学生营养改善计划管理制度汇编样本

目录01、营养改进筹划工作实行方案 102、营养改进筹划实行领导小组 503、膳食委员会构成员名单及工作职责 604、学生营养改进筹划食品安全事故应急预案 805、学生营养改进筹划食品中毒事件应急预案 1306、学生营养餐交接制度 1607、学生营养餐代管制度 1708、学生营养餐分发制度 1909、学生营养改进筹划陪餐制度 2010、学生营养餐留样制度 2111、学生营养餐就餐制度 2212、学生营养改进筹划责任追究制度 2313、学生营养状况监测评估制度 2614、学生营养餐工程安全报告及处置制度 2815、学生营养餐工程卫生管理制度 3016、学生营养餐工程发放与用餐制度 3117、学生营养餐工程档案管理制度 3218、学生营养改进筹划工作责任书(总务主任) 3319、学生营养改进筹划工作责任书(专管员) 3620、学生营养改进筹划工作责任书(班主任) 3821、学生营养餐专管员职责 4022、学生营养餐工程班主任职责 41附件马珣小学学生营养改进筹划工作实行方案为认真贯彻贯彻《国务院办公厅关于实行农村义务教诲学生营养改进筹划意见》（国办发〔〕54号）精神，按照《凉州区农村义务教诲学生营养改进筹划实行方案》关于工作规定，结合我校实际，制定本方案。一、指引思想以科学发展观为指引，认真贯彻贯彻国家中长期教诲改革和发展纲要，坚持以人为本，把实行农村义务教诲学生营养改进筹划作为为群众办实事、办好事重大民心工程来抓，切实改进农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，增进农村少年小朋友正常发育和健康成长。二、目的任务：通过实行农村义务教诲学生营养改进筹划，使全校学生营养状况得到很大改进，不断提高少年小朋友营养水平和健康素质。三、基本状况：我校是一所农村小学，既有教学班6个，学生140人，教职工13人。四、学校营养改进筹划工作实行办法与办法：（一）发放对象：我校义务教诲阶段全体学生。（二）用餐时间：每天13：50由陪餐人员进行用餐；14：50—14：55各班班主任到指定地点领取全班营养餐；14:55学生开始用餐。（三）用餐地点：各班教室。（四）食品储藏地点：学校储藏室。（五）工作流程：时间工作内容负责人工作规定每日拟定当天供餐学生数班主任拟定每天供餐人数，每天有精确记录，并有学生签字，准时上报专管负责人签字承认。陪餐学校领导做好陪餐及陪餐记录食品留样翟玉双严格按照卫生规范及食品留样制度准时取样，必要保存48小时备检，留样器皿必要及时清洗消毒。分餐翟玉双专管员按各年级学生数进行食品调配。组织用餐班主任负责学生营养餐就餐状况，营养餐发放及登记记载工作。每周资料汇总翟玉双将本项工作关于资料进行汇总五、加强领导，明确责任，规范管理，狠抓贯彻（一）成立领导小组。按照教诲局关于“加强农村义务教诲学生营养改进筹划管理工作告知”规定，我校成立“马珣小学学生营养改进筹划工作领导小组”，其人员构成如下：组长：张洪涛（永昌镇马珣村党支部书记）副组长：汪成栋（永昌镇马珣小学校长）成员：孙廷有（永昌镇马珣小学辅导主任）杨才（永昌镇马珣小学总务主任）何鹏（一年级班主任）王江忠（二年级班主任）翟玉双（三年级班主任）王玉琴（四年级班主任）张德彪（五年级班主任）王开文（六年级班主任）领导小组下设办公室，办公室主任由汪成栋同志担任，详细负责开展营养改进筹划实行寻常工作。（二）明确工作职责。各关于人员充分发挥职能作用，加强对农村义务教诲学生营养改进工作指引和协调。（三）建立健全规章制度。建立校、班二级责任体系，严格贯彻分级负责和规范管理。领导小组负责制定食品安全应急预案，明确数量、质量；保证规范化操作，精细化管理。学校要定期发布配餐食谱、数量和价格，禁止克扣和挥霍。（四）加强健康教诲。各班主任要充分运用各种宣教形式，向学生、家长普及营养科学知识，培养科学营养观念和饮食习惯。各班主任要贯彻好健康教诲课，并安排营养膳食等有关内容，对学生进行营养健康教诲，掌握营养知识，引导学生养成健康饮食行为习惯。（五）强化监督检查。建立问责制度，实行责任追究。增进“农村义务教诲学生营养改进筹划”实行公开透明、廉洁运作，发现问题，严肃查处和追究。（六）做好宣传工作。“农村义务教诲学生营养改进筹划”是一项创新性工作，时间紧、任务重、规定高。各班主任校要充分运用各种媒体，采用各种方式，向全社会精确、进一步宣传这项惠民政策，使之家喻户晓；要高度注重舆情分析，广泛听取社会各方面意见建议，及时改进工作；要认真总结、宣传推广典型经验，努力营造全社会共同支持、共同监督和共同推动良好氛围；各班主任要切实加强对学生思想道德教诲，培养学生感恩社会、感恩师长、感恩父母思想情感，树立团结互助、遵纪守法、成长成才、服务社会公民意识，增进教诲事业和谐、健康发展。六、学生营养改进筹划食谱时间食谱备注星期一、三、五牛奶、面包星期二、四牛奶、鸡蛋永昌镇马珣小学5月永昌镇马珣小学学生营养改进筹划实行领导小组按照凉州区教诲局关于“加强农村义务教诲学生营养改进筹划管理工作告知”规定，为切实改进我校学生营养状况，提高学生健康水平，特成立“马珣小学学生营养改进筹划工作领导小组”，其人员构成如下：组长：张洪涛（永昌镇马珣村党支部书记）副组长：汪成栋（永昌镇马珣小学校长）成员：孙廷有（永昌镇马珣小学辅导主任）杨才（永昌镇马珣小学总务主任）何鹏（一年级班主任）王江忠（二年级班主任）翟玉双（三年级班主任）王玉琴（四年级班主任）张德彪（五年级班主任）王开文（六年级班主任）领导小组下设办公室，办公室主任由汪成栋同志担任，详细负责开展营养改进筹划实行寻常工作。永昌镇马珣小学5月营养餐膳食委员会构成人员名单及工作职责为了进一步改进学生营养状况，保证营养餐工作有序开展，学校特成立膳食委员会，以配合学校学生营养改进筹划工作领导小组开展工作，并认真行使好膳食工作职责：构成人员主任：汪成栋（永昌镇马珣小学校长）委员：汪成栋（永昌镇马珣小学校长）张仁斌（永昌镇马珣村监督委员会主任）张德茂（家长代表）翟玉双（教师代表）张玉玲（学生代表）二、工作职责

