2024学校食品安全工作总结（6篇）

2024学校食品安全工作总结（6篇）2024学校食品平安工作总结篇1

为切实加强我校食堂食品平安，保障全校师生饮食平安，防止食物中毒事务发生，我校依据县药监局、教体局食堂平安工作会议精神，对我校食堂食品平安进行了扎实的自检自查，现将我校食堂食品平安自查工作状况总结如下：

一、工作开展状况

根据要求，我校从食品平安管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、运用食品添加剂等八个方面进行自查，深化查找存在的突出问题和薄弱环节，并仔细进行了整改。

(一)完善食品平安监管整治工作机制

切实加强组织领导。学校领导高度重视学校食堂食品平安工作，摆到更加突出的位置来抓。要坚持标本兼治、着力治本，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推动与重点突破有机结合起来，将宣扬教化贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。

(二)详细工作

1、自查了学校食堂是否建立食品平安责任制。仔细核查学校是否将食堂食品平安工作纳入学校日常管理之中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。

2、自查食堂是否具有餐饮服务许可证。仔细核查学校食堂许可证是否过期，是否存在超范围、超实力经营问题。

3、自查学校食堂环境卫生是否整齐。主动主动、科学有效地做好传染病防控措施，仔细核查了学校食堂环境是否定期清洁和保持良好;是否具有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施;是否具有足够的通风和排烟装置。

4、自查学校食堂从业人员健康证明是否有效。仔细核查是否具有从业人员健康管理制度和措施;从业人员是否具有健康合格证明;健康证明是否有效;是否建立从业人员健康档案;当从事干脆入口食品工作的人员患有有碍食品平安疾病时，是否刚好将其调整到不影响食品平安的工作岗位。

5、自查食堂索证索票和食品添加剂等制度是否落实。仔细核查学校食堂选购 食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止运用或来源不明的状况，严查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、调味品等大宗食品及散装食品的进货渠道和索证索票状况。仔细核查学校食堂食品添加剂选购 和运用管理制度落实状况，严查是否存在违法运用食品添加剂行为，是否达到专店选购 、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。

6、自查饮用水卫生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水设施卫生状况及饮用水水质状况为重点，仔细核查学校食堂是否配备有效消毒设施;消毒池是否与其它水池混用，消毒人员是否驾驭基本学问;餐饮具消毒是否符合相关要求。

7、自查食堂加工管理制度是否落实。仔细核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染，四季豆、豆浆等是否烧熟煮透;是否违规制售冷荤凉菜和豆角行为，操作人员是否佩戴口罩;严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。

二、下一步工作支配

一是深化开展教化培训。进一步加强对学校食堂的食品平安培训，仔细组织后勤人员学习《食品平安法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理方法》和《餐饮服务食品平安监督管理方法》。要将相关资料整理、保存好，以备检查，负责人要切实担当学校食堂食品平安第一责任人的责任，建立健全食品平安、饮用水和传染病防治等各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。

二是仔细开展全面排查。组织本校的相关人员对学校食堂进行全面排查，仔细查找薄弱环节，刚好实行有效措施，堵塞管理漏洞。

三是切实加强食品平安事故防控，开展突发公共卫生事务应急工作监督检查。根据职责分工接着将学校食堂作为食品平安事故防控的重点，实行措施，排查隐患;制定食品平安事故应急预案，结合传染病防控、饮用水卫生、食品平安等监管工作，刚好发觉风险隐患，督促排查，降低学校突发公共卫生事务危害，提高防控水平及应对实力。

2024学校食品平安工作总结篇2

为切实保障广阔师生身体健康和生命平安，预防学校群体性食物中毒等突发公共卫生事务的发生，__区市场监督管理局主动做好校内周边食品摊贩监管工作，严把关口，落实责任。现将详细工作状况汇报如下：

