2025年中国蛋糕行业市场规模及发展前景研究报告（智研咨询发布）

智研咨询《2025-2031年中国蛋糕行业市场调查研究及发展前景规划报告》重磅发布智研咨询专家团队倾力打造的《2025-2031年中国蛋糕行业市场调查研究及发展前景规划报告》（以下简称《报告》）正式揭晓，自2021年出版以来，已连续畅销4年，成功成为企业了解和开拓市场，制定战略方向的得力参考资料。报告从国家经济与产业发展的宏观战略视角出发，深入剖析了蛋糕行业未来的市场动向，精准挖掘了行业的发展潜力，并对蛋糕行业的未来前景进行研判。本报告分为发展概述、运行环境、产业现状、区域运行、竞争格局、重点厂商、发展战略、产业趋势等主要篇章，共计15章。涉及蛋糕产量、市场规模、需求量、价格等核心数据。报告中所有数据，均来自官方机构、行业协会等公开资料以及深入调研获取所得，并且数据经过详细核实和多方求证，以期为行业提供精准、可靠和有效价值信息！蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心，具有柔软、绵密的口感，并且有着浓郁的香味。随着居民收入水平的不断提高，人们对食品的消费需求也在不断升级，更加注重食品的品质、口感和健康营养，蛋糕作为一种美味可口、造型美观的食品，受到广大消费者的喜爱，尤其是在生日、婚礼、庆典等特殊场合，蛋糕已成为不可或缺的一部分，此外，近年来，蛋糕的消费不再局限于传统的生日聚会和婚礼等场合，已逐渐扩展到日常的下午茶、甜点零食、礼品赠送等场景，在此背景下，我国蛋糕市场需求不断增长，市场规模持续扩容，2023年我国蛋糕行业市场规模达342.5亿元，同比增长2.8%。未来，为满足消费者日益多样化和个性化的需求，蛋糕行业需要不断进行产品创新与升级，推出各种新颖的口味、造型和主题的蛋糕，如低糖、低脂、无麸质等健康型蛋糕，以及季节限定、节日主题等特色蛋糕等等，此外，蛋糕行业与其他行业的跨界合作将日益频繁，如：与茶饮品牌合作推出蛋糕与茶饮的套餐组合；与动漫、影视、游戏等文化产业合作，推出相关主题的蛋糕产品；与旅游景区、酒店等合作，开发具有地方特色和文化内涵的蛋糕等，通过跨界合作，实现资源共享、优势互补，拓展市场空间，提升品牌影响力。蛋糕行业上游主要包括小麦粉、鸡蛋、糖、油、乳制品、水果、酵母、起酥油、泡打粉等原材料供应商，生产设备以及包装材料供应商，其中，小麦粉为最基础的原材料，2023年我国小麦粉产量达8901.2万吨，同比增长2.0%，我国面粉供应充裕，为蛋糕行业发展提供了充足的原材料；行业下游主要包括商场、超市、蛋糕店、便利店、电商等线上线下销售渠道以及终端消费者，消费者是蛋糕产业链的终端，其需求和偏好直接影响着蛋糕行业的发展。目前，我国蛋糕市场呈现品牌企业与大量中小烘焙店铺并存的市场格局，一方面，有像元祖股份、好利来等具有较高知名度和市场影响力的大型连锁品牌企业，其凭借品牌优势、标准化的生产管理流程、丰富的产品种类和成熟的营销体系，在市场中占据重要地位；另一方面，大量的中小烘焙店铺也广泛分布，虽然数量众多，但在生产规模、品牌影响力、质量控制等方面相对较弱。作为一个见证了中国蛋糕十余年发展的专业机构，智研咨询希望能够与所有致力于与蛋糕行业企业携手共进，提供更多有效信息、专业咨询与个性化定制的行业解决方案，为行业的发展尽绵薄之力。数据说明：1：本报告核心数据更新至2023年12月（报告中非上市企业受企业信批影响，相关财务指标或存在一定的滞后性），报告预测区间为2024-2031年。2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。3：报告核心数据基于智研团队严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。智研咨询作为中国产业咨询领域领导品牌，以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。公司融合定量分析与定性分析方法，用自主研发算法，结合行业交叉大数据，通过多元化分析，挖掘定量数据背后根因，剖析定性内容背后逻辑，客观真实地阐述行业现状，审慎地预测行业未来发展趋势，为客户提供专业的行业分析、市场研究、数据洞察、战略咨询及相关解决方案，助力客户提升认知水平、盈利能力和综合竞争力。主要服