《消化和吸收》名师课件（第一课时）

第一课时消化和吸收妈妈说的话有道理吗？为什么？想一想【学习目标】1.概述人体消化系统的组成和功能以及食物的消化过程。2.探究馒头在口腔中的变化，学会设计改进探究实验来检验自己的假设。

课前小组合作学习书本p29图4-221.消化系统由什么组成？指出食物经过消化器官的先后顺序消化腺的位置？2.填出消化腺分泌的消化液分别是什么？消化液中含有什么消化酶？各进入什么器官？

消化系统的组成活动一小肠大肠肛门口腔咽食道胃消化道消化腺肝脏胰腺唾液腺胃腺肠腺分泌唾液唾液淀粉酶分泌胆汁分泌胃液胃蛋白酶分泌胰液多种消化酶分泌肠液多种消化酶（口腔）（胃）（从胆管到小肠）（小肠）（从胰管到小肠）消化系统探究

请你品一品

馒头进入口腔，咀嚼后会发生怎样的变化？变湿润变碎变甜探究馒头为什么越嚼越甜？淀粉馒头的主要成分是什么？淀粉有甜味吗？没有探究馒头在口腔中的变化自学课本P27-28，注意课本的提示，理清课本实验设计思路。活动二提示1.淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味。2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。3.口腔的温度大约是37℃。试管材料加入物质2毫升处理温度试剂现象A馒头屑唾液搅拌置于37℃温水中碘液B馒头屑清水搅拌C馒头块唾液不搅拌探究问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液都有关系呢？1.用什么材料代替馒头？如何操作不易让材料沾在试管壁和试管口？2.如何取纯净的唾液更快更好？3.用什么搅拌?4.有什么更好的方法保持37℃恒温水浴？5.怎样验证馒头发生变化？6.本实验能证明产物是麦芽糖吗？活动三改进实验葡萄糖遇到斐林试剂变成砖红色麦芽糖遇到斐林试剂没有变色观看视频：验证麦芽糖打开工具栏，点击“课件素材”，选取“验证麦芽糖”优教提示提出问题：实施计划：得出结论：制定计划：作出假设：表达交流：馒头为什么越嚼越甜？3.滴管不可共用。4.充分搅拌是不停的搅拌。5.编号写在离试管口较近的地方。实验成功的关键1.控制实验单一变量。2.设计对照组。提出问题：实施计划：得出结论：制定计划：作出假设：表达交流：1.通过观察，你认为对馒头变甜起决定性作用的因素是什么？2.牙齿的咀嚼和舌的搅拌在这一转变过程中起了什么作用？3.学了这节课，对你的饮食习惯有哪些启发？淀粉麦芽糖食物消化过程示意图初步消化氨基酸淀粉蛋白质脂肪口腔咽食道胃小肠

大肠肛门初步消化葡萄糖彻底消化甘油和脂肪酸彻底消化氨基酸彻底消化初步消化食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。什么叫消化？胆总管胰管胰腺肝脏运输胆汁进入小肠贮存胆汁胆汁能够乳化脂肪，促进脂肪的消化观看视频：胆汁的乳化打开工具栏，点击“课件素材”，选取“胆汁的乳化”优教提示为什么小肠是消化食物的主要场所？皱襞绒毛绒毛间有

许多肠腺（1）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面面积。胆汁胰液肠液（2）小肠内有多种消化液。（3）小肠很长，约5－6米长。2.为什么肝炎患者厌油腻？消化和吸收功能较弱肝炎患者肝功能受损，胆汁分泌不足，影响脂肪的消化，而油腻食物含脂肪较多，因此肝炎患者厌油腻。联系生活1.为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？消化和吸收消化系统的组成消化道消化腺口咽胃小肠

大肠肛门唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺食物的消化消化产物消化的主要场所糖类葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪甘油+脂肪酸小肠

爱因斯坦说过：“我并没有什么特殊的才能，我只不过是喜欢寻根问底地追究问题罢了。”1.唾液淀粉酶的活性受酸碱度pH值的影响吗？

2.唾液淀粉酶的消化作用受时间的影响吗？课外拓展检测反馈打开试卷：《