1、工作宗旨：代表师生、服务师生，做广大师生膳食方面代言人。2、基本职能：

（1）参加食堂管理与监督，如卫生、进货渠道及服务态度等。

（2）加强对营养食品发放工作监控。

（3）整顿学生对营养餐发放工作意见和建议，并以书面形式向学校学生营养改进筹划工作领导小组报告。

3、工作原则

（1）在学校学生营养改进筹划工作领导小组指引下开展工作。

（2）以广大同窗和家长为动力源泉，依托广大同窗，发动广大同窗参加膳食管理工作，自觉维护同窗们切身利益。

（3）公正、公平地评价学生营养餐发放工作，在必定成绩同步对存在问题要有理、有利、有节地交涉，与营养餐供货商建立良好合伙关系。

4、构成人员基本条件本委员会是由学校教师代表、村民代表、学生代表及学生家长代表构成。本委员会成员必要具备如下条件：

（1）敬业精神，对工作一丝不苟，乐于为学生服务。

（2）积极参加学生食堂监督工作。

（3）敢于开拓。

（4）言行一致，以身作则，公正、公平。

（5）得到广大同窗普遍信任，善于团结各位委员，善于与营养餐供货商交涉，沟通。

5、工作宗旨

（1）策划工作：全面收集、分析来自学生信息。对于同窗们对营养餐投诉，必要尽快与供货商协调，规定供货商对投诉尽快作出答复，并将供货商答复公之于众。

（2）宣传工作：充分运用黑板报、横幅等传媒手段向全体师生宣传本委员会收集有关信息。

（3）调研工作：全面收集、分析来自学生营养餐发放及就餐信息。要善于发现问题，并通过精致策划、设计出通俗易懂、便于回答，容易收集，数据精确信息，整顿并记载，形成可行调研报告。永昌镇马珣小学5月永昌镇马珣小学学生营养改进筹划食品安全事故应急预案为了提高我校防止和控制“学生营养改进筹划”实行过程中突发食品安全事故应对能力和水平，指引和规范食品安全事故应急处置工作，减轻或者消除突发事故危害，保障全体师生身体健康与生命安全，维护学校正常教学秩序和校园稳定，结合我校实际，特制定本应急预案。一、组织管理成立由校长为第一负责人学校突发“学生营养改进筹划食品安全事故”应急工作领导小组。组长：汪成栋（学校校长）副组长：杨才（学校总务主任）成员：孙廷有（辅导主任）翟玉双(营养餐专管员)各班班主任领导小组重要职责有：1、启动学校营养餐工作安全应急预案。2、领导、组织、协调事故应急处置工作。3、负责向学区及关于部门报告学生营养餐安全工作有关状况。4、在获悉学校发生食品卫生安全事故后，第一时间及时赶赴现场，详细理解状况。统一指挥食品卫生安全事故解决，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助关于部门对学生进行救治、对事故因素进行调查，并及时逐级报告上级主管部门，协调关于部门妥善解决事故。5、定期组织各学校进行食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。6、统一组织事故善后解决工作，贯彻整治办法，尽快恢复学校正常教诲、教学秩序。二、突发事故防止1、领导小组把防止救治工作安全职责贯彻状况纳入学校综合考核体系，将蛋奶发放工作纳入班主任量化考核之中。每周开展有关常识教诲，普及突发事故防治知识，提高师生科学防病能力。由各班班主任详细负责教诲贯彻。2、班主任每天进行学生缺课登记和晨检，及时掌握学生身体状况，初期体现学生，应及时督促其到医院就诊，并及时报告当天值班领导，做到早发现、早报告、早治疗。3、开展校园环境整治和爱国卫生运动，每周开展一次专项检查，由领导小组详细实行，经常对教学环境与生活区环境进行检查，尽早发现问题，及时消除卫生安全隐患。为学生提供一种安全卫生学习和生活环境。4、加强后勤基本设施建设，努力改进卫生条件，保证学校教室、厕所及其她公共场合清洁卫生，学校后勤力求每学期增长学校卫生投入，切实改进学校卫生基本设施和条件。详细由总务负责贯彻。5、加强健康教诲，提高师生防疫抗病能力。（1）贯彻好健康教诲课，普及公共卫生知识，引导学生树立良好卫生意识，养成良好卫生习惯和生活方式。健康课任课教师必要上好健康教诲课。（2）结合季节性、突发性传染病防止，通过黑板报、宣传橱窗、校园网等宣传途径，大力宣传、普及防治突发事件有关知识，提高师生员工公共卫生意识和防治突出事故能力。三、突发事件应急解决及时掌握学生健康状况，一旦发生校内食用“学生营养改进筹划食品”而中毒或可疑食物中毒时，学校营养改进筹划工作领导小组应迅速做好下列工作：1、知情人员必要第一时间（5分钟内）告知学校领导小组，领导小组及时组织教师和有关人员急救治疗食物中毒人员，尽量按就近、就快和相对集中原则进行急救治疗。班主任及科任教师及时告知所有学生停止食用所领食品，并及时到现场，安抚学生。专管员及时保管好供应给学生食物，对可疑食物和留样食品及时封存。待现场调查取证结束后，按照有关规定进行解决。同步联系医院医务人员到现场指引和实行急救。总务处及时集中患者，以便组织车辆及时运送患者。值班人员及时到现场维持秩序，关闭校门，防止校外人员涌入学校影响正常急救工作。2、领导小组组长（校长）及时用电话向学区报告，报告中毒状况、发生时间、重要症状、中毒人数、解决状况等。3、学校配合医院、医务人员妥善救治病人，并派中毒学生相应班主任守护中毒病人，病人发生呕吐时，切忌止吐，便于及时报告状况、解决和解决关于问题。