2020年10月自考05749中医营养学基础试题及答案含解析

中医营养学基础年月真题

05749202010

1、【单选题】心开窍于（）

耳

鼻

A:

舌

B:

目

C:

答D:案：C

解析：心开窍于舌，其华在面，在志为喜：心的气血上通于舌。心血充盈，心气强健---

面色红润有光泽---面色苍白无华。过喜则伤心。

2、【单选题】具有主骨功能的脏是（）

心

肝

A:

脾

B:

肾

C:

答D:案：D

解析：肾（主骨生髓）：藏精--生髓---发育迟缓，骨软无力，易骨折。脑髓---智力低

下、失眠健忘、思维迟钝

3、【单选题】黄瓜的功效有（）

生津止渴

益气养血

A:

化痰理气

B:

疏肝和胃

C:

答D:案：A

解析：黄瓜「功效应用」1.生津止渴：暑天或热病后期热邪伤津，汗出口渴，小便短

少，生食。2.清热化湿：暑湿所致的烦渴，小便不利，舌苔厚腻。煮水。3.清热解

毒：热邪所致的目赤咽痛，咽喉红肿，热毒下痢及烫火伤。4.润肤美容：湿热郁于肌

表，汗出作痒。

4、【单选题】能够减轻热性体质的食物一般属于（）

寒、热

寒、凉

A:

温、热

B:

平

C:

答D:案：B

解析：寒凉性质：凡是能够改善或减轻热性体质或热证的食物，一般属于寒凉性质。

5、【单选题】大枣与粳米配伍属于（）

相须

相使

A:

相反

B:

相恶

C:

答D:案：A

解析：相须：性能功效相似的食物配合应用，可以起到相互增强的疗效。大枣+粳米=健脾

益气

6、【单选题】萝卜配大枣，萝卜能减低大枣的补气作用，这种配伍关系属于（）

相须

相使

A:

相畏

B:

相恶

C:

答D:案：D

解析：相恶：两种食物合用，一种食物能够减低另一种是的的功效。萝卜减轻补气类食物

（山药、大枣）

7、【单选题】绿豆的功效是（）

补肾止带

清热解暑

A:

行气止痛

B:

活血化瘀

C:

答D:案：B

解析：绿豆「功效应用」1.清热解暑：汗出口渴，头晕无力，小便短赤之中暑证。绿豆

汤。2.解毒：食物或药物轻度中毒。黄药子中毒。

8、【单选题】大白菜的适应证是（）

疮疡肿毒

肺寒咳嗽

A:

胃虚呕吐

B:

湿滞泄泻

C:

答D:案：A

解析：大白菜「功效应用」1.清热：热毒内蕴所致的疮疡肿毒，红肿疼痛、口渴烦躁。

榨汁2.生津止渴：素体阳盛或温热病后期，余热未尽，口渴心烦，小便短赤。煮汤。

9、【单选题】白萝卜的别名是（）

莱菔

莲根

A:

草头

B:

金笋

C:

答D:案：A

解析：白萝卜「别名」莱菔

10、【单选题】具有养心安神、益肾固精功效的食物是（）

胡萝卜

冬瓜

A:

姜

B:

莲子

C:

答D:案：D

解析：莲子「功效应用」1.养心安神：心烦、惊悸、失眠。加粳米煮粥。2.补脾止

泻：脾虚所致的食少纳呆，久泻不止。加粳米，茯苓研粉。3.补肾固精：肾虚不固引起

的滑精、遗精、带下。加粳米煮粥。

11、【单选题】核桃仁的适应证是（）

寒湿阻滞

肉食积滞

A:

肠燥便秘

B:

水肿胀满

C:

答D:案：C

解析：核桃仁「功效应用」1.平喘：肺寒或肺肾两虚咳喘。加人参，生姜水煎服。2.

