高中化学必修二乙酸

关于高中化学必修二乙酸第2页,共34页，2024年2月25日，星期天第3页,共34页，2024年2月25日，星期天第4页,共34页，2024年2月25日，星期天第5页,共34页，2024年2月25日，星期天第6页,共34页，2024年2月25日，星期天第7页,共34页，2024年2月25日，星期天1.分子结构分子式结构式结构简式官能团

(—COOH)C2H4O2CH3COOH羧基第8页,共34页，2024年2月25日，星期天2.官能团

(1)官能团：反映一类有机化合物共同特性的基团。

(2)常见官能团(写化学式)：羟基→

，醛基→

，羧基→

，

→

。

3．物理性质俗称

，具有强烈刺激性气味；温度低于16.6℃凝结成固体，纯净的乙酸又称为

，易溶于水和乙醇。—OH—CHO—COOH碳碳双键醋酸冰醋酸第9页,共34页，2024年2月25日，星期天1．判断正误，对的打“

”，错的打“

”。(1)乙酸俗名醋酸，又叫冰醋酸。 (

)(2)乙酸结构简式为，官能团是—OH。(

)(3)乙酸分子可看作是CH4中的一个H被—COOH取代。

(

)(4)乙酸是四元酸。 (

)第10页,共34页，2024年2月25日，星期天解析：(1)纯净的乙酸才叫冰醋酸。(2)乙酸的官能团是羧基，即COOH。(4)乙酸分子中有两种氢原子，只有羧基氢能电离，为一元酸。答案：(1)

(2)

(3)

(4)

第11页,共34页，2024年2月25日，星期天弱第12页,共34页，2024年2月25日，星期天(2)写出乙酸与Na、NaHCO3反应的化学方程式：①

，②

。2．水分子、乙醇分子和乙酸分子中的羟基性质的比较2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑CH3COOH＋NaHCO3―→CH3COONa＋CO2↑＋H2O第13页,共34页，2024年2月25日，星期天比较项目醇羟基水羟基酸羟基酸碱性中性中性弱酸性与钠反应反应放氢气与NaOH反应

与NaHCO3反应

与Na2CO3反应

(“

”表示不反应，“

”表示反应)第14页,共34页，2024年2月25日，星期天2．下列物质中，能与乙酸发生反应的是 (

)①石蕊②碳酸钙③氢氧化铜④金属铝⑤氧化镁A．③④⑤

B．②③④⑤C．①②④⑤ D．①②③④⑤解析：乙酸溶液显酸性，且比H2CO3酸性强，因此，滴加石蕊能变红，能与活泼金属(Al)、金属氧化物(MgO)、碱[Cu(OH)2]、盐(CaCO3)等发生反应。答案：D第15页,共34页，2024年2月25日，星期天1.酯化反应(1)酯化反应的概念：酸与醇作用生成酯和水的反应。(2)酯化反应的原理：酸脱

醇脱羟基氢。(3)酯化反应的特点：属于

反应。羟基可逆第16页,共34页，2024年2月25日，星期天浓硫酸(作催化剂和吸水剂)且加热。2.乙酸和乙醇发生酯化反应的实验及注意事项第17页,共34页，2024年2月25日，星期天第18页,共34页，2024年2月25日，星期天3．除去乙酸乙酯中的乙酸最好的方法是 (

)A．用水洗

B．用盐酸洗C．用氢氧化钠溶液洗

D．用饱和Na2CO3溶液洗解析：除去乙酸乙酯中乙酸应用饱和Na2CO3溶液。答案：D第19页,共34页，2024年2月25日，星期天第20页,共34页，2024年2月25日，星期天[例1]下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是(

)A．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，生成CO2气体

B．乙酸能跟钠反应放出H2且比乙醇与钠的反应剧烈

C．乙酸与乙醇的反应是中和反应

D．乙酸在温度低于16.6℃时，就凝结成冰状晶体第21页,共34页，2024年2月25日，星期天[解析]

乙酸的官能团为羧基，能电离出H＋，具有酸的通性，且比H2CO3酸性强，能与Na2CO3反应产生CO2，能与Na反应产生H2(比乙醇与钠反应剧烈)，A、B正确；乙酸与乙醇在一定条件下的反应是酯化反应，C错误；乙酸在温度低于16.6℃时，会凝结成冰一样的晶体，D正确。

[答案]

C第22页,共34页，2024年2月25日，星期天(1)乙酸发生反应时的断键情况：①表现酸性时断裂化学键①；②发生酯化反应时断裂化学键②。(2)酯化反应属于取代反应。第23页,共34页，2024年2月25日，星期天今有两瓶溶液标签模糊不清，已知为乙醇和乙酸，试用简单的化学方法鉴别开来(至少写两种)。(1)_________________________________________；(2)____________________________________________；(3)_____________________________________________。答案：方法1：滴加少量石蕊试液，溶液变红者为乙酸，另一为乙醇；方法2：分别滴加少量NaHCO3溶液，产生无色气泡者为乙酸，另一为乙醇；方法3：分别滴加少量新制Cu(OH)2溶液，蓝色絮状沉淀溶解者为乙酸，另一为乙醇。第24页,共34页，2024年2月25日，星期天

[例2]某化学兴趣小组用甲、乙两套装置(如下图所示)进行乙酸与乙醇酯化反应的实验，回答以下问题：(1)乙酸和乙醇进行酯化反应的化学方程式是：_________________________________________________。第25页,共34页，2024年2月25日，星期天(2)乙装置中长玻璃导管c的作用是_____________________________________________________________________；冷凝水应该从__________进入。

(3)甲、乙两套装置中效果比较好的装置是________，原因：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。第26页,共34页，2024年2月25日，星期天(4)实验过程中选用的用品及试剂有：①碎瓷片，作用为______________________________________________________________________；②乙酸、乙醇以及____________，该试剂作用为______________________；③试管A和锥形瓶B内装的是__________________，其作用为_________________________________________________________________________________________________。第27页,共34页，2024年2月25日，星期天第28页,共34页，2024年2月25日，星期天第29页,共34页，2024年2月25日，星期天(1)除杂试剂的选择及方法：①除去乙酸乙酯中的少量乙酸或乙醇应用饱和Na2CO3溶液，采用分液法分离生成的酯和Na2CO3溶液。②除去乙醇中的少量乙酸，应加入少量生石灰并蒸馏得到乙醇。