4、协调领导小组全力维持学校稳定，做好全体教职工和全体学生思想工作，做好舆论导向和家长群众安抚解释工作，做好学生、家长和社会其她方面工作，避免因不必要恐慌而引起混乱。5、值周领导和值周教师要全力保护好现场，各班班主任组织别的学生回到教室，并对学生实行心理疏导，避免导致其他后果。6、患者送往医院后，领导小构成员或有关教师应到医院慰问、安抚患者。7、领导组对发生营养食品中毒学生逐个进行个案调查，内容涉及重要症状、最早发病时间，如实阐明24-28小时迈进餐状况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。8、事故后续状况报告：事故发生后，领导小组组长除了第一时间按报告制度报告外，应及时报告事故发生、处置、善后工作状况。eq\o\ac(○,1)、事故解决状况报告：精确数字，初步经济损失状况，在事故发生后采用办法，救治和善后解决状况。如事故解决时间较长，应按规定多次、及时报送事故解决进展状况。eq\o\ac(○,2)、事故结案状况报告：事故发生通过，事故发生因素，经济损失，事故负责人解决，事故教训总结，为了防止类似事故发生采用相应办法。四、责任追究学校营养餐安全事件应急预案工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发事件成绩明显个人，按照关于规定予以奖励；对处置工作严重失误导致重大损失个人，视状况可分别采用检查、纪律处分等方式追究其责任。涉嫌犯罪，移送关于部门解决。永昌镇马珣小学二0一三年五月永昌镇马珣小学学生营养改进筹划食品中毒事件应急预案为使我校能规范有效应对在实行“义务教诲学生营养改进筹划”（如下简称“营养筹划”）过程中也许浮现食品中毒突发事件，保障学生安全，维护正常教诲教学秩序，结合我校实际，特制定本预案。成立应急工作组成立由校长为第一负责人“营养筹划”应急工作组，负责贯彻学校“营养筹划”突发食品安全事件防止及应急处置工作：组长：汪成栋副组长：孙廷有杨才成员：各班班主任二、做实寻常“营养筹划”事件防止工作（一）建立饮食过敏特异体质学生档案。通过摸底调查和学生家长（监护人）签字承认后，拟定本校饮食过敏特异体质学生名单，以作相应营养品调换备用。（二）开设防“营养餐中毒”常识教诲专栏，班主任必要每周对学生进行一次防营养餐中毒常识教诲，每天对学生进行一次饮用常识教诲。（三）班主任每天对学生进行出勤记录，全体科任教师要随时理解学生在课堂上身体状况，发现学生有营养餐中毒体现要及时将状况上报学校应急工作组领导，并及时积极配合解决。（四）加强对营养餐发放前检查。专管员要仔细检查食品包装和保质期。不得将包装不严、或过期、或异味食品发放给学生食用。（五）坚持执行集体统一食用制度。负责看护学生食用营养餐班主任，要在食用点停留至少15分钟观测学生反映后才干离开。之后时间由班内学生互相留意，发现问题由班长迅速告知班主任。（六）以班为单位，公示每天营养食谱，及时记录不适食学生，并依照不适食学生状况做好食品调换工作。三、“营养筹划”突出事件应急解决办法一旦发生校内营养食品中毒或可疑食物中毒，“营养筹划”应急工作组应迅速做好如下工作：（一）发现人必要在两分钟内将疑似中毒学生进行隔离并告知应急工作组领导，应急工作组领导要及时组织力量，按就近、迅速、集中原则护送学生到医疗点进行急救治疗。同步，班主任或上课教师要对进行学生安抚；专管员要保护好现场并对可疑食物进行封存待查。（二）中毒人数达5人及以上，应急工作组长要迅速做好四件事：组织力量到现场维持秩序，记录中毒时间、症状、人数等事件基本状况；及时与就近医生获得联系，请医生到现场指引解决办法和实行急救；关好校门，防止外来人员影响正常急救工作；及时将状况上报，做好后善工作。（三）在解决事件同步，中毒学生所在班级班主任要与中毒学生家长获得联系，并做好安抚及其她有关工作。事件解决归顺后，“营养筹划”应急工作组长要通过电话交流、借助村委和家长代表宣传等各种途径，对学生、家长和社会进行解释，避免发生恐慌混乱。（四）待学生身体趋于恢复后，班主任要对中毒学生逐个进行调查，弄清重要症状、最早发病时间，中毒前24小时进食状况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医生让接受治疗，遵守医嘱，争取早日康复。（五）做好事件应急后续工作：应急工作组长在第一时间内将事件状况报告学区，按事件解决进展状况分阶段依次上报。（七）撰写应急解决状况总结，分析发生因素，总结经验教训，结合现状做好整治工作。永昌镇马珣小学二〇一三年五月马珣小学学生营养餐交接制度一、供货商配送营养餐到校后，学校营养餐专管员要按合同接受食品，按合同提供食谱，逐个核对营养餐生产厂家、规格、数量，牛奶、面包原则上最多按两周交接，鸡蛋最多按一周进行交接。二、营养餐专管员认真查看营养餐品牌、出厂日期、保质期等，若有变质、过期、污染、劣质、破损、以次充好产品，专管员坚决不予入库，并及时向领导报告。三、供货商向学校营养餐专管员出具本批次营养餐检疫、检查合格证或复印件，抽查每批次食品生产日期和保质期。四、查验完毕后，营养餐专管员认真填写《凉州区农村义务教诲学生营养改进筹划配餐食品交接记录单》，做好台账和记录，专盒专柜存档。马珣小学学生营养餐代管制度一、营养餐工程食品及其营养餐贮藏室实行岗位责任制。由营养餐专管员负责管理，对贮藏室营养餐食品卫生质量和安全负责。非管理人员未经容许不得随意进入贮藏室。

