GB 1886.191-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬醛 含2024年第1号修改单

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准学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载1GB1886.91—20161食品安全国家标准食品添加剂 柠檬醛国家卫生和计划生育委员会

发

布-

国家卫生和计划生育委员会

发

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- -

-中 华 人 民 共 和 国项

目要

求检验方法色泽淡黄色将试样置于比色管内,用目测法观察状态液体香气强烈的柠檬样香气GB/T14454.2表表1

感官要求1．ｂｚｆｘｗ．ｃｗｗ学兔兔ｗｏｍ标准下载1GB1886.91—2016．ｂｚｆｘｗ．ｃｗｗ学兔兔ｗｏｍ标准下载1食品安全国家标准食品添加剂 柠檬醛1

范围本标准适用于以山苍子油或柠檬草油为原料经单离制得的、或以异戊烯酸和异戊烯醛或脱氢芳樟1醇为原料经化学反应制得的食品添加剂柠檬醛。12

化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2. 化学名称E- 7- 6Z -

7 6-α-柠檬醛(香叶醛):(

)3,-E- 7- 6Z -

7 6-β

柠檬醛(橙花醛):(

)3,-二甲基-2,-辛二烯-1-醛22. 分子式2C10H16O32. 结构式3α-柠檬醛(香叶醛) β-柠檬醛(橙花醛)42. 相对分子质量4152.4(按2007年国际相对原子质量)3

技术要求13. 感官要求1感官要求应符合表1的规定。项

目指

标检验方法溶解度(25℃)1mL试样全溶于7mL70%(体积分数)乙醇中GB/T14455.3柠檬醛含量,w/%

≥96.0(顺反异构体总和)附录

A酸值(以

KOH

计)/(mg/g)

≤5.0GB/T14455.5折光指数(20℃)1.486~1.490GB/T14454.4相对密度(25℃/25℃)0.885~0.891GB/T11540学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载1GB1886.91—2016学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载123. 理化指标2理化指标应符合表2的规定。表表2

理化指标学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载1GB1886.91—2016学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载1附 录

A柠檬醛含量的测定1A. 仪器和设备11112A.. 色谱仪:按

GB/T11538—2006中第5章的规1112A.. 柱:毛细管柱。132A.. 检测器:氢火焰离子化检测器132A. 测定方法4面积归一化法:按

GB/T11538—2006中10.测定含量。43A. 重复性及结果表示34按

GB/T11538—2006中11.规定进行,应符合要求。4食品添加剂柠檬醛气相色谱图及操作条件参见附录B。3学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载1GB1886.91—2016学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载1附 录 B食品添加剂柠檬醛气相色谱图及操作条件(面积归一化法)1111B. 食品添加剂柠檬醛(单离)气相色谱1111B.. 食品添加剂柠檬醛(单离)气相色谱图食品添加剂柠檬醛(单离)气相色谱图见图B.。说明:1———β-柠檬醛(橙花醛);2———α-柠檬醛(香叶醛);3———β-石竹烯。1图

B. 食品添加剂柠檬醛(单离)气相色谱图112B.. 操作条12 3121122 1123B... 柱:毛细管柱, 3121122 1123B... 固定相:苯基亚芳基聚合物。B... 膜厚:

μm。124 2125 3126B... 色谱炉温度:线性程序升温从80℃至230℃,速率3℃/min,然124 2125 3126B... 进样口温度:50℃。B... 检测器温度:00℃。127128B... 检测器:氢火焰离子化127128B... 载气:氮气。 8129 :0.121 1 8129 :0.121 1121B... 0

进样量2μL。B... 1

分流比:00∶1。4学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载1GB1886.91—2016学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载12212B. 食品添加剂柠檬醛(合成)气相色谱2212B.. 食品添加剂柠檬醛(合成)气相色谱图食品添加剂柠檬醛(合成)气相色谱图见图B.。说明:1———β-柠檬醛(橙花醛);2———α-柠檬醛(香叶醛)。2图

B. 食品添加剂柠檬醛(合成)气相色谱图222B.. 操作条22 2221 1222 :0.223B... 柱:毛细 2221 1222 :0.223B... 固定相:00%二甲基聚硅氧烷。B... 膜厚25μm。 1224 2225226 2B... 1224 2225226 2B... 进样口温度:00℃。B...

检测器温度:50℃。227228B... 检测器:氢火焰离子化227228B... 载气:氮气。 :08229 :0.221 8 :08229 :0.221 8221B... 0

进样量2μL。B... 1

分流比:0∶1。5学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载1GB1886.91—2016学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载11GB1886.91—2016《食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬醛》1第1号修改单本修改单经中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局于2024年2月8日第1号公告批准,自批准之日起实施。(修改事项)1

范围将“本标准适用于以山苍子油或