高三生物一轮复习课件1.3蛋白质和核酸

第3讲

细胞中的蛋白质和核酸蛋白质的结构、功能考点一几乎年年必考。贯穿高中生物各个模块，高频考点。①

注重对教材细节的考察。②

重点是蛋白质的单体、结构、功能和特性，计算考得较少但还是需要注意！③

多以选择题形式，但是2018年有新题型1.蛋白质的功能，举例说明？2.蛋白质的功能取决于什么？3.蛋白质的基本组成单位？组成元素？4.氨基酸的结构通式？不同体现在哪？描述氨基酸的结构特点？5.组成人体的氨基酸种类？分类？6.人体细胞中必需氨基酸有什么？7.氨基酸能与双缩脲试剂发生反应吗？背诵P28-P29，回答问题（8min）一、蛋白质的功能蛋白质是生命活动的主要承担者常考蛋白质的分布和功能二、蛋白质的基本单位(1)写出图中结构名称a．

；c.

。(2)通过比较图中两种氨基酸，写出氨基酸的结构通式：

。(3)不同的氨基酸取决于

的不同，图中两种氨基酸的R基分别是

(填字母)。(4)归纳总结氨基酸的结构特点：羧基氨基R基b、d元素组成：C、H、O、N、（S）等——氨基酸CHRNH2COOH分子式C2H4O2N-R2.种类:氨基酸的种类由R基决定。21种氨基酸非必需氨基酸：必需氨基酸：人体可自身合成的氨基酸，共13种人体不能自身合成的氨基酸，共8种必需氨基酸甲携来一本亮色书甲硫缬赖异亮亮苯丙色苏婴儿有9种，比成人多的一种是组氨酸。二、蛋白质的基本单位——氨基酸1.氨基酸分子结合的方式？形成的化合物如何命名？2.产物H2O中原子的来源？3.蛋白质的形成过程？4.蛋白质结构多样性的原因？5.蛋白质变性、盐析、水解、氧化分解的区别？变性、水解后能与双缩脲试剂发生紫色反应吗？背诵P30-P32，回答问题（5min）三、蛋白质的合成1、二肽的形成a．过程a名称：

；场所：

。b．物质b：

。c．H2O中H来源于

，O来源于

。d．多个氨基酸发生该反应，产物名称为

。脱水缩合核糖体二肽多肽氨基和羧基羧基参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与中心碳原子相连的氨基和羧基，而不是R基中的氨基和羧基。三、蛋白质的合成思考:分泌蛋白从合成到分泌到细胞外，依次经过了哪些细胞器或细胞结构？核糖体内质网高尔基体细胞膜肽链具有一定空间结构的蛋白质成熟的蛋白质分泌蛋白囊泡囊泡合成加工加工分泌到细胞外胞吐（体现了细胞膜的流动性）→还不具有生物活性氨基酸的运输工具：tRNA(约61种)多肽脱水缩合核糖体蛋白质盘曲折叠内质网、高尔基体氨基酸2、蛋白质的形成盘区折叠与氢键相关等肽链之间的结合与二硫键有关功能多样性结构多样性1）意义：2）蛋白质多样性的原因①直接原因：

②根本原因：氨基酸的种类、数目和排列顺序，蛋白质的空间结构。DNA分子的多样性。蛋白质的多样性决定生物的多样性不同蛋白质有不同的氨基酸序列（排列顺序），直接由mRNA上的碱基决定，最终是由DNA中的碱基序列（脱氧核苷酸序列）决定。3、蛋白质多样性的原因盐析蛋白质在盐溶液中溶解度降低，凝聚析出的变化，可逆导致变性的因素：高温、强酸、强碱、重金属盐、

