【调味品企业海天味业企业存货管理问题探究（论文9300字）】

调味品企业海天味业业企业存货管理问题研究第1章绪论 71.1研究背景与研究意义 71.1.1研究背景 71.1.2研究意义 81.2国内外研究现状 81.3主要研究内容与研究方法 91.3.1研究内容 91.3.2研究方法 10第2章存货管理相关概述 112.1存货管理的概述 112.1.1存货管理的概念 112.1.2存货管理的目标 11第3章海天味业调味品公司存货管理问题现状 123.1海天味业调味品公司简介 123.2海天味业调味品公司存货管理现状 123.2.1公司存货基本情况 123.2.2公司存货管理情况 13第4章海天味业存货管理存在的问题及原因分析 174.1存货管理存在的问题 174.1.1库存压力大 174.1.2存货管理制度不完善 174.1.3存货管理人员素质低 18第5章解决海天味业存货管理问的对策 195.1完善存货库存管理，减少库存压力 195.2完善存货管理制度 205.3提高岗位人员素质管理 20第6章结论 21参考文献 22第1章绪论1.1研究背景与研究意义1.1.1研究背景企业发展生存环境问题变得越来越残酷，企业原有的存货管理模式已不能适应当前市场经济的要求。存货管理水平是企业经营管理水平是否高效的体现具体表现在企业的资金周转速率，生产成本以及经济效益。存货管理能力是企业管理能力的一种立即反映，也是决策企业能不能健康发展趋势乃至经久不衰的关键要素之一(李雨晴,张宇轩,王子涵,2022)。在不一样的阶段能不能享有最好的存货量是企业运营管理能力是不是高效率的反映，主要表现在三层面：第一企业的周转资金速度、第二生产成本的多少、第三经济效益的优劣。对于调味品企业而言经常因而原材料的供应问题常常会发生缺货、断货或库存量很多库存积压的状况。断货、缺货会造成消费群体的外流销售量下使盈利降低。另一层面假如库存量发生很多库存积压，又会增加资金占用费占比提升资产应用成本。无论哪种状况对企业的生产经营都是会造成不良的危害(赵诗婷,陈天,2020)。因而，要想保证企业生产工作中的一切正常开展，就需要以存货成本管理方法为前提条件。提升存货的日常管理方法，会控制成本的购置、存储和库存量所占有的资金额，针对资产的利用率理应提升到利润最大化。因而，大家务必对存货管理方法中发生的难题和缘故充足高度重视并加以解决，才可以完成企业的优良运行(刘雅娜,黄思雨)。1.1.2研究意义企业的存货是企业一切正常生产经营的必备条件之一，没有原料不可以再次开展商品生产，没有产成品不可以再次开展产品运营。企业存货处于生产经营全过程中，到期中，一部分存货被生产所损耗，生产出一定总数和一定品质的商品，或存货被市场销售，以达到顾客的必须，这一部分被损耗或市场销售的存货，其使用价值变成生产商品或销售产品的成本；另一部分存货是库存量，变成期终占有的资产，它是下一运营周期时间必需的生产或市场销售主题活动的提前准备。存货以及使用价值的尺寸，立即危害企业生产经营的一切正常开展和盈亏情况(周舒婷,吴宛青,郑博)。存货乃至能够说成商品流转企业的血液。企业存货整体规划和操纵一旦发生难题，会对企业一切正常的生产经营造成极大的不良影响。因此，企业对存货开展严苛的内控制度就看起来十分重要。企业要十分重视对存货的结转和管理，对存货执行有效、合理的整体规划与操纵。我国对于存货管理模式起步较晚，存货管理更倾向于对国外成熟体系的借鉴和引用，直接借鉴并不会促进存货管理的发展,还有可能适得其反，我们必须要根据现有的问题逐步进行改善(林佳琪,冯梦瑶)。本文主要通过分析研究海天味业调味品公司存货管理中存在的问题，在找出存在问题的原因之后，提供海天味业有限公司有实际操作性的建议，海天味业调味品公司的存货管理制度应适应相关消费者的需要，作出相应调整。1.2国内外研究现状1.2.1国外研究现状二十世纪八十年代，零售业大佬沃尔玛超市企业在和供应商宝洁公司的协作中选用了这一基础理论方式来管理方法存货，并获得了取得成功。