的竞争对手,既有相同主打餐厅的竞争,也有相同地理位置不同主打餐厅的竞争,随着现在手机和网络普及,线上外卖餐厅也是很有竞争的存在之一,这三类餐厅时最主要也是最核心的竞争对手。所以为了得到比较科学合理的关于Thankumom餐厅的竞争力量状况,从餐厅定位到价格与本餐厅形成的竞争关系上,综合考虑各方面因素,现在主要调查分析六家餐
2竞争对手的基本状况
韩国餐厅在五道口始终是比较吃香的存在,由于韩国留同学数量较多,加上韩流的热潮,更多人开头了解韩国文化和饮食,所以韩国餐厅近年来层出不穷,包括炸鸡店、芝士排骨、年糕火锅、韩式烤肉等等。Thankumom作为主打韩式炸鸡的存在,面临的竞争不仅仅包括炸鸡店,还有各种韩餐店的压力。
首先是相同炸鸡主打的餐厅:明洞邦炸鸡和唐西餐厅。作为相对比较老牌的炸鸡餐厅,已经是比较成熟的店面,顾客比较多,地理位置优势明显。
然后是主营业务并不是炸鸡的店,其中比较大的竞争对手是五道口购物中心对面的韩国美食城,作为韩国人常常光顾的地方之一,相对正宗,各种餐厅数量和种类都比较多。芝士肋排,周末人爆满,主打芝士肋排但是推出的套餐种类许多,满意各类需求。
外卖方面,关于主打韩国炸鸡的主打外卖的店,由于线上支付和送货上门的便捷性,更多人会倾向于选择口味俱佳价格相宜的炸鸡外卖。所以作为都是主打韩国炸鸡的店,外卖炸鸡是Thankumom究竟强的竞争对手之一,举两个例子。CallDak韩国炸鸡店和安客葱炸鸡店,主打外卖业务,但是也是有实体店的。地理位置都是在五道口,高校四周,两级店的老板是韩国人,所以口味都算正宗。CallDak家老板从制作炸鸡到接外卖电话都是亲力亲为,这家店已经开了将近三年,在外卖平台饿了吗和大众点评上口碑都很不错,这也就吸引了更多的人选择这家店的炸鸡外卖。安客葱家老板不常常在店里雇的中国店员,店面很小容纳十人左右,主打外卖。
总体来说,竞争力是来自各方面的,要不断了解周边市场和同行业状况,提高创新,提升餐厅本身竞争力量。
4竞争对手的营销策略
1)广告策略
通过电视广告,名人代言,网络传播的方式来宣扬营销,比如店外的易拉宝广告、公交车或者是地铁站的广告循环播放等等。例如:东源大厦的芝士肋排在一层就有贴的广告,电梯里也有相关广告,进入店内,墙上是相关名人与菜品的合影(虽然是明显PS,但是也是用幽默的方式来宣扬餐厅)。网络传播的方式多用于公众号,例如:北京人生活圈、北京吃货小分队等通过定期推送相
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