酒精等变性肽键断裂，蛋白质分解为短肽或氨基酸水解4、蛋白质盐析、变性、水解的区别在物理化学因素的作用下，使蛋白质的空间结构发生不可逆的改变。空间结构

，肽键

。不变不变空间结构

，肽键

。改变不变空间结构

，肽键

。改变断裂习题巩固1.如图为脑啡肽的结构简式，据图分析下列说法正确的是（

）A.该脑啡肽由3种氨基酸脱水缩合而成，含有4个肽键B.该脑啡肽中含1个游离的氨基，2个游离的羧基C.高温、X射线、强酸等会引起蛋白质的空间结构遭到破坏而变性D.形成该脑啡肽时，脱去的水中的氧来自羧基，氢来自氨基C

—CNH2HH—C—ON—HC—CH3HH—C—ON—HC—HCH2CONH2—C—ON—HHCCOOH①②④⑥⑤⑦⑧⑨③（1）该化合物中，①表示______，③表示______，⑦表示_____。（2）该化合物有氨基________个，有羧基________个。（3）该化合物共有多少种氨基酸参与

,名称是____。（4）形成该化合物时，相对分子质量减少

,反应式叫__

___

氨基羧基肽键21四肽三种54脱水缩合2、观察下图，完成下列问题肽链数目氨基酸数肽键数目脱去水分子数

多肽链相对分子质量氨基数目羧基数目1条mn条mm-1m-1m×a-18×(m-1)m-nm-nm×a-18×(m-n)公式一：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数－肽链条数（环状肽：肽键数=水分子数=氨基酸个数）公式二：蛋白质相对分子质量=氨基酸总量－水分子总量=氨基酸个数×氨基酸平均分子质量－18×水分子数—二硫键(—S—S—)个数×2-SH+-SH→-S-S-+2H至少1个至少1个至少n个至少n个四、蛋白质相关计算习题巩固1.人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是（）A.145和144B.145和145C.145和146D.146和145D298=(300-2)2.300个氨基酸组成两条肽链的蛋白质时,问脱掉多少个水分子,

形成多少个肽键?习题巩固3.如图为某蛋白质的结构示意图，其中“—S—S—”为由两个“—SH”(巯基)构成的二硫键，其作用是连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为（

）A.m，18m B.(m－4)，18(m－4)C.(m－3)，18(m－3)＋4 D.(m－2)，18(m－2)＋4D公式四：氧原子=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总数-脱去的水分子数氮原子=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总数②游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数公式三：游离氨基或羧基数目的计算：①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数

-NH2（肽链数）N原子数=-CO-NH-

-R中N数

-COOH×2（肽链数×2）O原子数=-CO-NH-

-R中O数习题巩固4.现有1000个氨基酸，共有氨基1020个，羧基1050个，有他们合成的4条肽链中，肽键、氨基、羧基是数目分别是（）A、999、1016、1046B、996、1、1C、996、24、54D、996、1016、1046C习题巩固5.有一条由12个氨基酸组成，分子式为CXHYOWNZS(Z>12，W>13)，这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸(C3H7O2NS)、丙氨酸(C3H7O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、赖氨酸(C6H14O2N2)、苯丙氨酸(C9H11O2N)。水解产物中天冬氨酸的数目是（

）A.(Y＋12)个

B.(Z＋12)个C.(W－13)个

D.(W－13)/2个D习题巩固5.某十一肽的分子式为C61H83O20N12，已知它由下列5种氨基酸组成：甘氨酸（C2H5O2N）、丙氨酸（C3H7O2N）、苯丙氨酸（C9H11O2N）、谷氨酸（C5H9O4N）、赖氨酸（C6H9O2N2），那么该多肽彻底水解可产生谷氨酸和赖氨酸的分子数分别为（）A.4个、2个B.5个、1个C.6个、2个D.4个、1个D公式五：①已知R基，推氨基酸分子式：②已知氨基酸分子式，推R基：分子式C2H4O2N-R6、我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为—C3H5O2，则谷氨酸的分子式为

.C5H9O4N习题巩固结论:CGTGCACATGCACTGGTADNA谷氨酸组氨酸精氨酸氨基酸CGUGGACAUmRNAGCACUGGUAtRNA基因的碱基

信使RNA的碱基

氨基酸=6

3

1公式六——基因表达中氨基酸数与相应DNA、mRNA中碱基数目关系习题巩固7.氨基酸的平均相对分子质量为120，如有一个两条链的多肽，相对分子质量是12276，合成这个多肽的氨基酸数和指导它合成的DNA分子脱氧核苷酸数至少依次是（）A.144,864 B.144,432C.120,720 D.120,360C习题巩固7.某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为a，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的相对分子质量最多为()D(1)假若有n种氨基酸形成一个三肽，那么形成三肽的种类为