我局依据上级文件精神，结合本区实际，探讨制定了开展学校周边食品平安专项整治工作方案，并成立专项整治工作领导小组，确保此次活动高效有序开展。特地召开周边食品平安会议，对专项整治工作做了详细的支配，明确和落实了工作任务、范围、重点、要求和检查时间次数，充分相识此项活动的重要性和责任感。

为确保这此专项整治工作取得实效，9月初，我局行政执法人员对学校食堂、学校周边饮食摊点和副食品店的食品经营许可证、从业人员健康证持证状况，食品及原料卫生质量的检查，主要检查索证资料、标签标识及感官质量;餐饮单位加工食品运用添加剂状况的监督检查;餐具消毒设施设备及消毒工作的落实状况等作了重点检查。我局共出动执法人员43人次，执法车辆15辆次，共检查学校11家，其中包括中学食堂3户，小学食堂1户、幼儿园食堂30户，校内周边经营业户21户。学生配餐单位一户，检查状况表明，我区学校周边摊点总体秩序良好。

由于食品平安干脆关系广阔师生的身体健康和生命平安，也为了使这此专项整治工作取得的成果能够长效，我们借这次活动，建立了多部门联动，定期或不定期的检查制，刚好发觉和消退卫生平安隐患，同时加大了宣扬力度，大力宣扬此次整治成果，使食品平安检查工作深化人心，努力营造一个学校周边饮食摊点卫生平安的良好局面。

2024学校食品平安工作总结篇3

周村区教体局在区食品平安办公室的领导下，在有关单位协作和各学校的大力支持下，围绕建设食品平安区和确保全区学校师生身体健康的主题，通过扎实工作，不断创新工作方法，取得了可喜的成果。现就所做的工作总结于下：

狠抓制度建设：学校食品平安管理制度许多，有的流于形式，有的很不全面，有的存在空白，这是不容忽视的问题，而且在有些学校还比较严峻。为此，我们在以教体局党委提出的“平安是第一责任”的要求下，狠抓落实，使学校食品平安管理制度建设再上新的台阶。

加强学校自我监管：20__年，我们与区食品药品监督局联合召开食堂工作人员培训会，并与学校签订食品平安责任书。常常检查，确保监管落实。今年，我们联合有关部门，至少保证每月一次，对学校食品进行平安检查，重点检查学校食堂的索证、台账、食用油、食品留样等，对发觉问题，下达整改通知书，并督导起整改。

加强宣扬教化促进食品平安学问普及。今年6月1日是《食品平安法》正式实施3周年，当天，我们组织人员制作了《食品平安法》实施2周年的彩色宣扬匾，印制了1010多份宣扬资料，参与了区政府在人民广场举办的广场宣扬活动。受到了区食安委的好评。同时在各学校开展了进一步学习和落实食品平安法的活动，增加了广阔师生员工的法律意识。通过食品平安学问进学校、进课堂的活动开展，使广阔师生员工的自我爱护意识、抵制不合格的食品、原料进入学校的实力大大增加。

以上是我们今年食品平安工作方面所做的点滴工作，为全区学校未出现食品平安事故作出了肯定的贡献，但离上级的要求和学校的期盼还有肯定的差距，明年我们肯定发奋努力，使这项工作做得更好。

2024学校食品平安工作总结篇4

食品平安是关系国计民生的大事，在学校干脆关系到广阔师生的身体健康和生命平安。为了提高学校师生参加食品平安的意识，普及食品平安科学学问。依据_市教化局《关于开展20_年“食品平安进校内专题教化活动的通知》精神和要求，我校于20_年x月_日至x月_日在全校开展了食品平安教化月活动。经细心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品平安宣扬教化活动，掀起了全校师生广泛参加的食品平安教化活动高潮，取得了显著成效。详细总结如下：

1、学校领导高度重视，细心组织，方案周密，提高了全校师生对开展“食品平安进校内”活动重要意义的相识，仔细制定安排、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺当开展。

