【消费者对安溪有机茶的消费购买意愿影响因素实证探析开题报告4300字】

消费者对安溪有机茶的消费购买意愿影响因素实证分析开题报告立题意义及国内外的研究现状与存在问题，主要研究内容及拟解决的关键性问题（含文献综述）1立题意义：人类饮茶已有千年的历史,但是有机茶却是近年来才有的新兴概念。有机茶生产与消费，是将来茶业发展的一种趋势。通过研究现阶段消费者对有机茶的购买行为与支付意愿，针对有机茶生产消费的现状、问题以及成因，分析现有影响有机茶推广消费的因素，该研究所得出的结论为推动有机茶产业发展，从理论上提供依据，同时也对安溪县有机茶企业自身的营销提供借鉴意义。此研究主要就是了解消费者的消费者的购买行为与支付意愿，其中涉及消费动机、计划行为、生活方式、个人特征等，然后分析出影响消费者对有机茶的购买行为与支付意愿的因素，从而了解消费者可以在多大程度上为我国有机茶叶生产提供市场支持，茶叶企业了解到消费者对有机茶的认知，从而能在茶叶生产上更注重有机茶的开发；企业能根据这些信息更准确地做出相应的营销策略，刺激消费者对有机茶的消费。刺激了有机茶的开发，有利于提高茶农农药残留意识，带动无公害生产技术的应用和相关产业的发展，是茶业可持续发展及茶产业竞争力提升的有效保障。2国内外研究现状:2.1国内外研究现状有机茶在80年代初仅在斯里兰卡少量生产，后期相继有印度、坦桑尼亚、日本、肯尼亚和我国开发生产有机茶。目前日本政府投入大量资金开发生产有机茶，它的售价远远高于普通茶叶。对于坦桑尼亚生产的有机茶已被英国看重，双方签订了包销全部有机茶合同，坦桑尼亚的产品又从英国逐步扩大到美国、加拿大等国市场。另外，斯里兰卡、肯尼亚开发生产有机红茶将垄断欧美市场。据初步统计，目前世界上有机茶销售量达6000余t左右，主销欧、美、日和一些发达国家。有机茶在我国出现时间很短，尚属于初步阶段，现有的有机茶产品基本上都销往国际市场。我国的主要产茶省几乎都在污染源很少的地区，是开发生产有机茶的好地方，其次，我国各地近几年相继开发的绿色食品，其经验和技术可以借鉴开发生产有机茶。Davis最早使用CVM研究了美国缅因州林地宿营和狩猎的价值，后来该方法在资源环境保护领域的应用不断推广，美国海洋大气局在1992年将该方法系统地运用到实践中，近年来不少学者也使用该方法研究公共物品的价值。该方法也逐渐被运用到研究食品安全与消费领域。最早研究消费者对带有环保标签食品支付意愿的是JefferyR．Blend&VanRavenswaay(1999)[1]。MafiaL．Loureiro(2002)评估了消费者对带有环保标签、有机以及普通苹果的偏好，结果发现当价格水平相同时，消费者更倾向于购买有机苹果，且环保标签产品是有机产品和普通产品之间的一种折中的选择，有小孩且环境意识和食品安全意识均较强的消费者会更偏好有机苹果[2]。EllenJ．VanLooetal．(2011)研究消费者对不同有机认证鸡肉的支付意愿，结果发现消费者愿意为USDA认证的有机鸡肉多支付103.5％的溢价，而仅愿意为一般认证的有机鸡肉支付34.8％的溢价，消费者对有机产品的购买频率显著影响其支付意愿[3]。李曼琳(2007)对南京的调查结果发现购买过绿色大米的消费者比例为57.4％，而购买过有机大米的消费者比例相对较低，仅23.6％的消费者表示曾购买过有机大米[4]。郑毅敏(2009)通过问卷调查统计了消费者对有机食品的认知，发现76.5％的消费者听说过有机食品，40.4％的消费者知道有机食品与其他食品的区别，但对消费者客观认知进行测试后发现，选择正确答案的消费者只有33.7％，这说明我国消费者的认知还停留在“知道”的层面[5]。张海英(2010)调查发现广州市有61.2％的消费者购买过绿色农产品，其中消费者认知程度、认知途径、功能评判和购买习惯对购买行为有显著影响[6]。余建斌(2012)对广州市的消费者进行调查发现，大部分的消费者对有机食品的支付意愿低于30％[7]。叶燕(2007)以有机茶和普通茶的对比消费为例,通过实证研究,分析消费者对食品安全的认知、购买行为和支付意愿,发现消费者对食品的安全有较强的意识,但缺乏基本概念,消费者对有机茶的认同度不高,支持意愿不强烈。