自此，供应商选择库存量方式并被愈来愈多的企业所采取(朱雨欣,徐聪明,孟安,2020)。从以上海外存货战略管理的发展趋势演化基础理论看来，海外专家学者对存货战略管理的科学研究逐渐由实践活动经验交流升高到更繁杂更系统软件的理论基础研究，而且这种基础理论成效逐渐规模性的运用到企业的生产运营中，并获得了非常好的实际效果。这种科学研究的最终目标便是找寻使存货的成本减少、存货总数最佳的方式(韩卓然,彭怡,2020)。根据对海外的存货管理方法的加强学习思索，有利于汇总出具备社会主义民主的存货管理方案，以提升在我国企业的存货管理能力。 1.2.2国内研究现状存货做为企业动资产的关键构成部分，物流台车，在企业的总资产中占据非常大比例，其管理方法优劣，立即关系到企业营运资本的占有水准与运行高效率，存货管理方法开展了三次里程碑式的改革创新，JIT(及时生产)技术性是存货管理方法的第一次改革，因而，提升对存货开展管理方法是企业管理方法中不可忽视的一部分，存货管理方法关键从管理方案、管理方式、结转方式、仓储物流存放及其灵活运用第三方物流等层面开展有效而合理的管理方法(曹思蕾,谢钰萍,戴雨,2020)。中国改革开放至今，在我国有很多企业相继引入了西方国家优秀存货管理方法技术性与方式,大众搬家企业,再融合企业本身的客观性自然环境、管理能力、管理体制等具体情况考虑，制订出行之有效的存货管理方案，为此来保证在我国存货管理目标的完成，从而推动全部企业经济收益的提高(姜海洋,傅晨曦)。1.3主要研究内容与研究方法1.3.1研究内容（1）第一章，绪论。说明所研究课题的背景和意义，同时列示攥写论中所运用的研究方法，并展示研究路线。（2）第二章，相关理论概述。主要梳理存货管理的基本理论，方便下文的研究。（3）第三章，阐述海天味业公司存货管理中的问题所在。（4）第四章，对海天味业公司存货管理中产生问题的原因进行解读。在前文所述我们主要研究问题的基础上，研究我国相关制度、政策、法规以及企业所处的行业环境，指出存在问题的主要原因。（5）第五章，海天味业的对策和建议。结合以上问题及原因，针对产生问题的原因，提出改善公司存货管理的方法。（6）第六章，得出结论。对本文所做的主要研究工作及结论作简要概述。1.3.2研究方法（1）文献研究法对世界各国的有关参考文献及其研究成果开展深层次细读，分析当代存货战略管理的科学研究现状和科学研究趋势，为本毕业论文确立了优良的理论基础的另外提升了毕业论文的自主创新使用价值。（2）案例分析法根据对海天味业调味品公司开展案例分析，对海天味业调味品公司在存货管理方法中存在的不足意见。第2章存货管理相关概述2.1存货管理的概述2.1.1存货管理的概念存货属于企业的一项重要的流动性资产，它关键包含各种原材料、委托加工物资供应、产成品、库存商品、半成品加工、在商品及周转材料、低值易耗等(潘晓辉,蔡佳慧,袁雪)。它就是指企业在主题活动日常中拥有提前准备售卖的产品和检测达标能够市场销售的商品、处于生产全过程中的并未竣工的商品、在提供劳务全过程之中和生产全过程中所耗费的原材料或原材料等。但在不一样领域的企业中，存货所包括的内容也各有不同。在商品流转的企业中，存货关键的内容是关键的各种各样产品；作为存货，自做的半成品加工、周转材料、原料、低值易耗、库存商品和在商品关键存有于工业生产企业中。2.1.2存货管理的目标存货管理方法的总体目标是在务必确保生产要求和市场销售要求的基本上规定的前提条件下，提升存货的日常操纵和加速存货的资金周转速率，最大限度的减少存货成本。企业融合本身的特性，依据顾客方的要求，根据科学研究合理、有机构的对存货开展操纵、融洽，达到每一个市场销售通道对产品需求供货，减少存货释放出来大量周转资金，从而使企业的利润最大化(钟林杰,邓若溪,魏子涵,2019)。在社会经济发展的新形势下，财务会计现阶段不但早已变成企业运营要求上的重要一环，也是企业的管理者和管理人员十分关注的课题研究。