。nnn(3)假若有n种氨基酸形成一个三肽，且每种氨基酸只有一个，则形成三肽的种类为

种。：nn－1n－2n×(n－1)×(n－2）公式七：n3种(2)假若n种氨基酸形成一个m肽，则形成的多肽种类有

种。nm习题巩固8.现有足量的a、b两种氨基酸，则这两种氨基酸脱水缩合可以形成二肽的种类数是（）A.6 B.2

C.4 D.8C9.现有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3种氨基酸，它们能形成的三肽种类以及包含3种氨基酸的三肽种类分别最多有()A.9种，9种 B.6种，3种C.18种，6种 D.27种，6种D1.如图，甲为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图乙为部分肽链放大图，请据图判断下列叙述中正确的是(

)A．该蛋白质中含有1条肽链124个肽键B．图乙中含有的R基是①②④⑥⑧C．从图乙可推知该肽链至少含有2个游离的羧基D．图乙②中的—NH2不参与脱水缩合反应123个××COOH3个R基上的氨基不参与反应D肽键数=氨基酸数-1H2N--COOHR1R2R3Rn-2Rn-1RnH2N--COOHR1R2R3Rn-2Rn-1Rn氨基（或羧基）数=R基上的氨基（或羧基）数+12.二硫键“—S—S—”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，下列相关叙述正确的是A.该蛋白质至少有280个氨基B.形成该蛋白质的过程中脱去了280个水分子C.该蛋白质至少有2个游离的羧基D.该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类和排列顺序三方面决定√3.某五十肽中有4个丙氨酸(R基为—CH3)，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态存在)。下列叙述错误的是A.该五十肽水解产物中的多肽链比原来增加了

8个氧原子B.新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基C.若将新生成的4条多肽链重新连成一条长链，将脱去3个水分子D.若将得到的5个氨基酸缩合成一条肽链，则有5种不同的氨基酸序列√课堂小结组成元素C、H、O、N（S）导致氨基酸种类：21种必需氨基酸：8种非必需氨基酸：13种通式：CHCH2NOHOR特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上脱水缩合多肽组成蛋白质的氨基酸不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同多肽的空间结构不同折叠盘旋蛋白质结构多样性功能多样性构成生物体，如结构蛋白运输作用，如血红蛋白催化作用，如酶调节作用，如胰岛素免疫作用，如抗体组成导致脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数计算蛋白质的相对分子质量核酸的组成、结构与功能考点二课程要求1核酸的种类、功能和分布2核酸的结构3核酸的功能和特性4生物大分子一、核酸的结构1.核酸的基本单位：核苷酸OPCH2

OHOOHHOHHHHH碱基

磷酸

OPCH2

OHOOHHOHHOH

HH碱基

磷酸

脱氧（核糖）核苷酸

核糖核苷酸

2.组成元素：C、H、O、N、PACGTACGU脱氧核糖核糖1234512345核苷酸脱氧核苷酸核糖核苷酸腺嘌呤脱氧核苷酸(A)鸟嘌呤脱氧核苷酸(G)胞嘧啶脱氧核苷酸(C)胸腺嘧啶脱氧核苷酸(T)腺嘌呤核糖核苷酸(A)鸟嘌呤核糖核苷酸(G)胞嘧啶核糖核苷酸(C)尿嘧啶核糖核苷酸(U)（4种）（4种）（8种）脱氧核糖磷酸含氮碱基二、核酸的结构同：①磷酸相同;②相同碱基：ACG异：①五碳糖不同;②不同碱基：T

U核糖磷酸含氮碱基OOHHH2O磷酸二酯键核酸是由核苷酸脱水缩合连接而成的长链二、核