二、实行营养餐入、出库验收制度。营养餐专管员负责对入库每批次食品进行感官检查验收，并向供货方索取该批次食品检查或检疫合格证或化验单，未经验收或验收不合格食品不得入库。三、建立健全食品出、入库登记台帐。营养餐专管员对进出库房营养餐分类建帐，详细并及时登记每批次每个品种营养餐名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、出库日期及消耗状况。四、营养餐实行分类管理。营养餐专管员对进入库房营养餐按其生产日期、保质期及进货日期先后顺序，上架或台、柜分类存储。五、加强营养餐贮藏室安全管理。库房内不得存储个人物品，禁止存入杀虫剂、消毒剂和亚硝酸盐等有毒有害物质及与营养餐无关物品；贮藏室内禁止使用化学药物杀虫或灭鼠，保障食品安全。六、加强营养餐贮藏室卫生管理。营养餐专管员应坚持每天对贮藏室进行卫生清理，坚持每天开窗通风，保持贮藏室内卫生清洁和空气畅通。马珣小学学生营养餐分发制度一、营养餐专管员要认真做好营养餐发放登记和用餐后学生反响、动态登记工作。二、分发营养餐前，班主任要对学生健康状况进行询问，并对学生食用蛋奶等有过敏者进行调查，凡对食用蛋、奶、面包等有过敏学生不得食用，学生只要存在不同限度身体不适，应在登记表中注明，并不予向该学生分发营养餐，否则，浮现安全事故由班主任全权负责。2、学校向班主任分发。营养餐专管员按班级人数和当天配餐食谱，经陪餐人员签字后，进行配餐分包，并装入指定分餐盒中。由班主任再次检查食品生产日期和保质期，若有内包破损、过期、胀包、破包、霉包食品，要及时予以更换。经双方确认后，填写马珣小学营养餐分发登记表，并由班主任和班级生活委员签字确认。3、班级层面分发。班主任于每天在教室内向学生分发。营养餐分发完毕后，班主任要再次引导学生检查食品生产日期和保质期，若有内包破损、过期、胀包、破包、霉包食品，要及时予以更换。确认合格后方可让学生食用，同步做好日用餐登记。马珣小学学生营养改进筹划陪餐制度

