《食物中能量的释放》授课课件

第1节食物中能量的释放生活中，我们学习、思考、运动等生命活动都需要消耗能量，生命活动需要的能量主要来自哪呢？情境导入01学习目标021.探究不同食物储存能量的差异。2.知道糖类、脂肪、蛋白质的热价。3.通过实验验证人体吸入和呼出的气体成分的区别。3.说出人体产生能量的部位。食物中储存能量主题一张健横渡英吉利海峡

通过液体食品补充能量运动食物能量氧气肌细胞思考：你能用图解简明表示人体生命活动中这些关键词的相互联系吗？食物能量氧气释放运动肌细胞收缩供给储存思考：你能用图解简明表示人体生命活动中这些关键词的相互联系吗？食物热价:每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。

食物热价＝释放能量（KJ）食物质量（g）[探究问题]不同食物中储存的能量相同吗？[作出假设]不同食物中储存的能量不同。[设计方案]活动：探究不同食物储存能量的差异原理1：食物中的能量在体外可以通过燃烧释放。【小资料】1mL水的质量为1g，受热时每升高1℃所需要热量为4.2焦耳（J）。原理2：可以根据一定质量的食物燃烧后水温的升高值计算食物中的能量。食物热价＝水温升高值×水质量×4.2

食物质量×1000＝制作能量测定仪1.装置的材料选择应注意什么问题?2.从功能上来说，制作装置需要注意什么?非易燃物、稳固保温、通气设计表格记录实验数据样品Ａ样品Ｂ样品质量（ｇ）燃烧前燃烧后燃烧质量水温变化（℃）受热前受热后升温值食物能量（KJ/g）

糖类:17千焦/克蛋白质:23千焦/克脂肪:38千焦/克ABCD空气肺部呼出气体细胞通过呼吸作用释放能量主题二1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。现象：燃烧的蜡烛放入C瓶中更快地熄灭。结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量少。现象：D瓶中石灰水出现浑浊。结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量多。2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。有机物（葡萄糖）+氧气二氧化碳+水+

能量线粒体酶呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。呼吸作用释放能量呼吸作用为生命活动提供动力读书运动维持体温细胞分裂本课小结03食物中能量的释放细胞通过呼吸作用释放能量过程：有机物+氧气→二氧化碳+水+能量场所：组织细胞意义：进行生命活动、维持体温糖类:能量的主要来源蛋白质:构成人体的基本物质脂肪:热价最高，储备能源物质食物中储存着能量随堂练习041.为了进行食物中储存的能量的探究活动，几个同学选择了花生、小麦、水稻、大豆等植物的种子。根据你的经验，经过燃烧后，相同质量的这些种子，储存能量最多的应该是（

）A.花生B.小麦C.水稻D.大豆A2.人每时每刻都在呼吸，人呼吸的主要目的是（

）A.吸入新鲜的空气

B.释放出二氧化碳C.排出有机物中的废物

D.释放有机物中的能量D知识延伸：燃烧和呼吸作用的比较比较项目燃烧呼吸作用相同点氧化过程

产物是二氧化碳和水产物一般是____________

需要氧气一般

氧气不同点一个步骤完成一连串的化学反应过程在任何地方都可进行只在

内进行不需要酶的参与需要多种酶的催化反应迅速、剧烈反应___________