财务会计所包括对的内容许多，，而运营管理方法中流动性资产管理方法内容包含存货管理方法、支付结算和应收帐款管理方法，现阶段企业最高度重视的则是存货管理方法。企业要增加存货管理方法的力度，不但有益于提升企业的运作高效率，减少周转资金的市场占有率，提升企业赢利的水准，并且有益于降低企业资产的占有，加速周转资金速率，推动企业的供应均衡，达到销售市场的要求，提升企业的经营高效率和提升销售市场的竞争能力(侯文艳,崔忆雪,龚思)。在当今更加猛烈的市场竞争销售市场，企业要把握机遇，高度重视存货管理方法的工作中，持续提升存货管理能力，充分发挥企业資源的较大使用价值，才可以推动企业的长久可持续发展观。第3章海天味业有限存货管理现状3.1海天味业调味品公司简介海天味业公司是我国调味品行业的代表性企业，深耕调味品领域多年，海天味业在曾经在2019-2021年三年连续获得我国“国家调味品企业荣誉金奖”、“国家优质纳税企业”以及入围了华润排行榜排出的“全球优质调味品企业500强”。海天味业的发展是我国调味品企业改革创新的缩影，因此能够在很大程度上代表着我国调味品企业的发展状况。公司秉承“实干创造未来”的企业精神，坚持“以市场为导向，以客户为中心”的经营理念，拥有一批高素质的管理人才和高素质的专业技术队伍，吸收新创意，严把质量关口，全方位的服务跟踪，坚持做出高品质产品，本着“追求、质量、技术、精神”8字宗旨，基于调味品市场需求进行不断创新，使公司始终处于调味品行业前沿，引领调味品行业的发展。3.2海天味业调味品公司存货管理现状3.2.1公司存货基本情况（1）存货组成情况海天味业公司存货包括各类材料、库存商品以及低值易耗品。企业存货管理的任务就是花最少的成本，来实现最大利润。表3-12020-2022年期末存货组成情况表单位：万元项目2020年比重2021年比重2022年比重原材料10.660.59%9.991.65%10.550.72%低值易耗品4.520.25%4.520.75%4.520.31%库存商品1802.6799.16%589.2297.60%1452.0298.97%合计1817.85100%603.73100%1467.09100%数据来源：海天味业公司2020-2022年度财务报告从表3-1可以看出，2021年海天味业公司原材料比重比2020年上升了1.06%，2021年到2022年下降了0.93%。2021年低值易耗品比重比2020年上升了0.50%，2021年到2022年下降了0.44%，2021年库存商品比重比2020年下降了1.56%，2021年到2022年上升了1.37%，由此可以看出，海天味业公司采购环节的成本主要是对库存商品进行控制。（2）存货占流动资产比重情况现计算海天味业公司在2020年到2022年之间每年的存货、流动资产、存货占流动资产比重、总资产及存货占总资产比重，并分析近三年来海天味业公司存货基本情况，结果如表所示:表3-22020-2022年海天味业公司的相关存货情况比较单位：万元年份存货流动资产存货占流动资产比重总资产存货占总资产比重2020年1817.852887.1662.96%6336.0328.69%2021年603.731370.6444.05%4674.0012.92%2022年1467.092358.1562.21%5524.2326.56%数据来源：海天味业公司2020-2022年度财务报告公式：存货占流动资产比重=存货/流动资产合计*100%；存货占总资产比重=存货/总资产合计*100%从表3-2的数据中我们可以看出，海天味业公司存货水平不稳定，时而增长时而下降。海天味业公司2020-2021年的存货量、流动资产及总资产有所下降，到2022年呈上升趋势。存货占流动资产比率较高，存货占总资产比率较低。2021年存货占流动资产比重比2020年下降了18.91%，2021年到2022年又增长了18.16%,说明海天味业公司存货周转速度缓慢,存货流动性变差,存货占用水平提高。企业变现能力减弱，容易造成企业风险值变高，不利于公司发展。