食品物料编码管理规程

食品物料编码管理规程1目的建立食品物料及中间体、成品的编码管理规程，便于食品在库物料的管理，避免发生差错。2适用范围适用于在库的食品原料、辅料、包装材料（直接接触产品的包装材料、印刷包装材料）、成品、中间体的统一编码。3职责供应链部、生产管理部、质量管理部对本规程实施负责。4控制要求4.1入库的原辅料、包装材料、中间体、成品等均应由仓库保管员统一编码。4.2编码应能表示出物料的类别、入库顺序。同一物料的质量、规格、分类代号应不同，每批物料只能有一个特定的编码，不得随意更改编码。4.3编码原则4.3.1物料分类编码由物料分类代号及该类物料的代码、流水号两部分组成。4.3.2物料分类代号：类别原料辅料包装材料成品中间体化学品代号YFBCZH4.3.3物料分类编码格式：×××××××××类别代号代码物料批次（流水号）（仅限原料）Y104240301表示：104号原料越橘冷冻果是2024年03月进厂的，为本月累计第01次入库。×××××××××类别代号代码物料批次（流水号）（仅限辅料）F03240301表示：03号辅料乙醇是2024年03月进厂的，为本月累计第01次入库。×××××××××××××类别代号代码成品代码物料批次（流水号）（仅限包装材料）B107CPS240301表示：107号包材是2024年03月进厂的，为本月累计第01次入库的磷脂酰丝氨酸说明书。××××××××××类别代号代码中间体分类名称物料批次（投料流水号）（仅限中间体）Zps1（A）240101表示：2024年1月1日磷脂酰丝氨酸生产的中间体（结晶）注：提取物或细粉必须编码。4.4物料分类代码见下：4.4.1成品代码表成品代码成品名称规格CPs磷脂酰丝氨酸>50%CBI越橘提取物花青素：>5%CBC黑加仑提取物花色甙：>5%CBN黑米提取物花青素：>5%CBS葡萄籽提取物OPC:95%CGR人参提取物人参总皂苷：>10%CRNR红米红色价：>15.0CSB大豆提取物40%CSM芝麻素90%4.4.2原料代码表原料代码原料名称原料代码原料名称Y101磷脂Y102磷脂酶Y103黑米Y104越橘冷冻果Y105黑加仑冷冻果Y106黑豆皮Y107人参原料Y108大豆胚芽Y109芝麻Y110葡萄籽Y111麦芽糊精Y112粉末磷脂Y113银杏叶4.4.3辅料代码表辅料代码辅料名称辅料代码辅料名称F01氢氧化钠F02硫酸F03乙醇F04石油醚F05二氧化硅F06柠檬酸（枸橼酸）F07药用活性炭F08盐酸F09硅藻土F10氯化钙F11无水硫酸钠（玄明粉）F12无水醋酸钠F13丝氨酸F14冰醋酸F15甲醇F22纯化水F26饮用水F37清洁效果F36洁净区控制4.4.4包装材料包材代码包装材料名称包材代码包装材料名称B101食品用聚乙烯包装袋B102铝塑复合袋B103复合袋B10425kg纸板桶B105标签B106样品袋B107产品说明书4.4.5中间体（以下内容为举例）中间体代码中间体名称ZBN-A黑米提取液ZBN-B黑米提取渣ZBN-C黑米解析液ZBN-D黑米浓缩膏ZBN-E黑米浸膏粉ZBN-F黑米提取物预混浸膏粉注：新进的物料和公司新生产的产品由库管员按物料编码管理规程统一编码。新产品小试完成后，其对应的中间体