NYT-5161-2002-无公害食品-虹鳟养殖技术规范

NYT5161—2002无公害食品虹鳟养殖技术规范1范畴本标准规定了虹鳟（OncorhynchusmykissWalbaum）无公害淡水养殖中的环境条件、亲鱼选育、人工繁育、鱼苗及鱼种培养、食用鱼饲料、饲料要求和鱼病防治技术。本标准适用于虹鳟的无公害养殖。2规范性引用文件下列文件中的条款通过作标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞按照本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB11607—1989渔业水质标准NY5051无公害食品淡水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量SC/T1030.1—1999虹鳟养殖技术规范亲鱼SC/T1030.2—1999虹鳟养殖技术规范亲鱼培养技术SC/T1030.3—1999虹鳟养殖技术规范人工繁育技术SC/T1030.4—1999虹鳟养殖技术规范鱼苗鱼种培养技术SC/T1030.5—1999虹鳟养殖技术规范池塘饲养食用鱼技术SC/T1030.6—1999虹鳟养殖技术规范网箱饲养食用鱼技术SC/T1030.7—1999虹鳟养殖技术规范配合颗粒饲料SC1036—2000虹鳟3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1敏锐期sensitiveperiod鱼卵受精后，孵化积存温度在47℃～104℃期间，胚胎对外界环境变化反应敏锐，那个时期叫做胚胎发育敏锐期。3.2发眼卵eyedegg受精卵在胚胎发育过程中，胚体眼泡中形成有黑色素，肉眼可明显看到两个黑色眼点，即发眼。从眼点显现到孵出前的卵叫发眼卵。3.3上浮稚鱼pelagicpostlarva出膜后的仔鱼在卵黄囊被吸取三分之二时，慢慢从水底开始向上游动，这种行为称为上浮。从上浮到开口摄食的鱼苗称为上浮稚鱼。4环境条件水量充足。水源水质应符合GB11607的规定，养殖用水水质应符合NY5051的规定。周年水温应低于24℃。5亲鱼选育5.1亲鱼选择5.1.1来源亲鱼应来自国家确认的虹鳟良种场。5.1.2亲鱼质量亲鱼应符合SC/T1030.1的有关规定，其种质应符合SC1036的规定。体质应健壮、无病、无伤、无畸形。近亲繁育的后代不得留作亲鱼。5.1.3繁育年龄与体重雌鱼3龄～5龄、体重0.9kg/尾以上；雄鱼2龄～4龄、体重0.5kg/尾以上。5.2亲鱼培养5.2.1饲养条件5.2.1.1鱼池可使用水泥池或土池。形状以长方形为宜，长宽比为8～10∶1，面积160m2～400m2，水深0.8m～0.9m。注排水方便。5.2.1.2亲鱼培养水温4℃～13℃，产卵前6个月不得超过12℃。5.2.2放养放养量5kg/m3～10kg/m3。雌雄能够混养，雌雄比3∶1，产卵前1个月雌雄应分池饲养。5.2.3投饲日投饲率在产卵期间为亲鱼体重的0.3%，在产卵前1个月和产卵后1个月为亲鱼体重的0.5%，其他时刻为亲鱼体重的0.7%，对初产亲鱼可适当加大投饲量。日投喂两次。5.2.4日常治理5.2.4.1亲鱼培养池的池水交换量以2次/h为宜。溶解氧应保持在6mg/L以上，低于6mg/L时应及时增加注水量或采取其他增氧措施，其他参照SC/T1030.2的规定。5.2.4.2及时清除残饵、粪便，保持鱼池清洁，发觉病鱼应及时治疗，死鱼应及时捞出并深埋。6人工繁育6.1亲鱼成熟度鉴别性成熟的雌鱼腹部膨大而柔软，生殖孔红肿外突，轻压腹部即有卵粒外流；性成熟的雄鱼轻压腹部即有精液流出。进入繁育期应每隔5d～8d进行一次成熟度鉴别，对已成熟的雌鱼应及时采卵。6.2人工授精采纳人工挤压法采精和采卵。操作时，要擦干鱼体和器皿，防止水及排泄物的混人。采卵后需用等调液（配方见SC/T1030.3—1999中附录A）将卵洗净，然后按每1×104粒卵加入10mL精液，快速搅拌平均使精卵充分接触，再加入少量等调液，连续搅拌1min，然后清水冲洗1次～2次，漂去破卵和污物，静置30min～60min，待吸水膨胀后，经消毒放入孵化器中孵化，消毒用药应符合NY5071的规定。6.3孵化6.3.1孵化设备使用桶式或槽式孵化器，其构造参照SC/T1030.3。6.3.2放卵密度参照SC/T1030.3的规定。6.3.3孵化条件6.3.3.1应避光、防震。6.3.3.2水质清亮，无杂质和悬浮物，溶氧高于6.5mg/L，水温应低于13℃，最适孵化温度为9℃。6.3.4孵化治理6.3.4.1保持水流畅通，定期消毒，操纵水霉菌着生，消毒用药应符合NY5071的规定。6.3.4.2胚胎发育敏锐期内卵就保持静置状态。鱼卵发眼后，应及时拣出死卵。6.4发眼卵运输发眼卵采纳干法运输，操作应符合SC/T1030.3的规定。