（3）仓储环节流程情况海天味业公司仓储环节流程主要包括三部分，分别是入库管理、库内管理和出库管理。入库管理主要从接收入库单，核对车牌号，安排人员进行卸货，进行检查收购材料有无破损，霉烂虫咬等现象，按照指定位置堆放货物；库内管理主要是要定期检查货物，维护仓库整洁，按时消毒，统计汇总信息；海天味业公司出库管理主要是材料出库时，要准确核对数量，按照出货单进行出货。（4）道路配送运输情况根据调查显示，海天味业公司通过对材料进行收购，从而进行加工再生产材料压片，出售给大型厂家。但海天味业公司自有的货车是远远不够的，所以，海天味业公司需要运输材料大型货车及道路运输是比较困难的。3.2.2公司存货管理情况（1）存货管理指标分析为了更加方便了解海天味业公司存货情况，选取了2020年至2022年企业与其业务相近，规模相当的数据做参考，通过海天味业公司这三种数据进行比较，从而得出海天味业公司相关数据指标对比分析，对海天味业公司存货现状有一个了解。表3-32020-2022年存货周转天数和周转率指标单位：万元年份平均存货营业成本存货周转率（次）存货周转天数2020年998.771906.961.911882021年1210.797890.816.52552022年1035.413210.063.10116数据来源：海天味业公司2020-2022年度财务报告公式：存货周转率=营业成本/平均存货；存货周转天数=360/存货周转率由表3-3的2020-2022年可以发现，2020年至2022年这三年间存货周转率，分别是1.91、6.52、3.10，2019年存货周转率为6.52，由于2021年收购材料少，存货数量减少，销量较好，所以海天味业公司的存货周转率高。2020年周转天数为188天、2021年周转天数为55天、2022年周转天数为116天，周转时间过长，存货周转天数越长,表明存货周转次数越少,平均存货越多，因此，储存天数越短，获利越多，储存天数越长，亏损越大，所以，存货水平一般用存货周转率来衡量，也可以看出来海天味业公司不重视存货周转的管理。（2）存货管理方法目前调味品企业存货方法有拉式存货方法、\t"/item/%E5%AD%98%E8%B4%A7%E7%AE%A1%E7%90%86/_blank"计划方法、ABC存货分类法及储存期控制法等，而目前海天味业公司采用方法为ABC存货分类法。而采用这种方法，会导致\t"/item/ABC%E5%88%86%E7%B1%BB%E6%B3%95/_blank"盘点清查困难，准确性不高，存货控制难度大，建议海天味业公司在采用这种方法的同时，采用储存期控制法和拉式存货方法，可以降低海天味业企业库存量，加快企业资金运转，同时，采用配送渠道方式进行，与海天味业公司生产经营模式十分相似，所以，采用这两种存货管理方法最有效，也最能够提高海天味业企业经济效益。采用ABC存货分类法，是一种常见的管理方法，它是根据事物在经济方面的方法，是分清重点和一般进行的，对重点进行控制，对一般进行简单管理，从而进行区别的一种管理方法。这样可以大大降低存货库存量，使库存更加合理化，减少海天味业企业的损失。具体如下表：表3-4ABC分类法单位：万元ABC分类法项目金额存货比重A类库存商品589.2297.60%B类原材料9.991.65%C类低值易耗品4.520.75%合计603.73100%数据来源：海天味业公司2022年度财务报告从表3-4可以看出，A类为库存商品，所占用资金比重达到97.60%，容易造成超额库存，所以，必须维持最低水平才行；B类为海天味业公司调味品产品的原材料，所占用资金比重达到1.65%，C类为低值易耗品，所占用资金比重达到0.75%，占用比重较小，容易被管理者忽视。同时为确保存货台账与实际仓储数量相符，每周定期抽取部分存货进行盘点，制定海天味业公司的存货盘点计划，并每周安排专人对各区域的存货进行盘点。编制存货盘盈盘亏表，核对账目是否符合实际库存量。于每年年末对仓库内所有存货进行一次全面盘点。