固精缩尿：肾气不足引起的小便频数，腰痛，阳痿滑精。煨熟。3.润肠通便：老年或病

后肠燥便秘。单食。

12、【单选题】具有滋阴润燥、益气养血功效的食物是（）

河虾

牛肉

A:

猪肉

B:

羊肉

C:

答D:案：C

解析：猪肉「功效应用」1.滋阴润燥：阴血不足引起的心慌，心悸，怔忡，哭笑不休及

躁动不安。炖熟2.益气养血：气血不足所致的头晕眼花，耳鸣耳聋，形体消瘦，神疲乏

力。加粳米煮粥。

13、【单选题】普通鸡和乌骨鸡都具有的作用是（）

凉血

利水

A:

补益

B:

生津

C:

答D:案：C

解析：普通鸡肉偏于补益脾胃，温中益气；乌骨鸡肉以滋补肝肾之阴为主。

14、【单选题】鸭肉的适应证是（）

气虚自汗

阴虚盗汗

A:

肝郁胁痛

B:

阳虚畏寒

C:

答D:案：B

解析：鸭肉「功效应用」1.滋阴养胃：阴虚所致的骨蒸劳热、咳嗽、咽干口渴、盗汗、

遗精、月经量少。加冬瓜、瘦肉、海参、芡实、薏仁、莲叶煮烂。2.利水消肿：浮肿，

腹水。煮粥。3.健脾补虚：脾虚水肿，消渴，肾虚遗精。家芡实炖熟。

15、【单选题】海虾的功效是（）

补肾壮阳

A:

发汗解表

利水通淋

B:

清热解毒

C:

答D:案：A

解析：海虾「功效应用」1.补肾壮阳：肾虚阳痿。浸酒。2.祛风通络：痰火后半身不

遂、筋骨疼痛。核桃仁、杜仲、朱砂。

16、【单选题】酒的功效是（）

温通经脉

润肺止咳

A:

补中缓急

B:

清火凉血

C:

答D:案：A

解析：酒「功效应用」1.温通经脉：寒滞经脉、瘀血内阻所致诸症。加栝楼。2.舒筋

散寒止痛：风寒湿痹所致筋脉挛急。加独活。3.行药势：作中药炮制的辅料，或与药同

煎，或药汁兑服，或制成酒。

17、【单选题】丹参的功效是（）

下气消积

活血祛瘀

A:

清热解毒

B:

利尿消肿

C:

答D:案：B

解析：丹参「功效应用」1.活血祛瘀：瘀血阻滞的月经不调、产后腹痛、心腹疼痛、关

节疼痛、疮痈肿痛。加益母草，当归。2.凉血：性质偏寒凉，适用于热毒所致的痈肿疮

疡。

18、【单选题】藿香的功效是（）

化湿解暑

清热解毒

A:

润肺止咳

B:

活血祛瘀

C:

答D:案：A

解析：藿香「功效主治」1.化湿：湿阻中焦所致的胸脘痞闷、食欲不振、恶心、呕吐、

泄泻。加苍术、厚朴。2.解暑：暑湿引起的恶寒、发热、头痛、脘腹满闷、恶心、呕吐

或大便泄泻。加半夏、紫苏。3.止呕：脾胃湿浊引起的呕吐。加半夏。

19、【单选题】利水渗湿药的适应证是（）

风湿痹痛

恶寒发热

A:

心悸怔忡

B:

小便不利

C:

答D:案：D

解析：利水渗湿药特点及适应症：这类药物性味甘淡平或微寒，淡能渗湿，偏于利水渗

湿。服药后能使小便通畅，尿量增多，故具有利尿消肿作用。用于水湿内停之水肿、小便

不利、大便泄泻等症。

20、【单选题】何首乌的功效是（）

清心除烦

润肠通便

A:

消散痈肿

B:

清热平肝

C:

答D:案：B

解析：何首乌「功效主治」1.补益精血：精血亏虚所致的头晕眼花、疲乏无力、心慌气

短、腰膝酸软、头发早白。加当归、枸杞子。2.润肠通便：老年体弱、久病、产后血虚

所致的肠燥便秘证。加黑芝麻、火麻仁、当归。

21、【多选题】下列叙述中正确的是（）

明·陈直著有《本草纲目》一书

《山海经》为中医营养学奠定了理论基础

A:

《千金要方》食治篇是我国现存最早的食疗专篇

B:

《肘后备急方》是老年人卫生保健的专著

C:

《饮膳正要》是我国现存最早的饮食营养学著作

D:

答E:案：CE

解析：明代李时珍《本草纲目》扩充食物本草品种。阴阳学说是中医理论的基础。陈直

《养老奉亲书》老年人卫生保健的专著。

22、【多选题】血的功能有（）

营养

主司呼吸

A:

滋润

B:

津血同源

C:

养神

D:

答E:案：ACE

解析：血的功能（1）营养滋润作用：全身各脏腑组织器官。（2）养神作用：神志清

晰、思维敏捷---烦躁、失眠、惊悸、健忘。

23、【多选题】生姜和螃蟹的搭配属于（）

相须

相使

A:

相杀

B:

相恶

C:

相畏

D:

答E:案：CE

解析：相畏：一种食物的不良作用，能被另一种食物所减轻或消除。螃蟹畏生姜。相

杀：一种食物能减轻或消除另一种食物的不良作用。生姜杀螃蟹。

24、【多选题】白糖和冰糖功效的相同点有（）

补中

祛瘀

A:

润肺

B:

收敛

C:

化痰

D:

答E:案：AC

解析：白糖「功效应用」1.补中缓急：中焦虚弱之脘腹疼痛。温开水溶化，顿服。2.

润肺生津：肺燥咳嗽干咳少痰。加松子仁。冰糖「功效应用」1.补中益气、健脾和

胃：气虚倦怠，食欲不振，腹胀，便溏。加乌梅。2.养阴润肺、止咳化痰：阴虚久咳、

咯血。加黄精。

25、【多选题】补阴药的适应证有（）

血瘀证

饮食积滞证

A:

阴虚证

B:

C:

湿滞脾胃证

阴虚内热证

D:

答E:案：CE

解析：补阴药的特点和适应证：适用于阴虚证，也适用于阴虚内热证。

26、【问答题】简述肝的生理功能。

答案：（1）主藏血。（2）主疏泄。（3）主筋、其华在爪。（4）开窍于目，在志为怒。

27、【问答题】简述四气的应用意义。

答案：四气反映了食物在影响人体阴阳盛衰、寒热变化等方面的作用倾向。它是通过食物

作用于人体所发生反应的总结，与所对应的机体或病证的寒热性质相对而言的。是实际应

用选择食物的重要依据。

28、【问答题】简述咸味与涩味的作用。

答案：咸味能软坚散结，泻下通便。涩味能收敛、固涩。

29、【问答题】简述黑木耳和银耳功效及应用的不同点。

答案：黑木耳主要入血分，养血、凉血为主，用于血虚证。银耳主要入肺胃经，润肺、

益胃、滋阴为主，用于肺胃阴虚之证。

30、【问答题】简述补气药的适应证，并写出白术的功效。

答案：（1）本类药物尤以对脾、肺气虚证的疗效最为显著。（2）白术的功效：健脾益

气，燥湿利水，止汗。

31、【问答题】试述鸡蛋的功效应用及使用注意事项。

答案：功效应用：（1）清肺利咽：适用于咽喉肿痛。（2）清热解毒：适用于痈肿疮

疡。（3）滋阴熄风：适用于产后血晕或小儿惊痫等证。（4）养心安神：适用于阴虚内

热致烘热、烦躁、心神不宁等证。注意事项：脾胃虚弱者不宜多食，多食则会令人闷

满。

32、【问答题】试述消食药的概念、适应证，并写出麦芽和谷芽的异同点。

答案：消食药概念：凡以消食化积、促进消化为主要功效的药物，称为消食药。适用于

饮食积滞证，临床可见胃脘或腹部胀满、恶心欲呕、不思饮食、消化不良、大便泄泻或便

秘等。麦芽和谷芽均味甘，入脾胃经，具有消食健胃的功效，主治米面食积证或脾虚食少

证。但麦芽消食健胃力较强，而谷芽力较弱。

33、【填空题】_________在内，_________失调所反映的证候称为里证。

答案：病变部位、脏腑气血功能

34、【填空题】升降浮沉是指食物的_________作用，即指食物在人体内作用的_________。

答案：定向、四种趋向

35、【填空题】水芹和旱芹均性味_________，具有_________作用。

答案：甘凉、清热利湿

36、【填空题】大葱适用于阳气衰微_________，下利，_________，脉微欲绝等。

答案：四肢冰冷、腹痛

37、【填空题】莲藕的功效是_______