研究还发现,性别因素和学历因素在有机茶的购买上存在显著性差异[8]。郑伟强(2011)对杭州市的调查结果显示有64.1％的消费者曾经购买过有机食品，多数消费者对有机食品有消费意愿。并通过回归模型分析得出消费者购买行为受家庭收入、性别等个体因素影响，同时还受到消费者对有机食品的态度、对食品安全风险的感知以及市场环境的影响[9]。靳明，赵昶(2008)发现目前中国消费者对绿色农产品的平均溢价在20％左右，但较高的绿色农产品消费意愿并未真正转化为绿色农产品的实际消费行为[10]。周应恒，吴丽芬(2012)运用条件价值评估法估算得消费者对低碳猪肉的平均支付价格为18.95元(初始价格为15元)，平均支付意愿为3.95元，低碳猪肉价格、消费者低碳农产品认知度、家庭收入、家庭人口、受教育程度等对消费者支付意愿均有显著影响[11]。我国学者应瑞瑶等(2012)研究城市居民对低碳猪肉的支付意愿发现我国消费者为食品低碳属性支付溢价的动机来源于利他和利己动机两部分，如果低碳食品只对环境有利而没有增加私人的效用，则会显著降低支付意愿[12]。2.2存在问题有机茶发展也存在着不少问题，主要体现在：一是人们对有机茶还缺少全面了解，个别企业将低农残茶作为有机茶对外宣传，市场上标注的有机茶不一定就是有机茶产品，缺乏对有机茶产品的有效指导和监管。二是有机茶在欧美日地区有一定的需求，但未形成良好预期的规模和价位，影响企业进一步发展有机茶的积极性。三是缺乏对有机茶的明确定位和发展规划，各级政府对有机茶的政策和资金扶持不够，生产管理和技术服务水平制约了有机茶发展。因此希望企业和消费者加强认识，政府能加强监督，积极引导有机茶叶市场的发展。通过对比国外研究成果，国内有关有机属性产品购买行为与支付意愿的研究在角度和方法上还存在一些缺陷和不足，主要表现在：第一，国内关于有机属性产品的研究较多地仅从食品安全的角度出发，研究消费者对食品安全属性的购买行为、支付意愿等，较少关注消费者对有机农产品亲环境属性的认知、动机及其对购买行为的影响。第二，国内学者在研究方法尤其是支付意愿的研究方法上较为单一，主流研究方法是条件价值评估法。基于以上有机茶发展现状，以及研究消费者对有机食品的购买行为与支付意愿的基础上，总结一些经验，并找出适用于本课题的研究方法。3本课题主要研究内容：本研究针对的调查对象是安溪县安溪县茶叶消费者，首先通过构建有机茶消费的理论框架，然后依据框架进行具体的研究设计，最后进行实地调查问卷，然后通过构建模型分析得出结论。在问卷设计中，本文通过条件价值评估法获取消费者支付意愿，该设计方法中引入了有机茶的几个显著特征，将这些特征的不同水平进行排列组合形成几种具体的假设，消费者根据假设条件给出购买行为与支付意愿，另外也会涉及消费者的消费动机、计划行为、生活方式、个人特征等研究内容。本课题通过构建回归模型法对调查结果进行分析，并在最后提出针对性的政策建议。4参考文献[1]Blend，J．R．，&VanRavenswaay,E．O．Measuringconsumerdemandforecolabeledapples．AmericanJournalofAgricultureEconomy．1999，5，1072-1077．[2]Loureiro，M．L．，Mccluskey，J．J．，&Mittelhammer,R．C．WillconsumersPayapremiumforeco—labeledapples?TheJournalofConsumerAffairs，2002，36(2)，203-219．[3]Ellen,J，Van,L.，andVincenzina，C.Consumers’willingnesstoPayfororganicchickenbreast：Evidencefromchoiceexperiment.FoodQualityandPreference，2011，(22)，603-613．[4]李曼琳，郭红东．消费者对大米安全的认知和购买行为分析．西北农林科技大学学报(社会科学版)，2007，7(4)，66．