2、在活动月期间，我们学校做到了“三个一“，即：上一节食品平安为主要内容的《健康教化》课;召开一次食品平安主题班会;办一期以食品平安为主题的《卫生与健康》宣扬拦。

3、学校开展“食品平安进校内”活动期间，通过在校门、教学楼、饭堂、宿舍、小卖部等区域悬挂横幅、张贴标语，宣扬食品平安学问，营造“保障食品平安，建设和谐校内”的良好氛围。

4、活动开展期间，每天中午在校内广播中利用15分钟时间，向广阔师生宣扬食品平安，并激励大家主动主动投稿，供应食品平安等相关学问，得到了广阔师生的广泛参加。

5、通过开设健康教化课、“生活中的食品平安”专题讲座、宣扬栏等多种形式，向广阔师生介绍相关的食品平安学问，如：《如何识别真假商品》、《如何做到健康饮食》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等学问，组织学生进行了一次食品平安常识的全面宣扬教化大会，引导学生科学饮食。

6、学校进一步加强了食堂、小卖部、师生饮用水的卫生平安管理，严格把好源头食品卫生平安关。主要实行如下几点措施：一是把好食堂食品选购 关，五类食品选购 要有国家规定的“QS”标记食品并有供应方“三证”复印件;肉类、蔬菜要定点选购 并且索证。二是要求食堂工作人员必需搞好食品卫生工作，饭菜要弄熟;要坚守岗位，做好防蝇、防鼠、防投毒等工作。三是要求和监管小卖部销售的点心、面包、冷饮类食品要有供货方的“三证”复印件，严禁向学生出售过期及“三无”食品。四是学校自备水源和二次供水的水池留意做好消毒，龙头设备完好无损，并定期清洗消毒。五是学校制出表格，对食堂、小卖部的食品卫生状况进行检查，并将每天的检查结果记录在表格里。校长和后勤负责人依据检查记录状况，发觉问题，刚好召集当事人开会，进行有效整改。六是通过宣扬教化、监督管理，禁止学生乱吃乱喝。

通过食品平安宣扬教化月活动，普及了食品平安科普学问，增加了师生的自我爱护意识、健康意识和维权意识，全校上下，形成了人人关注、支持、参加食品平安的良好氛围。

2024学校食品平安工作总结篇5

一年来，我校仔细贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生平安事务的发生，保证在校学生的身体健康和生命平安，学校在日常工作中，始终把学校食品卫生平安工作作为工作的重点，长抓不懈，警钟长呜，每年均根据上级下达的工作要求，结合我校实际，制定出具体可行的学校食品卫生平安工作年度安排、实施方案和应急预案，明确专人负责，平常有检查有记载，从而保证了我校食品卫生平安工作扎实有效开展。详细状况总结如下：

一、基本状况

全校共有学生食堂1个，面积197平米，食堂从业人员11人，卫生许可证持证率101%，健康证持证率101%。

二、工作措施

我校食品平安工作在上级部门的正确指导下，在校代会的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力协作和学校的共同努力下，学校食品平安工作进展顺当，学校食品平安事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例学校食品平安事故发生。我们的作法主要有：

1、建立健全学校食品卫生平安工作制度。学校依据国家、省、市、校有关学校食品卫生平安工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度及工作职责。如分管后勤食品卫生平安工作行政岗位职责、食堂团长职责、食堂工作人员职责、仓贮保管员职责、学校食堂管理制度，食品原材料选购 制度、食堂卫生制度、餐饮具消毒制度等。使学校食品卫生平安工作有法可依，有章可循，任务明确，责任详细。

2、学校食品卫生平安工作管理组织健全。学校成立了“食堂平安领导小组”，实行目标责任制，校长详细抓，相关人员协作抓，制定了相关的制度和职责，层层签定了学校食品卫生平安责任书，平常有检查，有考核、有奖惩记录。