将盘存实际数录入存货管理信息系统，如出现账实不符的情况，查找出导致不符的原因，经海天味业公司财务人员审核通过后进行调账处理。第4章海天味业存货管理存在的问题及原因分析4.1存货管理存在的问题4.1.1库存压力大海天味业公司为了更好地再次经营下来会很多借款，造成资本成本提升，仓储物流花费和人力花费都是在一定水平上大大增加了产品的成本费，失去产品的廉价竞争能力，在一定水平上危害了海天味业企业的一切正常生产经营。企业制定的存货管理方案与具体企业经营状况不符合，规章制度无法贯彻落实和实行。在来料检验报告工程验收阶段，没有立即对购置的原料开展工程验收，不清楚物资供应是不是达标，危害海天味业企业一切正常生产制造。4.1.2存货管理制度不完善当今，在我国调味品企业存货管理方案还并并不是很健全，海天味业也不除外。海天味业存货规章制度并不是很健全，都没有产生一个综合性的系统软件体系管理。企业的存货管理方案，都没有制订一些合理的对策，形式化，有关的存货规章制度关键点在海天味业企业日常中也没有获得贯彻落实。企业的管理人员会对调味品的市场销售状况和利润总额较为高度重视，而海天味业企业的存货管理方法却相对而言并没那么关注。而存货没获得更强的管理方法，对存货的状况把握的并并不是非常好，海天味业企业的会计在对存货开展结转是无法得到精确的标值，那样更不利企业的长久发展趋势(陆天骄,叶星辰,易一凡)。企业制定的存货管理方案与具体企业经营状况不符合，规章制度无法贯彻落实和实行。在原料检验报告工程验收阶段，没有立即对购置的原料开展工程验收，不清楚物资供应是不是达标，危害企业一切正常生产制造。在存货传出阶段，未制定传出存货的计费方式，传出存货的计费方式挑选不科学，测算出的价钱就没法遵循一贯性标准。在储存存货阶段，有一些海天味业调味品的库管员只对于总数开展管理方法，仍未避免原材料毁损、失窃，防水、除霉等对策进而没法鉴别存货的品质，待应用存货时发觉产品质量问题才报告，进而给企业导致重大损失。存货占有率大，表明占有海天味业公司的周转资金多，当周转资金被存货占有的占比超出一定额度时，调味品企业将遭遇周转资金艰难，进而扩大了企业的经营风险性，存货的存货周转率降低，企业为了更好地存活，迫不得已选用财务杠杆系数，但也使企业的资产拥有成本费提高，也增加了企业的经营风险。4.1.3存货管理人员素质低存货管理水平的高低也受存货管理人员的素质水平的直接影响。海天味业公司存货管理人员素质低可能是缺乏专业知识，也有可能是思想道德底下。因此，具有专业素质且思想道德高的存货管理人员尤为重要。目前海天味业企业的存货管理者并没有接纳系统软件的专业培训，缺乏技术专业工作经验，技术专业素养较低，欠缺优秀的管理模式和存货管理方法的技术专业基础理论累积(高晓晨,祝星月,倪馨,2021)。而管理方法的工作员在海天味业公司日常中也通常是凭自身的往日工作经验来主观性分辨，欠缺专业能力，因此在实行的能力和具体步骤上边存有一定的难题。假如存货管理的工作人员欠缺专业技能和有关专业技能，那么就不可以对海天味业的存货管理方法明确提出科学研究合理的管理方法提议，也不可以更强的去处理海天味业日常中发生的存货难题，那样不但会对海天味业的资产和存货管理方法产生负面影响，发生难题，也会危害海天味业，一切正常运营。而因为海天味业的存货管理方案不完善，海天味业在存货管理方法中也发生过存货管理者谋私利，如购置工作人员为获得采购回扣而舍好取劣的状况，比较严重毁坏企业的权益。4.2存货管理问题产生的原因因库存量大，导致流动资金占用额高，有的调味品企业存货储备要占到流动资金总额的60%以上，给企业流动资金周转带来很大的困难。材料领用记录生产成本及费用的归集、结转的记录人为因素较多，尤其在项目核算上更显现其弊端。比如，甲、乙两个工号同时开工，月末核算记录显示的是乙工号的材料消耗极少甚至为零，而甲工号的材料消耗多出一大块;原辅材料已经领用消耗，而实际上并未相应结转成本;原辅材料并未领用消耗，而实际上已经结转了成本;购入的材料已经领用消耗，购货发票未到，期末没有按规定暂估入库，造成海天味业公司资产负债表期末存货记录减少甚至出现红字余额。