71．[5]郑毅敏．有机食品消费者的认知及购买行为实证分析[J]．商业经济，2009(12)：44-45．[6]张海英．广州市绿色农产品的消费者行为及其影响因素实证研究．西北农林科技大学学报(社会科学版)，2010，10(4)，52．56．[7]余建斌．消费者对不同认证农产品的支付意愿及其影响因素实证分析一基于广州市消费者的调查[J]．消费经济，2012(6)：90-94．[8]叶燕.基于食品安全的消费行为及支付意愿研究——以有机茶和普通茶的对比消费为例[J].中国科技信息,2007,19:160-162.[9]郑伟强．消费者购买有机食品行为的影响因素分析．基于杭州市城镇居民调查．硕士学位论文．浙江大学，2011．[10]靳明，赵昶．绿色农产品消费意愿和消费行为分析．中国农村经济，2008，(5)，44．55．[11]周应恒，吴丽芬．城市消费者对低碳农产品的支付意愿研究．以低碳猪肉为例．农业技术经济，2012，8，4．12．[12]应瑞瑶，徐斌，胡浩．城市居民对低碳农产品支付意愿与动机研究．中国人口·资源与环境，2012，22(11)，165．171．本课题的方法、步骤、预期目的1研究内容本课题通过问卷调查法了解消费者对有机茶的购买行为与支付意愿。将消费者对有机茶的购买行为定义为二元类别变量（买或者不买），将支付意愿定义为有序类别变量（根据意愿的强弱分等级，比如无论如何都不愿意支付、有一点儿意愿支付、有很强的意愿支付以及无论什么条件都愿意支付），因此本课题拟采用二元Logistic回归模型分析有机茶消费者购买行为，采用有序Logistic回归模型分析有机茶消费者支付意愿。2研究方法及技术路线图2.1研究方法2.1.1归纳法、文献综述法。查阅有关消费者对有机茶的购买行为与支付意愿研究的有关文献资料，在此基础上，总结国内外研究的经验与做法，整理成文献综述，理解和认识研究对象。2.1.2问卷调查法。设计已经确定所要问的问题，这些问题被打印在问卷上，编制成书面的问题表格交由调查对象填写，然后收回整理分析，从而得出结论。2.1.3构建模型法。采用Logistic回归模型，对当下消费者对有机茶的购买行为与支付意愿以及影响因素进行研究和分析，找出制约消费者购买行为与支付意愿的因素。2.2技术路线图研究技术路线图如下图所示研究步骤研究内容研究方法文献整理课题方案设计文献收集数据收集文献整理课题方案设计文献收集数据收集归纳法文献综述法有机茶消费相关理论与研究综述有机茶消费相关理论与研究综述问卷调查法法提出问题安溪县有机茶产业消费现状及茶叶市场调查问卷调查法法提出问题安溪县有机茶产业消费现状及茶叶市场调查消费者对有机茶叶的购买行为以及支付意愿Logistic回归模型法消费者对有机茶叶的购买行为以及支付意愿Logistic回归模型法分析问题促进消费者对有机茶购买行为与支付意愿的对策建议解决问题 促进消费者对有机茶购买行为与支付意愿的对策建议解决问题研究技术路线图3步骤3.1设计问卷，以安溪县茶叶消费者为研究对象，问卷结合之前相关研究的结论设计问题，问题符合全面、必要、客观的原则。最好设计检验性问题，为检验回答是否真实、准确而设计的问题。3.2对问卷结果进行整理，构建模型对其进行分析。4预期目的了解有机茶叶市场的发展现状、消费者对有机茶的消费现状，问题以及成因，分析现阶段有机茶推广消费存在的不足。运用模型对消费者的购买行为与支付意愿进行详细分析，最终得出促进消费者对有机茶的购买行为与支付意愿的策略方法。编写论文，为以后有机茶产业发展提供理论依据。研究工作总体安排及具体进度2016年3-4月：查阅文献资料，撰写开题报告，完成开题报告答辩。2016年5-6月：确定研究的思路方案。2016年7月：确定调查问卷所要了解的情况，完成调查问卷的设计。2016年8-10月：实地访谈，尽可能多的收集问卷。2016年11月-12月：对调查问卷结果进行整理和分析，并提出政策建议。2017年1月-2月：进行论文初稿的撰写。2017年3月-4月：进行论文修改。2017年5月：论文定稿并答辩。四、指导教师审查意见：签字：年月五、论证小组意