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文档简介

语文二年级下册中国美食4凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子菜单：烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇买菜菠菜茄子蘑菇葱豆腐小鸡鱼羊肉鸭做菜读菜名，圈画出每道菜肴烹饪方法，再说说你明白了什么。介绍中国美食——菜肴凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烹饪方法烤鸭葱爆羊肉小鸡炖蘑菇水煮鱼煎烤烧煮炖蒸炒爆炸烹饪的方法多种多样，你知道该怎样操作么？

拌煎煮烤烧大火爆炒小火慢炖

回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说有什么发现。煎蒸煮爆烧炸炒烤第一行都有“灬”，第二行都有火字旁。

仔细观察这些字，说说它们的偏旁发生了什么变化。烧烤鸡捺变点火—又—上菜啦蒸饺炸酱面想一想，说说下列四种食物都可以称为什么。小米粥蛋炒饭都是主食

你能本课中的食材，用不同的烹饪方式为自己定制一份健康的午餐吗？

鸡鸭菠菜

茄子鱼羊肉蘑菇面条小米鸡蛋大米

我的午餐

荤菜

素菜

汤

主食红烧鸡块蒸茄子蒸米饭鱼汤煎烤烧煮炖蒸炒爆炸想一想：还有哪些食物在烹饪时需要用到课文中提到的烹饪方法？

炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、

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