健康美食专题知识讲座

健康美食专题知识讲座健康美食专题知识讲座第1页美食——味美食物《墨子·辞过》：“今则不然，厚作敛于百姓，认为美食、刍豢、蒸炙、鱼鳖。”《韩非子·六反》：“今家人之治产也，相忍以饥寒，相强以劳苦，虽犯军旅之难，饥馑之患，温衣美食者必是家也。”《晋书·傅咸传》：“奢不见诘，转相高尚。昔毛玠为吏部尚书，时无敢好衣美食者。”

美食另解——吃美味食物健康美食专题知识讲座第2页

中国是文明古国，亦是悠久美食之境地。中国美食独特之处于于：风味多样。因为我国版图辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长久以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节改变来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡清凉；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。

考究美感。中国烹饪，不但技术精湛，而且有考究菜肴美感传统，注意食物色、香、味、形、器协调一致。对菜肴美感表现是多方面，不论是个红萝卜，还是一个白菜心，都能够雕出各种造型，独树一帜，到达色、香、味、形、美友好统一，给人以精神和物质高度统一特殊享受。

重视情趣。我国烹饪很早就重视品味情趣，不但对饭菜点心色、香、味有严格要求，而且对它们命名、品味方式、进餐时节奏、娱乐穿插等都有一定要求。中国菜肴名称能够说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称现有依据主、辅、调料及烹调方法写实命名，也有依据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名，如‘全家福＇、‘将军过桥＇、‘狮子头＇、‘叫化鸡＇、‘龙凤呈祥＇、‘鸿门宴＇、‘东坡肉＇……

健康美食专题知识讲座第3页英国：炸鱼薯条、土司面包夹烤牛排配约克郡布古巴：朗姆酒

法国：鹅肝酱煎鲜贝、法国洋葱汤、法式辣猪排、法式锔蜗牛印度：印度咖喱、印度薄饼

墨西哥：玉米宴、塔科饼德国：烤猪肉、醋焖牛肉、咸猪手、酸白卷心菜、斯图加特美食、洋葱熏肉饼乌干达：蕉饭日本：生鱼片、寿司、味噌汤、天妇罗巴西：烤牛肉、丹麦：魔鬼太阳

韩国：韩国泡菜、紫菜包饭、辣炒米糕、冷面、大酱汤阿根廷：馅饼、牛肉意大利：意大利肉酱焗意粉、意大利海鲜浓汤、茄汁意大利世界特色美食健康美食专题知识讲座第4页美食新解——吃了使人漂亮健康食物。

【十种美食吃出零毛孔】1.香蕉+牛奶：香蕉泥加入牛奶；2.蛋清+蜂蜜：减皱纹；3.姜黄粉末+牛奶：去晒斑；4.麦片+乳酪+西红柿汁：恢复晒黑皮肤；5.土豆片：减轻雀斑；6黄瓜汁：收紧毛孔；7.黄粉+酸橙汁：恢复晒黑皮肤；8.蜂蜜：皮肤光滑；9.桔子汁：油性皮肤好选择；10.冰块：收紧毛孔。酸奶两功效，一是补钙抗癌，二是保护肠胃，维持肠道秩序，又称作“肠道警察”；红葡萄酒有两大功效，一是保护心脏，二是抵抗衰老。法国人同美国人饮食结构差不多，但法国人极少患心血管疾病，看起来比美国人年轻，原因是法国人喝红葡萄酒，美国人喝啤酒。健康美食专题知识讲座第5页

不是全部些人对美食标准都是一样，其实美食是不分贵贱，只要是自己喜欢，就能够称之为美食。美食是吃前有期待、吃后有回味东西。美食遭遇心情时候，已不但仅是简单味觉感受，更是一个精神享受。你不知道事美食还有另一个解释——美美食物食物不但能够带给人味觉美感，有时也给人视觉享受……下面让咱们像观赏艺术品一样观赏美食吧健康美食专题知识讲座第6页健康美食专题知识讲座第7页健康美食专题知识讲座第8页健康美食专题知识讲座第9页健康美食专题知识讲座第10页健康美食专题知识讲座第11页健康美食专题知识讲座第12页健康美食专题知识讲座第13页健康美食专题知识讲座第14页你能看得出这是食物吗？巨型章鱼蛋糕三文鱼玫瑰花束健康美食专题知识讲座第15页化装盒蛋糕杏仁糖花朵健康美食专题知识讲座第16页黑色草莓你见过吗小丑火腿很有爱吧健康美食专题知识讲座第17页你知道吗？火锅不只是这么健康美食专题知识讲座第18页还能够是这么健康美食专题知识讲座第19页烧烤不只是这么还能够这么健康美食专题知识讲座第20页见过这么螃蟹宴吗还有如此可爱西瓜蛋糕健康美食专题知识讲座第21