一、学生营养餐实行陪餐制，陪餐教师按陪餐安排表轮流陪餐并每天准时到营养餐贮藏室陪餐。二、陪餐教师要及时积极理解营养餐质量，并及时把有关不良信息报告学校。三、陪餐教师要以高度负责态度认真登记，及时填写当天日记。四、陪餐教师确有困难不能陪餐要告知学校领导，以便调节。五、每次就餐前，陪餐人员必要提前1小时就餐，一方面检查食品卫生，然后检查营养餐质量，检查时采用一看，二闻，三尝工作流程，所尝营养餐必要与学生营养餐完全同样，拟定无任何问题才向学生配发，同步做好记录，若有不良反映，迅速上报学校，同步制止她人不得食用，不得将营养餐带出就餐地点。六、陪餐人员检查、食用1小时后无不良反映，应在陪餐登记表中认真记载，并签好姓名和时间。马珣小学学生营养餐留样制度一、营养餐贮藏室提供每样食品，由专管员负责留样。二、每餐留样食品，按规定留样，要分别放在留样贮具中，并在其外部贴上留样标签（标明留样日期、时间、品名、留样人等）。三、每天对留样食品进行观测，保质期内发现质量问题及时向学校和有关部门反映。四、留样食品保存48小时，食用者无不良反映，营养餐专管员才干解封解决。五、学校领导不定期监督、检查留样工作，发现未按规定留样，将对负责人进行工作失职惩罚。马珣小学学生营养餐就餐制度一、注意个人卫生，做到用餐前洗手。二、洗完手要有秩序进入教室，在自己座位坐好，教室内要保持安静，等待教师安排就餐。三、就餐学生要保持自己座位周边清洁，就餐完毕要将营养餐外包装及蛋壳等送到指定位置，并将自己桌椅摆放整洁。四、在就餐中，如果发现餐中有异物或变质要停止食用，生活委员负责更换。五、就餐时应先吃鸡蛋或面包，要一小口一小口慢用餐，禁止浮现边说边吃现象，防止食物呛入气管，要严格规定自己。六、要勤俭节约，禁止浮现挥霍现象。分餐教师要保证让就餐学生当场吃完，学生不得将营养餐带出教室。农村义务教诲学生营养改进筹划责任追究制度为强化教师营养餐岗位责任，防止营养改进筹划实行工作中不安全事故发生，安全实行永昌镇马珣小学农村义务教诲学生营养改进筹划，特制定本制度。一、学校必要把营养改进筹划实行状况作为校务公开一项重要内容，及时发布，广泛接受学生、家长和社会监督。二、本制度责任追究分为警告、校内通报批评、记过全镇通报批评并领导撤职或教师调离原岗位、上报行政处分或移送司法机关四个级别。三、有下列情形予以负责人警告解决：（一）教师对营养改进筹划政策正面宣传不到位，导致社会产生不良舆论；（二）营养餐供应商不能准时将“营养餐”准时送达项目学校；（三）班主任在组织学生统一领取营养餐时对学生管理不到位，存在明显差距；（四）专管员对营养餐管理不到位，但未导致较大不良影响。四、有下列情形予以负责人校内通报批评解决：（一）校长在营养改进筹划实行中组织不得力，管理有松动，主观努力局限性，但未导致较大影响；（二）专管员台帐档案建立不及时、仓储室管理不规范，存在明显差距；（三）储藏室提供营养餐不按照配餐指南原则进行加工，不达原则，但提示后改正；五、有下列情形予以负责人全镇通报批评和领导撤职或教师调离原岗位解决：（一）学校领导因营养改进筹划实行管理工作疏漏、执行不力，导致管理混乱、社会反映大，予以学校领导全镇通报批评并就地撤职解决；（二）教师在学生领取及食用营养食品时，擅自脱岗离岗，导致一定影响，予以教师全镇通报批评并调离原岗位解决；（三）专管员对营养食品管理不到位或台帐管理混乱导致账物不符，予以仓储管理员全镇通报批评并调离原岗位解决；（四）学校领导或教师在营养改进筹划实行中有违规行为（乱宣传、乱作为），从中作梗。予以学校领导全镇通报批评并就地撤职解决，予以教师全镇通报批评并调离原岗位解决；（五）教师在发生食品安全突发事件后不及时报告、不及时采用有效控制办法或隐瞒不报，导致一定影响，予以教师全镇通报批评并调离原岗位解决。六、有下列情形予以负责人上报处分或移送司法机关解决：（一）因供货公司向学校配送不符合卫生原则食品而引起中毒事件或其他食源性疾病引起公共卫生事件；（二）食堂从业人员对食品原材料质量把关不严、保管不善或加工不规范等，导致群体性中毒，引起食品卫生安全事件；（三）教师挤占、挪用、截留、克扣营养改进筹划营养食品情节严重；（四）学校工作不力、分工不细、责任不明、制度不全导致发生食物中毒事件，浮现突发事件并导致严重后果；（五）在发生学生食用“营养餐”后浮现突发事件时，不及时报告、不及时采用有效控制办法、隐瞒不报或主观努力不到位，应急响应不及时，导致严重后果；（六）虚报学生数套取国家营养餐情节严重；（七）在学生营养改进筹划实行工作中涉嫌犯罪。