6.5出苗及治理破膜后将仔鱼移入饲育槽中，严格分离卵膜和仔鱼，调整水量，保证溶氧充足，同时清除死苗，保持清洁卫生。7鱼苗和鱼种培养7.1鱼苗培养7.1.1饲养条件7.1.1.1饲育槽和培养池。饲育槽构造见SC/T1030.3；培养池规格为长15m、宽2m，或长30m、宽3m。培养池应当设置在上水流处，并联排列，水深操纵在0.2m。7.1.1.2培养最适水温10℃～20℃，每1×105尾鱼苗注水量为1L/s。7.1.2鱼苗质量应为体质健壮的上浮稚鱼。7.1.3放养上浮稚鱼在饲育槽内的放养密度为10000尾/m2，培养两周后移入培养池，放养密度为5000尾/m2。7.1.4投饲7.1.4.1采纳全价配合饲料作为开口饲料，饲料粒径0.3mm～0.5mm。7.1.4.2当上浮稚鱼为槽内总鱼苗的半数时，开始投饲。7.1.5日常治理勤刷闸门，及时捡出死苗，定时清污，保持水流畅通和良好的池水环境。7.2鱼种培养7.2.1饲养条件7.2.1.1培养池以长方形为宜，面积为60m2～160m2；水深操纵在0.3m～0.4m。7.2.1.2最适水温16℃～18℃，最高水温不得超过24℃。7.2.2鱼种质量游泳爽朗，体质健壮，无伤、无病、无畸形。同一池的鱼种规格要整齐。7.2.3注水量和放养密度注水量和放养密度按照SC/T1030.4的规定。7.2.4投饲采纳全价配合饲料，饲料粒径应与鱼种口径相习惯。投饲应定时、定量。日投饲率及日投饲次数参照SC/T1030.4的规定。7.2.5日常治理定期选择，分级饲养，其他见7.1.5。8食用鱼饲养8.1池塘饲养8.1.1饲养条件8.1.1.1池塘以长方形为宜，长宽比为8～10∶1。每人池塘面积不宜超过200m2；水深0.6m～0.8m，池塘以并联排列为宜。8.1.1.2适宜水温12℃～20℃，最适水温16℃～18℃，最高水温不得超过24℃。8.1.1.3池水交换率应在2次/h以上，流速保持0.02m/s～0.16m/s。8.1.2鱼种放养放养鱼种的质量和规格按SC/T1030.5执行，放养量应按照注水量、池水交换率和饲养水平而定。8.1.3饲养治理8.1.3.1投喂应防止饱食或过量。日投饲率可参照SC/T1030.5的规定。8.1.3.2水中溶解氧应保持在5mg/L以上，氨氮应操纵在0.0075mg/L以下。定时清污，保持池水环境卫生。8.2网箱饲养8.2.1饲养条件8.2.1.1河流、湖泊、水库及发电型水库下游排水形成的冷水区域均可进行网箱饲养，水深宜大于2m。8.2.1.2水温要求见8.1.1.2。8.2.2网箱设置8.2.2.1网箱形状能够是正方形、长方形或圆形。体积50m3以上，网目尺寸5.6mm～30mm，盖网网目尺寸15mm～20mm。8.2.2.2用毛竹或钢管作浮架，浮桶可用金属或硬塑料桶，总浮力为网箱材料总质量的2倍以上。8.2.2.3网箱间距应大于2m，网箱吃水深度应大于1.5m，箱底与水底距离应大于0.5m。8.2.3鱼种放养按照SC/T1030.6执行。8.2.4饲养治理8.2.4.1投放鱼种2d～3d后开始投喂，投喂应在上水头进行。投饲率可参照SC/T1030.6的规定。8.2.4.2经常检查网衣及浮桶是否有漏洞，并及时刷洗附着物，在大风或洪水季节应加大巡查。9饲料要求9.1饲料质量应符合SC/T1030.7的规定。9.2饲料安全限量饲料安全指标限量应符合NY5072的规定。添加剂的使用应符合国家有关规定。10鱼病防治10.1预防10.1.1贯彻预防为主、防治结合的原则。10.1.2发眼卵、鱼苗、鱼种和亲鱼的引进要严格进行检疫和消毒。10.1.3池塘和工具应严格消毒。10.1.4按照虹鳟的生活习性和发病规律，制造良好的养殖条件，实行生物预防和健康养殖。10.2治疗10.2.1常见鱼病的防治方法见表1。10.2.2渔药的使用和休药期按照NY5071的有关规定。

表1虹鳟常见鱼病的防治方法疾病类别防治药物用法与用量传染性胰脏坏死症聚维酮碘（有效碘1%）发眼卵浸浴：30mg/L～50mg/L，5min～15min。传染性造血器官坏死症聚维酮碘（有效碘1%）发眼卵浸浴：30mg/L～50mg/L，5min～15min。细菌性鳃病磺胺–6–甲氧嘧啶

（磺胺间甲氧嘧啶、制菌碘）口服：50mg/kg体重～200mg/kg体重，连用4d～6d；第一天药量加倍。烂鳍病磺胺嘧啶（磺胺哒嗪）口服：100mg/kg体重，连续给药4d。第一天药量加倍。弧菌病土霉素口服：50mg/kg体重～80mg/kg体重，连用4d～6d。疖疮病磺胺嘧啶（磺胺哒嗪）口服：100mg/kg体重，连用5d。第一天药量加倍。肠炎病大蒜素粉（含大蒜素10%）口服：200mg/kg体重，连续投喂4d～6d。磺胺甲基异唑

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