2.1细胞中的元素和化合物课件-高一上学期生物人教版必修一2

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细胞中的元素和化合物

下面图片中哪一个不是生物体？为什么？无生命活动！！为什么生命活动需要依靠细胞结构？特殊的生命元素存在？特殊的元素组成？猜测：元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0元素含量(%)表组成地壳和组成细胞的部分元素资料分析：

分析数据，组成地壳和组成细胞的部分元素，你能得出哪些结论？生物界和非生物界具有统一性和差异性。（教材P16）不存在特殊的生命元素！！细胞有怎样特殊的元素组成呢？元素玉米细胞人体细胞C43.75%55.99%H6.24%7.46%O44.43%14.62%N1.46%9.33%K0.92%1.09%Ca0.23%4.67%P0.20%3.11%Mg0.18%0.16%S0.17%0.78%玉米细胞和人体细胞的部分及含量(干重、质量分数)注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%一样，都为C、H、O、N基本元素▌思考讨论：1、在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？

玉米和人都是生物，组成它们的主要成分是水、糖类、脂类和蛋白质等物质，这些物质都含有C、H、O，蛋白质还含有大量的N元素。玉米细胞和人体细胞的比较最基本元素元素玉米细胞人体细胞C43.75%55.99%H6.24%7.46%O44.43%14.62%N1.46%9.33%K0.92%1.09%Ca0.23%4.67%P0.20%3.11%Mg0.18%0.16%S0.17%0.78%玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量(干重、质量分数)2、细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？细胞中有些元素含量很少，但是却有着重要作用，如在玉米细胞中，S只有0.17%,Mg只有0.18%，但是很多蛋白质都含有S，叶绿体中叶绿素分子就含有Mg，如果缺少S或Mg，细胞就不能合成这些蛋白质或叶绿素了。玉米细胞和人体细胞的比较微量但重要3.比较组成玉米细胞和人体细胞中元素种类和含量，你还能得出哪些结论？①不同生物体内化学元素的种类

。②不同生物体内同种化学元素的含量

。③同一生物体内不同化学元素的含量

。基本相同不同不同玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）元素玉米细胞人体细胞C43.75%55.99%H6.24%7.46%O44.43%14.62%N1.46%9.33%K0.92%1.09%Ca0.23%4.67%P0.20%3.11%Mg0.18%0.16%S0.17%0.78%玉米细胞和人体细胞的比较一、组成细胞的元素大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：Fe、Mn、Cu、Zn、Ｂ（硼）

、Ｍo（钼）基本元素最基本元素4.分类1.种类：常见的有20多种2.来源：从无机自然界有选择地吸收3.存在形式：大多数以化合物的形式存在元素占细胞鲜重百分比：O>C>H>N元素占细胞干重百分比：C>O>N>H二、组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水糖类脂质蛋白质核酸无机盐鲜重含量最多的有机化合物，干重含量最多的化合物。细胞鲜重（活细胞）含量最多的化合物①还原糖+斐林试剂

砖红色沉淀水浴加热某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。实验原理：②脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色③蛋白质+双缩脲试剂→紫色三、糖类，脂肪和蛋白质的检测（1）原理还原糖的检测常见还原糖:葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖常见非还原糖:蔗糖、淀粉还原糖+斐林试剂砖红色沉淀50~65℃水浴加热斐林试剂甲液:乙液:0.1g/mLNaOH0.05g/mLCuSO4等体积混合使用，现配现用。（3）反应实质还原糖将Cu2+还原，生成砖红色的Cu2O（2）试剂选材：含糖量较高的白色或近于白色植物组织制备组织样液制浆：去皮、切块、研磨过滤：用单层纱布取液：2mL显色反应现象50～65℃水浴加热2min2mL组织样液1mL刚配制的斐林试剂例如：

梨匀浆

葡萄匀浆

白萝卜匀浆还原糖的检测实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色。脂肪+苏丹Ⅲ染液----橘黄色脂肪苏丹Ⅲ橘黄色方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色脂肪的检测方法二：取材：花生种子（浸泡，去种皮），将子叶切成薄片制片①取最薄的切片，放在载玻片中央②滴2～3滴苏丹Ⅲ染液（染色3min）③去浮色：加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液④制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片先低倍镜下找着色颗粒，再高倍镜观察观察：结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在。脂肪微粒脂肪的检测（1）原理（2）材料：豆浆、新鲜肝脏研磨液（3）试剂：双缩脲试剂A：0.1g/mL的NaOH溶液B：0.01g/mL的CuSO4溶液现配现用，依次添加在碱性条件下，两个及以上相邻肽键与双缩脲试剂中Cu2+作用，产生紫色络合物（4）现象：紫色蛋白质的检测选材：含丰富的豆浆滤液或鸡蛋清溶液。蛋白质豆浆滤液或蛋清稀释液制备样液呈色反应组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂B液4滴摇匀后变成紫色结论：组织样液中存在蛋白质。（5）实验步骤:制备样液呈色反应结论：蛋白质的检测项目斐林试剂双缩脲试剂成分甲液乙液A液B液质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液质量浓度为质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液质量浓度为反应原理加热条件下，含醛基的可溶性还原糖将Cu(OH)2还原为Cu2O沉淀碱性条件下Cu2＋与具有两个或两个以上肽键的化合物发生反应生成紫色络合物使用方法反应条件反应现象0.05g/mL的CuSO4溶液0.01g/mL的CuSO4溶液先加A液1mL摇匀，再加B液4滴，摇匀50～65℃水浴加热不需加热蓝色→棕色→砖红色浅蓝色→紫色完善表格，总结斐林试剂和双缩脲试剂的异同甲、乙两液等量混匀后立即使用(现配现用)淀粉的检测马铃薯匀浆检测组织样液2mL碘液2滴结论：组织样液中存在淀粉。摇匀后变成蓝色取材：淀粉的检测试剂现象原理还原糖蛋白质脂肪淀粉斐林试剂双缩脲试剂苏丹Ⅲ苏丹Ⅳ碘液砖红色沉淀变紫色橘黄色红色蓝色可溶性还原糖与Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀Cu2O脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色脂肪可以被苏丹Ⅳ染成红色淀粉遇碘变蓝具有两个以上肽键的化合物，在碱性条件下与Cu2+反应生成紫色络