马珣小学学生营养状况监测评估制度为贯彻贯彻《国家中长期教诲改革和发展规划纲要（——）》，进一步改进农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，加快农村教诲发展，切实保障学生营养改进筹划落到实处，及时跟踪理解学生营养改进状况，为营养改进工作绩效评估提供科学根据，建立学生营养状况评估监测制度。第一、认真贯彻全国农村义务教诲学生营养改进筹划工作布置视频会议精神做好有关监测评估工作。第二、每学期开展两次学生营养状况常规监测和评估。第三、评估详细项目： 1、普通状况和生活方式。涉及父母职业、父母教诲水平、家庭收入、居住环境（住房）；学生上网、玩游戏、看电视时间、睡眠时间、阅读、做功学时间、户外锻炼（活动）时间、锻炼方式等。2、体质与营养状况。⑴、进行身高、体重、胸围、腰围、臀围、视力测量。⑵、营养知识、膳食摄入与膳食习惯调查。膳食习惯重点调查一日三餐就餐地点（学校、街边食店还是家里）、重要食物种类；饮奶、吃鸡蛋、吃早餐比例；早餐重要吃食物种类；吃零食、油炸食物、含糖饮料比例，零食和饮料重要种类等。⑶、收集学生体育成绩。第四、实事求是评价，对学生健康状况随时公示和上报。第五、做好本校营养状况资料积累和整顿工作，配合好本校健康教诲工作。永昌镇马珣小学5月学生营养餐工程安全报告及处置制度一、一旦发生食物中毒，知情人员须第一时间告知学校负责人，并及时组织教师和有关人员急救治疗食物中毒人员，尽量按就近、相对集中原则进行急救解决。二、及时用电话向学区报告，报告中毒状况、发生时间、重要症状、中毒人数等。三、全力保持学校稳定，全体教职工统一结识、统一思想，作好舆论导向和家长群众安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其她人员因不必要恐慌而引起混乱。四、呕吐有助于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么状况便于及时报告、解决和解决。五、学校派关于人员保护好现场，保管好供应给学生食物，对可疑食物和留样食品及时封存。待现场调查取证结束后，按照有关规定进行解决。六、学校领导和关于人员要密切配合有关部门做好学生、家长和社会各方面工作，对发生食物中毒学生逐个进行个案调查，内容涉及重要症状、最早发病时间，如实阐明24—48小时迈进餐状况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。七、学校迅速告知班主任及任课教师到现场，安抚学生，第一时间联系医务人员到现场指引急救办法。八、集中患者，以便组织车辆能迅速运送患者。有关人员到现场维护秩序，关闭校门，防止校外人员涌入学校影响正常急救工作。九、班主任组织别的学生回到教室，并对学生实行心理疏导，避免导致其他后果。十、患者送往医院后，有关人员或教师应到医院慰问、安抚患者。学生营养餐工程卫生管理制度一、必要以正常渠道进货，供应商必要持有有效卫生允许证。二、供应商需提供有效卫生允许证、检查或检疫合格或化验单复印件，并向学校订立合同。三、每月定期检查供应商提供证件与否有效，如发现即将过期，学校应及时向供应商索取已年检或新有效证件。四、如发现供应商在规定期限内（一种月）未能提供有效证件，及时上报上级教诲主管部门，直至证件齐全方可考虑继续购入其货品。五、不配送腐败变质、霉变及其她不符合卫生原则规定食品。六、运送车辆和容器应专用，禁止与其她非食品混装、混运。七、建立进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变，及时清理不符合卫生规定食品。八、搞好配餐室外环境卫生，与配餐无关人员，一律不准进入。九、其他因素浮现腐败变质、酸败、霉变食品、一律不接受到学校配餐室十、配餐室不得储存蛋奶外其他物品，配餐室卫生要专人负责，保持干净整治。

