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文档简介

小学食堂检查记录表概述本文档旨在记录小学食堂的安全、卫生和服务质量检查情况，以确保食堂的良好运营和保障师生的饮食安全。基本信息-学校名称：-食堂名称：-检查日期：安全检查存储和处理食材-食材保持干燥、整洁和有序。-食品应储存在适当的温度和湿度条件下。-重要食材标签清晰可读。食品加工设备-检查和清洁食品加工设备。-确保设备正常运作和安全可靠。卫生条件-食堂整洁干净，没有明显的卫生问题。-储存区域定期清理，无害垃圾及时清除。-清洁工具和用品妥善存放。卫生检查食品防护-食品防护措施完善，防止接触空气、灰尘和虫害。-食品应覆盖并储存在干净的容器中。-食品摆放整齐、有序，避免交叉污染。厨房卫生-厨房设施整洁，墙壁和地面清洁无污渍。-厨房排水系统畅通。-水槽和垃圾桶定期清洁。器具和用具清洁消毒-食品器具和用具定期清洁。-清洗和消毒工具和设备。服务质量检查师生用餐环境-餐桌和椅子整洁无破损。-餐具摆放整齐，存放在干净的容器中。食品供应质量-食品按时供应，符合食品质量和安全标准。-食品标签清晰可读，明确标注食品成分、加工日期和保质期。食品服务态度-食堂工作人员礼貌、热情、服务态度良好。-工作人员耐心解答师生问题，关注师生需求。总结本文档记录了小学食堂的安全、卫生和服务质量检查情况。食堂管理人员应根据检查结果及时

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