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儿科护理学第三章小儿营养与喂养第一节能量与营养素的需要第二节婴儿喂养第三节幼儿喂养一、能量的需求能量的消耗包括1.基础代谢2.生长发育3.食物的特殊动力作用4.活动消耗5.排泄损失第一节能量与营养素的需要每天需要总能量婴儿：420~460kJ/kg（100~110kcal/kg）每增长3岁：减去42kJ/kg15岁：250kJ/kg产能营养素所供能量蛋白质16.8kJ（4kcal）/kg脂肪37.8kJ（9kcal）/kg碳水化合物16.8kJ（4kcal）/kg二、营养素的需要蛋白质、脂类、碳水化合物的需要蛋白质脂类碳水化合物供能8~15%35~50%50~60%每日需要量人乳喂养2g/kg牛乳喂养3.5g/kg婴幼儿4~6g/kg儿童3g/kg婴儿10~12g/kg儿童8~10g/kg主要来源乳类、蛋鱼、瘦肉豆类乳类肉、鱼植物油谷类、食糖根茎类食物维生素的需要（一）分类1.脂溶性A、D、E、K2.水溶性B族、C（二）需要量及来源每日需要量种类A2000~4500IU肝、牛乳、鱼肝油、番茄、胡萝卜、黄色水果及蔬菜D400~800IU晒太阳、鱼肝油、肝、蛋黄K1~2mg肝、蛋、豆类、绿叶菜、肠内细菌合成B10.5~1.5mg米糠、麦麸、豆、坚果、肠内细菌合成B21~2mg肝、肉、蛋、乳类、蔬菜、酵母B61~2mg各种食物；肠内细菌合成叶酸0.1~0.2mg绿叶蔬菜、肝、肾、坚果B121ug肝、肾、肉、蛋、鱼C30~50mg各种新鲜蔬菜和水果矿物质的需要（一）分类1.常量元素钙、磷、钠、钾、镁等2.微量元素铁、铜、锌、碘等（二）需要量及来源种类每日需要量来源钾1~2g豆、谷类、鱼类、禽类、肉类、乳类钠、氯0.5~3g食盐、乳类钙约1g乳类、豆类、绿叶蔬菜磷约1.5g乳类、肉类、豆类、谷类镁200~300mg谷类、豆类、坚果、肉类、乳类铁5~15mg肝、蛋黄、血、豆、肉类、绿叶蔬菜锌5~15mg鱼、蛋、肉、全谷、豆类、酵母铜1~3mg肝、肉、鱼、贝、全谷、坚果、豆类碘40~100ug海带、紫菜、海鱼等海产品

水的需要1.比例婴儿占体重65~78%2.每日需要量婴儿150ml/kg;每长3岁减少25ml3.主要来源食物、饮用水膳食纤维的需要1.作用可促进肠蠕动2.每日需要量

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