学生营养餐工程发放与用餐制度一、班主任教师要详细负责学生每天蛋奶工程发放工作，并认真做好蛋奶发放登记、留观和用餐后学生反响、动态。一旦有特殊状况，要及时向学校报告。二、班主任教师要经常性对学生进行生活指引、健康教诲等工作，负责用餐期间秩序、监管用餐全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。三、班主任要将蛋奶及时发到学生手中，不得克扣、截留或转移早餐为她人饮用等行为，一旦发现要追究责任，严肃惩处。四、班玉任教师要经常对学生进行调查，逐个摸底，造册登记，如果食用蛋奶工程有过敏者要及时向学校报告，并做好工作，予以调节。

学生营养餐工程档案管理制度一、学校营养餐工作建立档案，由分管此项工作教师专人管理。二、上级主管部门关于营养餐工作下发文献、告知、通报、发言、检查状况记录、整治意见、办法等必要归档备查。三、学校制定营养餐工作各种管理制度，突发安全事故应急预案和组织领导机构等材料都要装订归档。四、学校接受、发放蛋奶状况等材料必要及时归档，按自然月份存储。五、对于突发事故，应同步介入收集有关材料归档备查。六、学校营养餐工作档案实行借还登记制度，按档案管理条例进行管理。七、管理人员随时搞好营养餐工作档案保管，注意防盗、防火、防遗失。八、管理人员随时注意收集整顿营养餐工程材料并及时归档。若发生漏掉和失误要追究管理者责任。九、档案资料必要真实、精确，为各级主管部门检查营养餐工程贯彻状况提供详实资料根据。十、借阅档案须经学校领导批准，并办理借阅登记手续，借阅人要爱护档案原件，用后及时归还。