3、严把食品原材料选购 关。学校要求选购 人员必需到持有卫生许可证的单位或个人处选购 食品及原材料，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。对米、面、油等食品，实行集中选购 ，统一进货渠道、统一质量，保证学校用粮平安。食品、原材料的选购 实行登记、验收制度，专人负责，双方签字，验收记录要按册装订保存，以备查验。禁止购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、掺杂掺假或其他感官性状异样的食品;禁止选购 无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品等。

4、加强食品从业人员的平安学问教化和管理。食品从业人员必需持健康证上岗，每年体检一次，无健康证者不得上岗。上岗时必需穿戴整齐的工作衣、帽，并把头发置于帽内，不得留长指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、处理食品原料后，便后用肥皂或流淌清水洗手，干脆接触食品之前应洗手消毒。食品场所做到无蝇，无鼠、无蟑螂，环境整齐卫生。

5、坚持餐饮具消毒制度。餐饮具运用前必需洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得运用;负责餐饮具消毒工作的人员必需身体健康，工作仔细，熟识和驾驭餐饮具消毒方法及要求。确保餐饮具平安卫生，切实维护广阔师生的身体健康和生命平安。

6、加强学校食品卫生平安教化。学校将健康教化和食品卫生平安教化列入日常教学内容，做到有教学安排、有教材、有教案、有作业;加强学生食品卫生平安学问教化，增加学生的食品卫生平安意识和自我爱护意识，逐步培育学生养成食品卫生习惯。

三、今后食品卫生工作的重点

为切实加强学校食品卫生平安工作，杜绝学校食品卫生平安事务的发生，保证广阔学生的身体和生命平安，在今后的工作中，我们准备：

1、进一步加大食品卫生平安学问的宣扬力度，提高学校的食品卫生平安责随意识和广阔学生的食品卫生学问及自我爱护实力。

2、增加学校食品卫生平安工作日常检查、监督的频次，刚好排查食品卫生平安隐患，坚固树立“平安第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校平安、良好的食品卫生环境，不断构建人民满足及和谐校内。

3、接着与相关部门主动协作，巩固学校食品卫生平安工作取得的成果，共同营造学校食品卫生平安的良好氛围，为构建和谐做出更大贡献。

2024学校食品平安工作总结篇6

为了实行泸教发【20_】】71号《关于开展20_年校内食品平安宣扬周活动的通知》的通知精神，进一步宣扬普及食品平安法规和科学饮食学问，保障学生身心健康，全面培育小学生的食品平安意识，根据文件精神，学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的看法，仔细组织开展了食品平安宣扬周活动。现将活动状况总结如下:

一、领导机构，落实责任。

为了加强食堂食品卫生平安工作，确保师生身体健康，学校成立了平安领导小组：校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组成员坚持每天对学校食堂食品卫生，及平安工作状况进行检查，发觉问题刚好整改。

二、成立了食品平安领导小组

组长：

副组长：

成员：

领导小组下设办公室，由总务办公室负责收集整理资料归档工作。

三、学校现状：

我校在学校食堂用餐的学生239人。学校本着为学生服好务的原则，把食品平安做为学校工作的重中之重，制定了食堂管理的各项规章制度。

四、工作要求：

加强学习，提高平安意识。

1、提高平安作业观念，仔细做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。

2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。

3、发觉从业人员有疑似传染病者马上实行相关措施。

4、保管员刚好做好食堂实物帐，保管好食堂物资(含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料)。

5、全面检查水、电、炉具、消毒柜、冰箱等均正常工作。下班要关好水、电闸、总阀门及门、窗等，做好防范工作。

6、主动做好预防和限制食物中毒，一旦发生状况,马上向学校分管领导及校长汇报，并爱护好现场，封存可疑食品，以便查清事故缘由，追究责任。

7、每餐都刚好留有样品。严禁供应剩饭剩菜。刚好清扫食堂卫生，保持整齐。

8、学校刚好收集师生对饭菜、卫生、服务看法等方面的看法和建议，定期检查饭菜质量及数量。

9、进一步落实监督检查工作，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，常常组织学习食品卫