第5章解决海天味业存货管理问的对策5.1完善存货库存管理，减少库存压力企业应当秉着本身具体情况的标准考虑，定编一套详细的采购方案，创建科学规范的购置标价体制，有效挑选一个采购流程。另外要依据销售工作计划、生产制造购置资产筹集等制订仓储物流方案，及其有效明确库存量总量。创立存货分组管理规章制度，对调味品企业中存有的所有存货依照关键的水平、使用价值的多少、损耗量的尺寸等为规范，区划ABC类，分类管理；同时，了解海天味业公司的核心库存，控制公司的总库存，并制定科学合理的库存管理计划以加快库存周转。为了防止库存中的火灾，湿气，盗窃和发霉，必须采取一些适当的措施。海天味业的仓库管理人员应定期检查库存以减少产品库存(夏乐音,卢弘文)。一旦发现有库存，就必须采取适当措施及时处理它们，以减少因库存错误而造成的公司利润损失。尽管很多原材料特性和生产过程意味着海天味业需要保存更长的时间，但由于多项经济政策的影响，当前调味品市场正在小幅萎缩，海天味业不应可以用许多原材料储存。同时，有必要减少成品资本的使用。尤其是随着中国互联网技术的不断深入发展，快速互联网+的时代已经到来。海天味业可以利用这些股息来消化和压缩库存，减轻库存压力并达到增加库存周转的目的。同时，我们可以通过大量在线数据与客户在线交流(万仕杰,时子昂,2021)。了解消费者的偏好，尽力满足海天味业顾客的各种需求，总结规则，评估市场结构和需求，并促进海天味业调味品产品的销售。当然，先进的科学技术可以用来改进传统技术，以达到改善压缩生产周期的目的。5.2完善存货管理制度合理而全面的存货管理系统将鼓励公司的发展。首先是完善海天味业的存货管理系统。海天味业不仅要完善存货管理体系，而且要注重存货管理。海天味业业应当制定科学有效的存货管理制度，并严格按照海天味业的规章制度执行，并采取一切措施，确保存货管理健全。还应设置适当的罚款和罚金，以确保费用和罚金明确，并且海天味业存货管理不应仅仅是一种形式。当然，不仅要通过海天味业公司的不断发展及时完善存货管理体系，而且要协调海天味业的发展和经营特点。然后加强内部库存控制。对海天味业存货管理的内部控制要求建立业务岗位问责制和有效的审查制度，以及良好的工作共享。明确每个公司的职责和各自的权利，同时在每个链条中履行各自的职责(唐俊杰,童馨然,鲁婉)。出现问题时，我们必须坚决遏制相互盛行和相互不承认的现象。通过将海天味业的各个部门彼此分开，它们还必须相互检查和监督，并坚决制止欺诈现象。还应进行长期盘点，以检查库存，不仅要检查库存量，还应监视库存质量，尤其是高粱等原材料。5.3提高岗位人员素质管理海天味业公司要重点培训管理人员，提高管理人员的综合素质。公司还必须开发适当的人力资源管理系统。可以对仓库和搬运人员的购买，销售和进入仓库进行定期评估。在评估方面，不仅需要积累股票经理的专业技能和知识，还需要借鉴股票经理的工作经验。在选拔人时，有必要选择和使用好人，使用制度来激励和留住人。发挥最大价值。当然，海天味业的库存管理人员的思想道德也是评估的重要方面。加强股票管理人员的思想道德结构，学习社会主义的核心价值观，坚守承诺，诚实守信，关注公司利益，不能贪婪地妥协。公司利润。第6章结论存货管理是当代企业管理方案具体内容之一，企业的管理方法水平能够根据存货管理水平的多少反映，也会危害企业的运营能力，与企业的权益密切相关。因而，在提高企业的存货管理水平的另外还要切实增强存货管理工作中。因此海天味业企业增加存货管理的幅度和提高企业的运作高效率，才可以使企业获得的一个身心健康不断的发展趋势。因而科学研究一个企业的存货管理水平有着至关重要的现实意义。文中根据海天味业为例子对调味品企业的存货管理进科学研究剖析，存货管理针对企业的发展趋势起着关键的功效，可是在调味品企业中并没有获得过多的高度重视，在海天味业企业的日常中也发生众多的难题