永昌镇马珣小学学生营养改进筹划工作责任书为进一步加强永昌镇马珣小学农村义务教诲学校学生营养改进筹划工作，保证学生营养餐工程顺利实行，保证储藏室提供安全、卫生营养餐，全面提高我校学生健康水平，明确责任主体，贯彻责任，特与总务主任订立本责任书。一、总务主任重要责任1、监督专管员如下行为:(1)对配发鸡蛋要认真清洗，如浮现脏物（鸡屎、血渍等）,要保证清洗后鸡蛋蒸熟、蒸透，把握好蒸制时间，保证鸡蛋质量；(2)、监督专管员认真清理好储藏室、操作间卫生，不得在操作间吸烟、随处吐痰，乱扔弃物等；(3)、做好营养餐储藏管理工作，保证储藏室能防盗、防鼠、防蝇、防火、防破坏等“五防”设施，要定期清理消毒，保持整洁卫生。(4)、做好学生发放工作，对营养餐数量进行“同清月结”，保证帐与帐清，账与物符；(5)、做好营养改进筹划档案归档工作；(6)、做好营养餐陪餐工作；(7)、做好学生营养改进实行中有效控制办法或事件上报工作。2、监督并为学生提供足够符合卫生原则饮用水和必要洗手没施,对学校所有蓄水池都要进行加盖防护解决，加强学校生活饮用水水源管理，防止水源污染导致疾病传播。3、监督并加强健康教诲，全面监测学生健康状况。监督班主任上好健康教诲课，采用行之有效办法，对学生进行健康教诲，普及营养科学知识，养成科学营养观念和饮食习惯，禁止学生挥霍粮食；全面加强学生营养状况检测。4、监督并加强学生实名制，定期公开信息。监督专管员严格按照规定认真审核享有人数，建立健全学生实名制档案，对学生人数、补贴原则、受益人次等清况进行动态管理，禁止虚报学生数，严防套取冒领国家资金，保证资金安全。定期发布配餐原则、营养食谱、食品数量、价格以及用餐学生名单等信息，接受学生、家长和社会监督。5、监督完善学校突发中毒事件应急预案。根据《食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，研究制定突发中毒事件应急预案。若发生食物中毒事故应及时上报校领导，并保护好现场，采用有效控制办法，组织急救工作，防止食物中毒事态扩大。6、完善痕迹资料存档工作。存档内容重要涉及：营养食品检查合格证、营养餐台帐、营养餐制度、营养餐会议和培训记录等。二、责任追究对发生下列情形，按照有关政策及法律法规追究总务主任责任：（一）虚报学生数套取国家营养餐；克扣、截留、或转移蛋奶；营养餐不按上级下达原则提供，学生、家长和社会反映强烈。（二）因工作不力、分工不细、责任不明、制度不全导致发生食物中毒事件。（三）因专管责任引起食品安全事件对学生身心健康和生命安全导致重大危害。（四）在发生食品安全突发事件后不及时报告、不及时采用有效控制办法或隐瞒不报。（五）在学生营养改进筹划实行工作中涉嫌犯罪三、本责任书一式两份，学校及总务主任各持一份，自订立之日起执行。校长（签印）：汪成栋总务主任：（签印）：杨才学校（签章：）永昌镇马珣小学二〇一三年五月永昌镇马珣小学学生营养改进筹划工作责任书为进一步加强永昌镇马珣小学农村义务教诲学校学生营养改进筹划工作，全面提高我校学生健康水平，明确责任主体，贯彻管理责任，特与学生营养改进专管员订立本责任书：一、学生营养改进专管员重要责任（一）积极与总务主任协调沟通，配备储藏室设备。保证储藏室能防潮、防鼠、防虫、防盗。（二）做好学生营养餐发放工作。做好学生营养餐入库前现场验收、登记和双方签名工作，杜绝不合格营养餐入库。做好营养餐出库发放、登记和签名工作，发放必要按照配送批次进行，发完一种批次再发第二批次。对营养餐数量进行“周清月结”，保证帐与帐清，账与物符。（三）做好营养餐储藏管理工作。做好牛奶叠放，牛奶必要正置叠放在课桌上，装叠放高度不得高于8层。不定期对储藏室内营养餐进行检查，发现变质、破损现象及时上报，并与供货商获得联系，及时调配营养餐。保管好仓储室钥匙，禁止其她人员自行出入储藏室；入库、发放后及时关锁。（四）做好营养改进筹划档案归档工作。存档内容重要涉及：食品检查合格证、营养改进筹划台帐、营养改进筹划制度和培训记录。（五）做好营养餐留样标本管理工作。二、责任追究对发生下列情形，按照有关政策及法律法规追究专管员责任：（一）储藏室管理不善，导致营养餐受潮变质、虫鼠啃咬、被盗，导致挥霍。（二）营养餐入库、出库环节疏漏，导致发放数量出差错或发放过期变质蛋奶。（三）台帐建立不及时、不规范，导致帐与帐矛